快餐店工作计划

快餐店工作计划

快餐店工作规划

更新时间：2023-09-1812:34:12

快餐店工作规划合集5篇光阴快速，一刺眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，现在的你想必不是在做规划，就是在预备做规划吧。我们该怎么拟定规划呢？以下是小编细心整理的快餐店工作规划5篇，欢送阅读与保藏。

快餐店工作规划篇1

第一、餐厅内部治理方面：

1、参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带着餐厅全体员工积极完成经营指标。

2、依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销规划，并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。

3、制定员工岗位职责和效劳标准程序，催促、检查餐厅治理人员和员工按效劳标准对客效劳，不断提高效劳质量和工作效率。

4、抓好员工队伍建立，把握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪时机。

5、安排专人负责制定员工培训规划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量，提高工作效率。

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的治理工作。

7、与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反应客人意见，改良菜品质量，满意客人需要。

8、建立餐厅物资治理制度，加强餐厅食品原料、物品的治理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。

其次，营销方面：

1。利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2。建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热忱温馨的效劳，最大程度的呈现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三，经营战略：

本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比拟好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应当从一下几方面着手：

1、经营工程：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力气，把“小六汤包”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力气。

2、产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的根底上，辅之精巧凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注意科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓效劳。

3、从长远来看，连续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、效劳周到”的经营理念精益求精，并以此规划为根底，很据餐厅的详细运营状况和产生的问题，不断改良。

快餐店工作规划篇2

●岗位名称：店长

●直接下级：前厅经理、厨师长、店长助理（或后勤主管）●岗位描述：全面负责单店的经营及治理工作。

●岗为目标：打造一只具有超强执行力、激情、付出、勇于承诺、负责任、相互信任和观赏的有本店特色的优秀团队，从而实现公司的目标和价值。

●工作内容：

1、组织本店的经营治理工作；负责公司和单店的上传和下达。。

2、宣传和执行公司下达目标任务、各项规章制度、和其他指令。

3、制定和完成各项经营指标

（1）营业额指标。

（2）费用指标标。

（3）厨房、吧台的本钱率、毛利率目标。

4、依据预定的各项经营指标：

（1）结合本店的实际状况，制定出完成销售规划的执行规划，包括营业规划、商品规划、选购规划、销售促进规划、人力资源规划、费用规划和财务规划，亦可细分为年度规划、半年规划、季度规划、月规划、周规划、日规划工作总结。

（2）分析每日经营状况，发觉问题准时实行措施。

5、单店员工治理、培训、日常工作安排、和人事调整：

（1）对员工的考勤、仪容仪表和效劳标准执行状况进展监视与治理；

（2）对员工进展公正公正的工作安排及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的根本建立，熟识和把握员工的思想状况，时时鼓励员工保持昂扬的工作热忱，形成良好的工作状态，让员工具有剧烈的使命感、责任心和进取心。

(4)负责单店业务技能、治理制度、企业文化、职员素养、效劳意识的培训和宣导。

（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增加单店员工的分散。

（6）营业顶峰期的巡察，检查效劳质量、出品质量，并准时实行措施解决。

(7)对下属职员实组织施业务考评与人才推举，合理安排人事调动、领班级的人事任免，主管以上的治理者人事任免的建议。

(8)确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。

6、单店清洁卫生、食品安全及其他安全治理：

（1）单店环境卫生按6S标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。

（2）店内设施、设备完好保持，和良好运转；设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请；（3）在营业完毕后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最终的”核实检查，确保安全工作万无一失。

7、单店财务治理：

（1）监视和审核财务会计、（后勤主管）、收银、出纳、爱心妈妈的工作作业

（2）店长要做好各种报表的治理，例如：销售统计表、顾客意见表、财务经营报表、菜品销售排行等；

（3）加强单店的财产治理，把握和掌握财物的有效合理利用、严格实施有效的本钱掌握及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，掌握本店的各项开支及本钱消耗；

（4）加强单店的财务费用预算，合理规划开支各项费用。

8、单店菜品及效劳品质治理和创新

（1）厨房菜品质量治理，特殊是原材料质量治理把关、特色菜品必需每日两餐前的亲自检查验收、食品安全治理的亲自把关；

（2）组织厨房职员进展产品学习和研发；

（3）组织全体职员进展食品安全的学习；

（4）、严格公司工作流程和工作标准的治理；

（5）创新效劳意识、创新营销方式。

9、顾客投诉与意见处理

（1）待客态度谦和热忱，妥当处理客人投诉，不断改善效劳质量，提高客流治理；

（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，准时发觉和订正效劳中产生的问题；

（3）快速妥当处理各种突发的意外大事；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；

（4）保持与顾客的良好沟通，每日必需熟悉五位以上的客户并做好客户信息登记工作、了解顾客的意见及需求，不断改良单店经营策略，提升业绩；

（5）为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满足，顾客的惊喜才是公司的最高利益。

10、涉外治理

（1）保持与商圈内商家和四周社区邻里的良好关系；

（2）参加质量监视将、市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；负责各项证件的办理和年审，催促本店店长助理（或后勤主管）办理员工的各类证件；

（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。(4)与媒体保持良好的关系

11、日常事物

(1)坚持做好工作日志;

（2）做好“家长”式的员工治理和顾客管治理，营造“亲情一家人”亲切无间的气氛；

（3）每日必做反思及共享；

（4）每日必读书，提倡职员养成读书学习的习惯，店长每月必读两本经营治理或与相关的书籍，并写读书心得；

（5）与公司治理部保持亲密的联系，每日上传各项总部要求的事项；

(6)加强自身及团队体育熬炼，养成良好的生活习惯；

（7）日常对生疏人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象；(8)做好“文明礼仪”标兵

快餐店工作规划篇3

休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更便利部门治理，激发员工热忱，增加客户归属感，树立部门进展的方向，特作以下规划，请领导赐予帮忙和教导。

一卫生

众所周知，全部效劳业中卫生是打算客流量多少的重要条件之一

一、清洁洁净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己制造更好的消费和工作环境，我们必需有一个切实可行的方法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监视。

二、效劳

效劳的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好“刚开头时面对面，最重要是心贴心”，我们信任机械式的，千篇一律的效劳已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的效劳手段才是我们的出路，本年度在效劳培训中我们要落实《效劳流程》，《效劳标准》，《细节效劳》，《顾客分类需求》。以循序渐进的方法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出适宜的治理员接班人。渐渐强大团队，为下一年的旺季打好根底，让顾客满足打造公司良好的口碑。

三、安全

我们是休闲消遣行业，顾客进店时冲着我们供应的效劳来的。假如连最根本的安全都有问题，那么，后果肯定是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常治理中不能无视的存在，如何保障及发觉安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际状况，完善预案，制作成册，逐一排查。并依据风险的凹凸同休闲部全部人员一同学习落实。也盼望公司在这项赐予大力支持。

四、人员

员工是企业的根本，所以对员工的培育，帮忙就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚清楚，一视同仁。以人情化治理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓舞和帮忙，让员工觉得受重视，有价值。满足的员工带来满足的顾客，满足的顾客带来满足的企业，满足的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关怀和关爱全部帮忙我们成长的人。

五、销售

酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动效劳的内容，好的东西要让大家来共享，我们会把公司除净桑外的效劳工程添加到效劳流程里，在二次效劳时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进展销售技能和话术的培训。

六、本钱

不管赚多少，假如开支比收入大，那么我们永久都在赔本。我们会查清晰固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果根据在场人数按量申购，确保不铺张，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事本钱。在不影响对客效劳的前提下，依据财务数据及要求，做好协作工作。

以上六点就是休闲部本年工作规划，请领导多多教导！感谢！

快餐店工作规划篇4

一、活动背景

元宵节是中国民间最盛大最富有特色的传统节日，在这一天人们举家团聚、共贺元宵节，迎禧接福、祈求丰年。也是在这一天，人们走亲访友、礼尚往来!

我们的元宵节促销活动就是在这样一种浓浓的节日气氛下喧闹开场，本次的促销主题是——“元宵节派好礼，红运喜当头”，满额即送新年利是封1个(内附特惠券)，除特惠券券可以连续吸引顾客前来再次消费外，还推出一款有浓浓元宵节特色的鸿运套餐，买套餐即送卡通公仔一个，卡通公仔采纳了xx年最热的虎造型形象，憨态可掬，得意十足!活动现场气氛喜庆喧闹，不仅衬托出了元宵节浓郁的传统文化特色，同时也表达了xx对顾客新一年的美妙祝福!

二、推广目标

1、节日期间营业额较上年同期有大幅提升;2、营造店内欢快的节日气氛;3、全面提升xx品牌形象。

三、活动主题

元宵节派好礼，红运喜当头

四、活动内容

活动细则：

1、凡购置新年“鸿运套餐”，即可得“珍宝虎”卡通玩具一个(已含在套餐内);

2、新年美食，低价劲享!凡一次性现金消费满**元即送“新年利是封”一个，更有xxxx汉堡新年限量版劲爆劲享特惠券1张，即可以全年最底价劲享多款美食!数量有限，赠完即止!

3、劲爆劲享特惠券内容(每种优待有两张券，共12张)：

(1)正面：香脆鸡腿汉堡仅4元凡正价购置任意汉堡可免费得柚子茶一杯购置任意套餐+1元得劲爆鸡米花1份购置任意套餐+2元得香辣鸡翅1对购置任意套餐+2元得骨肉相连2串购置任意套餐+3元得黄金蝴蝶虾1份(2)反面：使用细则

4、劲爆劲享特惠券的使用细则为：(1)此卡仅在本店使用，每张仅限使用一次;(2)请在点餐前出示此卡，此卡不兑换现金;(3)此卡有效期为即日起至xx年2月28日;(4)在中国法律允许的前提下，xx汉堡保存此次活动的最终解释权!活动时间：即日起——2月28日参与活动产品：全线产品;鸿运套餐(香脆鸡腿汉堡+鸡肉卷+骨肉相连2串+香辣鸡翅+柚子茶2杯+玩具)。

五、活动预备

1、相关产品物料确保在每个店面终端里有最充分的库存量;

2、协作此次活动的企宣品用于对店面终端进展气氛营造;

3、围绕本次活动的开展，终端销售员对宣()传用具以及促销导语的充分使用。

六、店面终端

1、活动期间，协作活动造势，需要提前做好店面企宣品的更换，营造最正确的店面气氛。

2、提前做好活动流程对员工的培训和宣贯工作，以及收银系统的设定，保证活动顺当进展。

快餐店工作规划篇5

第一、餐厅内部治理方面

1.参加制定合理的餐厅营业目标，并带着餐厅全体员工积极完成经营指标。

2.依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销规划，并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。

3.制定员工岗位职责和效劳标准程序，催促、检查餐厅治理人员和员工按效劳标准对客效劳，不断提高效劳质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建立，把握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪时机。

5.安排专人负责制定员工培训规划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的治理工作。

7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反应客人意见，改良菜品质量，满意客人需要。

8.建立餐厅物资治理制度，加强餐厅食品原料、物品的治理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，