【活动策划】真味海鲜夜市策划书

PlanningschemePlanningscheme真味海鲜夜市策划书专业•规范•实用STANDARDTEMPLATE环保学院美食街暨社团文化周开幕式策划

书2019-2020版为了搞好乂乂环境保护工程职业学院注意团管化节，为进一步拓展大学生社团文化的内涵，在校园里弘扬高雅艺术，提升校园文化活动的层

真味海鲜夜市策划书前言：河池夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱K。同时，海鲜夜市烧烤正逐渐兴起。路边摊、大排档,再热闹也避不开心有余悸的卫生和健康隐患,还不如在温馨的、凉爽的休闲夜市。我们利用现有场地，开辟特色夜宵店正好满足消费者的需求。市民可买海鲜现场加工吃新鲜，今后吃货们在金城江可以享用到最新鲜的海鲜烧烤了，可以直接在水产品销售区买到来自天南海北的海鲜，然后直接送到厨房去加工。一、目的：1、使现有场地实现价值最大化。2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。实施会员，为进一步开拓真味馆早茶、中晚餐，甚至是蓝钻酒店的业务积累客户。二、市场分析金城江夜生活以白马街、九龙、文化广场、南桥商圈为主。我们的店白马街附近，餐饮娱乐集中，停车方便。更重要的是位于上述多个商圈的中心位置，可吸纳几个商圈餐饮店和灯丫的客户。尤其是每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。真味馆夜市主要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。三、竞争对手周边的烧烤摊，各个商圈的夜市大排档。1、优势：我们是为数不多的室内空调夜市；二十四小时营业，可将KTV客户倒流到夜市来；金城江中心位置；交通、停车都OK；周边有钱柜、金碧辉煌等多家KTV，到店方便；我们与南桥商圈多家KTV负责人关系密切；专业厨师，平价消费，性价比高。2、劣势：名声不大，竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；夜市经验缺乏；24小时成本、营业人员、场地是否经得住有待观察；四、实施方案1、经营模式打造1-3款爆品（味道好、价格低）、食材保证新鲜、平价，创建特色的海鲜宵夜市。2.目标市场定位消费对象：重点是附近居民和口丫顾客，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。五、宣传、活动营销策略：1、以爆品为口碑宣传为切入点，连带炒作“消暑空调夜市、24小时营业、平价、现选现做保证新鲜”等；在每个海鲜池标明价格，以及该品种在海鲜市场的价格，通过对比，让顾客直观的了解我们平价的做法；2、与河池日报微信、河池365微信号进行合作，按照点击量支付广告费；3、在白马街附近广发传单；向市政局申请，开业15天内，在真味馆附近、文化广场悬挂横幅4、在各个KTV前台放置广告展架，有条件的在KTV结束K歌时，在显示屏上发布广告；在KTV出入口悬挂横幅；5、0丫客户在结账后在前台领取真味馆夜市代金券或X斤海鲜抵用券；在真味馆使用早茶、中晚餐的顾客赠送代金券；在蓝钻酒店住宿的顾客赠送代金券；同时，夜市也向顾客赠送早茶或中晚餐、酒店代金券；（把顾客圈住）6、每位愿意关注微信公共号的顾客，都赠送一定数额的代金券；会员介绍来的朋友（报上介绍人的手机号码），都得送X斤海鲜或其他小菜、小吃，另外该顾客当晚消费总额折算积分，计入介绍会员的账号，积分可按照10:1抵消费额。7.开业期间（15天内）啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟；8、聘专业摄影师拍摄主打的海鲜图片、摆盘创意，作为网络宣传、炒作的素材；9、邀请河池日报微信、河池365、河池电视台策划美食节目，免费提供食材和拍摄场地；10、组织民间美食俱乐部到店品尝，并要求其发布到微信、论坛（由其头目负责组织，并汇总给我们）。11、合适的时机考虑举