无氧呼吸及实验

无氧呼吸及实验第1页/共25页1、概念：生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放能量的总过程。一、细胞呼吸的概念2、实质：分解有机物，释放能量第2页/共25页二、细胞呼吸的类型有氧呼吸（主要形式）无氧呼吸细胞呼吸第3页/共25页1、什么是有氧呼吸？有氧呼吸：细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。而有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖第4页/共25页2、有氧呼吸的总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+酶能量1mol葡萄糖释放2870KJ，有1161KJ转移至ATP（合成38molATP）第5页/共25页细胞内有氧呼吸的过程第6页/共25页无氧呼吸第7页/共25页4、什么是无氧呼吸？无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。葡萄糖丙酮酸无O2过程：酒精+CO2+少量能量酶（大部分高等植物、酵母菌）乳酸+少量能量酶（马铃薯块茎、玉米胚、脊椎动物肌细胞、乳酸菌）第8页/共25页无氧呼吸反应式C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量1mol葡萄糖释放225.94KJ，有61.08KJ转移至ATP（合成2molATP）1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP（合成2molATP）多数植物组织，酵母菌人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌第9页/共25页1、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？2、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？无氧呼吸过程中，物质变化和能量变化的特点是什么？3、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？分析：第10页/共25页呼吸作用的类型、有氧与无氧呼吸的过程C6H12O6酶C3H4O3（丙酮酸）[H]2ATP6CO22ATP[H]酶O2酶12H2O34ATPⅠⅡⅢ细胞质基质线粒体C6H12O6酶C3H4O3（丙酮酸）2ATP4[H]2C3H6O3（乳酸）2C2H5OH+2CO2动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、乳酸菌植物细胞、酵母菌1mol

C6H12O6彻底氧化释放2870KJ，大部分以热能散失，少数（1161.2KJ）贮存在ATP中C6H12O6+6H2O+6O2

6CO2+12H2O+能量酶第11页/共25页5、有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系：不同点相同点场所条件产物能量联系实质有氧呼吸无氧呼吸细胞质基质和线粒体细胞质基质需分子氧、酶不需分子氧、需酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸大量少量从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同分解有机物，释放能量，合成ATP第12页/共25页

酵母菌第13页/共25页对照实验是要设计实验组和对照组，对照组在实验过程中不加任何东西，实验都在实验组中进行，实验完后，将实验组和对照组的现象进行对照，然后得出结论而对比实验不需要设计对照组，要设计两组以上的实验组，两组实验组一开始的条件相同，然后在实验中分别加入不同的物质或改变条件，两组实验组进行对比。第14页/共25页第15页/共25页三、呼吸作用的应用第16页/共25页三、呼吸作用的应用第17页/共25页影响细胞呼吸的因素

影响细胞呼吸的因素有温度、O2浓度、

CO2浓度、含水量等，其中主要是温度。

第18页/共25页1．温度呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。影响细胞呼吸的因素❀生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。第19页/共25页CO2释放量相对值O2（%）厌氧呼吸需氧呼吸细胞呼吸影响细胞呼吸的因素❀在氧气浓度为零时，只进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸。

生活中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，一样不利于蔬菜水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧（5%）保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。无土栽培通入空气，农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。2468102．氧气浓度第20页/共25页影响细胞呼吸的因素❀3．二氧化碳浓度

CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。第21页/共25页4．含水量

呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。影响细胞呼吸的因素❀粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。第22页/共25页

及时训练❀1、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度(E)受温度变化的影响，正确结果是（）2、下图表示大气中O2浓度对植物组织产生CO2

的影响，其中A曲线代表CO2释放量，B曲线代表O2的消耗量。贮藏水果时O2浓度应调节到（

）A．M点B．N点C．P点D．Q点CD第23页/共25页

及时训练❀3、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，O2吸收量和