食品安全突发事件处置应急预案例文

—食品安全突发事件处置应急预案例文食品安全突发大事处置应急预案最新例文（篇1）一、领导机构与职责1、组织机构2、应急处理领导小组主要职责：在得悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，具体了解状况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，掌握事态发展。专心帮助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，按时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反应看法，按时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。二、日常工作的开展1、完善制度。各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、强化教育。幼儿园要强化对广生的食品卫生学问的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿留意饮食安全，初步学会区分食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要透过广泛的教育，培育幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我爱护潜力。三、详细的应急措施1、专心组织抢救病人，尽可能根据就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严峻的，按时送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，按时解决有关问题。2、立刻向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告同学中毒状况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的同学人数等，假如疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应留意持续幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防掌握机制、卫生监督部门确认，要严格掌握消息发布渠道，按时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要按时澄清，防止师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。4、爱护好现场，保管好供应给同学的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以掌握。5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员搜集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的状况并开呈现场调查。对盈余的食物予以临时封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。四、留意事项⑴稳定师生及家长的心情，以免引起不必要的混乱。⑵如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。⑶事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。⑷发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应快速送医院诊治。⑸快速向教育局及卫生防疫部门报告。⑹做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立刻专心协作有关部门取样。⑺快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。⑻专心协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。食品安全突发大事处置应急预案最新例文（篇2）一、成立食品安全突发大事应急处理工作小组：二、小组成员职责：三、应急处理程序1、对中毒者实行紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷按时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、装备和现场实行临时掌握措施。2、对中毒食品掌握处理⑴爱护现场，封存盈余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。⑵为掌握食品中毒事故扩大，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品实行相应的消毒处理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、装备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对盈余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应按时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究⑴善后工作由食品安全突发大事应急处理工作小组集体研讨，制定处置方案。⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发大事应急领导小组按照相关法律法规之规定集体研讨确定。⑶大事处理结束后，立刻着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对同学进行情况通报和相关教育。食品安全突发大事处置应急预案最新例文（篇3）一、成立学校突发食品卫生安全大事应急处置工作领导小组组长：__副组长：__二、工作原则1、全程预防、全程掌握：是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门提供的集体用养分餐导致的学校师生食物中毒大事。2、明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品安全工作机制，施行分级管理、分级响应，落实各自职责。3、科学决策、群防群控：学校建立组织，施行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要强化学校日常监测、坚持群防群控，按时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早掌握。4、按时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，按时启动应急预案，严格掌握事故发展和势态扩散，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒20人以上并显现死亡病例，或缺乏20人，显现20例及以上死亡病例的食物中毒大事。二级，较大大事。为本校发生的一次中毒10人及以上，未显现死亡病例的大事，或缺乏10人，显现死亡病例的大事。三级，一般大事，为本校一次中毒10人以下，未显现死亡病例的大事。四、运用范围：适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。五、救助体系1、学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，显现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：（1）启动学校应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5））向县教育局养分办及镇主要分管领导报告事故救援情况。六、工作要求1、学校要认真搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，要建立卫生扫除制度。2、要按规定开设健康教育课，对同学进行健康教育。3、要建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。4、教育同学不随便吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物选购关，要认真落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。七、食物中毒应急反应运行体系1、认真落实“三查”制度，值日老师或班主任如发现同学有异样情况应按时向学校领导反映，按时实行果断措施进行处理。2、按时报告。食品卫生安全事故发生后必需按时向学校校长报告，由校长报中心学校备案，并有中心校报教育局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便按时施救。在事故处理过程中依据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。3、救援措施。一旦发惹事故，学校应当机立断，以人为本实行果断措施，布置教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，立刻向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切方法按时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。5、联系家长。学校发惹事故，应按时与发病同学家长取得联系，照实说明发病情况，不盲目推测。要做好同学家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐烦解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。6、病源爱护。学校发惹事故后，立刻封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。8、要保障广生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要按时澄清，防止不必要的误会。9、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。10、食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局。八、其他1、学校食品卫生突发大事应急处置工作施行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成果显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视情况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任。2、学校对全体师生强化食品安全学问的教育，不断提高广生的安全意识和责任意识，最大限度削减学校食品安全事故造成的危害，保障广生身体健康和生命安全。食品安全突发大事处置应急预案最新例文（篇4）学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测同学健康状况；对同学进行健康教育，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；强化对传染病、同学常见病的预防和治疗。为了保障广生的身体健康，保证正常的教育教学秩序，特制定本预案：一、成立学校食品卫生安全工作领导组组长：校长（杨丽华）副组长：、赵修忠成员：政教主任班主任德育老师二、工作职责领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。实行强有力的措施，明确职责，保障师生健康；按时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。三、工作要求1、认真搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，建立卫生扫除制度。2、按规定开设健康教育课，对同学进行健康教育。3、建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。4、教育同学不随便吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物选购关，认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。强化对饮用水的管理，坚定杜绝食物中毒事故的发生。7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。四、食物中毒应急反应1、认真落实“三查”制度，德育老师或班主任如发现同学有异样情况应按时向学校领导反映，按时实行果断措施进行处理。2、建立食品卫生突发大事应急领导组，校长任组长。3、按时报告。食品卫生安全事故发生后按时向学校校长报告，并报教育局备案。在事故处理过程中依据实际情况建立定时报告制度。4、救援措施。一旦发惹事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本实行果断措施，布置教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，假如是群体发病的2.领导、组织、协调事故应急处置工作；3.负责事故应急处置事项的决策；4.负责上报与事故相关的重要信息；5.审议批准学校应急处置工作报告等；6.向市政府及市食品安全应急指挥部报告事故救援情况。（二）各学校依据食品安全事故应急预案的.要求，成立学校食品安全事故应急预案领导小组，领导小组组长由校长担任，成员由分管领导、学校校医和相关人员组成。主要职责有：1.贯彻市教育系统食品安全事故应急指挥部的指示，统一指挥、组织实施事故应急处置工作；2.认真做好各项应急处置工作，按时有效掌握事故，防止扩散扩大；3.尽力解决事故应急处置工作中的详细问题，必要时确定实行有关掌握措施；4.快速向当地政府、卫活力构、市教育系统食品安全事故应急指挥部等报告，同时上报事故发展情况和应急处理工作情况；5.依据市教育系统食品安全事故应急指挥部的要求，提供事故有关信息要真实牢靠，必要时接受媒体的专访；6.完成市教育系统食品安全事故应急指挥部交办的其他任务。三、信息监测、预警和报告（一）监测各学校要建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，按时研讨分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。（二）预警学校食品安全工作小组各成员应当根据各自职责，强化对学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校可能发生食品安全事故的预警信息进行按时分析和上报，并做好应急准备工作。预警信息的统一发布由市食品安全管理办公室负责。（三）报告学校发生食品安全事故后，现场有关人员应立刻报告单位负责人；单位负责人接到报告后，应立刻向当地乡镇政府、卫活力构及市教育局报告；市教育局再向市政府、市食品安全管理办公室作出初次报告，初次报告必需在事故发生1小时内；同时要依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校要在5个工作日内作出总结报告。任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。（四）报告程序1.初次报告：应尽可能具体报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受灾人数、主要临床病症及报告单位联系人和联系电话，事故发生原因的初步推断，事故发生后实行的措施及事故掌握情况等。报告信息要有事故简要经过以及直接经济损失估算等。2.阶段报告：即要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与改变、处置进程、事故原因等。阶段报告应依据事故处理的进程或者上级要求随时上报。3.总结报告总结报告在事故处理结束后5个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故原因的分析、事故鉴定结论、提出处理看法及今后对类似大事的防范和处置建议，同时提出对引发食品安全事故的有关责任部门和责任人进行责任追究。（五）举报任何单位和个人有权向市食品安全管理办公室（举报电话：836__26）市教育局（举报电话：836__00）投诉举报食品安全事故、隐患，对学校及相关人员不根据有关规定履行食品安全事故监管职责的行为有权进行投诉举报。市教育局接到投诉举报后，应按时组织对投诉举报事项进行调查处理。四、应急响应由市食品安全事故应急指挥部组织相关部门对事故应急处理工作赐予指导、监督和支持。市教育系统食品安全事故应急指挥部依据需要组成工作组赴事发地指导督办应急处理工作，帮助市食品安全事故应急指挥部开展相关工作。五、后期处置（一）责任追究各学校要做好食品安全事故的善后处置工作，尽快消退事故影响，妥当安顿，慰问受害和受影响师生，恢复正常教学秩序，保持社会稳定。造成食品安全事故的责任单位和责任人，按《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》执行。（二）总结报告食品安全事故善后处置工作结束后，市教育系统食品安全事故应急指挥部要总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告并按时上报。六应急保障（一）信息保障全部食品安全事故信息，严格根据信息归口、统一对外发布的原则，由市食品安全事故应急指挥部会同宣传部根据有关规定统一发布。学校和个人不得擅自发布食品安全事故信息。（二）医疗保障学校要成立食品安全事故救治小组，发现异样情况立刻实行应急措施。要在第一时间做好现场护救和稳定工作，同时上报当地乡镇政府、医疗卫活力构和市教育局。市教育局立刻启动应急救援措施，会同卫生部门快速赶赴现场，开展医疗救治工作。七、监督管理（一）演习演练各学校要依据自身特点，实行定期和不定期形式，组织开展学校食品安全事故的应急演习演练，不断提高全校师生食品安全事故防范意识，时辰绷紧“食品安全，生命至上”这根弦。（二）宣传教育各乡镇、街道初级中学，市直各学校应当强化对广生员工的食品安全学问教育，提高其食品安全意识和防范意识。突发公共卫惹事件应急处理应坚持预防为主的方针，各级各类学校要在当地政府的统一领导下，依据教育局和市食品安全综合监管部门的要求，制订本校突发公共卫惹事件的应急预案，强化学校突发公共卫惹事件应急处理队伍建设，加大经费投入，必要时组织学校师生员工根据学校制订的预案进行演练，以保证学校发生突发公共卫惹事件时应急处理工作的顺当开展。八、附则（一）本预案由市教育局负责解释。（二）本预案自印发之日起实施。食品安全突发大事处置应急预案最新例文（篇8）本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品安全事故。一、组织机构__垦殖场食品安全事故应急领导小组组长：__（副场长）副组长：__（党委委员）成员：__二、处置职责食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。（一）先期处置。__（副场长，手机：__）__（信息督察员，手机：__）负责爱护