禽类品种的资料

禽类品种的资料第1页/共76页家禽（Poultry）——

家禽是指经过人类长期驯化和培育而成，在家养的条件下能生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类，主要包括鸡（chicken）、鸭（duck）、鹅（goose）、火鸡（turkey）、鸽子（pigeon）、鹌鹑（quail）、珠鸡（guineafowl）、鸵鸟（ostrich）等。第2页/共76页1、标准品种第3页/共76页来克航鸡

Leghorn具有成熟早，无就巢性，产蛋量高而饲料消耗少等特点。标准体重：公鸡约2kg；母鸡约1.5kg；年平均产蛋量为200以上，优秀品系可超过300个，平均蛋重为54--60g。蛋壳白色。体型小而清秀。全身羽毛白色而紧贴。冠大鲜红，公鸡冠较厚而直立，母鸡冠较薄而倒向一侧。喙、胫、趾和皮肤均呈黄色。耳叶白色第4页/共76页RhodeIslandRedsbroiler

背部宽平，体躯个部肌肉发达，体质强健，体躯呈长方形。头中等大。单冠。脸部、肉垂和耳叶均鲜红色。喙褐黄色。胫、趾黄色或微带红色。皮肤黄色。羽毛呈深红色，尾羽黑色。

适应性强。母鸡的性成熟期约180d。标准体重；公鸡3.5--3.8kg；母鸡2.2--3.0kg。年生产蛋量为160--170个，高产者可达200个，蛋重为60--65g。蛋壳褐色，但深浅不一。

第5页/共76页白洛克鸡Rocksbroiler

生长快，产蛋多，肉质好，易肥育。横斑洛克鸡；一般年产蛋量为180个左右，高产品系可达250个，蛋重56g，蛋壳褐色。标准体重：公鸡4.0kg，母鸡3.0kg；白浅黄洛克鸡：年产蛋量为150--160个。蛋重为60g左右，蛋壳浅黑色。标准体重：公鸡4.0--4.5kg；母鸡3.0--3.5kg。

第6页/共76页CornishGame肉用性能好。年产蛋量为120个左右，蛋重为56g，蛋壳浅褐色。标准体重：公鸡4.5--5.0kg，母鸡3.5--4.0kg。CornishGame科尼什鸡有3个品变种，即深花科尼什、白科尼什和红羽白边科尼什。我国引入的为深花和白色两种。该鸡公、母身体结构都一样，羽毛坚硬紧贴体躯。肩、胸宽广，胸肌、腿肌发达。两脚间距宽，胫部粗壮。尾羽紧缩成束，向后平伸，体型酷似斗鸡。斗冠。喙、胫、趾均呈黄色。羽色则随品变种的特征而异。第7页/共76页九斤鸡Cochin

第8页/共76页Silkie头小，颈短，脚矮，结构细致紧凑，体态小巧轻盈。桑椹冠：缨头。绿耳。胡须。丝羽。毛脚。乌皮。乌肉。乌骨。也有一些不全具备“十全”标准的丝羽乌骨鸡和单冠，胫、趾无小羽等特点。♂1555g；♀

1315g具有独特的体型外貌，其乌皮乌骨乌肉是入药的主要原料。应在纯系繁殖的基础上进行品培系育

第9页/共76页海兰白W36

由美海兰国际公司培育。商品代雏鸡可通过快慢羽自别雌雄。商品代鸡生产性能如下：0——18周龄成活率95——98%0——18周龄耗料5.67千克18周龄体重1.28千克开产日龄159天80周龄入舍鸡产蛋数322枚平均蛋重62.9克料蛋比2.1——2.3：1第10页/共76页海兰褐

由美国海兰国际公司培育。该鸡具有抗病力强、产蛋率高、蛋品质好的优点。其生产性能如下0--18周龄成活率96--98%产蛋率达50%周龄

22周高峰期产蛋率91--96%80周龄入舍鸡产蛋枚数

323枚平均蛋重63.3克料蛋比2.3--2.5:1第11页/共76页海兰褐鸡图片第12页/共76页海兰灰鸡

一、外貌特征海兰灰的父本与海兰褐鸡父本为同一父本（父本外观特征见海兰褐父本），母本白来航，单冠，耳叶白色，全身羽毛白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄色，体型轻小清秀。海兰灰的商品代初生雏鸡全身绒毛为鹅黄色，有小黑点成点状分布全身，可以通过羽速鉴别雌雄，成年鸡背部羽毛成灰浅红色，翅间、腿部和尾部成白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄色，体型轻小清秀。第13页/共76页海兰灰配套系鸡种父母代照片第14页/共76页海兰灰配套系鸡种商品代照片

第15页/共76页品

系海兰灰

生长期（至18周）成活率（%）98饲料消耗（Kg）5.6618周龄体重（Kg）1.42产蛋期（至72周）高峰产蛋率（%）93-9450%产蛋日龄151蛋重32周60.170周65.1至72周龄饲养日产蛋总重（Kg）19.1日耗料（g）105料蛋比（21-72周）2.16商品代生产性能表第16页/共76页第17页/共76页"农大3号"节粮小型蛋鸡"农大3号"节粮小型蛋鸡配套系以三系配套的模式生产商品代，参与配套的是W系（父本，矮小快羽系）、LD系（母本父系，普通慢羽系）和LC系（母本母父系，普通快羽系）。配套形式如下：

祖代W公×W母LD公×LC母

↓↓

父母代W公鸡×

LDLC母鸡（雏鸡翻肛鉴别雌雄）

↓

商品代矮小型母鸡(快慢羽鉴别)第18页/共76页第19页/共76页农大3号商品代生产性能性能指标

7日龄体重55克14日龄体重100克21日龄体重150克28日龄体重195克35日龄体重245克42日龄体重305克120日龄体重1200克育雏育成期成活(1-120日龄)96％育雏育成期耗料5.5公斤第20页/共76页性能指标

母鸡120日龄体重1200克产蛋期成活率95％-96%50％产蛋日龄148～153天高峰产蛋率94％以上入舍鸡产蛋数(72周龄)278个饲养日产蛋数(72周龄)288个平均蛋重55-58克后期蛋重60.0克产蛋总重15.6～16.7公斤母鸡淘汰体重1.55公斤育雏育成期耗料5.5公斤产蛋期日耗料87克高峰日耗料90克料蛋比2.0~2.1:1第21页/共76页新杨绿

外貌特征

1.全身花毛，带黑点，约占60%。

2.全身花毛，带红点，约占40%。

3.脚均为黑青色。

成年母鸡为花羽偏黑、青腿产绿壳蛋、绿壳率占85%。第22页/共76页2．我国地方品种仙居鸡，蛋用型。浦东鸡，肉用型。惠阳鸡，优质黄羽肉鸡。寿光鸡，优质肉鸡。第23页/共76页仙居鸡外型结构紧凑，体态匀称，头昂胸挺，尾羽高翘，背平直，具有蛋用鸡的体型。♂1440g;♀1250g

egg42.0g，170枚该鸡种个体小，骨骼纤细，有较高的屠宰率，肉鲜美可口，特别是产蛋后期淘汰的母鸡，仍具有一定的肉用价值。第24页/共76页浦东鸡（九斤黄鸡）体型较大、呈三角形。♂3550.00g♀2840.00g

egg57.9g是黄羽鸡中体重较大的鸡种。肉质较优良，但骨骼较大，胸相对较狭，就巢性强，产蛋量不高。今后应加强品种选育，提高鸡群的一致性，做好扩群和保种工作。第25页/共76页惠阳鸡♂2228g;♀1601

g

egg45.7g体型中等，体质结实，胸深背宽，胸肌发达，后躯丰满，体躯呈葫芦瓜形以其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌特征而驰名中外。是我国一个珍贵的家禽品种资源。但产蛋少，长羽迟。今后应加强本品种选育和杂交利用。第26页/共76页寿光鸡分大中型两种，少数为小型。大型鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。中型鸡头大小适中，脸平滑清秀。♂3242g，♀

2820g,egg70.0g

遗传性稳定，外貌特征一致，体型硕大，蛋重大，就巢性弱。但早期生长慢，或熟晚，产蛋量少。今后加强本品种选育，保存优良基因，培育不同特点的品系，适当进行杂交。第27页/共76页三．鸭的品种第28页/共76页第29页/共76页肉用型鸭第30页/共76页北京鸭是现代肉鸭生产的主要品种。原产于我国北京市郊区，现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，尤其适合加工烤鸭。体型硕大丰满，挺拔美观。母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。羽毛丰满，羽色纯白而带有奶油色光泽。喙、胫、蹼橘黄色或橘红色。虹彩灰蓝色。开产日龄为150～180天。母本品系年平均产蛋可达240枚，经强制换羽后，第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重90克左右，蛋壳白色。父本品系的公鸭体重4.0～4.5千克，母鸭3.5～4.0千克；母本品系的公、母鸭体重稍轻一些。

北京鸭第31页/共76页父母代北京种鸭生产性能父母代父系母系性成熟：25周

受精率：93%

受精蛋孵化率：85%-93%49日龄活重3.7kg280天产蛋量220-240枚第32页/共76页北京Z型商品代肉鸭生产性能日龄体重（kg）料肉比373.02.1-2.2423.32.4493.62.5564.02.7第33页/共76页樱桃谷鸭

种鸭（66周）产蛋数（只）230—240受精率（%）92受精蛋孵化率（%）87出雌数（只）192—194商品鸭（47天）3.3公斤饲料转换1：2.4—2.5胴体含脂率（%）32.5第34页/共76页奥白星第35页/共76页奥白星肉鸭

又称奥白星超级肉用种鸭，由法国克里莫公司育成，国内称雄峰肉鸭。体羽白色。父母代种鸭性成熟期为24周龄，开产体重3.0千克，42～44周产蛋期内产蛋220～230枚，种蛋受精率92％～95％。商品代45～49日龄体重3.2～3.3千克。另外，目前我国饲养常见肉鸭品种还有狄高鸭（澳大利亚狄高公司培育）、丽佳鸭（丹麦丽佳公司）和芙蓉鸭（上海市畜牧兽医研究所）

第36页/共76页蛋用

型鸭金定鸭绍兴鸭荆江麻鸭三穗鸭攸县鸭山麻鸭连城白鸭思施麻鸭宜春麻鸭洞庭麻鸭康贝尔鸭莆田黑鸭江南I、Ⅱ号蛋用型鸭第37页/共76页金定鸭福建省龙海县紫泥乡金定村,一般年产蛋280～300枚，舍饲条件下，平均年产蛋313枚，平均蛋重70～72克，产蛋量最高的个体年产蛋360枚。壳色以青壳蛋为主，约占95％。成年公鸭体重1.80千克，母鸭1.88千克。母鸭开产日龄为110～120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。第38页/共76页绍兴鸭简称绍鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。红毛绿翼梢公鸭成年体重1.3千克，母鸭1.25千克；带圈白翼梢公鸭成年体重1.40千克，母鸭1.30千克。母鸭开产日龄为100～120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。母鸭年产蛋为260～300枚，300日龄蛋重70克；第39页/共76页兼用

型鸭高邮鸭建昌鸭大余鸭巢湖鸭昆山鸭桂西鸭微山鸭四川麻鸭云南鸭松香黄鸭白沙鸭第40页/共76页微山麻鸭

产地（或分布）：山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。数量：存栏鸭50万只以上。主要特性：小型蛋用麻鸭。体型较小。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。屠宰测定：150—180天开产，年产蛋180～200枚，蛋重平均为80克。蛋壳颜色分青绿色和白色两种，以青绿色为多。蛋形指数1.3～1.41。公母配种比例1：25～30，种蛋受精率可达95%。第41页/共76页文登黑鸭文登黑鸭原产于文登市小观、泽头等沿海乡镇，新选育的文登鸭已推广到省外及省内的济宁、临沂、潍坊等８个市地，３０多个县，目前全市存养量１８万只。特征特性

体型外貌：文登黑鸭全身羽毛以黑色为主，有“白嗦”、“白翅膀尖”的特征，体尺体重：成年公母鸭体重分别为１．９ｋｇ和１．７６ｋｇ，体斜长公母分别为２２．０５cm和２０．２４cm。生产性能：平均产蛋量为２１０．３９个，优秀个体可达２８２个，蛋重平均为８０．２ｇ左右。蛋型为椭圆型，蛋壳以淡绿色为主。文登黑鸭生长速度较快，骨骼较细。肉的品质良好，据测定公母鸭全净膛率分别为７１．８２％和６６％。在正常饲养条件下，公鸭１２０天有性行为，５０％的母鸭开产日龄为１４０天。种蛋受精率平均为９５．０５％，出雏率为８２．３％。

第42页/共76页四．鹅的品种大型鹅♂>9kg♀>8kg狮头鹅埃姆登鹅图卢兹鹅中型鹅♂5-7kg♀4.4-6kg皖西白鹅雁鹅溆浦鹅浙东白鹅四川白鹅郎德鹅莱茵鹅小型鹅♂<5kg♀<4.4kg太湖鹅豁眼鹅乌鬃鹅籽鹅酃县白鹅长乐鹅伊犁鹅阳江鹅闽北白鹅第43页/共76页狮头鹅狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。开产日龄为160～180天，一般控制在220～250日龄。产蛋季节通常在当年9月至次年4月，这一时期一般分3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10枚。第一个产蛋年产蛋24枚，平均蛋重176克，蛋壳乳白色。种公鹅配种一般都在200日龄以上，2岁以上的母鹅，年平均产蛋28枚，平均蛋重217.2克。成年公鹅体重8.85千克，母鹅7.86千克。70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，公鹅平均体重6.18千克，母鹅5.51千克。狮头鹅平均肝重600克，最大肥肝可达1.4千克，肥肝占屠体重量的13％，肝料比为1：40。第44页/共76页埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近。母鹅10月龄左右开产，年平均产蛋10～30枚，蛋重160～200克，蛋壳坚厚，呈白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重9～15千克，母鹅8～10千克。肥育性能好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚，活体拔毛，羽绒产量高。第45页/共76页中型鹅品种皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带.体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为“常蛋鹅”。平均蛋重142克，蛋壳白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。皖西白鹅羽绒质量好，尤以绒毛的绒朵大而著称。第46页/共76页莱茵鹅原产于德国莱茵州，是欧洲产蛋量最高的鹅种，现广泛分布于欧洲各国。我国江苏省于1989年从法国引进。开产日龄为210～240天，年产蛋50～60枚，平均蛋重150～190克。成年公鹅体重5.0～6.0千克，母鹅4.5～5.0千克。仔鹅8周龄活重可达4.2～4.3千克，料肉比2.5～3.0:1。莱茵鹅能适应大群舍饲，是理想的肉用鹅种。但产肝性能较差，平均肝重276克。第47页/共76页郎德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的郎德省，是世界著名的肥肝专用品种。性成熟期约在180日龄，一般在2～6月份产蛋，年平均产蛋35～40枚，平均蛋重180～200克。母鹅有较强的就巢性。成年公鹅体重7.0～8.0千克，成年母鹅体重6.0～7.0千克。8周龄仔鹅活重可达4.5千克左右。肉用仔鹅经填肥后，活重达到10～11千克，肥肝重达0.7～0.8千克。郎德鹅对人工拔毛耐受性强，羽绒产量在每年拔毛2次的情况下，可达0.35～0.45千克。第48页/共76页吉林农大白鹅配套系吉林农大白鹅配套系是由吉林农业大学培育的杂交配套新品系，分吉林农大白鹅I号、吉林农大白鹅Ⅱ号和吉林农大白鹅Ⅲ号。吉林农大白鹅I号为肉用新品系。体躯长而高大，呈圆柱形。全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼均呈橘黄色。早期生长快，70日龄体重4500～5000克。成年公鹅体重6500～7500克，母鹅5500～6000克。成年公母鹅平均全净膛屠宰率79.9％，适合作肉用仔鹅生产的杂交父本。年产蛋30～40枚，蛋重180～200克。吉林农大白鹅Ⅱ号为高绒新品系。体质细致紧凑。肉瘤特大，圆而光滑，呈橘黄色。全身羽毛洁白，喙橘黄色，胫、蹼橘红色。成年公鹅体重6000～6500克，母鹅5000～5500克。成年公母鹅平均全净膛屠宰率72.8％。羽绒品质好、绒朵大、弹性好，适合作产绒为主的活体拔毛、鹅裘皮生产的杂交父本。年产蛋20～30枚，蛋重140～160克。吉林农大白鹅Ⅲ号为蛋用新品系。体型轻小紧凑，呈长圆形。全身羽毛白色，喙、胫、蹼橘黄色。成年公鹅体重4000～4500克，母鹅3000～3500克。年产蛋100～120枚，蛋重120～140克。适合作肉用仔鹅、绒用鹅生产的杂交母本。第49页/共76页吉林农大白鹅第50页/共76页吉林农大白鹅第51页/共76页太湖鹅原产于江、浙两省沿太湖的县、市，现遍布江苏、浙江、上海，在东北、河北、湖南等地均有分布。性成熟较早，母鹅160日龄即可开产。一个产蛋期(当年9月至次年6月)每只母鹅平均产蛋60枚，高产鹅群达80～90枚，高产个体达123枚。平均蛋重135克，蛋壳色泽较一致，几乎全为白色，就巢性弱。成年公鹅体重4.33千克，母鹅3.23千克。第52页/共76页豁眼鹅又称豁鹅，因其上眼睑边缘后上方豁而得名。原产于山东莱阳地区，因集中产区地处五龙河流域，故曾名五龙鹅。一般在7～8月龄时产蛋。在放