植物芳香油的提取教案

1《植物芳香油的提取》教学设计东莞试验中学 苏瑞龙1植物芳香油的提取东莞试验中学 苏瑞龙

2023-12课题目标〔一〕学问与技能1、设计简易的试验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的根本原理〔二〕过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油〔三〕情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神★课题重难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，实行不同的提取方法★教学方法：小组合作教学、启发式教学、自主探究性学习、STS教育★教学工具：多媒体课件，实物操作★教学用时：1★教学过程环节一、导入课〔实物展现〕教师活动【PPT展现小朋友闻花香的卡通图片】，取出玫瑰花、百合、姜片、橘子皮等材料用手揉一揉，再闻一闻味道。除了花香，自然界中还有什么事物可以散发出芳香味？3．总结：它们构成了自然香料的主要来源。

学生活动看图答复：闻花香瓣、姜等试验材散发出芳香味。

设计意图由视觉、嗅觉和验，启发引导学生产生思考，开放学习，引出其他芳香物质。环节二、自主学习，合作解疑从学生已有学问动身，设置由浅至深的问题，循序渐进地引导学生了解植物芳香油的特点教师活动提问：植物芳香油和植物食用油一样吗？4．设问：植物体中是什么物质散发的香味呢？经争论觉察，植物在生长过程中，可从构造和组成上看，主要是萜类及其衍生物，我们将植物具有的这些物质，称为植物芳香油，又称植物精油〔概念突破〕。【PPT展现植物芳香油定义及柠檬烯的构造简式】──柠檬烯为例，从物质分类上看，它属于有机物还是无机物？？大家推测一下，柠檬烯的物理性质。态？〔2〕水溶性如何？〔3〕与水相比，密度大小？】7．提问：植物精油有哪些用途？8．表达：是的，植物精油与我们的安康和生活有很多重要的作用，最值得一提的是玫瑰精油，由于它可以促进细胞代谢、延缓年轻，成为一些贵重化装品香水必不行少的添加剂，目前一公斤玫瑰精油的市场迪奥等著名香水及化装品】

答复：不一样答复：不是思考。答复：有机物、烃密度比水小。小组汇报：以增进食欲，樟脑油却可以抑制食欲。兴奋作用，而檀香油等却有着催眠的作用。

设计意图为提取的必要性和选择提取方法确实定，打根底。利用学生已有的有机化学学问为本节化学学问用于生物科融合的价值。培育学生独立搜集整理资料、语言组环节三现场示范试验操作通过连线初生疏不同的提取方法，并以现场试验操作形式直观地展现试验过程，引导学生思考试验的细节和改进的地方及改进缘由教师活动 学生活动9质、核酸等物质同时存在于植物细胞中

设计意图剂】10.通过连线法，使学生归纳不同材料选取不同的提取方法。11表达水蒸气蒸馏所需仪器及仪器〔现场展现有关试验仪器〕奏：现场展现试验所需现场展现蒸馏过程。

榨法提取、也可以用萃取法提取。完成连线同学们认真观看，记录思考试验改善方案

通过争论，结合已学有机物学问总结出提取方法和提取原理。环节四、探究真理，技能提升设置探究式试验，引导学生回忆探究试验的一般步奏和有关变量的设置，分组探究，并把小组试验结果以小组为单位在全班同学面前汇报。试验探究局部： 答复：多材料多不多？ 书本里用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精材料的植物精油？那些生活中的材相关探究探究试验的主要步奏：····自变量？因变量？无关变量？

别请4果。

评价等各方面对自己的探究过程进展汇报和小结。〔1〕4尽信书则不如无书。同学们要秉着

养。的试验探究内容进展评价。力量很强其次，团队意识很到位结论奇异过度石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

改进通过亲自实践以及听取两组同学的试验。内的植物体内物质的混合物。会水解。蒸馏时原料很易烧焦馏，而是用压榨法

教师准时对汇报和学生点评中呈现出的闪光点及时确定，增加学生们的学习信念，同时令学生更加严谨，务实。环节五、总结和习题稳固芳香油提取方法及对象〔5-1〕探究试验的思路习题稳固布置课后探究和争论题

答复以下问题5-1环节五用途〔重点突破〕植物有效成分提取方法的比较提取提取方法试验原理方法步骤适用范围优点局限性利用水蒸水蒸气将挥发1.水蒸气蒸馏气蒸性较强的2.分别油层馏芳香油携3.除水过滤带出来题通过机械1.生产本钱压加压，压洗适用于柑橘、分别较为困榨榨出果皮2.压榨、过滤、静柠檬等易焦糊原料原来难，出油率法中的芳香置原料的提取的构造和相对较低油3.再次过滤功能使芳香油溶解在有使芳香油溶解在有有机机溶剂1.粉碎、枯燥溶剂中，蒸发2.萃取、过滤[来萃取溶剂后就源:3.浓缩可获得芳香油适用范围广，要求原料的颗使用的有机粒要尽可能细出油率高，溶剂处理不小，能充分浸易分别当会影响芳泡在有机溶液香油的质量中适用于提取玫瑰油、薄荷油芳香油适用于提取玫瑰油、薄荷油芳香油水中蒸馏会导致原料焦便于分别糊和有效成分水解等问的重难点，学问把握。探究性试验的引入很好地引起学生的兴趣，培育起严谨的素养。出来的疑问的思考和解决，无疑能使学生从实践中感悟科学的严谨和魅力。《植物芳香油的提取》教学设计海南省国兴中学杜修全《植物芳香油的提取》教学设计海南省国兴中学杜修全一、教材分析“植物芳香油的提取”161的内容。本课题对应课程标准中的具体内容标准是“争论从生物材料中提取某些特定成分”。为了到达该教学目的，本课题通过设计简易的试验装置来提取两种植物芳香油，一种是玫瑰精油，另一种是橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的根本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏和压榨。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的生疏、增进对试验原理的理解，而且能够熬炼学生设社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。二、教学目标1、学问目标：说出芳香油的根本定义，举例说出常见植物芳香油的来源和作用。了解提取植物芳香油的常见方法和根本原理。2、力量目标：尝试依据常见的试验材料选择恰当的提取方法。初步学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。学会设计简易的试验装置来提取植物芳香油。3、情感态度与价值观目标：运用教材中的素材和生活实例，激发学生动手实践的兴趣和欲望。在合作与沟通中共享探究活动带来的愉悦。三、教学重点和难点教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，承受适宜的提取方法。教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，承受适宜的提取方法；试验教学的组织和治理。四、学情分析3的学习，学生已初步学会利用细胞工程和基因工程，从动物中提取抗体和从微生物中提取抗生素的方法，本课题让学生从植物中提取芳香油，主要是利用化学方法和物理方法，跟前面所讲有所不同，所以，学生学起来有点生疏。但是这些化学方法如蒸馏和萃取，在化学课上教师都讲过它们的原理和操作方法，学生理解起来应当不难。难就难在试验操作，由于有些学校试验课的普及力度不够，造成学生试验动力力量差。另外，学生对各种试验原料的特点了解不够好，要求他们针对不同的原料特点，选择适宜的提取方法，确实有点难。教师在实际教学过程中，要针对学生以上的状况，实行有效措施，突破教学难点。五、教学策略1、联网和相关书籍刊物上猎取芳香油的相关学问；另一局部是进展市场调查，如调查哪些产品添加了芳香油，这些芳香油的名称是什么？有什么作用？将这些感性的资料和调查结果在课堂上展现，与其他学生共享，以此来激发学生的学习兴趣和试验欲望。2、教学中教师可列举生活中常见的芳香油，如玫瑰精油、薰衣草精油、精凉油、薄荷油等耳熟能详的名称及其作用来说明芳香油与人们生活的关系，并用1滴纯粹的玫瑰精油，大约需要5kg的玫瑰花瓣，而玫瑰精油称为液体黄金，比黄金的价格还贵”，以激发学生了解芳香油的根本学问，学习提取玫瑰精油的兴趣。3、依据课改“自主、合作、探究”的精神，本教学设计按“学生是主体，教师是主导”的原则，以探究式教学方法为主线来组织课堂教学。但由于本课题中试验材料有限，课前要把班级人数分成两半，其中一半探究玫瑰精油的提取，另外一半探究橘皮精油的提取，以四人一小组为单位，开展自主探究学习，让学生在争论、探究、沟通中相互启迪，获得知，形成良好的学习习惯和学习方法，在合作与沟通中共享探究活动带来的愉悦。六、课前预备1、安排局部学生收集有关植物芳香油的资料，制作成幻灯片在课堂上展现；2、将班里学生分成两半，前后四个同学分为一组；3、针对教学设计细心制作课件；4、依据试验原理，让学生自己设计简易的试验装置。七、教学过程教学过程的实施教学内容 设计意图教师活动 学生活动课件展现：桂花和玉兰花图片【提问】这两种花为什么这么香？学生依据生活阅历，乐观答复：通过生活实例导入课导入物芳香油的提取

“由于它们里面有芳香的东西” 课激发学生的学习兴趣【提问芳香油是什么物质？还存 集资料的同学上讲台展现他们和试验欲望在于哪些生物？有什么作用？的调查结果，与其他同学共享。温故知【提问】如何提取植物芳香油？ 学生回忆化学课上提取化学物让学生把握植物芳香教师通过列举日常生活中的一些质常用的方法问题探讨油的提取方法和原理，为下面的试验探三种根本方法及其原理。究活动打下根底。解其原理。让学生在做试验时能种方法的优点和缺点选择适宜的提取方法的优点和缺点皮选择哪一种提取方法更适宜？【安装装置】请同学们依据课文6-2，自己安装蒸馏装置，试验装置。教师巡察，适时指导学生。试验探究 教师讲解各种仪器的作用及留意事项736-1和6-4供给的相关资料，进展试验操学做橘皮精油的提取。果上讲台展现并与大家沟通试验心得

学生认真认真地观看试验材料，适宜的提取方法。746-2的示意图，动手安装蒸馏装置。分工，开头探究提取芳香油。各小组派代表上讲台展现小组试验成果，并与大家沟通心得，其它小组提出质疑。

培育学生分析问题和解决问题的力量培育学生试验动手力量培育学生自主探究、团队精神培育学生鉴赏力量和语言表达力量10教师对各小组的试验探究过程和与评价

成果进展点评，强调试验过程比试验结果更重要，订正学生试验中不正确的做法。

学生总结、反思

培育学生觉察问题和订正问题的力量1、本试验提取的玫瑰精油和橘进一步探究

何进一步提纯芳香油？2、利用本课题的试验方案，尝等。

后，提出小组的试验方案。 应用力量学问稳固 多媒体展现题目 学生思考、答复

反响学生的课堂学习八、教学反思1建议在校园内多种植一些玫瑰和桂花树，每到花开时，收集这些花瓣留待试验，都是不错的选择。2心里落差比较大。但这并不意味着试验教学的失败，由于本试验的目的并不是为了提取多少精油，而是通过试验培育学生的操作技能，获得相关的根底学问，因此，试验过程比试验结果更为重要。3、本课题承受了探究式教学模式，引导学生自主学习、小组合作探究，较好地表达学生的主体地位，其教学效果要好得多。4、由于本课题以自主探究为主，师生互动、生生互动、生生互评场合较多，因此在教学时间上较难把握，这就要求教师在课堂上肯定敏捷应用，有效地进展调控，才能确保本课题在既定时间内按预定目标完成教学。植物芳香油的提取教学设计疆试验中学白云蓉【设计思路】指导思想：高中生物课程“提倡探究性学习”、“留意与现实生活的联系”、“提高学生的生物科学设计特色课前预备：以小组为单位尝摸索究蒸馏法 提取玫瑰精油和压榨法提取橘皮精油，以及搜集整PPT“植物芳香油的提取方法”。课上①全方位感官刺激，导入课：以图片“小朋友闻花香”，薰衣草、玫瑰花瓣、姜、洋葱、蒜等实物经视觉、嗅觉和触觉等多方面感官刺激，充分调动学生学习的乐观性。济价值，为提取以及提取方法确实定做好铺垫。③学生汇报、生－生互评、教师点评：突破重难点，增进合作探究力量，培育科学素养。留意事项、核心理论、适用范围以及各种方法的缺乏。⑤STS教育，拓展课堂：结合疆外乡的伊帕尔汗香料有限责任公司状况简介，增进与生活实际的联系，增野。⑥板书精炼，直击主题：【教学分析】教材分析：《植物芳香油的提取》是一般高中课程标准试验教科书生物选修161验装置的力量。另外，教师在教学过程中可以充分利用教材中的素材和生活实例，对学生进展生动的STS教育，并激发学生动手实践的兴趣。学情分析：高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的学问，也具肯定的有机化学根底，他们有较强的求求异的心理，团队合作意识强。缺乏的是，对设计试验、评价试验的宏观把握性欠缺；缺乏肯定的预见性和长久性；对不同试验原料的性质了解缺乏，需要教师合理组织和引导。教学条件分析：我校生物化学试验室可以供给出压榨法和蒸馏法相关的仪器设备，用照相机和摄像机，PPT教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，实行不同的提取方法。教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油试验设备的安装和使用；试验评价的科学性。【教学目标】学问目标说出提取植物芳香油的常见方法和根本原理。说出各种药品在提取植物芳香油试验中的作用。结合生产实践举例说明试验室模拟植物芳香油的提取和工业生产之间的不同。力量目标尝试依据常见的试验材料选择恰当的提取方法。设计简易的试验装置来提取植物芳香油。尝试依据实践对试验进展评价，把握评价的客观性和科学性。情感态度与价值观目标形成严谨、科学、务实的态度和精神。提高团队合作意识。通过对疆外乡伊帕尔汗香料有限责任公司的简介，增加对家乡的了解和宠爱。【教学策略与手段】教学模式：师生合作探究式教学模式。教学策略课前：为解决课堂教学时间缺乏的冲突，在课前由教师供给材料、制造试验条件，以小组为单位完成“蒸馏法提取玫瑰精油”和“压榨法提取橘皮精油”的探究试验，再由学生自行制作相关的视频和PPT，用于在课上汇报沟通。同时以小组为单位搜集整理“植物芳香油的用途”。课上：由教师供给薰衣草、玫瑰花瓣、伊帕尔汗薰衣草精油等芳香实物，创设探究情景，令学生能从视觉、嗅觉、触觉多方面体验植物芳香油的存在，导入主题，开放学习。在植物芳香油的提取方法环节中，由小组汇报提取过程，再由学生评价、总结、归纳，从而完成课标的要求。教学手段：其次课堂实践教学法、多媒体关心教学法等。【教学过程】一、导入课教师活动1．提问：同学们请看，画面中的小朋友正在做什么？【PPT展现小朋友闻花香的卡通图片】2．提问：请同学们翻开教师发给每个小组的小纸袋，取出薰衣还有什么事物可以散发出芳香味？【PPT展现不同散发出香味的植物、动物、真菌等，同时教师对四大动物香进展简洁的介绍】3．总结：它们构成了自然香料的主要来源。二、课讲授〔一〕植物芳香油的构造、物理性质和用途教师活动

学生活动看图答复：闻花香瓣、姜等试验材料，茎、叶也可以散发出芳香味。学生活动

设计意图通过布满童趣的漫画、芳香实物，由视觉、嗅觉和触觉多方位体验，启发引导学生产生思考，开放学习，引出其他芳香物质。设计意图4．设问：植物体中是什么物质散发的香味呢？具有肯定香味的挥发性物质，从构造和组成上看，主要是萜类及其衍生物，我们将植物具有的PPT展现植物芳香油定义及柠檬烯的构造简式】5．提问：下面咱们以橘皮精油的有效成分──柠檬烯为例，看看植物芳香油有怎样的构造和物理性质。它由什么元素组成？从物质分类上看，它属于什么物质？这个烃分子中含有几个碳原子？6．表达：依据有机化学中烃的学习阅历，大家推测一下，柠檬烯的物理性质。【PPT展现思考题水溶性如何？〔3〕与水相比，密度大小？】7．提问：植物精油有哪些用途？8．表达：是的，植物精油与我们的安康和生活有很多重要的作用，最值得一提的是玫瑰精油，由于它可以促进细胞代谢、延缓年轻，成为一些贵重化装品香水必不行少的添加剂，目前一公斤11．5的价格，被誉为“液体黄金”！【PPT同步展现香奈儿、迪奥等著名香水及化装品】〔二〕植物芳香油的提取方法

学生观看柠檬稀构造简式思考。答复：碳、氢答复：有机物、烃答复：10答复：液态、难溶于水、密度比水小。小组汇报：是化装品、香水的添加剂；可以提神醒脑等等。大蒜油、洋葱油可以增欲。薄荷油、柠檬油有兴奋的作用。

为提取的必要性和选择提取方法确实定，打根底。利用学生已有的有机化学学问为本节课效劳，引导学生将化学学问用于生物学科的学习，认同学科融合的价值。培育学生独立搜集整理资料、语言组织、语言表达力量。教师活动教师活动学生活动设计意图10．提问：好花不常开，特别在咱们疆，学生答复：提取出来并保存。 通过争论，受气候影响，植物的花期更加短暂，而植物精油与我们的生活息息相关，有益于我们的安康，该怎样得到它呢？11．表达：是的，可以从植物体中提取出来。12．提问：植物芳香油是与水、蛋白质、核酸等物质同时存在于植物细胞中的，请同学们结合刚刚归纳的植物芳香油的物理

学生答复：可以用蒸馏法提取、可以用压榨法提取、也可以用萃取法提取。小组汇报：蒸馏法提取玫瑰精油压榨法提取橘皮精油、蒸馏法提取柚皮精油学生利用视频及PPT展现，从试验目的、原理、材料、仪器、步骤、结果、结论和评价等各方面对自己的探究过程进展汇报和小结。

理。〔1〕通过亲自实践以及听取两组同学的作精神，通PPT展现细胞中各种化合物含量比照表】13．表达：现代工业主要也是通过这三种

汇报，使我们生疏到科学探究其实距离我们并不遥远，以后我们应多参与这类探究试验。〔2〕第一小组同学能利用网络资源解决玫瑰精

程，提升认方法进展提取：蒸馏法、压榨法、萃取法。油的产率低的问题，这点值得我们学习。14．表达：为了探究这些方法的根本原理，〔3〕两组同学的视频和PPT制作的格外精巧，

知。通过“生-同学们以小组为单位，对蒸馏法和压榨法进展了试验探究，下面分别请两组同学为大家介绍他们的成果。15．评价试验：请同学们对两组同学的试验探究内容进展评价。16．教师总结：首先，我看到两组试验汇报小组对遇到的问题能乐观思考，准时解决，如：用石灰水浸泡橘皮时，为了防止橘皮上浮，同学们利用加水的锥形瓶压住烧杯里的橘皮。又如：利用蒸馏法提取柚皮精油时，出油率比较低，无法收集，同学们用加水的烧杯作比照，比较液体划过烧杯内壁的状态。其次，针对其他小组同学的汇报，我认为大家以下两点做的很好：全部起来发言的同学都说“我们认