糖尿病的饮食计划

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糖尿病饮食第2页/共23页患者姓名：__________________性别：男□女□年龄：_________身高：_________（厘米）体重：_________（公斤）劳动类型：卧□轻□中□重□1.基础信息第3页/共23页BMI

=体重(Kg):_____÷身高(m)2_____=________2.BMIBMI（BodyMassIndex）即身体质量指数，是与体内脂肪总量密切相关的指标，主要反映全身性超重和肥胖。由于BMI计算的是身体脂肪的比例，所以在测量身体因超重而面临心脏病、高血压等风险上，比单纯的以体重来认定，更具准确性。第4页/共23页特别要强调的是，不是每个人都适用BMI的，如果你属于有以下的情况，那BMI的指数对你不适用。

2.BMI(续1)1.未满18岁。2.是运动员。3.正在做重量训练。4.怀孕或哺乳中。5.身体虚弱或久坐不动的老人。第5页/共23页BMI分类WHO标准亚洲标准中国参考标准相关疾病发病的危险性偏瘦<18.5<18.5<18.5低（但其它疾病危险性增加正常18.5～24.918.5～22.918.5～23.9平均水平超重≥25≥23≥24

偏胖25.0～29.923～24.924～26.9增加肥胖30.0～34.925～29.927～29.9中度增加重度肥胖35.0～39.9≥30≥30严重增加极重度肥胖≥40.0

非常严重增加2.中国BMI标准(续2)第6页/共23页3.评价体型aBMI范围评价BMI<18.5消瘦18.5≤BMI<24正常24≤BMI<28超重BMI≥28肥胖第7页/共23页4.每公斤体重热量体型卧床轻体力中体力重体力肥胖/超重1520-253035正常15-2025-303540消瘦20-25354045-50第8页/共23页体力活动强度分级活动强度工作时间分配活动内容举例轻75%时间坐或站立

25%时间站着活动

伏案工作、维修钟表电器、讲师、售货员

实验室工作、政府官员、管理人员

中40%时间坐或站立

60%时间特殊职业活动

学生、车间工人、司机、饭店服务员

厨师、演艺人员

重25%时间坐或站立

75%时间特殊职业活动

矿工、建筑工人、非机械化农民

渔民、运动员、林业工人、装卸工

4.每公斤体重热量(续)第9页/共23页身高（CM）：______-105=______(Kg)例如身高170：170-105=65（Kg）5.理想体重第10页/共23页6.总热量理想体重(Kg)_____×每公斤热量＝_______(千卡)a第11页/共23页总热量:______÷90千卡≈______份例如一个170正常体型的办公室职员：170-105=65（Kg）65X25=1625(Kcal)1625÷90≈18份7.总份数第12页/共23页8.营养素分配1、碳水化合物份数=总份数______×60%≈______份

2、蛋白质份数=总份数______×15%≈______份3、脂肪份数=总份数______×25%≈______份例如一个170正常体型的办公室职员：1、碳水化合物份数=总份数18×60%≈10.8份

2、蛋白质份数=总份数18×15%≈2.7份3、脂肪份数=总份数18×25%≈4.5份第13页/共23页9.各类食物分配1、谷薯类：碳水化合物份数_____-蔬菜份数1-水果份数1=______份2、蔬菜类：1份3、水果类：1份4、豆乳类：2份5、油脂类：2份6、瘦肉/鱼肉/蛋类：脂肪份数______-油脂类份数2=______份第14页/共23页10.热量餐次分配1、早餐份数：总份数_____×1/5≈______份2、午餐份数：总份数_____×2/5≈______份3、晚餐份数：总份数_____×2/5≈______份第15页/共23页中国居民平衡膳食宝塔（简称‘平衡膳食宝塔’）

是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，用比较直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。

11.中国居民膳食宝塔第16页/共23页

油脂类25克

奶类及奶制品300克豆类及豆制品50克畜禽肉类50-75克鱼虾类50-100克

蛋类25-50克蔬菜类300-500克

水果类200-400克

谷类

250-400克第17页/共23页（一）平衡膳食宝塔的内容：平衡膳食宝塔共分五层（见图），包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。1、底层

谷类食物是米、面和杂粮的总和，每人每天应吃250～400g；米面为主，其中搭配的杂粮每日总量不宜超过谷类总量的1/3，它们是膳食中能量的主要来源。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。平衡膳食宝塔的内容第18页/共23页

2、第二层

蔬菜和水果，每天应吃300～500g的蔬菜和200～400g的水果，三个品种以上；其中每日应当保证1/2的是深色蔬菜、叶菜和水果；蔬菜和水果是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。

平衡膳食宝塔的内容第19页/共23页3、第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃100～150g（其中鱼虾类50-100g，畜、禽肉50～75g，蛋类25～50g）；鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些；肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。

平衡膳食宝塔的内容第20页/共23页

4、第四层

奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品300g和豆类及豆制品50g；，奶类应是首选补钙食物，很难用其他食物代替；豆类及豆制品包括许多品种，50g是个平均值，可折合为大豆40g或豆腐干80g等。平衡膳食宝塔的内容第21页/共23页