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存货耗费核算方法(总3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以依照需求调整合适字体及大小--存货耗费核算方法一、存货耗费核算目的1、经过存货耗费核算，督促相关部门努力降低存货耗费，以期提高门店销售利润。2、管理层获取门店真实的盈亏数据。二、存货耗费核算层次1、存货整体：即门店的全部存货2、生鲜：存货整体中耗费最大的小类，应单独作为核算对象重点关注。详尽包括水果、蔬菜、肉、水产、蛋。3、水果：生鲜中耗费最大的小类，应单独作为核算对象重点关注。三、存货耗费核算方法1、核算方法定义A、直接计算法：依照系统中的门店上报耗费金额、销售金额直接计算存货耗费率。计算公式为：存货耗费率=存货耗费金额/销售金额。B、购销差价法：依照销售金额、入库金额计算毛利率后与标准毛利率比较，差额即为存货耗费率。计算公式为：存货耗费率=【销售金额-（入库金额-调拨金额）】/销售金额-标准毛利率C、以存计耗法：现场盘点后倒推出当期存货实质减少金额与系统出库成本比较，差额即为存货耗费金额，再与销售金额比较计算存货耗费率。计算公式为【（期初库存金额+本期入库金额-期末盘点金额）-调拨金额-系统出库成本】/销售金额2、核算方法特色2购销计算法数据简单获取，如库存牢固，正确性较高；直接计算法依赖于门店上报数据，正确性较低；以存计耗法数据不易获取，准确性最高。3、核算方法选择以购销差价法为主要方法，以直接计算法为辅助方法，以存计耗法为考据方法。4、核算频率直接计算法、购销差价法对于全部核算对象都按月计算耗费率。以存计耗法半年核算一次。四、存货耗费核算需配合事项1、直接计算法需要门店平时做好耗费数据的书面记录，每周在店长会议时上报耗费数据，总仓在2个工作日内将数据录入系统。每个月的全部报损数据应当在次月3个工作日内全部录入系统。2、购销差价法第一需要门店提高订货管理水平，保持库存牢固；其次商品部应测算各核算对象的标准毛利率，并做如期更新。3、以存计耗法的盘点，半年全盘一次，需各部门配合。五、存货耗费核算解析1、横向比较：期末将三种计算方法计算获取的耗费率在不同样门店同一时期进行比较，由相关部门会同财务部解析指标先进门店与指标落后门店的差异原因，为指标落后门店提出控制耗费建议。2、纵向比较：期末将三种计算方法计算获取的耗费率在同一门店的不同样时期做比较，总结门店耗费发展趋势。对于耗费减少的发展趋3势，解析原因后连续保持和加强。对于耗费增加的趋势，相关部门会同财务部找出原因，及时采用对应的控制措施。3、与先进水平比较：商品部会同相关部门测算出各核算对象的标准耗费率，各门店依照计算获取的耗费率与标准耗费率比较，解析差距原因，及时采用对应措施，向标准耗费率凑近。六、存货耗费核算控制与存货质量顾客投诉1、顾客的购物体验是企业生计的基础，控制存货耗费不应牺牲存货质量增加顾客投诉，应以改进商品订货质量，提高现场管理水平为唯一路子。2、客服部门应进

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