浙江古建筑中的牛腿

本文格式为Word版，下载可任意编辑——浙江古建筑中的牛腿浙江古建筑中的牛腿

徐友岳方春晖

[摘要]浙江省古建筑中的牛腿，无论就其数量还是精致程度，都在全国独领风骚。牛腿集建筑结构与工艺为一体，是传统文化的一种载体。保护与利用好这一文化遗产，是一项十分重要的工作。研究牛腿，对我们今天的建筑设计与工艺品制作，有很大的启迪。

[关键词]蜕变分布特点构造木雕艺术保护与利用

一、牛腿的作用与蜕变

这里的牛腿是指出现在中国古建筑中一种比较雄壮的粱托。牛腿的作用主要是与挑梁协同以之承托挑檐檩，有时也用来承托楼座悬挑部分的梁枋，但以前者居多。

中国古建筑，绝大部分是木结构。为了保护墙身少受雨水冲刷，屋面出檐一般较大。礼制要求较高的建筑，追求天人合一与吉利高尚，仿凤凰、朱雀成为不解的情结，因而深远飘举的屋檐长期为人所爱好。屋面基层结构构件是排列甚密的椽子。椽子悬挑过大必需加大断面尺寸，既浪费材料，又显粗笨，增加挑檐檩便是必然的选择。挑檐檩的支撑一般有四种方法：（1）斗栱；（2）挑头；（3）斜撑或撑栱；（4）牛腿。

斗栱的雏形出现在战国时期，可能更早。有人推测，其造型可能与上天崇拜及生殖崇拜有关（可参见王鲁民《中国古典建筑文化探源》等著作）。此后，受替木的启发，才逐渐用来承托挑檐檩等构件。

斗栱造型幽美，传力巧妙，但制作繁难，主要用在标准较高的殿堂建筑之中（图1）。唐、宋之后，受礼制要求限制，斗栱常见于所谓的大式建筑，且有严格的等级划分；民间建筑采用较少，或将斗栱简化变形后才使用（图2）。

图1斗栱图2富顺某农居大门上的斗栱

挑头是指将屋面梁外挑以承托挑檐檩等构件的构造做法。挑头分硬挑与软挑两种。硬挑是将屋面梁直接外挑。由于受到屋面坡度的影响，梁的截面高度必需较大，且应设置纵向的枋木以保证其侧向稳定(图3)。清代斗栱中的柱头科有桃尖梁，可以说是斗栱与挑头结合的一种形式。当屋面梁用料较小时，可以在屋面梁下附设随梁，通过随梁外挑，也是硬挑的

1

一种形式（图4）。这时，随梁与檐柱多用榫卯连接。软挑是指用梁下附木或者仅是悬臂梁来支承挑檐檩等构件。（图5）附木多用榫卯穿过檐柱，悬臂梁则直接用榫卯固定在檐柱上。不管硬挑或软挑，假使不采用其它加强措施，其外挑距离都是有限的。一方面，外挑过大，挑梁易变形，加大梁的断面又会显得粗笨；此外，在檐柱上方，连接所采用的各种榫卯都将大大减弱柱的受力性能。为解决这个问题，民间有各种做法（图6），而在挑头下采用斜撑（或撑栱）和牛腿应当是较简便的技术措施。

梁

随梁梁

图3硬挑头图4有随梁的硬挑头

附木

吊柱

梁

图5软挑头图6民间挑头做法举例

斜撑（图7）估计出现很早。撑栱（图8）将斜撑直木改为弧形木，可能是受到斗拱的启发。撑栱虽然比斜撑制作难一些，但曲直结合，具有弹性，增加了美感，所以受到好多人

的青睐，至今在农村建筑中还常见到。

2

图7斜撑图8撑栱

牛腿简便易行，但在早期建筑中难觅踪迹，古代文献亦乏记载，估计是由于形状粗笨而不为人爱好。牛腿在民间流行起来得力于木雕技艺的发展。早期的木雕艺术主要用于独立式的生活用具，或为独立式的纯欣赏艺术品，而且主要为皇室及达官贵人服务。唐、宋时期，市场经济逐渐繁茱，市民阶层逐渐壮大，木雕技艺有了很大发展，应用范围也愈来愈广。雕版印刷术的广泛采用，更推动了木雕技术的发展，使从业人员愈来愈多。到了明清，我国木雕达到鼎盛时期，也开始大量进入建筑领域。牛腿作为檐柱上的一个构件，位置显著，犹如人的颈项，所配装饰最易显示房主的地位与精神追求。牛腿尺寸较大，在横竖构件之间起过渡作用，为木雕艺人提供了一个极佳的施展才能的场所。牛腿与木雕结合，也改变了原来的粗笨形象。所以，牛腿很快在民间，特别是在木雕技术很发达的地区流行起来。

康、乾之后，牛腿的木雕技艺已十分成熟，出现了不少精品。到了近代，由于受西方文化影响，加上建筑材料与结构的变化（砖木或砖混结构逐渐代替了木结构），牛腿也日趋式微。近年来，牛腿重新受到人们的重视，但大多属于古代牛腿的收集与仿制，创新者不多。现代建筑中偶然出现的牛腿，除古建筑修复与仿古建筑外，已不复有受力作用，仅仅是一种装饰品或艺术珍藏品。

以上谈到的四种承托挑檐檩的做法，孰先孰后，由于缺乏实证材料，很难断定。但技术的发展，总是从简单到繁杂，从易到难。各种做法很可能是并存的，它们不但各自单向发展，也在交织影响，互补短长，才使中国古建筑异彩纷呈。

牛腿在其数百年的发展历史中，造型与艺术风格也在发生变化。明代初期，以斜撑和撑栱为主，雕刻多为竹节、花鸟、松枝。明代中期，草龙与回纹状的撑栱流行起来，雕刻渐趋繁杂。清代牛腿尺寸加大，雕刻变得更加精细甚至繁琐。民国时期，牛腿开始衰退，但仍有精品出现，有的则注入了近代的生活内容。二、浙江古建筑牛腿的分布与特点

明、清时期，浙江东阳木雕、浙江温州黄杨木雕、广东金漆木雕、福建龙眼木雕被称为

3

中国的四大名雕。浙江东阳木雕则居四大木雕之首。东阳木雕起始于唐，发展于宋，至明、清而名声鹊起。东阳木雕，用料不分贵贱，尺寸可大可小，因而成为建筑木雕的主力军。浙江古建筑中的木雕牛腿随处可见，主要集中在祠堂、豪宅、书院、庙宇、官署、商铺、城楼等建筑标准较高的建筑中。无论就其数量，还是就其制作的精致，在全国各省之中，可说是独领风骚。东阳木雕艺人也被邀请到周边各省参与崇楼华屋的建造。安徽、XX、福建，都活跃着他们的身影，也往往可以看到他们精致绝伦的作品。牛腿进入其他省，入乡随俗，受到当地建筑风格的影响，必然有若干变异，如由肥硕变得便捷，基本上与撑栱或斜撑无异等等。可以说，浙江是精致牛腿的源头，是牛腿的正宗大擘。在浙江开展重点调查，应是研究古建筑中这一奇葩的必由之路。此次我们组成调研小组，深入穷乡僻壤，走访9个地区19个村落，实地考察了500余幢古建筑，拍摄图片2000余张，并查阅了大量文献资料，深感牛腿虽然仅是古建筑中的一个构配件，却千姿百态，琳琅满目，显示了中国传统文化的博大精深，是一个亟待开发利用的宝库。

浙江省古建筑中的牛腿，总体来说，尺寸较大，位置较显著，受重视的程度较高。虽然肥硕，但由于精雕细刻，并无粗笨之感，反而由于尺寸较大，为施展才艺提供了更好的机遇。大约浙江艺人对牛腿情有独钟，对其它部位的装修，如梁、枋、门、窗等，反不如徽派建筑、苏州园林建筑那样受重视，精致程度也等而次之。但正由于如此，反而衬托出牛腿画龙点睛的妙用，成为浙江古建筑的一大特色。

东阳是建筑木雕的发祥地，自然也应是牛腿之乡。但由于这里受现代化影响较早，古建筑保护不力，损毁严重，原汁原味保存在古建筑中的牛腿己不多，即使存留者也主要珍藏在博物馆或文物爱好者家中。卢宅是浙江清代著名豪宅，现在看见的牛腿多为仿制品，历史价值与艺术价值大打折扣，使人叹惋。

牛腿的大量采用，得力于木雕艺人的活跃，也与经济的兴旺相关，所以东阳附近繁华集镇，便成为牛腿荟萃之地。假使这些集镇后来衰落了，受现代化冲击较小，牛腿保存也应较多。台州的鄱滩，古代是水陆交通要冲，明、清时期成为永康、丽水、金华等地的食盐集散地与土特产交易市场，富商云集，土木大兴。衢州的二十八都，在唐末黄巢起义时成为东南军事重镇，也是江、浙通往福建沿海的唯一陆上通道，大量官兵驻扎，八方商贾辐辏，由一个小村落变成繁华商埠。这些地方，精致牛腿随处可见。

受各种因素影响，浙江省牛腿较集中且保存较完好的是金华、丽水、绍兴、台州、衢州五个地区，比较著名的村镇有仙居鄱滩、临海桃渚、高迁、建德新叶村、兰溪诸葛村、衢州二十八都、长河西兴、缙云河阳、缙云壶镇、桐庐深澳、绍兴斯宅、安昌、武义俞源、永康郭坑、温州永嘉、湖州南浔、桐乡乌镇、富阳龙门镇、萧山戴村镇等地。各地牛腿相像，但

4

风格也略有不同。一般来说，处于东阳附近及浙江省腹地的古建筑牛腿外形较大，雕工精细，构图饱满，是浙江牛腿的代表。与其它省接壤的地方，往往受邻近省份的影响，风格有所变异，大多浮现出一种由雕刻繁复向雕刻相对简约过渡、由牛腿向撑拱（或斜撑）过渡的态势。偏远而经济欠发达地区，如丽水的某些山区，牛腿较少，且较简朴。至于装饰图案，因人因地，也不尽一致，如缙云壶镇喜用卷草纹（或拐子龙、草龙）。三、牛腿的构造

牛腿常与其他构配件组成一个完整的受力体系与造型体系，包括挑梁、瓜柱等。（图9）

图9牛腿的构造

挑梁不一定是屋面梁的外挑部分，更多的只是牛腿上的一根横木，所以好多地方称其为横枋、挑枋，或按其外形称为琴枋。

挑梁上可以直接承托挑檐檩（或楼层挑枋），有的则先置一斗三升斗栱后再承托挑檐檩。当挑梁位置较低时，常在挑梁上立瓜柱。瓜柱下端用坐斗（或宝瓶、花篮）与挑梁连接，上端为保证瓜柱的稳定及与挑檐檩连接的稳固，常会增加云头（或麻叶头、象鼻朝天）、虾背、雀替（或花牙子）等附属的配件。

牛腿的宽度多在450mm-600mm，厚度多在150-250mm（采用浮雕者较薄，采用