蛋白质第一课时浙科版生物必修1课件

蛋白质第一课时蛋白质是生命活动主要承担者。蛋白质的作用1、结构物质2、催化作用3、免疫作用4、运输作用5、调节作用6、识别作用酶（如淀粉酶）载体、血红蛋白抗体肌肉蛋白糖蛋白激素（如生长激素）组成蛋白质的基本元素组成蛋白质的元素主要有哪些？

组成蛋白质的基本单位是什么？氨基酸的种类约有多少种？C、H、O、N氨基酸约20H—C—COOHSH—CH2NH2氨基酸的结构通式H—C—COOHHNH2H—C—COOHCH3NH2（甘氨酸）（半胱氨酸）R基氨基比一比：找出各种氨基酸的结构共同点（丙氨酸）羧基CH2COOHH2N②CHCH2H2NHCOOH③①CHCOOHH2NCH2COOH下列分子是构成人体的氨基酸吗？若是，R基是什么？CHCH2NOHOCHCH3CH3④练一练：脱水缩合氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。H2O算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成_____种不同的二肽分子。4丙氨酸—甘氨酸甘氨酸—甘氨酸丙氨酸—丙氨酸NH2-CH-CO-NH-CH-COOHCH3HNH2-CH-CO-NH-CH-COOHHCH3甘氨酸—丙氨酸a、10个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。99n-mn-mb、10个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，

需脱去_______个水，形成_______个肽键。88肽键数＝脱水分子数＝氨基酸数－肽链数11mm22d、由10个氨基酸构成的1条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。e、由10个氨基酸构成的2条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。f、由n个氨基酸构成的m条多肽链中，

至少有____个氨基，____个羧基。有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基yourtopicgoeshereg、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为

。11018蛋白质分子量=氨基酸的总分子量—脱去水的总分子量

20*128-(100-1)*18=11018构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。动动脑构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。（蛋白质结构的多样性蛋白质功能的多样性）决定自我测试1、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别为

A.498、498B.500、500C.502、500D.501、5002、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A618B518C517D6173、氨基酸分子的结合方式：酶肽键+H2OH2O脱水缩合氨基酸的结构

脂肪族氨基酸（中性）甘氨酸

Glycine

丙氨酸

Alanine-氨基丙酸氨基酸的结构

甘氨酸

Glycine

丙氨酸

Alanine缬氨酸

Valine脂肪族氨基酸（中性）-氨基异戊酸氨基酸的结构

甘氨酸

Glycine

丙氨酸

Alanine缬氨酸

Valine亮氨酸

Leucine脂肪族氨基酸（中性）-氨基异己酸氨基酸的结构

甘氨酸

Glycine

丙氨酸

Alanine缬氨酸

Valine亮氨酸

Leucine异亮氨酸Ileucine脯氨酸

Proline

亚氨基酸（杂环）-吡咯烷基--羧酸氨基酸的结构

甘氨酸

Glycine

丙氨酸

Alanine缬氨酸

Valine亮氨酸

Leucine异亮氨酸

Ileucine脯氨酸

Proline甲硫氨酸

Methionine脂肪族氨基酸（含硫）-氨基--甲硫基丁酸氨基酸的结构

脂肪族氨基酸（碱性）精氨酸

Arginine赖氨酸

Lysine，-二氨基己酸氨基酸的结构

碱性氨基酸（杂环）精氨酸

Arginine赖氨酸

Lysine组氨酸

Histidine-氨基--咪唑基丙酸氨基酸的结构

天冬氨酸

Aspartate

脂肪族氨基酸（酸性）-氨基丁二酸氨基酸的结构

天冬氨酸Aspartate

谷氨酸

Glutamate脂肪族氨基酸（酸性）-氨基戊二酸氨基酸的结构

丝氨酸

Serine

脂肪族氨基酸（含羟基）-氨基--羟基丙酸氨基酸的结构

丝氨酸

Serine

苏氨酸

Threonine脂肪族氨基酸（含羟基）-氨基--羟基丁酸氨基酸的结构

天冬酰胺

Asparagine脂肪族氨基酸（含酰胺）氨基酸的结构天冬酰胺Asparagine谷酰胺

Glutamine脂肪族氨基酸（含酰胺）氨基酸的结构

芳香族氨基酸苯丙氨酸Phenylalanine-氨基--苯基丙酸氨基酸的结构

芳香族氨基酸苯丙氨酸Phenylalanine酪氨酸Tyrosine-氨基--对羟苯基丙酸氨基酸的结构

芳香族氨基酸苯丙氨酸Phenylalanine酪氨酸Tyrosine色氨酸

TryptophanTrp-氨基--吲哚基丙酸蛋白质正常人体内Pro约为16-19%分解合成动态平衡组织Pro不断更新修复每天约3%的Pro被更新图正常人体内的蛋白质代谢概况肠道骨髓Pro更新速度较快一切生命的物质基础

食物蛋白质（60－70g）氨基酸胃、肠被氧化尿素、CO2、H2O等人体所需要的蛋白质重新组合蛋白质在体内的新陈代谢

必需氨基酸构成人体蛋白质的氨基酸有20种，根据来源分别称非必需氨基酸、必需氨基酸、半必需氨基酸。成人体内必需氨基酸有8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，儿童为9种，即上述8种加上组氨酸。人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸，称为必需氨基酸。条件必需氨基酸或半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%，故半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。必需氨基酸人体必需氨基酸有八种：MetTrpLysValIleLeuPheThr

“假设来写一两本书”消化道