中日文化关于AA制的比较

I要旨歴史から見て中国と日本は交流の歴史が非常に長く、常に「一衣帯水」という言葉で中日両国の関係を形容してきた。日本は中国の隋唐の時代の遣隋使、遣唐使によって中国から受けた影響も大きく、文化や思想、文字など様々な面で似ている。中国も日本も風土風俗、歴史、伝統、文化は固有のものもあり、異なったところも多い。そして、人と人の交際においても、多々違うところがあると思う。人間交際の距離は差がある。本論文は「割り勘」を例として、日中人間交際距離を比較するつもりだ。両国では共食する時、お金を払う習慣も異なり、日本人はよく「割り勘」をして、中国人は「奢る」、「奢られる」というやり方が好きだ。日本人の「割り勘」について、「日本人は冷たいなあ」と思う中国人も結構いるようだ。中国人は賑わうのが好きで、親しい人間関係を作ろうとする。「割り勘」を例として、日中両国の人間交際距離を比較できると思っている。その差を细し、研究し、日中異文化間のコミュニケーションをスムーズに行うために役に立つと思う。キーワード割り勘奢る冷たい親しい摘要中国和日本交往历史悠久，常常用“一衣帯水”来形容俩国之间的关系。随着从隋唐开始日本与中国的交往，日本受到了中国的文化思想等等方面的很大影响。所以有很多方面有相似，例如中日俩国的风俗，历史，传统，文化，但也有不同的方面，比如说人与人之间的关系。本篇论文就是以“AA制”为例，介绍了日本人与中国人的交际关系。共餐时中国人常常用请客的形式，而在日本用的是“AA制”的形式。关于日本人的“AA制”的形式常常让中国人感到日本人很冷淡，相比之下中国人喜欢热闹，通过中国人常常习惯用与请客的方面可以看得出中国人为搞好人际关系而努力。关键词AA制请客冷淡亲密PAGEIV目次要旨 I摘要 II目次 IIIはじめに 11.「割り勘」の起源 21.1「割り勘」の起源 21.2日本における表現 31.3中国における表現 42.「割り勘」の形成原因 62.1日本における「割り勘」の形成原因 62.2中国における「割り勘」の形成原因 72.3「割り勘」への私の見方 73.「割り勘」による交際距離の比較 93.1対人距離と関連のコミュニケーションの特徴 93.2中日食文化の相違 103.3「割り勘」による交際距離の比較 10おわりに 12参考文献 13感謝の言葉 14PAGE18はじめに中国と日本は「一衣帯水」の隣国だが、文化や習慣などの違いで、人間交際の距離は差がある。本論文は「割り勘」を例として、日中人間交際距離を比較するものだ。日本人は、できるだけ適当な距離を保ち、「遠慮深い」というイメージを、ある場合は「冷たい」印象をつける。中国人は反対に、「水臭い」、「よそよそしい」ということが嫌いで、できるだけ「遠慮なく」付き合うほうが最高だと思われている。だから、私たちは外国人と付き合う時、相手の文化、習慣に気を付けたら、もっと、スムーズにコミュニケーションを取れると思うのである。1.「割り勘」の起源1.1「割り勘」の起源『広辞苑』によると、「割り勘」は「割前勘定」の略語で、勘定を各人に平均に割り当てて、支払うことである。つまり、料金を（特に宴会の費用）を各人が同等に支払うことである。中国語では「割り勘」を「AA制」という。（自分が消費した部分の料金を自分で支払うこと）。「割り勘」のことを中国語では「AA制」という。「AA制」の語源は実は中国語ではなく、英語の「AlgebraicAverage」（数字を平均に分ける）だと言われる。16～17世紀、オランダとヴェニスは海上商品貿易と早期資源共享主義の源だった。毎日、商売に忙しいイタリア、オランダ人に、集まった時は情報を交流して、分かれる時は自分の分のお金を払う習慣が生まれたのだ。もし、他人を奢ると、その後、その人にずっと会えないかもしれない。商人たちはよく移動するので、お互いに損をしないように、割り勘という習慣が生じたと言われている。オランダ人のこのようなやり方は後腐れなく、さっぱりなので、だんだん「Let’sgodutch」（オランダ人にしよう）という諺ができた。アメリカ人はこの諺を「AA制」というように表してきた。オランダ人の性格を十分に説明できるジョークがある。「銅線はどうやって発明されたか知っていますか」という質問に「昔、オランダ人の二人が道でコインを拾ったが、二人とも自分が先に見つかったとケンかになって、コインを引っ張って、銅線になったのだ。」というようにオランダ人は答えたのだ。このジョークからオランダ人のきっちり性格が分かるよだろう。「割り勘」の定義から見れば、日本と中国はだいたい同じだ。「割り勘」と言えば、「日本人の習慣ですね」とよく中国人に思われるようだ。中国でも、会食する時、「割り勘」のやり方を取る人もいるが、まだ、少ないのだ。中国では「奢る」「奢られる」というやり方が好きだ。「日本人は会食する時、割り勘をするのは普通ですよ」と中国人に言ったら、中国人にはよくこういう質問するようだ。「デートする時も、上司と一緒に食事する時も、後輩と一緒に食事する時も割り勘をするの」この質問に答えるために、「割り勘」の日本と中国における表現、それぞれの形成原因を述べて、「割り勘」を例として、日中両国の人間交際距離にどのような違いがあるかについて、次に述べる。1.2日本における表現「割り勘」と言えば、「日本人の習慣です」とよく中国人に思われている。2021年10月27日、日本の「大手小町」という生活フォーラムから日本人に行ったアンケート調査「あなたは割り勘派ですか」によると、「はい」は66％、「いいえ」は16％、「その他」は18％で、「割り勘派」が主流だった。それによって、割り勘は日本人の普通の習慣だと言えるだろう。そして、割り勘は大きく分けて二種類ある。「大体このぐらい」の割り勘と「きっちり」という割り勘である。「大体このぐらいの派」の代表はおじさん、「きっちり派」はほとんどおばさんだと思われる。おばさん同士がテーブルで、小銭をジャラジャラ出して、割り勘の計算をしている風景はよく目にした風景である。小銭をジャラジャラ出し合うおじさんの集団はなかなか目にかかれない。そのほかに、学生もOLもサラリーマンもよくきっちり割り勘をする。みんなで一緒に食事をして、食事が終わった後、テーブルで計算してから自分の分を払う。バスに乗る時も自分のバス代を取り出して払うのは通例である。割り勘をする理由は心理的負担をなくし、金銭的なトラブルを避けたいからだと言われている。割り勘は日本社会の慣行であるが、場合によっては難しい時もある。2021年10月27日、日本の「大手小町」という生活フォーラムから日本人に行ったアンケート調査「割り勘が難しいと感じる相手は誰か」によると、「部下や後輩」がもっと多く、30％になって、次は「得意先」20％で、「恋人や異性」は16％だった。こちらも男女で回答に差が見られ、「恋人や異性と割り勘が難しい」という回答は男性の23％に対し、女性は13％だった。大阪市の女性社員（27歳）の「私は割り勘がいいのに、女性が払うと嫌がる男性がいて困る」という意見がこの差を表しているようだ。「部下や後輩には奢らなくては」という意識が伺われる一方で、「その他」の回答には、「割り勘にしてほしいのに、上司や先輩から奢られてしまうのが困る」という意見も目立った。神戸市の男性公務員は（44歳）「上司に割り勘を申し出ると、返って気を悪くさせることがある。割り勘をさせてくれる上司とは気楽に飲みに行こうと誘うことができるのに」という声もあった。。最近日本社会でも、働いている女性が多くなって、女性の収入の多くなっているようなので、「男性に奢られると、負担がかかる」という女性の声も上がっているようだ。そして、支払う額についても、その差がだんだん小さくなっているようだ。キリンビールの「キリンお酒と生活文化研究所」（東京）が行ったインターネット調査では、二十代の男女が飲食店で支払う額が小さくなっていることが分かった。2021年の調査に比べると、同世代の恋人の同士の場合、支払う比率が男性61対女性39から、男性54対女性46になった。この調査によると「男性の方が多く払うのがかっこういいという従来の価値観に代わって、「自分らしく同世代で」という価値観が浸透してきたというように分析できると思う。若い世代の生活スタイルを調査している「サントリー不易流行研究所」（大阪）の狭間恵美子さんは、「特に70年代半ばに生まれた団塊ジュニア世代以降は、奢られることに負担を抱くようだ。実際の収入の面でも、かつてのような男女差がなくなりつつあり、同じような収入であれば割り勘という感覚になるだろう」と話した。1.3中国における表現中国でも、割り勘をする人もいるが、「割り勘」の代わりに「奢る」「奢られる」という習慣を取る中国人が多いようだ。例えば、何人かの友達が一緒に飲みに行って、飲み会が終わりに近づくと、決まって誰がみんなの分を、自ら気前よく払おうとするのだ。しかも一人ではなく、同時に何人が勘定を払うことを競い合う場合が多いようだ。時には、みんなで顔を真っ赤にしてまで勘定のことを争う。でも、そんな姿を見ても不思議ではないのだ。なぜなら、奢った人にとって少しばかりのお金は損したものの、友達の前で自分の面子を十分に保てたから、文句もないのだ。では、奢られた人は得になったかというと、まだそう思うのは早すぎる。というのは、今度いつか自分の奢る番が来るということが暗黙ルールなのだから。それぞれ出すお金が多少違っても、友達の間でそんなことを気にするのはみっともないことなのだ。バスに乗る時も同じだ。必ず争ってみんなのバス代を払おうとする。それで、多めに払ってしまうこともよく目にかかる。しかし、日本人なら中国人とは違うと思う。私は日本人先生の紹介で知り合った日本人の友達に誘われて、公園へ遊びに行った時、こういうことがあった。朝、バス停で待ち合わせて、一緒にバスに乗り、日本人の友達が先に上がるが、自分の分だけのバス代を払ったのだ。私は「ケチだなあ」と思いながら、バス代を払ったのだ。後で、公園のチケットを取る時も、昼ごはんを食べる時も、友達はみな自然的に自分の分だけを払ったのだ。「あなたが誘ってくれたでしょう。あり得ない！」と私は思った。でも、後で、考え直してみると、それは日本人の普通の習慣で、認めるべきだと思った。もちろん中国人全員が、食事代などを全部一人で払うことではなく、学生は割り勘が多いようだ。たぶん、それは奢るお金を持っていないという現実的な理由があると思う。しかし、誰かの誕生日とか、なにか祝いのことがある時は、大体、本人がその会合費用を払って、他の人はプレゼントをあげるのは普通なのだ。2.「割り勘」の形成原因2.1日本における「割り勘」の形成原因「割り勘」は料金を（特に宴会の費用）各人が同等に払うことだ。「割り勘」は日本文化の一つの特徴として語られることもある。江戸末（1761～1816）に活躍した戯作者、山東京伝が割り勘を「京伝流」、「京伝勘定」などと言われていた。秋田大学の助教授の島村たかのりは、「割り勘は、江戸という都市生活の中で生まれた習慣ではないか」と推測している。江戸時代の時、全国各地から人が集まる大都市では、奢ってもらった相手に再び会うことがないかもしれないため、その場で精算をしてしまう方法が受け入れられたのではないかというのだ。奢られたら、次の機会に返礼するという互酬制が変化したものととらえることもできそうだ。貸し借りがない意味では、快適な人間関係が築けるかもしれない。日本人がなぜ、「割り勘」というやり方を認めているか、次の二つの理由があると思う。1）日本人は何かをもらった時、できるだけ早くお返しするべきだという意識がある。贈る方は必ずしもお返しを期待しているわけではないが、お返しがないと、やはりなんとなく変に思うようだ。今年の元旦、私は友達とペキンへ遊びに行った。そして、ペキンの特産「ペキンダック」を買ってきて、ある日本人の友達にお土産としてあげたのだ。翌日、私は彼女からアメリカのチョコレートをもらったのだ。何かもらうと、早くお返しするのは日本の礼儀作法である。2）月収に対する食事代が高い。私の日本人友達の話によると、日本の香川県で、居酒屋へ行って、腹いっぱいにし、一人当たり3、4千円かかるそうだ。宴会料理として、飲み放題を付けたら、5、6千円かかるそうだ。（もっとかかるかもしれない）仮に6人で食事に行って、全員分を誰か一人で払うと、2、3万円はかかることになる。普通のサラリーマンなら、飲みに気軽に3万円は払えるだろうか。香川県で、一人暮らしの部屋代は月に3万ぐらいはかかるそうだ。一回飲みにして、一ヶ月の住み代がなくなる。物価がそんなに高い日本では、やはり割り勘のほうがいいだろう。2.2中国における「割り勘」の形成原因1）中国人は「情」という文字を大事にして、お金というものは「情」を傷つけるくだらないものと考えられている。いつからか、友達の間では、お金のことを言い出すことができなくなってしまったようだ。「奢る」、「奢られる」のやり方を取ると、コミュニケージョンをするチャンスが増えて、親交が深められるから、中国では、「奢る」、「奢られる」のは慣例と言えるだろう。2）中国人は面子を大事にしているようだ。みんなの前で、みんなの食事代などを払うのはすごく面子があると言われている。私は、クラスの男性に聞いたことがある。「みんなの前で、みんなの食事代を払うと、どんな感じ？」「それは面子があって、かっこういいと思うよ」というように、中国人は面子を大事にしているから、みんなに食事代を払うのが中国人に好まれる方もいる。3）歴史の形成から見ると、昔から中国は農業大国で人の流動性が低い。爽やかでにぎやかな雰囲気を好む中国人としては奢ったり奢られたりすることは長期間に一回まわる、誰も損しない割り勘に過ぎないことである。4）中国人は目先の安楽より永遠の友達を作るのを重んじることだからあれこれ計算しないのである。それに恩恵を忘れない中国人ですから今日奢られたら今回は絶対こっちから払うという覚悟をしているからである。5）中国人は賑わうのが好きで、親しい人間関係を作ろうとする。2.3「割り勘」への私の見方私はまだ学生だから、「部下や後輩」、「得意先」と割り勘をするのはどんなに難しいことかはまだよく分からないが、恋人の間で割り勘をするのは、中国人の私にとっては、理解できないことだ。中国ではデートの時に割り勘をするのは男性として恥ずかしいことである中国人として、「割り勘」によって、日本人同士の人間関係は遠い、冷たい、ケチだと思われるかもしれないが、後腐れなく、さっぱりしているから、便利だと思う。金銭的なトラブルを避けられるので、人間関係をうまく継続させるいい方法だとも思っている。両国は共食する時、お金を払う習慣も異なり、日本人はよく「割り勘」をして、中国人は「奢る」、「奢られる」というやり方が好きだ。日本人の「割り勘」という習慣について、日本人は遠い、冷たい、ケチだと思われるかもしれないが、後腐れなく、さっぱりしているから、便利な習慣だと言える。金銭的なトラブルを避けられるので、人間関係をうまく継続させるいい方法だとも思う。中国人の「奢る」、「奢られる」習慣は人と再会するチャンスや、コミュニケーションが取れるチャンスが増えていいことだと思うが、後で面倒くさくなりやすい。お金を払うやり方によって、日中両国の人間交際距離が違うということが分かる。簡単で言えば、日本人は、できるだけ適当な距離を保ち、「遠慮深い」というイメージを、ある場合は「冷たい」印象をつける。中国人は反対に、「水臭い」、「よそよそしい」ということが嫌いで、できるだけ「遠慮なく」付き合うほうが最高だと思われている。日本人は「割り勘」をするように、とてもきっちりしている感じがして、パーフェクトを求める人が多い。そして心が細かく、よく相手の気持ちを感じ取り、よく考えてものを言う。しかし、その代わりに周りの目を気にしすぎて、ストレスがたまって、ノイローゼになる人も多くなっているようだ。中国人は性格が明るい人が多くて、周りの人の目をそんなに気を使わなくて、ものを言う時、単刀直入に入るから、たまには、人を傷つけることもある。だから、私たちは外国人と付き合う時、相手の文化、習慣に気を付けたら、もっと、スムーズにコミュニケーションを取れると思うのである。3.「割り勘」による交際距離の比較3.1対人距離と関連のコミュニケーションの特徴アメリカの学者ホールはアメリカに基づいた対人距離と関連のコミュニケーションの特徴を4種類にまとめている。第1の密接距離は自分と相手が密着している0ｍから手で容易に接触できる0.5ｍ位までで、親密で秘密に事柄がささやかな声で伝えられる。第2の0.5ｍ～1.2ｍの個人的距離では、秘密ではないが、周囲の人に関係のない個人的事柄がやや小さめの声で話される。第3の社会的距離では1.2～3.5ｍ位まで、半公的な事柄ややや大きめの声で話される。第4の3.5ｍ以上の公的距離の場では、公的内容の話題が講義、講演、演説の形で大きい声で伝えられ、呼びかけや長い別れの挨拶なども同じく大声で行われる。騒音や障害物などによって区分の変化が生じるのは当然であるが、日本人でも、中国人でも、この区分規則に無意識に従って、コミュニケーション活動をしていると考えられる。しかし、私は中国にいる日本人の友達に、こういうことを聞かれたこともある。「中国では、男性同士はないけど、女性同士で、よく腕を組んだり、手をつないで歩いていますね。日本で、同性が腕を組んだり、手を繋いだりする人は同性愛ですよ。中国でもそうですか。」私は最初に聞かれた時、どうやって答えたらいいのかすごく戸惑ったのだ。確かにそうですね。中国では女性同士は、腕を組んだり、手をつないで歩いているのをよく見かける。それはなぜか。この現象も中国人は「情」を大事にしているから、仲良くなりたいという気持ちの表れではないかと思う。日本人は密接な対人距離を避けることによって、日本人はみんな薄情で、冷たいとは言えないが、日本人は建前が多いので、人と付き合っている時、距離を置いて付き合う人が多い思う。私はよく日本のことに詳しい友達に注意される。「もし、あなたが日本へ留学に行って、日本人からぜひ遊びに来てくださいと誘われた時、行くか、行かないかを慎重に考えて行ってね。たまに中国人は日本人の建前に気がつかなくて、本当に遊びに行く人もいるから。」という話だった。私たちは日本人と付き合う時、こういうところには気を付けたほうがいいと思う。3.2中日食文化の相違人と人付き合う時、一緒に食事をするのはよくあるのだ。前に述べたように、食事代の払い方が違う以外に、また他の食文化にも様々な違いがある。例えば、箸はどのように置くか、日本人は横にするが、中国では縦に置く。また箸の長さも中国のほうが長い。それはなぜだろうか。たぶん中華料理は大きな丸いテーブルの場合が多く、短いものより、長いほうが取りやすいのだろう。そして、中国人は他人に料理を取ってあげる習慣があるので、箸は長いほうが便利だ。他人の箸は汚いとかのようなことにも、気にせずに、取ってもらうのも、中国人は人と付き合っている時、「情」を大事にして、親しくなろうとして表れだと思う。他にも、中国では出された料理を全部食べてしまうことはよくないこととされている。日本では全部食べないと、相手に対して、失礼だと考えられているが、中国では全部食べると「まだ、十分ではない」というように受け止める習慣があるからだ。そして、中国人は食事をする前に、「多く食べてください」「熱いうちに早く食べてください」と言いながら途中も「もっと食べてください」と再三熱く言うが、日本人はいったん食事をすると話しをしない。ただ、みんなで食事する時と自分で食事する時も「いただきます」とひとこと言ってから、食事をするのだ。それは食べ物をいただいて、「ありがとうございます」という感謝の挨拶ようだ。3.3「割り勘」による交際距離の比較以上述べたように、「割り勘」は日本人の習慣である。それによって、日本人は遠い、冷たい、ケチだと思われるかも知れないが、後腐れなく、さっぱりしているから、便利な習慣だと言える。金銭的なトラブルを避けられるので、人間関係をうまく継続させるいい方法だとも思う。中国人の「奢る」「奢られる」習慣は人と再会するチャンスや、コミュニケーションが取れるチャンスが増えていいことだと思うが、後で面倒くさくなりやすい。お金払うやり方によって、中日両国の人間交際距離が違うということが分かる。簡単で言えば、日本人の人間交際はできるだけ適当な距離を保ち、「遠慮深い」イメージを、ある場合は「冷たい」印象をつける。中国人は反対に「水臭い」、「よそよそしい」ということが嫌いで、できるだけ「遠慮なく」付き合うのが最高だと思われている。日本人はお土産をもらうと、すぐお返しするということに気が付いた。一方中国人はプレゼントをもらって、すぐにお返しをすると「物の交換」と同じことになってしまうと感じる。そのため、中国では「贈り物は受け取っておけばよい」というものだ。招待されて、次に会った時の挨拶も違う。「先日はどうもご馳走様でした」というのが日本人の礼儀だ。しかし、中国人は、招待を受けた時に感謝の言葉は既に述べており、日を変えてそれを繰り返すのは、「まだご馳走してくれ」という謎のかけたことではないかと思われる。この現象もやはり日本人と中国人は人間交際距離が違うのだろう。人を助ける場合、日本人は人に迷惑を掛けないように、自分も他人から迷惑を掛けられないように距離を持って付き合う。中国人は自分が助けろうと助けられろうとこだわらない。おわりに中国と日本は地理的に近く、両方とも同じ漢字を使っているが、以上述べたように、考え方や習慣などに様々な違いがある。その中では、それぞれのメリットとデメリットがあるのではないかと私は思っている。日本人の「割り勘」という習慣について、日本人は遠い、冷たい、ケチだと思われるかもしれないが、後腐れなく、さっぱりしているから、便利な習慣だと言える。金銭的なトラブルを避けられるので、人間関係をうまく継続させるいい方法だとも思う。中国人の「奢る」、「奢られる」習慣は人と再会するチャンスや、コミュニケーションが取れるチャンスが増えていいことだと思うが、後で面倒くさくなりやすい。お金を払うやり方によって、日本の人間交際は、できるだけ適当な距離を保ち、「遠慮深い」というイメージを、ある場合は「冷たい」印象をつける。中国人は反対に「水臭い」、「よそよそしい」ということが嫌いで、できるだけ「遠慮なく」付き合うほうが最高だと思われている。日本人は「割り勘」をして、何かをする時は、とてもきちっとしている感じがして、パーフェクトを求める人が多い。そして心が細かく、よく相手の気持ちを感じ取り、よく考えてものを言う。しかし、その代わりに周りの目を気にしすぎて、ストレスがたまって、ノイローゼになる人も多くなっているそうだ。中国人は性格が明るい人が多くて、周りの人の目をそんなに気を使わなくて、ものを言う時、単刀直入に入るから、たまには人を傷つけることもある。だから、私たちは外国人と付き合う時、相手の国の文化、習慣に気を付けたら、もっと、スムーズにコミュニケーションを取れると思う。参考文献1.尚会鹏《中国人与日本人》北京大学出版社20212.尚会鹏,徐晨阳《中日文化冲突与理解的事例研究》中国国际广播出版社20213.韩立红《日本文化概论》南开出版社20214.汪凤炎,郑红《中国文化心理学》暨南大学出版社20215.翟学伟《中国人的行动逻辑》社会科学文献出版社20216.森三树三郎『中国文化と日本文化』人文书院19887.会田雄次『日本人の意識構造』講談社19708.本尼迪克特《菊与刀》商务印书馆20219.南博『日本人の心理』岩波書店197710.入谷敏男『日本人の集团心理』新潮社198611.川本茂雄『言葉と心』岩波書店197612.土居健郎『「甘え」の構造』弘文堂197113.ポールボネ『不思議の国ニッポン』角川書店198314.金文学《东亚三国志》中信出版社202115.周兴旺《日本人凭什么》世界知识出版社202116.丁秀山《中国人の生活哲学》东方书店1983感謝の言葉卒業論文はまもなく完成します。お書きすることはまだまだ不十分ですが、私はその中から多くのものを習いました。この時間の中で、指導先生の洪梅先生にいろいろご指導とご支持をいただき、比較的に順調に卒業論文を完成しました。また、私は4年来私に対してほかの日本語学部の先生よりもいろいろご助言をいただくことに心よりお礼申し上げます。資料収集やコピーの面でご協力くださった日本語科の先生、友人たちに感謝の意を表したいと存じます。また、洪梅先生のご指導のおかげで、まじめに勉強する習慣を身につけ、この習慣は一生役に立つと思います。再び心より感謝いたしたいと存じます。この卒業論文は私の研究活動のはじめで、今後ももっと勉強し、その中日文化交流についてさらに研究していきたいと存じます。

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、