葡萄酒与西方文化西南大学超星尔雅学习通章节测试答案

葡萄酒与西方文化（西南大学)超星尔雅学习通章节测试答案1.1葡萄与葡萄酒简介1、【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含_____________。A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露正确答案：A2、【单选题】葡萄属于_____________植物。A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：A3、【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？_____________正确答案：X1.2葡萄起源1、【单选题】葡萄属于_____________植物。A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木正确答案：B2、【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是正确答案：D3、【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山正确答案：A4、【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________正确答案：√5、【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗?_____________正确答案：X1.3葡萄驯化1、【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_____________年的历史。C、50002、【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦正确答案：DA、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度正确答案：BD、壁画正确答案：D3、【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________。C、张骞D、哥伦布5、【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________正确答案：√1.5葡萄酒神-巴克斯1、【单选题】巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。A、古埃及C、古罗马2、【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？B、夏娃D、狄俄尼索斯3、【单选题】以下哪个是葡萄酒神_____________？A、杜康C、维纳斯D、宙斯正确答案：B4、【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________正确答案：X1.6葡萄的文化传播1、【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________B、中世纪D、十七世纪2、【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。B、《圣经》D、《拉封丹寓言》正确答案：B3、【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。1.7葡萄酒与《圣经》1、【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。A、面包C、钱袋2、【单选题】西方宗教中的面包象征着_____________。A、耶稣的肉体C、公羊的血液D、公羊的肉正确答案：AB、十字架铁钉D、遗体正确答案：D4、【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________5、【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________正确答案：X1.8葡萄酒与教堂1、【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国_____________葡萄酒产区。C、勃艮第D、波尔多3、【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。1、【单选题】璧山露德堂位于_____________。C、贵州B、哥特式风格D、都是正确答案：D3、【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。正确答案：√1.10马可波罗东方之行B、郑和C、马可波罗D、麦哲伦2、【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个_____________。B、酒庄C、牧场3、【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________1、【单选题】葡萄根瘤蚜来自于_____________。A、亚洲正确答案：D2、【单选题】葡萄根瘤蚜危害_____________。B、欧洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实3、【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。B、美洲C、亚洲正确答案：B4、【判断题】法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。正确答案：X1、【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于_____________条件下。A、大陆性海洋气候B、大陆型沙漠气候C、季风型气候D、地中海型气候正确答案：D2、【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________C、法国D、意大利正确答案：C正确答案：X2.2波尔多的葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠正确答案：D2、【单选题】关于波尔多的描述，错误的是：A、位于大西洋沿岸C、是一个城市D、指一个地区3、【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆2、【单选题】“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。A、澳大利亚B、美国加州D、法国波尔多正确答案：X1、【单选题】葡萄酒的年份是指_____________。A、葡萄采收的年份B、葡萄做酒的年份D、葡萄酒陈酿的年份正确答案：AA、酸D、都是3、【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________2.5中国与波尔多A、葡萄酒正确答案：DA、酒庄3、【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。_____________正确答案：√1、【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。B、勃艮第C、卢瓦尔河谷正确答案：BC、种植品种单一D、位于法国中东部正确答案：CB、日本C、中国D、法国正确答案：B正确答案：√2.7法国葡萄酒-香槟C、极碱性钙化土壤B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪3、【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是_____________。A、让瓶塞处于膨胀状态C、发酵更充分D、集中沉淀正确答案：D正确答案：X正确答案：X1、【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。B、古罗马D、文艺复兴2、【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于_____________。A、南方C、北方D、勃艮第A、芳香植物B、薰衣草C、桑树D、都是正确答案：A正确答案：√5、【判断题】薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。正确答案：X1、【单选题】后期印象派画家梵高出生在_____________。B、西班牙D、荷兰正确答案：DD、普罗旺斯正确答案：D正确答案：√2.10葡萄酒产区-南非1、【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_____________。A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非A、四季分明C、地中海气候D、沙漠气候正确答案：B3、【单选题】非法猎杀大象是为了获取_____________。A、象皮B、象牙C、象肉D、都是正确答案：B正确答案：X正确答案：√2.11南非葡萄酒产业A、气候条件C、没有合适的品种D、宗教信仰正确答案：C2、【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_____________。A、法国B、意大利C、西班牙D、南非正确答案：√3.1葡萄酒制作（上）1、【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________？A、一周B、一月C、半年D、一年A、170克/升C、190克/升正确答案：AA、先发酵后压榨D、只发酵不压榨正确答案：B3.2葡萄酒制作（