宁波大学大学生创新创业训练计划项目表

附件1：宁波大学大学生创新创业训练计划项目表计划类项目类项目名称组织部门（学院）上级主办单位科研创新训练论文、作品公开发表论文或文学艺术作品研究报告研究成果被学院或以上部门采纳专著、译著出版专著或译著科技成果取得校级及以上科技成果发明及专利取得外观设计、实用新型或发明专利纵向课题浙江省大学生科技创新项目（新苗人才计划）团委省科技厅、团省委宁波大学学生科研基金（SRIP）立项横向课题有5000元及以上经费的课题并结题科研训练参加教师科研项目工作团委、各学院开放实验教务处科技竞赛科研类竞赛纳入科技学术节的科研竞赛团委市科技局、市教育局、团市委上级相关部门举办的科研竞赛团委上级科技局\科协、教育局、团委等举办的比赛学科（专业）竞赛“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛团委团中央、教育部、中国科协、全国学联；团省委、省教育厅、省科协、省学联“挑战杯”大学生创业计划竞赛大学生电子商务竞赛教务处、商学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会大学生财会信息化竞赛教务处、商学院浙江省大学生科技竞赛委员会大学生多媒体作品设计竞赛教务处、教育教师学院浙江省大学生科技竞赛委员会高等学校师范生教学技能竞赛教务处、教育教师学院浙江省大学生科技竞赛委员会大学生（文科）计算机设计大赛教育教师学院教育部教学指导委员会大学生广告艺术节学院奖人文学院、艺术学院中国广告协会大学生英语演讲竞赛教务处、外语学院中央电视台、全国大学生外语教学指导委员会、高等学校大学外语教学研究会、外研社大学生英语竞赛外语学院全国大学外语教学指导委员会、高等学校大学外语教学研究会高校德语专业大学生辩论赛外语学院教育部、德国歌德教育学院中华全国日语演讲大赛外语学院日本经济新闻社、中国教育国际交流协会、日本华人教授会议全国口译大赛外语学院中国翻译协会，高等教育出版社全国大学生日语作文竞赛外语学院中国日语教学研究会等日语演讲比赛（华东地区）外语学院华东师范大学英语专业比赛外语学院日语专业比赛外语学院德语专业比赛外语学院大学生广告艺术设计大赛教务处、艺术学院教育部高等教育司、教育部高等学校新闻学教学指导委员会CCTV青年歌手大奖赛艺术学院中央电视台大学生钢琴比赛艺术学院“金钟奖”选拔赛艺术学院省教育厅、文化厅大学生设计“大师奖”艺术学院教育部高等学校高职高专艺术设计类专业教学指导委员会“真皮标志杯”中国时尚皮革、裘皮服装设计大奖赛艺术学院浙江省人民政府、中国国际贸易促进委员会、中国轻工业联合会、中国皮革协会中国高校环境艺术设计专业毕业设计竞赛艺术学院中国建筑学会室内设计分会教育委员会靳埭强设计奖—-全球华人大学生平面设计比赛艺术学院靳埭强设计奖——全球华人大学生平面设计比赛组委会大学生平面设计竞赛艺术学院英国总领领事馆文化教育处、上海平面设计师专业委员会宁波市大学生艺术节——公益广告设计大赛艺术学院共青团宁波市委、宁波市委宣传部艺术风采宁波大学学生书画大赛艺术学院宁波大学美委中国大学生数学建模竞赛教务处、理学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会美国大学生数学建模竞赛理学院美国数学及其应用联合会大学生物理创新竞赛理学院中国数学会、浙江省数学会全国高校大学生数学竞赛理学院全国、浙江省高校高等数学教学研究会全国大学生物理教学技能大赛理学院中国教育学会物理教学专业委员会大学生化学实验竞赛教务处、材化学院教育部高教司应用化学专业委员会基础化学实验竞赛材化学院浙江省化学会、浙江省高等学校化学化工制药类化学指导委员会大学生化工设计竞赛材化学院浙江省高等学校化学化工教学指导委员会高校基础化学实验技能大赛材化学院浙江省化学会、浙江省计量测试学会大学生机械（创新）设计大赛教务处、机械学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会周培源大学生力学竞赛教务处、机械学院教育部高等教育司委托中国力学学会和周培源基金会主办大学生工业设计竞赛教务处、机械学院浙江省大学生科技竞赛委员会大学生基础力学实验竞赛机械学院中国力学学会教育工作委员会,教育部高等学校力学指导委员会大学生先进图形技能与创新大赛机械学院教育部高等学校工程图学教学指导委员会中国工程图学学会制图技术专业委员会主办“镇海杯”国际工业设计大赛机械学院镇海区人民政府、中国工业设计协会Reddot（红点奖）机械学院德国设计协会If奖机械学院汉诺威工业设计论坛大学生产品设计竞赛机械学院浙江省经贸委“和丰奖”工业设计大赛机械学院宁波市经委大学生电子设计竞赛教务处、信息学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会大学生电子设计竞赛嵌入式系统专题竞赛教务处、信息学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会大学生程序设计竞赛教务处、信息学院浙江省大学生科技竞赛委员会ACM国际大学生程序设计竞赛亚洲区比赛信息学院美国计算机协会(ACM)ITAT教育工程就业技能大赛信息学院教育部教育管理信息中心大学生结构设计竞赛教务处、建工学院全国、浙江省大学生科技竞赛委员会大学生建筑设计作业观摩和评选建工学院全国高等学校建筑学学科专业指导委员会全国高等院校建筑工程算量大赛建工学院中国建设教育协会美国国际大学生建筑设计竞赛建工学院美国建筑院校联合会（ACSA）UIA国际大学生建筑设计竞赛建工学院国际建筑协会（UIA）联教组IFLA-UNESCO国际学生景观设计竞赛建工学院国际景观师联盟（IFLA）全国建筑院系大学生建筑设计竞赛建工学院中国建筑学会、全国高等学校建筑学学科专业指导委员会全国高等院校城市规划专业本科生课程作业（规划设计、调查报告）交流评优建工学院全国高等学校城市规划学科专业指导委员会浙江省大学生建筑设计竞赛建工学院浙江省土木建筑学会建筑师分会浙江省高校英国皇家物流设计大赛海运学院英国皇家物流与运输学会中国认证总部大学生生命科学竞赛教务处、生命学院浙江省大学生科技竞赛委员会大学生医学学科竞赛教务处、医学院浙江省大学生科技竞赛委员会浙江省嘉德威杯大学生钢琴比赛艺术学院省音协CCTV各类专业大奖赛艺术学院文化部，中央电视台波兰比得哥什国际音乐节艺术学院宁波市政府各级体育类竞赛专业组比赛体育学院各级艺术类竞赛专业组比赛相关学院创业训练创业教育KAB课程商学院校内创业实践校内创业团队实践活动学生处、学院校外创业实践拿到地方创业基金、风险投资基金或进入地方创业基地网上创业实践开办网上商店获钻或相应等级创业获奖市级以上创业获奖学生处职业生涯规划大赛学生处人文素质提高理论、人文与艺术类社团活动注册一年以上并经年审认定合格的理论、人文与艺术类学生社团（每年公布一次）团委校广播台宣传部校报学生记者团宣传部校园网络电视学生采编组宣传部校园白鹭林BBS站务组宣传部学生网评员队伍宣传部理论与人文类竞赛活动（含演讲与辩论活动）宁波市大学生学理论征文比赛宣传部、各学院主持人大赛团委校演讲赛团委校辩论赛团委其它语言文字类竞赛团委、教务处日本知识竞赛外语学院日本科学协会主办大学生法律知识竞赛法学院宁波市法制办检察官和大学生专业辩论赛法学院宁波市检察院群众性（非专业）体育竞赛活动宁波市大学生乒乓球锦标赛体育学院宁波大学校运会甲组比赛大学生桥牌比赛大学生体育协会人文素质提高群众性（非专业）艺术类竞赛活动校十佳歌手大赛团委校新show大赛团委戏剧小品大赛团委摄影作品、新闻图片大赛团委大学生艺术节（或艺术展演）团委大学生合唱节（或合唱比赛）团委书法（画）比赛团委、艺术学院社会实践活动校院集中组织的、有指导老师参与的课外社会实践活动（10天以上）团委、各学院

职业技能培训职业水平能力类证书国际进出口专员认证出口专员IIEI-CE商学院美国国际进出口协会颁发证书、国家外专局培训中心颁发配套证书国际注册内部审计师考试（CIA）商学院国际内部审计师协会（中国内部审计协会）普通话等级证书教务处国家语言文字工作委员会大学外语四级考试教务处教育部高教司全国大学生外语(英、日、法、俄、德)四、六级考试委员会大学外语六级考试教务处大学英语口语证书外语学院教育部高教司全国大学英语四、六级考试委员会英语、日语专业八级证书外语学院教育部高等学校外语专业教学指导委员会上海市外语（英、日）口译岗位资格证书外语学院上海市组织部、上海市人事局、上海市教委日语能力考试一级证书外语学院托福外语学院雅思外语学院托业外语学院社会艺术水平考级证书(美术)艺术学院中国艺术科技研究所艺术考级中收心社会艺术水平考级证书（音乐）艺术学院上海音乐学院全国CAD技能等级考试机械工程与力学学院国际几何与图学学会和中国工程图学学会质量工程师资格考试机械工程与力学学院人事部、国家质检总局浙江省高校计算机等级证书教务处浙江省教育厅考试院全国计算机等级考试信息学院教育部考试中心教育部ITAT认证信息学院教育部嵌入式工程师认证考试信息学院中国电子学会单片机设计师职业资格认证信息学院信息产业部、中国电子企业协会CISCO网络工程师认证信息学院美国Cisco（思科）公司，全英文考试，行业证书全国电气智能应用水平考试（NCEE）信息学院国家工信部全国信息化工程师院校职业课程认证信息学院工业与信息产业部、人力资源与社会保障部、星网锐捷联合认证职业技能培训职业资格类证书报关员资格考试商学院海关总署报检员资格考试商学院国家质检总局证券从业人员资格考试成绩合格证（SAC）商学院中国证券业协会注册会计师资格考试商学院宁波市财政局国际商务单证员资格证书商学院中国商业企业管理协会期货从业人员资格考试成绩合格证（CFA）商学院中国期货业协会会计从业资格证书商学院财政部国家理财规划师（ChFP）认证商学院人力资源和社会保障部电子商务师商学院人力资源和社会保障部法律职业资格证书法学院国家司法考试办公室人力资源管理师证书法学院人力资源和社会保障部心理咨询员考试教师教育学院人力资源和社会保障部高等教育公共关系资格证书考试教师教育学院教育部高等教育学会社会体育指导员资格证书体育学院国家体育总局职业技能鉴定指导中心体育行业特有工种职业技能资格标准体育学院国家体育总局职业技能鉴定指导中心秘书职业资格考试人文学院人力资源和社会保障部全国编辑记者资格证书人文学院广播电影电视局全国导游人员资格考试人文学院国家旅游局DIY系列培训证书人文学院宁波市劳动局阿里学院电子商务培训证书人文学院阿里巴巴集团国际商业美术设计师职业资格认证艺术学院国际商业美术设计师协会（经人力资源和社会保障部审核论证引进）数控车床操作工机械工程与力学学院人力资源和社会保障部数控加工中心操作工机械工程与力学学院人力资源和社会保障部职业技能培训职业资格类证书数控铣床操作工机械工程与力学学院人力资源和社会保障部模具设计师机械工程与力学学院人力资源和社会保障部见习工业工程师资格考试机械工程与力学学院机械工程学会计算机网络管理员信息学院人力资源和社会保障部多媒体作品制作员信息学院人力资源和社会保障部计算机操作员信息学院人力资源和社会保障部企业信息管理师信息学院人力资源和社会保障部办公设备维修工信息学院人力资源和社会保障部通信网络管理员信息学院人力资源和社会保障部计算机程序设计员信息学院人力资源和社会保障部智能楼宇管理师信息学院人力资源和社会保障部采购师国家职业资格考试海运学院人力资源和社会保障部、中国物流与采购联合会物流师国家职业资格考试海运学院人力资源和社会保障部、中国物流与采购联合会全国职业资格认证食品卫生类考试：调香师、豆制品工艺号、酿酒师、农畜特产品加工师、食品工程师、食品机械工程师、食品检测师、食品生物工程师、食品营销师、公共卫生管理师、健康管理师、卫生监督管理师、卫生检验检疫师、检疫师、动物防疫检疫师等生命学院人力资源和社会保障部公共营养师生命学院人力资源和社会保障部职业技能培训行业认证证书商务策划师资格考试商学院中国企业联合会职业资格认证（中国企业家协会）经济师初级商学院人力资源和社会保障部国家裁判员资格证书体育学院国家体育总局职业技能鉴定指导中心广告策划师人文学院人力资源和社会保障部会展策划师人文学院人力资源和社会保障部行业认证证书新闻采编师人文学院人力资源和社会保障部影视广告策划师人文学院人力资源和社会保障部网络编辑师人文学院人力资源和社会保障部广告师人文学院人力资源和社会保障部、国家工商行政管理总局采购管理师人文学院人力资源和社会保障部旅游酒店管理师人文学院人力资源和社会保障部汉语职业培训师人文学院人力资源和社会保障部企业文化师人文学院人力资源和社会保障部文化经纪人人文学院人力资源和社会保障部文物鉴赏师人文学院人力资源和社会保障部微软MCTS认证课程培训：数据库开发、Web应用、应用程序信息学院美国微软（MICROSOFT）公司无限航区值班水手适任评估、考试海运学院浙江海事局无限航区值班机工适任评估、考试海运学院浙江海事局全球海上遇险和安全系统（GMDSS）操作员海运学院浙江海事局甲类3000总吨及以上三副适任评估、考试海运学院浙江海事局甲类3000千瓦及以上三管轮适任评估、考试海运学院浙江海事局IS09001：2021质量管理体系内审员考试生命学院中国质量认证中心IS022021：2021食品安全管理体系内审员考试生命学院中国质量认证中心动物实验技术人员资格认证医学院浙江省医学实验动物管理办公室职业技能培训其它类技能证书机动车驾驶证公安局车辆管理所红十字救护员证校红十字会（后勤处）宁波市红十字会职业技能培训活动教师资格考试教师教育学院各省市教育行政部门机动车驾驶员培训宁大驾校宁大驾校基本救护技能培训校红十字会（后勤处）

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，招聘员工中式快餐的人力资源分为二个部分：一是在实施扩张前的旗舰店的营运管理人力资源；二是直营连锁门店管理的人力资源。如果创业者选择连锁加盟方式创业，则所有的管理模式由连锁商提供，创业者仅需根据现有流程在承担经营风险的基础上遵照执行即可；作为创业者，若希望自创品牌，且