幼儿园食堂管理人员工作计划

幼儿园食堂管理人员工作计划日子犹如白驹过隙，不经意间，又迎来了一个全新的起点，此时此刻就让我们制定一份打算，好好地规划一下吧。打算怎么写才不会流于形式呢?下面是我细心整理的幼儿园食堂管理人员工作打算，欢送大家共享。

幼儿园食堂管理人员工作打算1

一、指导思想

以创一级一类幼儿园为精神动力，以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建立，提高效劳质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让老师安心，家长放心，幼儿欢心!

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、强化平安管理，做到人到心到，杜绝各类平安隐患发生。

2、原材料购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互协作监视，总务处实行全面监视，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化。

4、进展本钱核算，踊跃发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐状况，发觉问题刚好整改。

(二)提高食堂职工整体素养

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生平安意识。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和效劳意识。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加主子翁意识，并提高技术娴熟度。

(三)高度重视卫生平安工作

1、通过正常渠道选购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关。

4、食堂工作人员均须持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具用电用气，要求职工标准操作，时刻留意用电和用气的平安。

6、加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、详细措施

1、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要踊跃参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明效劳，热忱主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以

及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的干净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持安康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，但凡发觉已经变质和腐食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供给必需刚好，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，平安无事故。

幼儿园食堂管理人员工作打算2

“民以食为天，食以安为先”。平安的问题是特别重要的。因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进展有打算的、经常性的食品卫生平安学问的培训，也是食堂管理工作的重要组成局部。为了标准幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体安康，特制定本打算：

一、培训目的

为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素养，对食品平安卫生学问、业务学问要加大培训力度，真正做好卫生工作、平安工作，应预防在先，防患于未然。为缔造高质量、高水平一流效劳的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素养，加强食堂人员的平安意识，使其高质量地为幼儿园保教工作效劳。在日常操作中更加严谨、标准，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、快乐，为我园的后勤平安工作供应有力的保障。

二、培训内容

中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生学问培训根本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训支配

每学期支配两次培训和学习。(依据我园食堂的详细状况，从2月份起先学习，详细支配附后)

1、参与上级有关部门组织的食品卫生平安教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进展一次有关食品卫生平安方面的学问问卷答题。

3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应开展的须要。

4、从业人员必需爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练根本功来提高效劳质量和效劳水平。

5、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖，鼓舞其学业务、学技术，提高效劳质量。

幼儿园食堂管理人员工作打算3

一、指导思想

以创甲级幼儿园为精神动力，以效劳师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建立，提高效劳质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，幼儿欢心!

二、工作设想

(一)完善各类制度

1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象

2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互催促，总务处实行全面监视，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化

4、进展本钱核算，踊跃发挥膳管会的作用，时常调查食堂管理及师生用餐状况，发觉问题刚好处理

(二)提高职工整体素养

1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参与学习，提高职工卫生意识

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高职工岗位意识和效劳意识

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加主子翁意识，并提高技术娴熟度

(三)革新工作流程。在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的根底上，适当作一些改良。

(四)高度重视卫生平安工作

1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，谨慎做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责

4、食堂工作人员均须持安康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工标准操作，时刻留意用电和燃油的平安

6、加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、食堂工作行事历周次内容

1分好工，明确有关制度和职责

2膳管会成员会议下发考核制度探讨稿，征求职工看法环境卫生抽查

3职工卫生学问学习卫生消毒抽查

4食堂平安工作检查工作流程跟踪调查

5餐具存放状况抽查

6考核制度定稿

7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查

8师生用餐状况调查

9防蝇设施检查

10职工卫生学问学习

11卫生消毒抽查

12环境卫生抽查

13膳管会成员会议餐具存放状况调查

14卫生消毒抽查

15卫生工作全面调查

16工作沟通、总结回忆、评比表彰食堂财产清理入库

幼儿园食堂管理人员工作打算4

指导思想：

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，中心幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的踊跃协作下，园舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。谨慎贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供应，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。

详细工作

(一)做好财产、财务管理工作：

1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。

2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监视工作，严格财务制度和财经制度。

3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统一支配下进展，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查一次。

4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能驾驭资金状况，合理支配资金。

(二)事务工作方面：

1、刚好做好教学用品、办公用品和教玩具的选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。

2、做好幼儿园的修理工作，经常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等刚好修理。

3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健教师做好工作。

4、关怀幼儿生活，办好食堂。

(1)要经常深化食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，一心一意为师生效劳。

(2)幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到养分搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。

(3)做好开水的供给工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。

(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，造就幼儿良好的进餐习惯。

(三)搞好园舍建立，创设美丽环境：

1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。教育幼儿爱惜幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。

2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校内内外分工到人，各活动室由班主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证干净干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。

幼儿园食堂管理人员工作打算5

一、食堂管理及食谱制订。

首先，食堂人员都要按规定操作，厨师必需持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念，要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生与平安。另外食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时。为了保证幼儿的养分均衡，园医要每天进展一次养分分析，刚好调整伙食，要经常深化班级，听取看法，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加标准。

二、提高后勤队伍素养。

为了提高后勤队伍素养，本学期按排了厨师上岗培训，更好地为幼儿效劳,另外，为了使幼儿能平安地在幼儿园，门卫还将配备保安。除此之外，各部门还将定期组织人员进展业务培训，尽实力抓好后勤人员的思想和业务工作，不断改善效劳质量。

三、重视平安教育工作。

为进一步做好平安教育工作，加强《宁波市中小学生平安条例》管理，切实加强对平安教育工作的领导，本园将把各项平安工作列入重点议事日程，让幼儿不断增加平安意识。另外，还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更便利。幼儿园每天还必需做好常规平安工作检查，以便能刚好整改。

四、完善园舍设施。

为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境各活动场所，本学期还将增加几个大型玩具供小挚友活动。还将对原来的玩具进展适当的修理，另外，对园所内各处须要修理的地方汇总上报，以便能刚好地解决。并且，每周要进展平安设施检查，对于园内环境卫生，要实行片区包干，落实到人，

让幼儿园有一个干净的园貌。

五、把好财务管理质量。

财务人员要严格执行财务管理制度，谨慎制订每月的预算打算，刚好做好收费、催费工作。做到帐目清晰，按时完成报表，对园内每一项的支出能尽可能用到恰到好处，尽量做到不必要的奢侈。