关于酒店工作总结范文五篇

关于酒店工作总结范文集锦五篇

酒店工作总结篇1

自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对以前工作总结如下：好的方面：

一、各项经济指标完成状况

本季度实现营业收入万元，营业本钱万元，综合毛利率，营业费用为。

二、抓好标准治理，提高协调接待力量

第一：各项工作已步入正轨，效劳水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进展标准，固定流程和口号，对集体分散力等不断渗透。

其次：部门鼓励机制的完善

1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调

动了员工的积极性。

2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满足度进展调查。依据顾

客满足度对员工进展奖惩。

第三：完善部门例会制度，每天晚上8：40—9：00组织部门日事日清会。

总结当天问题，安排明日工作。

三、完善劳动用工制度和培训制度

严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从

内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。

四、推出新菜品

依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。

五、增值效劳的增加

1、推出了赠送爆米花效劳。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。

2、为客人举办生日宴会。依据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。

3、给客人套衣套效劳。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产安全。

缺乏之处：

1、局部菜品上菜速度不稳定。

2、对客效劳质量还不够高，员工共性化效劳欠缺。

3、员工不够稳定，新员工较多。

总结过去，展望将来，我们将连续发扬优点，改正缺乏，进一步提高治理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮效劳团队面努力！

酒店工作总结篇2

20xx年马上度过，我们布满信念地迎来20xx年。在过去的一年中，是酒店提高全年营业收入及利润指标完成得最为抱负的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。

2、治理创利。酒店通过狠抓治理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工本钱、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。

3、安全创稳定。酒店通过对全体员工进展大型的消防学问、安全学问培训，做到了日常的防火、防盗等等系列安保工作，全年几乎未发生一件意外安全事故。从马上过去的20xx年，我们整个酒店的收获有许多，不管是好的方面还是在坏的方面，我们都必需总结阅历，争取在新的一年中，能够有充分的预备去迎接新的挑战。

从第一季度看来，酒店的市场空间较大，年后有各个协议单位的发动大会，以及全州性的工作规划会议，在20xx年的第一季度有等政府协议单位在我酒店进行了大型的会议，这都是不同协议单位在第一季度进展的全州性的会议，这些单位住宿的时间均为2-3天，住宿时间较长，房间数量较多，用餐的次数相对也就大量增加，他们的几乎全部都是用的我们整个会议室，在这个方面，会议室的本钱是最小的。大家看到了这些协议单位的大型会议，我们就肯定要做到不让以往客户流失，加大摆放的力度，提前就派专人每个单位负责人进展访问。正由于在第一季度，大型宴会接待以及春节的团拜会和大型宴会，我们特别完满的完成了我们第一季度的规划任务，为我们20xx年酒店总体任务的完成打下了一个坚实的根底，为我们之后的工作供应了保证。从第一季度来讲，接待的餐饮宴会较多，许多新人都会选择在元旦和春节前夕举办婚宴，再就是各个协议单位的春节团拜会较多，这一块是一个很大的市场，在接近年末时我们必需大力对各个协议单位进展访问跟踪，力保主要协议单位春节团拜会不流失，以及拓展新的客户到我们酒店进展消费。餐饮质量在很大程度上影响了客户回头率，削减了酒店营收。

酒店工作总结篇3

x月份劳碌的工作已经过去，现依据营销部门x月份的工作状况将部门工作作如下总结：

首先在经营收入方面：

x月份共完成营收元,其中客房完成营收元，占规划的%，平均出租率%，平均房价元;另外，餐饮完成营收收入元，占规划的%;x月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高;但是较x月份的营收下降幅度也是比拟大的;另外，在x月份餐饮收入也超额完成规划目标，主要是表达在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源构造方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。

在部门工作方面：营销部在x月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认同;另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市大路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面，本月根据年度工作规划并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进展了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时，本月依据6月份市场状况提前对周边会议客源市场进展主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了酒店产品，开拓了局部新客户;同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域全部宣传品进展了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求;另外，本月部门开展了团队建立月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队分散力和协同力量;

公关营销方面：5月份主要是筹划了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种;同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进展重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用;另外，本月将酒店积分活动礼品进展了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费;

x月份的工作已经过去，在5月份的工作中存在着诸多缺乏之处，结合市场状况和xx年度全年营销规划，现将xx年x月份的工作从以下几个方面开展：

部门工作方面：

本月部门的主题活动确定为优质效劳月，将如何提高对客效劳水平作为本月的日常工作，通过培训和要求来提高部门整体的对客效劳水平，并在活动中评比出效劳标兵;另外，本月部门结合市场状况和任务目标制定第三季度部让销售任务目标分解，通过合理的鼓励机制来调动部让员工的积极性;

市场销售方面：

本月将酒店的客源构造所占比例调整为以散客为主，会议为辅，团队为补;从去年数据分析结合今年酒店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场状况下降的同时，为确保酒店营收不消失大幅下降，适当提高会议客源的比重，来提高并稳定此月客房营收和餐饮营收;

会议市场，加强鞋城、洗化类、服装类公司的走访，搜集行业信息，把握各种会议信息，把握该季节会议，确保酒店收入的稳步提高团队市场方面，销售经理积极了解市场动态，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争酒店的团队价格政策，与韩国团社积极达成进一步合作的协议，确保该客源的稳定性，同时也积极的去开发新的团队客源;散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的重点放在对主要客源市场的重点开发和维护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真实意见并准时反应与酒店;进一步加强与各客房来源渠道的合作和沟通;同时，本月仍将连续加强对外地市场客户的走访，重点对禹州市、长葛市、以及平顶山地区进展开发和回访;

营销活动方面:

本月主要对今年中秋节月饼市场进展考察，确定今年酒店销售方式;

以上是对营销部x月份工作的总结和对x月份工作的规划;

市场竞争对手报告

x月份周边主要酒店客房状况统计：

1.*酒店×××本月主要是以会议为主，同时也接待了局部医疗器械会议，会议以鞋城会议为主;散客客源走势下半月较差;

2.*宾馆×××本月主要是以中石油会议为主;本月团队价格定的较高，未接旅游团队;

3.

4.

5.×××此月前半月的出租率较高;下半月始终下降;

综合以上各酒店并结合5月份整体状况，此月份整体市场客源走势受医疗疗器械会议影响都是前半月状况较好，散客客源较充分，下半月呈下降趋势;团队市场方面，团队客源较四月份大幅下降，各酒店对于价格的竞争也较剧烈;

进入x月份以后，整体酒店市场进入到全年中仅次于春节之后的淡季，内宾团队客源和散客市场客户下降较为明显;会议市场方面依据状况不同，主要是产品公布会和订货会为主;

酒店工作总结篇4

伴随着新年钟声的敲响，我们告辞了20xx年，满怀激情地迎来了布满盼望的20xx年。在过去的一年里，房务部全体员工上下一心、团结全都、努力拼博，坚决不移的围绕酒店领导提出的工作目标，勤勤恳恳、任劳任怨，积极主动地完成了上级领导交给的各项工作任务，顺当完成了全年营收任务及各项经营指标。部门在做好日常工作的根底上，不断钻研效劳技能，努力提高业务治理水平。在思想上严要求、在工作上求实、务真，全方位提升工作质量，20xx年，在各部门的大力支持和协作下，客房平均入住率到达，共接待出售客房间，完成经营利润元，其中团队收入元，散客收入元，会议收入元。

值此辞旧迎新之际，对过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏进展回忆总结，以利于杨长避短，奋勉进取，在新一年里再创佳绩。

一、20xx年房务部完成以下工作：

1、建立健全部门例会制度、培训制度。为保证客房产品质量的稳定性，部门依据工作要求设立了晨会制度，对当日的工作在晨会上进展布置和要求，让员工懂得“今日的效劳就是明天的市场”，从思想上树立全员销售，让员工把自己的言行、举止都提升到销售的高度上来，让员工意识到自己为来宾供应的优质效劳就是在支持销售，从而使全体员工在思想上高度保持全都，保证了各项工作能够落实到位。在部门每周的班组例会中，要求每位治理人员对上周工作进展总结，对下周的工作进展布置安排，部门经理进展点评和补充强调，充分表达了“严谨、细致、务实”的工作作风。

2、标准各管区、各岗位的效劳用语，提高了对客效劳的专业性。针对我部门各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，部门搜集各岗位专业效劳用语进展留精去粗、统一标准，作为我们对客沟通的语言指南，同时也作为我们培训的教材。自标准效劳用语执行以来，我咳嗽痹诙钥陀镅越涣魃嫌辛讼灾提高。为了切实提高客房产品质量，我部严格执行“三级查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并加大治理人员的督导、检查力度，发觉问题现场分析、现场整改。

3、以人为本，关注员工工作状况，加大培训力度和培训方式，使效劳质量得到更好的提升。由于酒店的工作特性，部门招来的新员工自身素养和综合力量不尽一样，多数来自低星级酒店，或者从未做过酒店工作，理解力量和操作力量较弱，给部门治理带来很大难度，效劳过失和卫生质量问题频频消失，部门工作处于被动局面。为此，部门具体制定了新员工培训规划和培训内容及在职员工系统培训规划和培训内容，由部门经理亲自负责培训、监视。并且对每一次的培训内容进展专项考核使培训工作得到深层稳固。同时，部门每周、每月搜集投诉案例和日常工作中发觉的问题，由治理人员集中讨论，找出问题的症结对员工进展专题培训，使效劳和治理上存在的问题通过培训工作一一得到解决。

4、标准部门制度及运作程序，注意细节效劳治理。要建立一个一流的团队，首先要做好治理人员自身的建立，一年以来，为实现优质效劳和优质治理，部门对不适用于现行工作的制度和程序做了修订，同时新增了一些以前工作中未考虑到的程序和制度；使部门治理体系得到进一步完善，治理工作更加标准化、程序化、标准化。在细节效劳方面，我们始终坚持为VIP客人供应开夜床效劳和供应天气预报温馨留言效劳，为客人供应一种家外之家的生活气氛。

5、建立各类档案台账治理，做好设施设备维护保养。客房设施能否到达规定的使用年限，直接影响酒店的效益和长远进展，所以在设施设备的维护保养上部门在房务中心建立了工程修理档案，对一些专项修理工程进展记录，便于即时跟踪、了解客房修理状况，从而保证客房设施设备的完好性。部门制定了床垫翻转保养规划、家具打蜡保养规划、不锈钢制品保养规划、严格执行棉制品保养程序和房间电器、设备的正确操作程序，通过种种措施延长其使用寿命。特殊加强公卫组对地毯的保养，要求员工在平常工作中，只要发觉地毯上有污渍，都应准时进展清洁处理，这样不仅可以削减对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体的磨损度。在10年，部门协作工程部对房间的空调进展了全面排查，解决了夏季房间空调漏水的问题。

6、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房是酒店的主要创收部门，同时也是酒店本钱费用最高的一个部门，本着节省就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，目的是加强员工的节能意识。主要表现在：

1。各管区的客用一次性低耗品实行定量考核，消耗多少补充多少，15天盘点一次，将责任划分到每个员工，每日统计消耗量存档备查，做到量化考核。

2。部门始终要求员工回收客用一次性低耗品，如牙膏可作为清洁剂使用，香皂交回洗涤中心用于清洗台布；洗发液、沐浴液回收重新灌装；依据客房的实际入注状况与工程部锅炉房协作锅炉的开启时间每天可以省下250元的本钱。

3。实行严格的灯光治理制度，依据天气状况，夜班在早上关闭楼层过道和大厅的灯光，中班在晚上开启大厅及过道的灯光，晚上凌晨以后只留下少量的灯光，且依据天气的变化而调整，根据夏季和冬季两套方案执行；对过道风机的开关也有明确的规定；查退房后拔掉取电牌，杜绝长明灯。间各类灯具的灯泡进展了合理的调配和统一，保证室内灯光充分协调又到达节能降耗的目的。

4。为了做好物品的本钱掌握，对各管区的物品领用进展了合理划分，各管区每月申领的物品、清洁剂均应提出规划，且有定额，领货人不得超出定额的85%，如确因工作需要超出的，必由部门经理批准前方可领取，且领用责任到人。

7、好人好事、层出不穷。10年，部门公卫组和客房组先后在大堂沙发、洗手间、房间捡到客人遗留、丧失的珍贵物品有多起，种类有手机、相机、大额现金、等等；所捡珍贵物品均通过大堂副理和前台人员都如数返还给客人，给酒带来良好的声誉。其中受酒店通报嘉奖的有1人，受到客人表扬的3人。部门在酒店开业筹备期间部门员工都是加班加点一天上16个小时、任劳任怨地完成工作任务。为美化酒店的外围的绿色环境，部门利用下班的时间常常组织员工的外围的草地进展除草、拣石头。使我们四周的环境更加的漂亮。部门这种团队协作精神及拾金不昧的好人好事是值得大家学习和发扬的，我们肯定将这种良好的风气连续保持下去，增加部门的分散力和团队精神。

8、安全重于泰山，安全是酒店的生命线。客房安全是客房效劳工作一项非常重要的内容，安全工作的目的是保证客人人身财产安全，让住店客人住的舒心和放心。在安全工作方面我们做了以下工作：1、从酒店突发大事的预防措施和处理方法到各类电器设备的检查要求等，从点滴入手，明确各区域的安全负责人，强调“谁主管、谁负责”的工作原则。2、提高部门员工安全防范意识。要求部门员工遇到可疑人或事要准时报告，留意楼层是否有闲杂人员，房间内是否有大功率电器或可疑物品。3、加强区域巡检制度。要求各管区负责人加强日常区域检查，定期由部门经理带着部门治理人员对部门管辖区域进展自检自查，发觉问题现场整改处理，加强治理人员的工作责任心。特殊是夜间，加强夜班效劳员巡楼次数，留意检查是否有特别状况并做好记录。

二、过去一年中存在的问题

1、员工队伍素养还不够成熟，员工波动性大，缺乏业务技能娴熟的员工，部门队伍没有形成梯次建立。

2、部门治理人员的专业学问有待提高，加强星级效劳学问的学习。对于一些专业性技术很强的工作，例如：对业务学问酒店的了解，对技术不够强硬。缺乏治理意识对人与物的治理还是做不到位置对地毯的清洗和维护保养学问还需加强学习；大理石地面的维护和翻新保养技术有待进一步提高。

3、治理细节上还有许多问题有待于进一步发觉和解决，加强部门治理人员的工作责任心和专业水平，洗涤人员的技术水平和工作责任心的提高。

4、根据工作规划，今年的维护保养规划虽然各个管区都在执行，如客房不锈钢的抛光，马桶水箱清洁，热水壶除垢，电话杯具的消毒、地毯的清洗、床垫的翻转、等，但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设备设施种类繁多，由于工程遗留缘由，地毯、房间淋浴房玻璃、大理石地面、卫生间地面去污等保养工作未做到位，将在明年连续跟进此项工作。

5、因新员工较多，业务技能不够娴熟，查退房时不够仔细和认真，速度较慢，影响客人的退房时间。楼层、PA整体员工年龄偏大效劳效率较慢。

6、对客效劳缺乏沟通的力量，特殊的前厅人员在与客人沟通时语言不够动听，常常会由于语言使用的不当引起客人的投诉。

7。员工整体的安全意识、消防意识不够强肯定要加强这个方面的改善。

8。人员缺少问题。由于，聘请难度较大部门各个岗位人员无法准时补充。

三、针对以上存在的问题，拟定20xx年的工作规划

依据酒店领导的工作指示，为了能够争创国家四星级酒店的评比带着员工做到以下几点：

1、加强提高部门内部治理水平，突破部门治理层的职业化程度，缩小治理队伍职业化和专业技能上与现代酒店的差距。开源节流，降低本钱，实行预算化治理，有效掌握客房费用本钱。

2、以进展为主题，抓住机遇，搞好部门队伍建立，建立一支技术过硬、效劳优良的员工队伍和治理团队。

3、加强客房产品的出品质量，把好卫生质量关和效劳关，把“共性化和细节治理”的效劳理念引进到日常工作中，提高员工的效劳意识和效劳质量，为销售工作做好后勤保障。

4、加大酒店效劳学问的学习，根据标准的工作程序和标准完成每日工作，治理人员以星级标准作为每日工作检查的标尺，检查部门每日工作的完成状况。同时加强公共区域和客房细致卫生清洁，加强设施设备的维护保养。

5、通过与花卉租赁公司的”沟通和协调，调换酒店局部区域的植物和花卉，提高酒店植物品质，从而营造4星级酒店的气氛。

6、在资身效劳员中，建立“免查房制度”，充分发挥骨干员工的力气，使领班有更多的时间和精力放在对员工的治理和培训工作上。让员工对自已的工作进展自查自检，参加部门治理，负责领班休假期间或缓解高住房时人手紧缺的问题，充分表达出员工的自身价值和部门对他们的信任，使员工对工作更有热忱，打造一支能打硬仗的队伍。

7、加强制服间和洗涤中心的标准化治理和标准化治理，通过技术改造，提高洗涤治理质量，节能降耗，利用合理空间改造制服间的设置，以便更好的加强对制服的治理，提高后勤效劳保障工作。由于目前洗衣房只是针对内部洗涤所以没有存在利润。本部想通过洗涤对外开放，提高酒店的经济利润，从而来降低洗涤的本钱。

8、加强设施设备的维护保养工作。定期对酒店的各类设施设备做维护保养规划，并仔细落实。同时向同行学习先进的设施设备保养学问，提高我们的专业学问和技能，走在专业学问的前列，以此延长酒店设施设备的使用寿命。

9、加强部门员工消防安全学问的培训，抓好安全防范工作，包括消防根底学问和消防器材使用方法的培训。

10、加强对员工的关爱提高员工的工作热忱度，提高效劳的水平。加强员工的培训力度对表现突出的员工给以提升。为酒店储藏人才。让员工能够专心工作削减员工流失率。

20xx年马上过去，我们满怀信念地迎来了新的一年。在新的一年里，机遇与困难并存，目标与现实差距我们都要去面对、去迎接、去挑战。房务部将在酒店领导班子和各部门同事的大力支持和帮忙下，格尽职守，勤奋工作，与各位同仁一道开创酒店的新将来！

酒店工作总结篇5

XX酒店是一个吃、住、休闲和办公为一体的酒店，能够来到这里工作我也感到无比的荣幸，在20xx年X月我成为了酒店的一名办公室的