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文档简介
食品采购管理制度食品采购管理制度一、概述食品采购管理制度是对企业内部进行针对性管理的食品采购规定，从而确保食品采购过程安全、合规、高效。本制度的适用范围包括公司全部类型的食品采购。二、采购管理人员采购部门应指定专门的采购管理人员负责食品采购任务，任命人员应具备与采购业务相关的专业学问、技能和阅历，并定期进行相关测评和培训，保质地完成工作任务。三、采购流程1.需求审批各部门有采购需求时，先经过部门审批并填写《采购计划表》。采购部门会依据需求进行审核，以确保采购需求符合公司的计划与要求。2.采购内容审核采购部门应当对所采购的食品进行审核，包括食品完整性、装箱等相关条件是否符合采购要求，并要求采购方出具相应的合格证明和装卸记录等。采购时需加强食品品控，确保采购食品的品质安全。3.选择供应商采购部门依据供应商的信用情形、阅历、售后服务、价格等因素进行筛选并确定供应商，确保所选供应商具备正常生产经营本领，且不违反国家相关法律法规。4.合同签订采购部门依据采购量和所选供应商的实际生产本领签订《采购合同》，以保证采购品质、数量、交货时间等。四、供应商管理1.供应商选择采购部门应对所采供应商进行筛选，筛选标准应包括供应商的信用情形，阅历，售后服务，价格等考虑因素。2.监督管理对于被列为合格供应商的供应商，采购部门应当进行日常监督管理，涵盖了对供应商生产过程的监管和对供应商出厂产品的检测。3.评价采购部门应定期评估所选供应商的综合表现，并依据评估结果作为后续供应商选择的紧要参考指标。五、质量检验管理1.采购食品的品质掌控在采购过程中，采购人员应依据实际情况对食品品质进行把控，同时记录食品的入库情况，确保采购的食品质量符合所需品质标准。2.质检部门开展检验质检部门应依据企业所需要求及相关法律法规对所采购的食品进行技术检测和质量测试，确保采购的食品符合国家相关的食品安全质量标准。六、合规要求1.验证证照采购部门应在与供应商签订采购合同前，验证供应商的生产证照是否真实合法，以确保供应商正常经营且不违反国家相关法律法规。2.遵守相关法律法规采购部门应确保所采购的食品符合国家相关法律法规的要求，对于发觉不符合要求的问题要适时协调供应商做好改进处理，并联合有关政府部门解决问题。七、管理记录企业食品采购人员应当全面完成相关记录，包括食品采购计划、食品采购审核清单、采购订单、采购品质记录等，以备验查和工作排查。八、食品安全风险管理采购部门应监测各种食品安全风险，并订立相应的应对措施，做到对食品的有效管理和掌控。九、附则本制度由管理部门主
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