农业发展原理

农业发展原理：关于农业系统历史基本发展与现实客观存在的总的介绍，是关于农业系统结构的理论及运动规律的认识总结，以及以此为基础，对世界与中国农业发展大势的讨论。一、中国农业的问题：粮食总产量5亿吨，占世界25%。人口13亿多，耕地18。27亿亩。肉类产量0.6亿吨，占世界30%三农：农业、农村、农民粮食安全是指对于任何人群在任何时间，维持正常的健康的生活，从自然的社会的和经济方面都能获得足够的安全的营养的食物。二、农业新阶段粮食安全压力：1、农业新阶段特征：（1）目标：农民收入与就业问题成为主要矛盾（2）生产：质量、效益问题超过数量问题成为主要矛盾（人均400千克粮食，欧洲5000kg）（3）体制（发展动力）：技术制约超过体制制约，技术短缺成为主要矛盾（4）资源：消耗超过再生能力。农业生态环境问题日趋突出2粮食安全问题凸现：（1）耕地面积和粮食种植面积减少（2）粮食总产量历史罕见连续下降（3）粮食单产连年徘徊（4）人均粮食的产量持续下降对策：尽量扩大植物的光合面积1.尽可能布局绿色植物2.通过间混套作增加密度；延长光和时间1.尽可能周年生产2.复种；提高光合效率1.高光效育种2.改善光合复种。宏观方面：提高耕地复种指数；开垦荒地滩涂；利用优良品种；利用农作物秸秆；开发草原畜牧业；提高科技成果转化率；开发草山草坡；引导消费，减轻粮食压力；防治病虫草害；提高饲料报酬；节水灌溉；减少粮食收获后损失；提高肥料利用率；降低粮食消耗量中国传统农业时期：种植业——畜牧业——养殖业（渔业）农业基本理论：从原始农业到传统农业时期，东西方对农业具有基本一致的认识。现代农业：由生物生产与其产前产后工商业，以及在此基础上建立的农业管理体系与农业科教体系，共同构成的产业部门为农业。农业的本质：是利用生物有机体的生命活动，将外界环境中的物资和能量转化为各种动植物产品的生产活动基本特征：农业生产最根本的特征是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交换农业的功能：1.农业社会功能：（1）农业是人类赖以生存和发展的基础（衣食住行）（2）农业是人类社会进步的阶梯（3）农业是人类社会政治的基础（4）农业是人类文化的根基所在（5）是许多农产品重要生产基地农业的经济功能（1）农业是国民经济的基础（2）农业是劳动力就业的主要市场（3）农业是国家经济发展进步的动力源泉农业的生态功能（1）调整与稳定人类生态系统（2）缓冲人类对非农系统压力（3）提供人类生活基本物质环境世界农业是多中心的世界农业历史是一个由点状，到线状，条带状，片状持续发展扩大的历史农业起源中心：西亚、东亚、中美洲（1）西亚农业最早，大约距今1万年：大麦小麦（2）东亚农业起源中心是黄河流域、长江流域及恒河流域，长江流域与东南亚是水稻的起源地（3）中美洲农业起源中心：5400——7000年前，玉米、瓜类、马铃薯、辣椒、棉花世界农业起源地的特征：（1）纬度特征：农业三个起源中心为北纬15度到45度之间的地带（2）发生在半干旱地区，降雨量300—400毫米（3）发生在温带（4）发生在稀树草原地带（5）发生在丘陵地带原始农业的传播：以西亚为中心（最早），东南亚，中美洲原始农业的成就：（1）基本完成了农作物的训化（2）基本完成了现有家畜的训话（3）农业生产在全球范围内广泛传播（4）积累了大量的农业生产经验原始农业是以驯化新作物、新家畜和开拓新农业区域为特征传统农业则是以发展牛耕、铁犁、建立农业技术体系和巩固农耕生产为基本内容传统农业的形成与发展：1）中国传统农业的形成：春秋时期2）东西方俩大农业体系比较：中国传统农业的形成晚于希腊传统农业，但发展快、成熟早3）东汉时期，罗马文明衰亡，中国农业发展水平超过罗马，而且一直保持到明清时期传统农业的成就（1）农业生物在世界范围内的广泛交流（2）形成完备的耕作技术体系（3）农牧结合推动社会发展：传统农业形成发展的历史是在游牧文化和农耕文化长期竞争中完成的（4）形成农业生产技术及管理思想的理论体系《汜胜之书》《齐民要术》《农政全书》5.现代农业的进程：现代农业的两类问题：1）发达国家生产过剩危机与生态农业发展道路（产品过剩，价格下降，失业增加，财政补贴负担重，大量消耗化石能，环境污染严重）2）发展中国家短缺危机与传统农业改造（缺粮国家数量增加，饥荒和营养不良人口在增加，未来人口压力难以减轻，生态环境日益恶化，水土流失，环境污染）四次现代科技革命：第一次是科学技术革命:牛顿物理学和牛顿——莱布尼兹微分学；第一次技术革命：蒸汽机的发明与使用；第二次科学技术革命：第一次科学革命，电磁学热力学生物学；第二次产业革命一，以电子化工钢铁技术；第三次浪潮：计算机、信息领域的科学技术；第四次科学技术革命：生物技术BT、BI、BS、BE农业科学技术革命四次：种植养殖替代原始采集狩猎技术、农业机械大量取代了畜力、化学技术代替了自然肥力、高产良种培育与应用（良种的使用被称作为“绿色革命”）全球性农业粮食贸易粮2亿吨，食物鸿沟拉大：人口发展速度超过了粮食增加速度，农产品的质量问题长期存在农业发展的基本特征世界：农业发展的历史动力1）人口增加、2）部落、民族、区域或国家间的竞争、3）获取较高商业利润、4）美化生活、提高人类物质文化生活水平世界农业历史发展的基本特征与经验：（1）世界农业演变具有“3、2、1”数字特征：3个起源中心，3支原始农业发展，2类位呈发展模式，现代农业发展为单一模式（2）农业在全球范围内扩张由点线到条块状，然后成大片，再转向立体垂直方向发展（3）从原始农业、传统农业到现代农业，农业活动范围在地球表面空间纵横两方面持续外延（4）不同历史阶段农业类型，在其形成发展过程中，呈现发展速度加快，延续时间偏短（5）不同地域不同民族的劳动人民在动、植物驯化及农业技术方面做出不可或缺的贡献（6）从农业起源至今，每一次大的农业进步，7都伴随着人口幅员的扩大，全球农业的负担不断增大（7）伴随着农业的发展，农业发展的主导关系在不断的变化农业类型：是指人们对农业整体客观存在序列的认识反映中国地域与农作制分异突出：地势上三个阶段，地貌上三分天下（山地、高原丘陵、平原），气候上三大区域（干旱、半干旱、湿润），植被上三大类型（森林地区、干旱荒漠、高寒草地）农业区域：是一定历史阶段结构形态相类似的农业类型及承载区域农业区划：是对农业的辨识，进行认识和划分的过程人口大省四川河南（户籍人口）广东（实际人口）三个经济带：1.沿海和城郊经济发达区2.农产品主产平原农区3.欠发达经济生态脆弱区产业结构调整目标：1.增加粮食产量，大力调整种植业品种结构2.大力发展畜牧业，加快初级产品转化3.大力发展农产品加工业东中西农业特征东部沿海片：农作制特点：1沿海平原，气候适宜，土壤肥沃，经济较发达，2人多耕地少种植指数高3高投入高产出高效益4多样的集约农作制；存在问题：1人多地少，规模小的矛盾突出2缺粮缺肉；农作制发展战略：1率先在全国实现高产优质高效生态安全的现代化农作制2处理好农与非农，粮与非粮的关系3保护耕地，减轻污染中部平原农作制特点：1平原为主，气候土壤比较适宜农作，属半湿润，湿润带与亚热带2人多耕地少3中高投入，中高产出，低效益4农作制结构单一存在问题：1小农经济，规模小，农村剩余劳动力多2国家的粮食安全与农民利益存在着尖锐矛盾3北方水资源矛盾突出，缺水的北方向多水的南方调出粮食的矛盾农作制发展战略：1国家要从政策，体制，法律，明确中部平原为国家农业，农村改革与粮食安全主体2传统小农经济向现代化商品化农作制过度3农作制结构的多样化，高附加值化4北方推广节水农作制，南方推广高产高效农作制，改变北粮南调的局面西部高原生态脆弱片农作制特点：1自然条件差2生态脆弱，水土流失，草原退化沙化严重3地广人稀4投入低，产出地，效益低，以传统小农自给性农作制为主存在问题：农作制粗放，广种薄收2农村经济落后3生态脆弱，水土流失，草原沙化严重农作制发展策略：1变粗放封闭农作制为半集约化农作制，发展特色，旅游农业2发展农村经济与保护生态相结合的农作制3增加政府性投入农业系统问题的提出世界面临一系列重大挑战1土壤遭到破坏2气候变化和能源浪费3生物多样性减少4森林面积的减少5淡水资源减少6化学污染工业带来的数百种化合物集中在了食物链中，最终威胁着一切生命体7混乱的城市化8海洋过度开发，沿海地带的污染9空气污染10基地臭氧层空洞农业系统学的研究基础1一般系统学的研究系统2生物学领域的系统关系研究，孟德尔8：植物杂交的实验发表；达尔文发表物种起源；摩尔根等发表了《孟德尔遗传机理》农业系统的结构：由农业生产子系统、管理子系统，科教子系统共同组成，具有一定功能的系统为农业系统农业管理子系统：1农业行政管理子系统2农业市场管理子系统3农业科教子系统农业系统特点：1农业系统具有多成分性2农业系统具有多层次性3农业系统具有复杂性4农业系统具有开放性农业子系统间的关系：农业生产子系统是农业管理子系统和农业科教子系统的基础；农业管理子系统以最大限度的保障农业生产子系统健康生产为目的；农业科教子系统已经成为农业系统当中最具活力的子系统农业系统基本运动原理1农产品供求平衡原理2农牧结合原理3资源与技术互作原理4三效制约远离5资源均一化原理6最小规模稳定（均衡）原理农产品供求平衡原理：是指相对独立的社会经济系统对农产品的需求与农业系统产品供求给之间具有维持相对平衡的必然性中国粮食供需历史现状：1我国粮食供给水平不断提高2粮食总产提高来源于单产增加和物质投入的提高粮食总产增长来源于粮食生产要素供给能力3粮食生产的区域化和专业水平提高，粮食生产中心向北方转移4我国粮食供需存在年度，品种，地区间的不平衡5我国粮食进出口变化趋势6我国贫困人口的分布情况农产品供需平衡原理基本内容1市场供求平衡2供求总量平衡3潜在供求平衡农产品的三个供求平衡分别包括：数量平衡和结构平衡，数量平衡是基础平衡，结构平衡是高水平平衡农产品供求平衡的三种类型1供小于求2供求基本平衡3供大于求影响平衡状态的因素：技术水平，生产组织方式，社会发展水平，社会文化发育状态，消费愿望，供求能力我国粮食供求的实质1需求的增长与资源环境有限的矛盾（根本矛盾）2发展追求与生态环境破坏的矛盾（理念矛盾）3粮食的重要性与经济效益的矛盾（机制矛盾）4少数人富裕与广大农民贫困的矛盾5国家宏观政策的影响种植业专题：粮食供需进入低水平紧平衡阶段。粮食自给率及进口数量的探讨：（0-5%正常区间6-10%绿灯区间11-15%黄灯区间；＞15%红灯区间）增加玉米的进口和小麦的进口；限制大米进出口规模；开放大豆进出口市场农牧结合理论：植物业与动物业之间的必然联系农牧结合的基本联系途径饲料途径：种植业f动物业（核心）；厩肥途径：植物业一动物业；役畜途径：植物业一动物业；经济途径：植物业一动物业农牧结合的基本功能：1农牧结合的经济功能（可以提高单位面积农业用地的产品数量，质量，丰富产品品种，劳动生产率）2农牧结合的社会功能（满足人类的基本生活需求，提供动动植物产品）3农牧结合的生态功能（保证农业生态系统所需要的能量流动和物质循环的正常进行）影响农牧结合的基本因素1社会因素2地理生态因素基本结论：1饲料问题是农牧结合的核心问题2社会功能是农牧结合产生于存在的基本前提生态功能是农牧结合历史发展的根本保证经济功能则决定着农牧结合具体形式与发展趋势。三大功能共同决定了农牧结合存在发展的必然性我国饲料资源现状与未来发展趋势我国饲料资源基本现状是三缺一不足（精饲料缺，蛋白质饲料缺，优质粗饲料缺，绿色饲料缺，饲料总量不足）国际上解决饲料问题的基本模式1自给有余的形式2自给自足的形式3依赖进口的模式基本结论：饲料与粮食的关系：1因国际饲料市场规模制约，我国外汇储备有限，我国未来将只有自力更生，走精饲料，绿色饲料秸秆饲料三结合道路。2只有解决饲料问题才能最终解决粮食问题我国动植物业建设战略植物业调整问题：基本目标：大幅度增加饲料总量的同时，优化结构。动物业调整问题：基本目标：控制总量，调整结构，实现饲料供需基本平衡，基本道路走节粮型动物业生产道路畜牧业专题：重大问题：发展专用的青贮玉米，加大秸秆的青贮比例；饲料工业的发展与蛋白质资源的短缺。我国饲草资源利用现状：6亿吨秸秆，5亿吨粮食。秸秆利用与畜牧业仅为25%，废弃或焚烧占35%资源与技术互作原理：农业系统中生产技术的矢量增长无限性与其作用资源有限性之间的对立统一关系资源与技术的互作程式：基础技术发现资源f资源选择适应的技术f资源开发技术发展f技术积累资源枯竭f技术阻碍生产发展f技术废置或者转变技术负面效果：1技术有其有害的一面2社会的生产对技术的依赖具有惯性技术的负面效果：在采猎型，垦殖型，工业代谢型三种生态危机中，以第三种在深度和广度方面最为严峻解决：1采取与自然界协同进化的文明发展道路2走可持续发展的技术道路3认识自然资源价值观能源危机与生物质资源人类文明演化：游牧文明事物（1万年）f农耕文明衣食住行（3千年）~工业文明化石原料（2百年）f新文明（未来）人类活动需求的基本物质是人类文明的基础，而能量一直是人类文明的重要物质基础文明危机：石油战争、资源争夺依赖化石资源的工业文明只是人类文明历史的一幕人类走向生物经济时代是一种历史的回归，也是人类物质物质文明走向可持续发展的一种进步可再生能源指不污染环境有太阳能，风能，海洋能（波浪能，潮汐能），水利能，生物质能，地热能不可再生能源：化石能源（煤石油天然气）、核能中国面对资源危机的战略对策1节能与节约资源的政策和技术2现代工业经济模式的变革（1产业结构的调整：产品精细化，高价值2化石资源的替代战略：生物能源与工业原料的替代）生物质产业：以可再生的有机物质包括农作物，树木和其他植物及其残体，畜牧粪便，有机废弃物，以及利用边际性土地种植能源植物，进行生物能源和生物质基产品生产的一种新兴产业淀粉质生物量：甘蔗、甜高粱、木薯、红薯、玉米资源均一化概念：社会系统成员占有农业资源必然趋于均衡化的发展趋势称为资源均一化原理表现形式：1直接均一化和间接均一化：占有资源的需求和占有资源的实际开发效果的要求2非农产业领域表现为对农产品的享有权均衡化，是间接均一化3农业资源必将逐步由直接均一化转变为间接均一化发展历程：1第一阶段，原始农业的形成于发展（资源均一化表现为直接均一化，资源占有达到比较彻底水平）2第二阶段，传统农业阶段（农业系统的矛盾集中到人与人之间，近代殖民主义是这种矛盾斗争的高潮，传统农业的发展推动了资源均一化的进程）3第三阶段，现代社会（人类开始理性的思考地球生态系统的问题，进入积极主动的资源均一化建设时期）三效制约原理：社会效益，经济效益。生态效益间对立统一的作用原理三效的关系：1经济效益与社会效益互相依存2生态效益和经济效益辩证统一关系3社会效益和生态效益不可分割三效制约程度的影响因素：1对制约律的认识2社会主义矛盾3经济水平（高水平双歧性）4科技发展水平5生态系统发育程度最小规模均衡原理：农业系统的最小功能单位所具有的力求在最小规模上实现基本平衡的内在趋势特征：1具有更节省能量特点2保持多样性3进行更多的创造4大系统更稳定六大原理比较（表）六大原理的联系与区别（表）防沙治沙对策今年沙尘暴等恶劣天气的直接原因：风大，大风频发。水少，气候干燥。沙多，沙化面积增大。根本原因：是生态脆弱，是大量土地沙化而导致沙化的原因是滥垦、滥牧、滥采、滥樵，水资源的不合理利用等人为因素“沙患”主要危害：1、蚕食可利用土地2、掩埋村舍，纱进人退3、直接造成紧急损失，人员伤亡防沙治沙科技工作的基本思路“四个重点地区”1、首都圈2、农牧交错带3、草原带4、荒漠绿洲带1》京津周边地区要以提高土地覆盖率为重点措施：以提高土地覆盖率为重点；地区：土地的绿化和硬化，以及建筑工地防尘；郊区：调整农业结构，发展高效农业，扩大林业面积，增加3--5月地表覆盖率；周边地区：增加植被覆盖，涵养水源，恢复生态2》北方农牧交错带要以退耕还林式还草为重点措施：降水400毫米以上，乔灌草结合，400毫米以下以灌草为主；北段：大兴安岭南到科尔沁沙地，乔灌草结合；中段：张北到集宁丘陵地区，草灌结合；南段：黄土高原区，坡地退耕，带状种植3》草原带要以退耕还草，以草定畜为重点措施：提高技术水平，发展高效畜牧业，让草原修养声息4》荒漠绿洲带要以建立城市、道路、绿洲的生态屏障为重点措施：1、以水资源利用为重点的保护绿洲技术2、机械沙障治沙技术3、铁路、公里防沙造林技术4、林网防风固沙技术5、飞播种草技术第六章世界农业现状与发展趋势世界农业基本形式：（1）世界农业的成就与格局：世界农业支撑了世界经济与社会的发展；世界农业形成了发达农业（国际农产品出口国）、发展中农业（食物基本自给）、欠发达农业（依靠粮食进口）（2）农业高速发展的主要推动力是19世纪开始的农业科技革命（3）高速发展付出了高昂的代价（4）世界农业形势不容乐观（5）世界农业发展中的一些重要理论和观点：农业发展动力观（农业发展扩散论、人力资本理论（舒尔茨））农业发展可持续观世界粮食安全历史现状：（1）世界农业持续发展、粮食安全水平提高，营养不良人口比例下降（2）单产提高和技术进步是粮食增长的主导因素（3）粮食增速下降，发达国家粮食徘徊不前，发展中国家粮食保持低速增长（4）20世纪80年代后发达国家消费趋于稳定，发展中国家食物需求快速增长世界农业面临问题和挑战：贫富差距拉大，全球粮食安全状况依然严峻，世界水危机加剧，废料污染，气候变暖，农业灾害频繁，化学品污染，海洋环境污染，世界能源处于耗竭边缘当年人口粮食消费量的17%作为粮食安全储备线世界农业未来发展趋势：（1）世界粮食将以1%-1.5%的（低速）速度增长，发展中国家粮食安全的压力进一步加大（2）发展中国家粮食安全将日趋严峻，营养不良人口还将保持一定的