酒店月工作总结

酒店月工作总结总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它有助于我们查找工作和事物进展的规律，从而把握并运用这些规律，让我们好好写一份总结吧。那么总结应当包括什么内容呢？牛牛为伴侣们整理了9篇酒店月工作总结，假如能关心到您，作者将不胜荣幸。

酒店月工作总结篇一

二月份正值新年之际，客房部虽处淡季，但由于各种节日的到来，也显得有一些劳碌，二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也实行了相应的惠客措施；现将20--年二月份个人工作总结报告如下：

1、节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。

2、做好个人工作方案，做好员工节日的休息支配，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。

3、节能降耗。客房部在20--年12月份低值易耗品消失上升状况，所以客房部在20--年1月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不铺张酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，实行的相应措施也得到了肯定的成效，20--年1月份，相对于20--年的12月份，依据房间的比例节省了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。

4、人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20xx年旺季时的接待工作，新年过后立刻进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们准时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作心情带给客人，造成客人的不满，为不影响20--年客房部的整体工作，赐予辞退。

5、设施设备的维护保养。本月将20--年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项修理，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在20--年应考虑做保温墙。

酒店月工作总结篇二

二月份正值新年之际，客房部虽处淡季，但由于各种节日的到来，也显得有一些劳碌，二月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也实行了相应的惠客措施；现将**年二月份个人工作总结报告如下：

1、节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。

2、做好个人工作方案，做好员工节日的休息支配，除保证正常的工作之外，最主要的`是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。

3、节能降耗。客房部在**年12月份低值易耗品消失上升状况，所以客房部在2023年1月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不铺张酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，实行的相应措施也得到了肯定的成效，**年1月份，相对于**年的12月份，依据房间的比例节省了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。

4、人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房**年旺季时的接待工作，新年过后立刻进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们准时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作心情带给客人，造成客人的不满，为不影响**年客房部的整体工作，赐予辞退。

5、设施设备的维护保养。本月将**年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项修理，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在2023年应考虑做保温墙。

酒店月工作总结篇三

恍然间，距开业已有3个月了，还是经理的提示，该写写开业以来对工作的总结了。

一、开业前期的预备工作。

首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒说穿了就是大清洁的代名词。一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。开荒后紧接下来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成洁净优雅的餐厅。我觉得在开荒过程中要从管理自身的心态做起，要有敬业和奉献精神，管理人员要在现场不停的督导员工和订正员工的操作规程。现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。

二、开业后的营业工作。

首先是尽快熟识工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经详细的培训过，但到了实际操作中还是需要有许多的调整与变化的，究竟现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场状况的特点来变化的。

其次是各部门各岗位之间的磨合，提高工作效率。客人到达餐厅，从Hostess领位到waiter/waitress点菜，从入电脑单到Chef制作菜品，从DishDeliverer备餐传菜到waiter/waitress上菜并为客人供应席间服务，结帐买单送客服务，这一切都是需要很紧密的协作才能做到很好的为客人服务的。刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大部分之前都是从未从事过餐厅服务工作的，从可怕为客服务到从容应对，厨房对菜品制作不太熟识，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜挨次等。

不过让人值得欣慰的是，管理人员都在始终不断的发觉问题与解决问题，有了问题能够得到准时的解决，这点是特别重要的。针对西餐厅物品丢失问题实行了很多行之有效的措施：1.每日收档前由专人清点餐厅全部餐具（主要为银具）。2.收档前将工作柜外全部的物品整理到士多房，次日开餐时再补齐，工作柜上锁，防止其他非本部门人员顺手牵羊。3.银具及筷子统一集合由传菜员负责拿到洗碗机清洗，防止意外遗失，降低遗失几率4.加强部门全部人员物品保管意识，树立起仆人翁的精神。5.加强对借物品的掌握，按标准的借物程序操作。三个月下来，真的发觉大家都进步的特别快，由当时许多都不懂的小毛孩变成能够独当一面的合格的5starhotel从业人员。

送餐部在西餐厅的位置虽然不太起眼，但对于一间5s酒店来说又是一项不行缺少的服务项目，是对西餐厅甚至是餐饮部的一项补充。还记得自己把第一个餐送到客房时，自己是多么的感动，生怕会出什么差错，在几个月来的轮班工作中，当然消失了很多问题，比如听电话时遗忘登记房号、签名模式不对、点错单之类的都或多或少发生过在自己或同事身上，还好这一切都将引以为戒，以此为教训不断地总结进步，确保不会再有这样的事情发生。这里举一个实实在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我轮值通宵班的日子，凌晨3点，模糊中的我接了一个订餐电话，在客人点完餐后竟然遗忘登记客人的房号，只是在脑中依稀地记得是8507还是8503，当时脑里始终在想该怎么解决这个事。打电话到总机求助查询上一个来电号码，告知无法查询，此法不通。快速地在电脑上查询这两间房是否有客人，不幸，两间房都有客人住，排解法是不能解决的了，事情总该要解决的，致电客人房间，若打错将会引起客人剧烈的投诉。一个冒险的想法消失在我的脑海中：先把食物预备好，上到楼层依据听房间里的动静来推断是哪间房，若房间里无一点声音则证明并不是该房。（由于在电话点餐中，得知客人的房间有3人，所以房间里必定会有交谈之类的声音发出），所以我很快就判定8507，好彩，当我敲开此房门时，一男客人很快就来开门，证明是正确的，最终松了一口气，好险！

三、所思所想。

酒店最终开业了，心情当然是非常感动的，预备发挥自己的所学大干一场，然而现实却让我有点绝望，酒店开业以来生意不好，西餐厅更是惨淡经营，开业时的那股冲劲随着自己对工作的熟识慢慢消退了，我喜爱那种劳碌的工作，由于在劳碌中才可以真正熬炼到一个人，太过于闲适轻松，只会让自己渐渐失去斗志，安于现状。于是越来越觉得当时的选择是错误的。随着一同学的自动离职，学校又趁好在11月底召开校内专场聘请会，于是我有了想离开这里寻求另一份工作的念头。于是我开头着手预备回学校参与聘请会了，碰碰或许可以找到一份更有挑战性的工作。

一场世界性的金融风暴席卷而来，各种工厂倒闭和高校生难找工作的新闻纷至沓来，但这没能动摇我想离开的决心。接下来的一个月里，我在不紧不慢地预备着：留意校内网上聘请单位信息、查询意向单位资料以及意向岗位要求、预备针对性的简历。就这样我开头了一段一边上班一边求职的日子。面试了几家企业，有两家有意向进一步详谈，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的4Star酒店宴会销售助理，那边考虑到我没有阅历，让我先在中餐或宴会先呆半年，等表现好了，再申请调到那岗位，在和他们的餐饮部总监面谈中，我放弃了这个机会。在面谈结束之后，我恳切地询问了一下他对我自己日后的进展道路有什么好建议。他的一席话让我感受很深：做为刚出道的新人，最重要的就是打好基础，练好内功，不要有一点阅历了就以为自己什么也能干了，结果只会让自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，觉得自己的确是有点浮躁了，端正一颗安静的心态或许会是更明智的做法。

四、对将来的方案。

一、安心工作，圆满完成本次实习，不再有它念。

二、多多学习，留心观看，擅长总结，练好基本功。

三、时刻谨记不要停止对英语的学习与进一步提高。

四、时刻提示自己把心态端正好，一个好的工作心态才是做好工作的前提。

酒店月工作总结篇四

转瞬1个月结束了，这半个月使我转变了许多，也学到了许多，初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的力量。

经伴侣介绍，我按期来到方圆快捷酒店工作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，方圆快捷酒店共145间房，相对郑州来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是整个的酒店的核心，也应当是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素养也是很重要，个人素养包括语言力量和接人待物的应变力量，以及处理突发大事的态度，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里猎取酒店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：

1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人供应服务、在服务中对客语言方面等。

2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益。

3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，最终是为客人办理核对信息并与客人沟通。

4、语言方面。在前台平常对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？1、是对客人不敬重。2、是降低了个人素养和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用一般话是工作中的基本要求。

5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及把握。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有肯定的把握，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。

前台接待看是一个很简洁的工作，可是其中需要学习的东西还有很。我会专心去努力把自己的工作做好，只有这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑一再。当然，我时刻提示自己以诚待人，同样大家也会以诚待你。喜爱忙劳碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现。

酒店月工作总结篇五

四月份的工作已经结束了，的确还是存在一些不足，我们xx酒店过去一个月来的工作比价繁忙，但是相对三月份而言生意还是下降了不少，所以也始终在找出问题，综合了许多方面的缘由，我作为某某酒店的一员，只有仔细的做好自己分内的事情，这才是首要的，我也特别清晰在这样的环境下面应当要往什么方向努力，所以还是应当要积累足够多的阅历，这对我各方面的确还是有许多鼓舞的，对于四月份各方面的工作我也总结一番。

首先，在服务方面，我严格根据酒店的标准，对自己的仔细，也接待好每一位顾客，让顾客能够有一个好的体验，作为酒店的服务工作人员，我们的工作质量往往就代表着我们整个酒店的服务水平，所以这也是特别重要的，在这方面我的确还是应当要做出表率，树立一个好的形象特别的重要，在四月份的在当中我始终都在朝着好方向努力，我也感受到了自己各方面的进步，我们每一位服务工作人员都是经过严格的培训，在服务方面我认为还是比较到位的，当然更多的时候还是需要做的更加有信念一点。

工作当中，从来都不迟到，早上八点上班我一般都是的七点四十就到了酒店了，由于四月份工作的比较忙，我们酒店整体的服务水平，都是提高了许多，现在我的确还是应当要仔细去端正好的态度，这一个多月的时间，我的确还是感觉自己有了特别大的提高，这对我的各方面都始终是一个不错的熬炼，我是比价喜爱服务工作的，每次得到顾客的认可，得到领导的认可，我就感觉特别的满意，的确在这方面我也是感觉特别的有动力的，在过去的一个月当中，我还是熟悉到了自己的问题，所以我应当要对自己各方面做出了许多努力，在xx酒店这里我还是感觉比较充实的，我也意识到了自己以后需要做什么事情。

回顾这过去的一年工作当中，我还是把握了许多东西，我觉得自己还是做的比较仔细的，对此我也是深有体会的，现在会想起来的时候的确我觉得这是对我的磨砺，我以后肯定争取做的更好的，这样是对工工作应有的态度的，回想起来的时候，我的确是应当要让自己更加仔细的端正一点，四月份的工作是劳碌的，我以后肯定会提高服务水平，积累更多的阅历，树立好的形象。

酒店月工作总结篇六

我在酒店5月份的工作已经过去了，完成了这个月的全部工作，整体还是可以的，现在就对自己这月里在酒店的工作进行一个总结。

我是酒店的一名一般的员工，我所做工作很杂乱，没有固定的工作，酒店哪里需要我，我就去哪里帮忙。当然在酒店是做杂工，自然还是有重点的，我主要还是把酒店积累的杂物清出去，把酒店整理洁净。5月份酒店的生意很旺，全部采买的东西就许多，顾客多了，用的东西也就多了，我负责做清理工作的，自然是要在一天生意做完，把垃圾从酒店搬运出去，把场地打扫洁净，关心酒店腾空地方等待下一日的物品堆放。

由于5月份天气渐热，所以垃圾以及杂物都必需准时清理出去，不能存放两日，我作为这方面的工作人员，我每天都要不停的打扫。把一天存放下来的杂物全部搬运到固定的地点清理回收和销毁，不然东西一旦变质，就会危害到顾客的健康，所以我这工作很累人，但是是迫不及待就要处理的。这月里有时生意好到爆时，东西多了，我也会很烦躁，但是我都努力克服，把事情都摆平完。

虽然这工作累人，但是当我看到一地的杂乱物都被我胜利的拉到特地处理的地方时，看到酒店又变成一个洁净的地方时，我也是很傲慢的。我是酒店的一员，我就必需与酒店一荣俱荣和一损俱损，自然工作起来就必需要有干劲。这个月我即使面临众多工作，我亦是胜利的把工作做完了，也做到的领导满足。对自己这工作，我许多是抱有感谢的，本月里我工作很忙很累，但是却熬炼了我不少的东西和力量，让自己成长的也很快。工作于我已经是伴侣了，我们互不缺少。

对于自己本月的工作，我看来是快乐的，我得到的要远比失去的多，虽然忙得不行，都没有什么时间休息，但是我工资拿的要比之前多得多，我拿到了属于自己的那份结果，这是我努力的成果，我对此是很兴奋的。这个月就要过完了，下一个月的工作也要迎来，但是我不惧怕，通过本月工作，我挑战了许多的不行能，因此下月，我会更加有资格去做好工作，把酒店的清理工作做完整，让酒店领导、同事以及顾客满足，我信任我可以做得更好的。

酒店月工作总结篇七

在过去的一个月中，质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力协作，为我们质检工作的开展铺平了道路。总结—月份的工作，我们盼望在总结取得的成果和积累的阅历的同时，更要找出不足之处，并加以改进。现将—月份的工作总结如下：

一、管理——高、严、细、实

在—月中，质检部根据总经理室制定的高、严、细、实的管理方针，对酒店各部门进行全面质量考核，狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节，并取得了良好的效果；使酒店员工的精神面貌焕然一新，服务质量大幅度提高，多次受到客人的口头赞扬和书面表扬。质检部在管理中采纳走动式管理，注意细节，不留死角，将问题毁灭在萌芽状态，使酒店处于良好的运营状态。

二、制度——规范、创新、成效

在过去的一个月中，质检部对原有的制度进行了补充和修改。在—月份先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》，使酒店的规章制度更加完善，并在日后的工作中初见成效。

三、员工——督导、关怀、谅解

对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此，在员工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理，均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重要的工作；菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程修理质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高；同时也增加了员工的竞争意识，促进了员工的工作乐观性。对于员工在工作中消失的问题，我们采纳先说服后训练再惩罚的方法，使员工对我们的工作目的有了深刻的熟悉，并乐观协作我们质检部的工作。对酒店中消失的重大违规违纪现象，质检部根据酒店规章制度，赐予相关部门及责任人严峻的惩罚，增加了酒店员工遵章守纪的意识。

以上是对—月份成果的总结，但我们也发觉了一些不足之处。例如：惩罚力度的把握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺；质检部将针对发觉的问题，准时改进，在今后的工作中力争做到完善、高效。

今后我们会连续将管理和创新放在首位，将百乐门大酒店的将来点缀一新，信任酒店明天将更加辉煌！

酒店月工作总结篇八

三月份正值新年之际，客房部虽处淡季，但由于各种节日的到来，也显得有一些劳碌，三月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也实行了相应的惠客措施；现将XX年三月份个人工作总结报告如下：

1、节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。

2、做好个人工作方案，做好员工节日的休息支配，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。

3、节能降耗。客房部在202312月份低值易耗品消失上升状况，所以客房部在20231月份实行相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不铺张酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节省现节省，实行的相应措施也得到了肯定的成效，20231月份，相对于20xx的12月份，依据房间的比例节省了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。

4、人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20xx年旺季时的接待工作，新年过后立刻进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们准时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作心情带给客人，造成客人的不满，为不影响20xx年客房部的整体工作，赐予辞退。

5、设施设备的维护保养。本月将20xx的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项修理，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在20xx应考虑做保温墙。

酒店月工作总结篇九

转瞬之间——月份即将过去，在此我对——月份的工作作个总结，目的在于吸取教训，提高自己，以至于把工作做的更好。

一、熟识选购的流程

让自己从下单到收料，每个细节都经手，让自己熟识每个供应商及供货方式。在收料单的录入中，每个物料到料状况都由自己经手，让自己在第一时间了解生产的物料到货状况。下单的传真及确认。让我学了许多东西，能了解自己物料的实际到料状况及存在那些问题，需要留意些什么事项，不明确的地方跟供应商沟通，了解并熟识此物料，且跟供应商有更进一步的沟通及联系。便