训练课课室高级单店行销

单店行销介绍

行销处—魏琳2010/2/22我们的品牌以天鹅之简洁、柔美形态构成，姿态优雅，形象传达企业名称；外圆形以双重圆圈构成，给人以充盈流动之视觉感，寓意双重喜庆，万事美满；

古典中国红象征健康、活力、美味；羽翼由两条优美弧线构成，象征重庆火锅发源地嘉陵江和长江。山城重庆云山雾水是巴渝文化之根源，金山之福鼎，火烧云如意，绿水之奔流成就小天鹅火锅之新时尚。

无坡则无坎，无雾则无仙，无水则无汤，无汤则无趣，成汤之鼎沸，品火锅之乐颐。

山城、如意、奔流行销人员架构总部大区片区单店已有总部行销代办事处主管代缺编单店行销组=店长+小组成员工作承接：促销活动、店内布置、商圈市调、顾客关系维护等等1.单店促销活动企划案制定。2.全国性促销、区域性促销活动执行推广。3.餐厅企划活动的进度、统计、分析与建档整理。4.市场调查：A.商圈调查、建立社区良好的关系及提供品牌经历。B.顾客意见调查、分析、建档。C.竞争者资料收集、整理及竞争者动态了解。5.餐厅内布置。6.组织餐厅各种比赛、季活动、员工大会及员工士气的激励案的提交。7.餐厅大型订餐会的策划及执行。8.企划餐厅3—6个月的活动内容。9.同业的市场调查及提出相关的对策。10.SO、GO活动筹备。11.其他交办事项。单店行销工作职责单店工作会议排班组仓储组训练组设备组行销组行销活动通知由行销组主导召开分工协调会议例：抽奖活动、送券活动、新品推广、满额送活动单店行销活动的执行行销常用手法目的：1、提高AC/TC达到提升SALES；2、提升品牌形象；3、提升顾客忠诚度；SP新品会员其他行销常用工具目的：1、了解市场动态及方向；2、为公司经营提供数据支持；菜品排行分析顾客问卷调查商圈调查会员分析行销公式简介点击率某种产品销售数量/TC*1000UPT千次TC来客数*AC客单价SALES营业额某种产品/桌数*100%行销工具简介上年/月同期比投入产出比=促销费用/活动营业额（以比例方式呈现：1：？）投入产出比某种产品销售数量*单价/总SALES*100%销售百分比本月/年SALES÷去年/月SALES*100%单店行销活动的执行案例分析6月饮品“蔬果荟”活动执行计划活动时间：2009.2.13(五)~3.5（四）共计21天工作进程安排工作内容负责人员或部门X/X之前收到通知，确认活动内容XX\XXX/X（一）与管理组开会做人员安排，向员工告知活动详情以及安排相关工作XX\XXX/X（二）宣传品到位，员工促销口语培训XX\XXX/X（三）活动开始，努力推广XX\XXX/X（四）确认到货时间；宣传品制作XX\XXX/X（五）~X/X（四）准备工作最后检查XX\XX行销表单行销活动检核表

DM单发放计划POP申请表活动统计表活动总结表日常顾客问券调查表POS变更申请表竞争对手调查表单店行销活动申请表商圈调查B.分类开业半年单店行销问题餐厅商圈转移营运稳定及商圈特性成熟之后为了解顾客群概况的变化，以及所在商圈新出现的竞争者与商业区发生的其他变化开业半年后,可透过商圈调查找出营业不如预期的原因适时进行商圈调查,以及时掌握商圈变动所带来的影响顾客流动方向餐厅前人流量调查顾客问卷调查A.调查频率与时机商圈调查商圈经营范围的大小与市場的扩展。

如何掌握店主要商圈的客群与消費形形态。制定行销