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仓储系统中短保品如何管理?class="size-fullwp-image-5799039aligncenter"src="gEYfWxGFXLgPUNMtF5nz.jpg"alt=""width="900"height="420"/>
一、为什么要管理短保品
在零售电商的仓储系统中,短保品属于需要特别管理的一个环节。一般依据公司实际业务场景,可定义3/7/15/30天保质期内商品为短保品。对短保品进行特别管理,由于:
亏损高:短保品入库后,报损频次高,报损多的状况,会带来较大的成本亏损;影响消费体验:没有准时监管报损的状况,简单导致短保品发货至消费者手上,产生客诉并导致用户流失;运营节奏:短保品的准时监测、报损分析,有利于商家对整个短保品上架、来货节奏的掌握。所以,对于零售电商而言,短保品的管理是非常必要的。好的短保管理,可以削减损耗、提升销量、便于后期不断扩展品类。
二、如何管理短保品
那么如何去管理短保品,完成整个流程闭环,是这篇文章的重点。下面我们会从短保品下选购单-入库管理-出库规章,在仓不同批次合理定价,针对过期批次盘点报损,进行步骤的流程说明。
1.销售猜测和选购方案
短保品也需要通过下选购单,从而有流向仓储的数据。短保品来货不宜过多,简单导致报废损耗;也不宜太少,需要满意消费者的需求。所以在下选购单之前,系统需要供应对应SKU的销售猜测,赐予下单人员参考。
销售猜测,数据可来源于最近一段时间内,短保品的一个报废率。通过计算SKU入库数量,与报废数量进行对比,可以得出一个初步的计算。也可以计算短保品的收益率,即(SKU销售数量*售价-SKU入库数量*成本)/SKU入库数量*成本*100%。
短保品下单也可以通过预售的手段,进行比较精确的猜测来货数量。通过选购方案释放肯定的可销售库存,在预售活动期间统计已售销量,再转化为选购单,按需来货,最低程度的削减损耗。
实际应用场景,主要还是通过销售猜测,并结合实际的营销活动,下选购单。
2.选购入库
选购单到货,由仓储负责人员操作入库。入库需要留意几点:
根据生产日期填写对应入库批次的入库数量。留意抽检是否来货批次都是同个生产日期,不是的状况下,需要根据生产日期填写入库数量;入库校验有效期,短保品为了不在保质期最终一天/几天,被送到用户手上,所以有些SKU会设置可发货天数、或者是报损预警。入库的时候,需要校验:生产日期-入库日期≤可发货天数(或者是报损预警天数);存储条件,根据SKU设置的存储条件对应存放至冷冻库/冷藏库/常温库。大部分短保品都需要冷冻/冷藏存储,在入库的时候,检查货物之后需要准时存放至对应环境下;入库存放的时候,需要根据拣货规律。同一个批次的货物,出库的时候需要先拿取最上面的货物,所以在存储摆放的时候,需要留意将生产日期最早的货物,放在最上面便于取货;打印信息,入库后一般仓库会打印信息粘贴至批次货物上面,便于库内管理。打印内容一般包含商品信息、生产日期、保质期。3.先进先出和库存管理
短保品在库内根据批次、生产日期管理,出库需要严格遵循先进先出的原则,即先出库的是最早入库的商品。要达到先进先出的标准,仓库管理需要满意以下几点操作:
存放:同一个批次的货,尽量放在一个区域,便于管理;移库:同个批次的货,仓内进行移库的操作尽可能一并移动,不要拆散移动至仓库不同库位上;加工:短保品如箱规水果,需要在仓内进行加工作业,这个时候需要留意原材料加工领料根据批次进行领取,再进行加工作业,最终进行加工品回货。加工品回货作业,需要继承原材料批次的生产日期、入库时间。加工品也需要满意先进先出的规律。这里需要考虑一个入库批次有多个生产日期的状况,则加工需要根据批次-生产日期,分别领取作业回货;盘盈:在库内盘盈的SKU,需要选择对应的入库批次号,确保满意出库先进先出的规律,仓内全部新增的库存,都有对应的入库批次号。回货:如退货回货、多仓调拨回货等,回货入库也需要选择对应入库批次号、或者创建新的入库批次。综上,对于库内短保品进行严格的批次管理,确保系统出库的时候,可以根据先进先出的规律,降低报废率和损失。
4)合理定价
针对短保品,运营往往需要针对不同批次,设置不同的价格策略。
这种场景会有两种状况,一种是定期来货,即原有货物全部销售/报损之后,支配来新货,确保仓内仅有一个批次,便于管理;另一种是滚动式来货,即仓内原有批次还未销售/报损完,又有新货入库,仓内有多个批次不同生产日期的货品,对于整体管理把控力量要求较高。
定期来货,则可以针对临保SKU创建营销活动,在活动时间区间内享受优待价格、或者满赠活动等。将仓内全部临保SKU以优待价格促销,削减报废损耗;
滚动来货,这种状况需要运营人员、仓储人员协作协作,短保品需要根据批次管理规范管理。
运营可以针对临保SKU可销售数量,创建营销活动,活动结束/限制数量售罄后的状况,系统自动恢复原价。对于仓储发货,需要对发货的批次进行标注,哪些是优待价购入对应哪个批次,加大了对于仓储作业的要求;之前有看过一些电商平台设计,在消费者下单选择规格的时候,提示多个生产日期选择,不同生产日期对应不同售价,像猪肉,下单的时候会显示今日生产、昨天生产2个日期选择(此处需要留意日期不宜过多,对于消费者选择不友好,增加仓储管理难度)。系统需要建立一套敏捷的价格策略,可自动依据不同类目产品的生产日期和保质期,设置不同的价格策略。例如,保质期过半的商品,系统进行折扣售价,新奇的产品根据售价进行销售。5.每天报废和盘点
短保品为什么需要每天的报废和盘点,由于保质期限制,在存储和销售过程中,简单消失变质、失新奇等问题,影响品质和口感,所以需要每天进行这2个操作。
系统每天生成报废清单:
依据SKU保质期、生产日期、可发货天数(或者是报损天数),三个条件执行推断,每天发货后,系统定点执行任务查询哪些批次需要报废。系统生产报废清单,显示SKU信息、报废数量、对应库位。仓储人员每天依据清单,去仓内拉出报废商品;报废统计,记录每个SKU在某个时间段内的报废数量及比例,计算报废率、报废总金额。人工依据报废统计,猎取报废率高的SKU着重分析详细的报废缘由,调整SKU选购方案或者考虑淘汰SKU不再选购。人工抽取盘点:系统发货+报废之后,剩余的SKU应当是可正常销售发货的。人工需要依据动销,抽取SKU进行盘点,确保仓内SKU可以正常发货。盘亏则记录原由并准时回收可销售库存,盘盈同理,并且选择对应盘盈SKU批次。
三、短保报废
短保品报废出库之后,可依据不同的状况实行不同的处理措施:
销毁:保质期2/3天商品过期、或者发生质变等状况,可直接销毁;
回收:报废的商品,不行销售但是可以进行回收变卖(短保品这种状况比较少);
转移:商品达到报废的标准,但是在短时间内照旧可以正常食用/销售,则可以考虑转移到其他渠道,可以捐赠给慈善机构或者其他组织;
降价:报废但是未到保质期,并且商品质量正常的状况,可以考虑进行降价销售。
销售方式:
限时折扣:将临保库存拿出来做打折销售活动。创建优待活动,设置活动时间区间、以及SKU对应优待价、活动库存;组合销售:将临保库存商品作为其他商品的做赠品或者低价捆绑销售,增加销量及利润。如创建赠品活动,设置活动时间区间、主商品及对应赠品、设置赠品活动库存,赠完即止。库存管理:
作为活动销售的状况
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