杨志强-我国牛羊产业发展与问题对策

报告内容前言牛产业羊产业结语1234第一页，共36页。

一、牛产业

第二页，共36页。1949年12万头1978年47.5万头2013年1441万头奶牛存栏奶总产量1949年21.7万吨1978年97.1万吨2013年3649.5万吨2014年3725万吨(一)奶牛与奶产业

第三页，共36页。1949年0.4万吨1992年10.1万吨2013年33.8万吨乳总产量乳品消费1995年103.42万吨2013年2698.03万吨鲜奶价格

有升有降波动较大

第四页，共36页。

奶业发展趋势：1979-1996年

稳定发展期1997-2007年快速增长期2008-2015年调整转型期第五页，共36页。

十大变化

第一、奶牛生产持续发展

第二、规模化水平不断提高第三、奶牛单产水平提高

第四、机械化挤奶水平提高

第五、养殖水平提高第六页，共36页。

十大变化

第六、质量安全水平提高

第七、奶源基地建设加快第八、乳制品加工快速发展

第九、政策法规推广体系不断完善

第十、奶业国际化水平提高第七页，共36页。面临的五大挑战

一、保证质量安全压力大

二、进口奶粉的冲击大三、保证奶源供给压力大

第八页，共36页。面临的五大挑战

四、牛源、优质饲料供给压力大五、环境压力大重粮轻草，优质牧草生产能力较弱中国90%的优质牧草从美国进口苜蓿、燕麦草苜蓿草粉及草颗粒第九页，共36页。2008年，三聚氰胺事件，忽视优质牧草生产

年均增长91.26%。主要是大型奶牛场年份进口苜蓿干草2008年18054.13吨2014年883753.97吨第十页，共36页。燕麦草进口

年均增长106.88%。年份进口苜蓿干草1996-2007年很少2008年1545.98吨2014年121194.40吨第十一页，共36页。苜蓿草粉及草颗粒

国内市场没有形成，需求不稳定，进口较少。年份进口苜蓿干草1996-2014年平均1231.77吨2008年5586.68吨2010年3426.11吨2012年2447.25吨2014年2498.00吨主要进口国家：美国（98.96%）、加拿大和日本第十二页，共36页。发展对策：1.开放更多资源禀赋高的国家，以保障优质牧草产品的安全供给。2.重视国内优质牧草产业的发展。3.重视牧草产品的质量与检测。4.调动多方面的资源发展中国牧草产业第十三页，共36页。未来发展的五大机遇

一、产业特性决定了中国奶业是一个朝阳产业

二、国家高度重视为奶业发展提供了良好条件三、市场潜力为奶业发展提供了广阔空间四、科技进步为奶业发展提供了有力支撑五、社会资本为奶业发展提供了强劲动力第十四页，共36页。发展中国奶业

一个目标：建设现代奶业

四项任务：保安全、保供给、严监管、促转型

五个方向：奶业优质化

奶业规模化

奶业标准化奶业机械化

奶业一体化

第十五页，共36页。五项措施

推动奶源基地建设

加强质量安全

发展优质牧草

科学养殖

正确引导消费

第十六页，共36页。1.产业化优势分析：（1）品种资源丰富68个，是世界上牛品种最多的国家地方黄牛品种52个培育品种3个引进品种13个

（二）肉牛产业

四大优势产区：东北、中原、西北、西南

第十七页，共36页。（2）良种体系建设初见成效肉役兼用高产肉牛新品种（系）3个专门化肉牛品种

夏南牛、延黄牛、辽育白牛秦川肉用新品系、雪龙黑牛、皮南牛、BMY牛第十八页，共36页。辽育白牛夏南牛延黄牛皮南牛BMY牛雪龙黑牛第十九页，共36页。（3）遗传资源得到有效保利和利用

6个基因库（肉牛1个）

16个保护区（肉牛2个）

97个保种场（肉牛12个）第二十页，共36页。（4）科研机构与人才队伍建设不断健全1975年，中国良种黄牛育种委员会-河南省畜牧局1982年，黄牛研究室——西北农林科大2007年，国家肉牛改良中心——西北农林科大2009年，国家现代肉牛/牦牛产业技术体系第二十一页，共36页。2.产业劣势分析（1）专业化肉牛品种严重匮乏，没有当家品种（2）缺乏育种规划，盲目引种（3）育种技术体系不完善，种牛场规模小（4）基础环节薄弱、标准化、产业化程度低第二十二页，共36页。3.面临机遇（1）政策优势明显（2）市场需求增加（3）效益提高（4）新技术的推广与应用第二十三页，共36页。4.存在问题（1）牛源短缺严重（2）分散和小规模生产方式（3）养殖户积极性不高（4）肉品质安全问题第二十四页，共36页。

二、羊产业

第二十五页，共36页。（一）羊存栏量2012年，绵、山羊28504.1万只

（其中绵羊14368.0万只，山羊14136.1万只）2008-2011年山羊存栏量高于绵羊2012年绵羊山羊存栏量基本持平，绵羊略高第二十六页，共36页。（二）羊肉产量中国是世界第一大羊肉生产国

2011年我国肉羊平均胴体重14Kg/只，高于世界平均13Kg，列世界第58位。

厄瓜多尔31Kg/只

叙利亚29Kg/只

澳大利亚25Kg/只2008年2012年380.3万吨401万吨第二十七页，共36页。西北地区养羊数量

养羊业的重要基地绵羊山羊品种或类群31个12个地方品种17个8个培育品种5个2个引入品种9个2个第二十八页，共36页。各省养羊存栏数量2012年前十名的省份（绵羊主要分布在西部地区）内蒙古（3484.4万只）新疆（2976.7万只）甘肃（1408.6万只）青海（1253万只）河北（963.0万只）西藏（962.5万只）山东（541万只）四川（222.6万只）云南（97.4万只)

河南（76.7万只）第二十九页，共36页。无绵羊省份：福建、江西、湖南、广东、广西、海南不足万只绵羊的省份：重庆、湖北山羊全国均有分布：河南（1751万只）内蒙（1659.6万只）山东（1622.9万只）四川（1445.0万只）云南（816.1万只）第三十页，共36页。羊肉产量前十名的产区：内蒙古（88.6万吨）新疆（48万吨）山东（33.1万吨）河北（27.7万吨）河南（24.8万吨）四川（24.0万吨）甘肃（15.9万吨）安徽（14.0万吨）云南（13.6万吨)

黑龙江（12.1万吨）第三十一页，共36页。肉羊发展趋势：1.稳中有升2.规模化程度提高3.科技创新驱动4.产业化经营程度提高5.供需矛盾突出第三十二页，共36页。肉羊发展对策1.加强良种繁育体系建设2.调整品种结构，促进生产方式转变3.加大科技投入4.加大对核心育种场的扶植与补贴5.大力发展羊肉加工业第三十三页，共36页。

结语