2022年公共营养师专项练习及答案（9）新

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐2022年公共营养师专项练习及答案（9）

11、对蛋白质的消化有关心的成分包括()

A糜蛋白酶B肠脂肪酶C胰脂肪酶D唾液蛋白酶

答案：A

12、分布于内脏和血管的主要肌组织是()

A心肌B平滑肌C骨骼肌D随便肌

答案B

13、下列有助于蛋白质化学性消化的是()

A盐酸B维生素C胆汁D淀粉酶

答案：A

14、人体内分泌系统包括的器官是()

A腮腺B胰腺C甲状腺D舌下腺

答案：C

15.体内不能合成的养分素是：()

A矿物质B蛋白质C维生素D碳水化合物

答案：A

16、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括()两个血型系统。

A.OAB,RYB.ABO,RY

C.OAB,RHD.ABO,RH

答案：D

17、人每天大约分泌()唾液，唾液的主要作用是潮湿食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。

A.1000~1300mlB.1100~1400mlC.1200~1500MLD.1300~1600ML

答案：A

18、孕妇生理性贫血主要是由于()

A红细胞数量的增加慢于血容量增加B孕妇造血功能下降，红细胞削减C孕妇红细胞数量未发生转变，而血容量增加D孕妇血液进入胎儿的血液循环

答案：A

19、孕前体重正常，方案哺乳的女性，其相宜的孕期增重为()kg.

A10B12C14D15

答案：B

20、乳母前6个月每天泌乳月()ml.

A600B650C700D750

答案：D

多选题

1.养分科的任务是(ABCDE)

A.负责全院病人的医疗养分工作B.开展养分治疗的科学讨论工作

C.负责养分技术人员的教学及对他们的业务水平提高，做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习

D.指导养分门诊病人的养分治疗及实施方法，对出院病人的养分治疗进行随访

E.搞好科普工作

2.高考时正置烈日炎炎之季，同学食欲下降，(ABCDE)此时应建议家长做到

A.肯定要让孩子吃饱B.选择富有养分且平常孩子爱吃的食物C.让孩子多吃些新奇水果

D.让孩子少吃油炸食物E.保证绿叶蔬菜的供应

3.下列属于“中国居民膳食指南”内容的有(ABCE)

A.多吃蔬菜、水果和薯类B.吃清淡少盐的膳食C.如饮酒应限量

D.常常服用钙剂，防止骨质疏松E.吃清洁卫生、不变质的食物

4.有降血胆固醇作用的养分素有(ABE)

A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果胶

5、维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物依据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素(ABDE)

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

E.维生素K

6、维生素是维持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物依据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有(ACDE)

A.维生素C、

B.维生素E

C.维生素B2

D.维生素B6

E.维生素PP

7、药膳配制原则中的“四气”指：(AD)

A.寒、热、温、凉

B.君、臣、佐、使

C.阴、阳、表、里

D.温、热、寒、凉

E.温、热、寒、平

8、药膳配制原则中的“五味”指：(AC)

A.辛、酸、甘、苦、咸

B.酸、甜、苦、辣、咸

C.咸、酸、苦、辛、甘

D.苦、辣、酸、甜、涩

E.酸、苦、辛、甘、涩

9、药膳配伍常用的原则是(ABCDE)

A.寒者热之

B.热者寒之

C.实则泄之

D.虚则补之

E.君臣佐使

10、影响钙汲取的不利因素有(ABC)

A.草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的汲取

B.植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的汲取

C.磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的汲取

D.影响钙汲取的不利因素是消化功能不好

E.以上都是

11、婴幼儿喂养的类型分为(BCD)

A.牛乳喂养

B.母乳喂养

C.人工喂养

D.混合喂养

E.以上均包括

12、蛋白质和热能缺乏引起的养分不良，临床表现有(AD)

A.水肿型

B.X形腿型

C.O形腿型

D.消瘦型

E.亚健康型

13、婴幼儿喂养主要会经受哪几个阶段(ABE)

A.液体食物喂养

B.泥糊状食物喂养

C.母乳喂养

D.混合喂养

E.固体食物喂养

14、考试前简单产生脑疲惫的缘由主要是生理缘由有(ABCE)

A.用脑过度

B.睡眠不足

C.户外运动削减

D.对考试的恐慌心理

E.过食酸性食物

15、要素膳的喂养途径和方式有(AD)

A.鼻饲

B.输液

C.注射

D.管喂

E.让病人自己渐渐吃

16、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：(BCD)

A.胃酸对胃黏膜的腐蛀因素

B.物理性损伤因素

C.化学性损伤因素

D.生物性因素

E.以上均包括

17、肿瘤病人食欲缺乏的缘由主要有：(BDE)

A.癌细胞的集中或转移

B.获得性厌食

C.饭菜口味太咸

D.病人嗅觉及味觉特别

E.心理影响

18、食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(ABCD)

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

E.败变质的程度

19、人体热能消耗主要包括哪些方面(CDE)

A.运动减肥

B.抽脂减肥

C.