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文档简介

食品安全员职责食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责：（一）督促落实食品生产经营过程控制要求；（二）产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料；（三）整改并报告；（四）记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；（五）配合有关部门调查处理食品安全事故；（六）其他食品安全管理责任。定《食品安全员守则》。任职要求关法律法规以及法律责任等及禁止性规定以及法律责任等诉举报以及行政处罚等。具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识。配合义务以及法律责任等。熟悉本单位食品安全相关知识。通过考核。2不得担任食品安全员任食品安全员岗位职责督促落实餐饮服务食品加工过程控制要求过程记录材料，按照要求保存相关资料食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。1全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全报告。食品安全责任，强化过程管理。负责组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。验和采购记录管理。负责场所环境卫生管理。负责食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理。负责人员健康状况管理。负责加工制作食品管理。负责食品添加剂贮存、使用管理。负责餐

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