菜品精加工项目计划书

欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章项目建设背景与必要性 11.1项目建设背景 11.2项目建设必要性 3第二章市场分析与预测 52.1市场分析 52.2市场预测 52.3项目发展空间 6第三章项目选址与建设条件 73.1项目选址 73.2建设条件 7第四章建设内容与规模 94.1建设内容 94.2建设规模 9第五章工艺技术方案 105.1工艺流程 105.2主要设备 10第六章工程建设方案 116.1总图运输 116.2建筑结构 116.3给排水设计 126.4电气设计 13第七章节能与环保 167.1节能措施 167.2环保措施 18第八章劳动定员及项目组织机构 228.1生产组织 228.2劳动定员 228.3人员培训 228.4项目组织机构与管理 23第九章项目建设实施进度计划 249.1项目前期阶段 249.2项目准备阶段 249.3项目实施阶段 24第十章投资估算与资金筹措 2510.1投资估算 2510.2资金筹措 25第十一章经济影响分析 2711.1分析说明 2711.2经济费用、效益分析 2711.3财务指标分析 2811.4评价结论 28第十二章社会影响分析 29第一章项目建设背景与必要性1.1项目建设背景1.1.1政策背景新世纪以来连续第七个关于“三农”工作的中央一号文件，犹如报春的使者，把党中央、国务院强农惠农政策的春风送到广袤的田野和乡村，把党中央、国务院始终关切“三农”的浓浓暖意送入亿万农民群众的心田。随着《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》的进一步贯彻落实，强农惠农政策体系的进一步健全与完善，广大农民群众的生产生活必会迈上一个新台阶。今年的中央一号文件既与2004年以来的6个中央一号文件有机衔接、一脉相承，又有新的内容和新的要求。文件提出，要把统筹城乡发展作为全面建设小康社会的根本要求，把改善农村民生作为调整国民收入分配格局的重要内容，把扩大农村消费作为拉动内需的关键举措，把发展现代农业作为转变经济发展方式的重大任务，把建设社会主义新农村和推进城镇化作为保持经济平稳较快发展的持久动力；文件还提出，要按照稳粮保供给、增收惠民生、改革促统筹、强基增后劲的总体思路，毫不松懈地抓好农业农村工作，继续为改革发展稳定大局作出新的贡献。在新的形势下，各地区、各部门要齐心协力，切实按照中央的部署和要求，健全强农惠农政策体系，推动资源要素向农村配置。要继续加大对农业农村的投入力度，按照总量持续增加，比例稳步提高的要求，不断增加“三农”投入；完善农业补贴制度和市场机制，落实和完善农资综合补贴动态调整机制，保持农产品市场稳定和价格合理水平；提高农村金融服务质量和水平，加强财税政策与农村金融政策的有效衔接，引导更多信贷资金投向“三农”，切实解决农村融资难问题；积极引导社会资源投向农业农村，各部门各行业要主动服务“三农”，在制定规划、安排项目、增加资金时切实向农村倾斜，大中城市要发挥对农村的辐射带动作用；针对经济发展和农民生产生活需要，适时出台刺激农村消费需求的新办法新措施，大力开拓农村市场。1.1.2XXX镇凤尾菜发展背景XXX镇凤尾菜栽种历史悠久，以池志明为首的凤尾菜深加工企业以其独特的腌渍技术，稳步赢得了市场，远销沿海及周边城市，凤尾菜需求量不断增加，带动了XXX镇群众栽种凤尾菜的积极性。目前，XXX镇凤尾菜加工企业已经增至5家，凤尾菜栽种面积已达到5000亩，主要分布在沙河、建新、左家、东风、红星、恒星、杨家、曾家、东港等村。前些年，冬季油菜效益持续下滑，各村支村两委都想尽办法，提高冬季农业效益，减少抛荒。一是挖掘冬季农业潜力。由于凤尾菜生长周期短，只有三个多月，投入少，购种、施肥、打药成本不足150元，且劳力投入少，适合大面积栽培，产量高，每亩可达7000—8000斤，见效快，每亩可达700—800元，还正赶上栽种杂交马铃薯。在支村两委的引导下，调动起了群众栽种凤尾菜的积极性。二是帮助群众共担风险。由于该镇凤尾菜深加工的规模有限，群众怕丰富的凤尾菜没有销路，为了保证群众利益不受损失，冬季农业效益不下滑，各村都四处寻找销路，帮助群众找买家，宁可村里吃亏，也不让群众利益受损，让群众吃下定心丸。近年来，全镇凤尾菜栽种面积一直很稳定，仅沙河村凤尾菜面积一直保持在1000亩以上。三是依托品牌壮大产业规模。2005年池志明和柏依军成立了柏哥绿色食品厂，注册了“柏哥”商标，并在2005年下半年荣获了湖南第七届食品博览会金奖，凤尾菜销路大增，首次踏出国门，走进了英国、香港、台湾等国家和地区，为凤尾菜发展迎来空前机遇。沙河、红星等村果断与凤尾菜加工厂签订供销合同，由厂家统一供种，统一提供技术指导，承诺保底价收购，市场行情好时，以市场价格收购，市场价格低糜时，不低于每斤8分收购，村里保证提供稳定的货源。1.2项目建设必要性1.2.1项目建设是发展农产品加工业，推动农业结构调整的重要途径农业是弱质产业,发展农产品加工业,离不开政府有效的支持与倾斜。2002年以来,我国出台了一些促进农产品加工的政策措施,如2003年国务院印发了《关于促进农产品加工业发展的意见》,2004年中共中央国务院颁布的《关于促进农民增加收入若干意见》,把发展农产品加工业作为推进农业结构调整的重要力量,同年,农业部出台了农产品加工推进行动方案。这些政策都在信贷、税收减免、技改等方面给农产品加工企业提出支持措施,有力地促进农产品加工业发展。本项目的实施正是对国家相关政策的贯彻和落实，是促进农产品加工业发展，推动农业产业结构调整的重要途径。1.2.2项目建设是实现农民群众增产增收的重要举措XXX镇凤尾菜栽种历史悠久，目前全镇凤尾菜种植面积达到5000亩。由于该镇凤尾菜深加工的规模有限，有时难免产生供过于求的局面。本项目建成后能够有效吸收当地的剩余凤尾菜资源，解决其销路问题，并且能够节省外销产生的运输、储藏等费用。而且，由于精制凤尾菜形美味佳，深得消费者的喜爱，急待做大做强，满足消费者的需要。因此，本项目建设将促进凤尾菜种植业蓬勃发展，实现农民群众的增产增收。1.2.3项目建设是农业产业化的必由之路凤尾菜精加工能使鲜菜增值五倍以上，走种植、加工的路子能使凤尾菜成为XXX镇乃至全X县的一大支柱产业。其后实行区域布局，依靠龙头带动，发展规模经营，实行市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户的产业组织形式，最终实现农业产业化。因此，本项目建设是农业产业化的必由之路。1.2.4项目建设是促进区域经济增长，创建和谐社会的重大举措X县是一个农业大县，促进农业发展是保障其它产业健康发展和提高广大农民群众生活水平的重要基础。要加快农业发展，转变发展方式是摆在面前最重要和最迫切的任务。从XXX镇经济发展的实际来看，大力发展农产品加工业是推进产业结构调整、实现发展方式转变的一个重要途径。该项目建设可以直接或间接提供上百个就业机会，对缓解现阶段的社会就业矛盾起到一定作用。另外，还可以拉动交通运输、电力、邮政、电信、商业、餐饮、娱乐及其他服务业的发展。因此，项目建设不仅有利于促进区域经济增长，而且对创建和谐社会有着积极的意义。

第二章市场分析与预测2.1市场分析近年来，世界食品加工业发生了五大变化：一是动物性的食品加工急剧增加；二是蔬菜和农产品加工制品已成为人类的重要食品；三是饮料趋向多样化，果汁、保健型饮料急剧增加；四是世界酒类发展十分可观；五是加工食品迅速发展，但质量要求严格。目前，XXX和XXX农村经济快速发展，农副产品生产与加工能力大幅提升，农民生活水平明显改善。与之相应，农村流通体系建设加快，多形式、多渠道的农产品购销体系初步建立，农村市场规模不断扩大，交易方式和流通业进一步提升，农村市场主体呈多元化格局。但也要看到，与扎实推进社会主义新农村建设的实际需要相比，农村流通体系基础设施还相对薄弱，而农产品加工及其产品流通作为社会再生产过程中的一个重要环节，连接着生产与消费，在实现农民增收，扩大农村消费中发挥着重要作用，既是促进农村经济又好又快发展和农民增收的现实需要，也是统筹城乡协调发展的客观要求。2.2市场预测凤尾菜生长在冬季，是最佳冬季农业，很少病虫害，属纯天然绿色食品。X县XXX镇等湖区乡镇有上百年凤尾菜栽种历史，因其生长周期短，生产成本少，生产效益是栽种油菜的3倍多，深受当地群众欢迎。并且，随着人民生活水平的提高，人们对食品的需求不仅仅满足于粗加工，而逐步向精、细、色、香、味、美、营养、方便转变，对各类日常消费品的要求越来越高，返璞归真的愿望越来越浓。各种精加工的凤尾菜，正好迎合人们这种消费心理，市场广阔。凤尾菜口味好，加工成小包装食品携带、食用方便，又是经济实惠、富含多种微量元素的高级食品，老少皆宜，适应性广。2.3项目发展空间目前，XXX镇凤尾菜加工企业较少，种植面积却持续增加，少量的加工企业不能完全消化当地资源，为真正将凤尾菜深加工项目做大做强，目前，XXX镇党委、镇政府正在寻求更大的合作伙伴，发展一到两家大型农副产品深加工企业，发展该镇冬季农业，提高全镇冬季农业效益。因此，本项目产品市场前景看好，具有较大的发展空间。

第三章项目选址与建设条件3.1项目选址X县XXX镇3.2建设条件3.2.1生态环境XXX镇位于X水下游湖区，属亚热带季风气候，全年无霜期265天，降雨量1300多毫米。境内无大工矿企业，没有水域污染。大气环境在一、二级水平，水质在二类水质标准之内。饮用水源的地下水、河水14项指标合格率达95%以上，为该镇开发无公害、纯天然绿色食品——凤尾菜精加工提供了良好的生态环境。且XXX镇集雨面积12万余亩，其中耕地面积5万多亩，原属八百里洞庭范围，逐年淤积而成，其土质极适应凤尾菜的生长。3.2.2原材料XXX镇目前年产凤尾菜3000多万斤，实行农业产业化，X县县委、政府要求该镇成为“凤尾菜之乡”，种植面积达到2万亩。到时，年产凤尾菜近1亿公斤。3.2.3基础设施条件1、便捷的交通从外地到XXX镇，水、陆、空都可快速到达。该镇村村通公路，S302省道贯穿全镇东西，直接湘北干线、207国道和常长高速。枝柳铁路通过县境，设有X县火车站，可停靠特快列车。X水常年通航，经洞庭湖通江达海，XXX港为综合性良港，可容300吨级轮船停泊。2、现代的通讯全镇程控电话入户率达85%以上，镇政府和绝大多数单位都有传真机和上网电脑，各村级单位均建立了互联网，移动通讯已普及。3、充裕的电力县内建有艳洲水电站，年发电量达2亿千瓦，还有三江口水电站、石门火电厂距该镇仅50公里，电力特别充裕。3.2.4技术管理条件XXX镇凤尾菜种植技术推广服务体系健全，技术力量雄厚。地方党政领导高度重视凤尾菜精加工事业的发展，各村干部群众对项目工作积极支持与配合，广大农民对新项目态度积极，项目基地已经初具规模。凤尾菜精加工机械将选用上海、北京、青岛食品工业机械厂生产的设备，部分设备自制，本着安全、实用、高效的原则选用设备，以降低基建设备投资，缩短建设周期，以确保项目建设达到预期的效果。

第四章建设内容与规模4.1建设内容该项目主要内容包括新建生产车间、储菜房等建筑工程，购置切菜器、搅拌机等设备，同时还包括周边道路及场地硬化工程、绿化工程、供配电工程、给排水及消防工程等配套设施建设。1、建筑工程项目总用地面积10000平方米（合15亩），总建筑面积1400平方米，主要包括车间、储菜房、办公生活用房及盐渍池的建设。具体建设内容详见表4-1。2、生产线建设本项目建设大包装凤尾菜、小包装凤尾菜、灌装红油凤尾根块三条生产线，购置切菜机、搅拌机、包装机等相关设备。此外，还包括厂区消防、道路、绿化、给排水、供电等其他配套工程建设。表4-1主要建（构）筑物一览表序号车间名称结构类型建筑面积1车间轻钢400㎡2储菜房砖混800㎡3盐渍池砖混4×40m34办公生活用房砖混200㎡5合计1400㎡4.2建设规模本项目建成后年产无公害凤尾菜精加工系列产品2万吨，其中大包装凤尾菜8000吨，小包装凤尾菜8000吨，灌装红油凤尾菜根块4000吨。项目投资估算总额为1000.00万元，其中工程费用74.00万元，设备费用161.00万元，其他费用46.60万元，预备费用8.40万元，流动资金710.00万元。

第五章工艺技术方案5.1工艺流程三条生产线：1、大包装凤尾菜：原料—清洗—盐渍—晾晒—储藏—清洗脱水—杀菌—切割—配料—拌制—包装—产品2、小包装凤尾菜：原料—清洗—盐渍—晾晒—储藏—清洗脱水—杀菌—切割—配料—拌制—包装—产品3、灌装红油凤尾根块：原料—清洗—晾晒—盐渍—封坛—杀菌—配料—油缸—罐装—产品5.2主要设备本项目生产线主要设备有：清洗机、切菜机、风选机、漂烫杀菌机、冷却机、脱水机、搅拌机、烘干机、包装机。

第六章工程建设方案6.1总图运输6.1.1总平面布置1、总平面布置原则（1)满足工艺要求，减少工程量，节约投资；（2)布置紧凑合理，整齐美观、物流顺畅，避免反向运输；（3)生产扩建、技改兼顾。2、总平面布置为了便于通风，建筑物的长轴部分设计不仅要考虑地形、地质，同时还要考虑与主导风向的夹角尽可能地小于45度，所有建筑物均布置成南北朝向，便于通风采光，同时又避免西晒。厂区设有环形道路，主厂房之间的距离为20米，不仅为散热和绿化提供足够的空间而且方便厂内物料运输及消防。6.1.2运输1、厂外运输生产及职工生活所需的各种物料的进厂及成品的出厂均采用汽车运输。本项目不自备运输车辆，主要靠社会外协解决。2、厂内运输厂内运输主要指原材料、半成品在各生产工段之间的运输及成品的储运，采用装载机械、皮带输送等进行。6.2建筑结构6.2.1设计依据1、《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）；2、《混凝土结构设计规范》（GB50010-2002）；3、《建筑地基基础设计规范》(GB50007－2002)；4、《建筑工程抗震设计规范》(GB50011－2001)。6.2.2抗震设防根据《国家地震烈度划分图》及《建筑设防分类标准》，本工程属丙类建筑，抗震设防烈度为7度。6.2.3结构形式本项目主要建（构）筑物结构形式详见表6-1：表6-1主要建（构）筑物一览表序号车间名称结构类型1车间轻钢2储菜房砖混3盐渍池砖混4办公生活用房砖混6.3给排水设计6.3.1给水1、用水量计算本项目工程用水主要为生产用水、少量生活用水和绿化用水。日用水量约为50m3/d。2、给水系统厂区建设生产、生活及消防联合给水管网。管网干管管径为DN100，给水管部分采用球墨铸铁管，部分采用镀锌钢管，并设阀门井、水表井等。在管网上适当位置设置分段检修阀，保证当管网任一段发生故障进行检修时，厂内其它供水点不会因此停水。室外给水系统采用埋地暗敷设，室内沿墙明敷至各用水点。6.3.2排水1、排水量计算项目废水排放源主要为生产过程排放的废水以及职工生活产生的生活污水。日排水量约为45m3/d。2、排水系统本项目采用雨污合流制。雨水经地面径流汇集排入厂区排水管网；生产及生活污水经沉淀池、化粪池处理后排入厂区排水管网。6.3.3消防1、消防用水量计算室内外消防用水量为30L/s，按火灾持续时间2小时计，则一次消防用水量为216m3。2、消防系统消防制度为临时高压制，消防给水管网呈环状布置，采用地下式消火栓。在水泵房内设两台消防水泵（一备一用），消防时自动启用，可确保消防用水。在建筑物附近，沿厂区道路外侧2m处设有地下式消火栓，消火栓最大间距小于120m，保护半径小于150m。消火栓的设置符合使用方便的要求，并设明显的地上标志。在所有建筑物内根据消防类别按照《建筑设计防火规范》要求设置室内消火栓，并配备相应数量手提式干粉灭火器。6.4电气设计6.4.1用电负荷根据本项目建筑物类型和使用性质，用电负荷等级均为三级负荷。建筑负荷指标按80/m2计算，用电总装机容量为112KW，需要系数取值0.3，计算容量为33.6KW，计算视在功率为37.3KVA。本项目电源拟由村镇变电站引入，无需单独设置变压器。6.4.2输配电线路选用电缆经电缆沟采用放射式供电方式送至各车间控制室，由各车间控制室对本车间进行配电和控制。厂区配电站设高配与低配，高压电机配电线路选用YJV-6KV铜芯电力电缆，由变电站直接引至电机启动柜；低压配电线路选用VV-0.6/1kv铜芯电力电缆。6.4.3车间配电线路车间控制箱由变电站引来专用电缆线路供电，如一条工艺线有数组控制箱时，则可采用树干式配电。几条生产系统共用的配电设备，由两个配电系统配电，手动切换。车间内共用的用电设备、电源开关装在共用的配电设备内，由该配电设备放射供电。车间内电力线路采用BLV-500铝芯塑料线穿管敷设，部分采用VLV-1000铝芯全塑电缆在沟中敷设，控制电缆采用KVV型铜芯塑料控制电缆。6.4.4照明生产和生活照明采用380V/220V三相四线制。检修手提灯为36V或12V。照明电源由车间变电所引单独回路供电。照明与动力合用变压器；大车间由变电所放射式供电；小车间和其他建筑物树杆式供电；生活区与办公楼单独供电。在生产车间一般设照明电源自动切换箱，当照明馈电线路故障时可自动切换在车间动力电源上。变配电站和生产车间照明光源按需要采用钨灯、高压水银灯、荧光灯和白炽灯，办公室采用荧光灯。厂区道路照明采用高压水银灯，由厂区配电站集中控制，配电站设事故照明。6.4.5防雷及接地1、防雷措施本项目按第三类防雷建筑物要求设防。对直击雷的防护采用装设在建筑物上的避雷网沿屋面周边敷设一圈，引下线应沿建筑物四周均匀或对称布置，其间距不大于25米。每根引下线的冲击接地电阻≤10欧姆。对于金属屋面，易做接闪器，利用钢柱做引下线与接地装置连接，引下线其间距不大于25米，沿建筑物四周均匀或对称布置。防雷接地装置宜与电气设备的接地装置及埋地的金属管道相连。对雷电波侵入的防护采用电缆进出线的金属外皮、钢管等与电气设备接地相连。进出电缆线转换为架空线则在转换处装设避雷器。2、接地保护按规范需求，在厂区内设置必要的防雷与接地措施。

第七章节能与环保7.1节能措施本项目采取的节能设计方案主要分析两个方面，一是建筑节能设计，二是用电节能设计。7.1.1建筑节能设计建筑节能可分为二部分：（1）建筑物自身的节能；（2）空调系统的节能。建筑物自身的节能主要是从建筑设计规划、维护结构、遮阳设施等方面考虑。对于本建筑暂不考虑空调系统的节能。1、节能建筑规划设计根据建筑功能要求和当地的气候参数，在总体规划和单体设计中，科学合理地确定建筑朝向、平面形状、空间布局、外观体型、间距、层高、选用节能型建筑材料、保证建筑外维护结构的保温隔热等热工特性及对建筑周围环境进行绿化设计，设计要有利于施工和维护，全面应用节能技术措施，最大限度减少建筑物能耗量，获得理想的节能效果。2、增强建筑维护结构的保温隔热性能改善建筑的保温隔热性能可以直接有效地减少建筑物的冷热负荷。据有关资料介绍,围护结构的传热系数每增大1W/m2·K。在其他工况不变条件下,空调系统设计计算负荷增加近30%。所以改善建筑外围护结构的保温性能是建筑设计上的首要节能措施，我国《采暖通风与空气调节设计规范》（GB50019-2003）对空调建筑外维护的传热系数作了规定，对舒适性空调的最大传热系数规定为0.9～1.3，可采用玻璃棉、聚苯乙烯板、加气混凝土等保温材料，也可采用双玻璃、顶层架空隔热层等空气间层起隔热作用。3、屋顶的节能技术措施（1）隔离太阳辐射热隔热太阳辐射热，减少阳光直射，对屋顶可采用架空屋面，浅色屋面，种植屋面等。对屋面进行绿色覆盖，既可遮阳，又能隔热，而且通过光合作用，可消耗或转化部分能量，也起到美化环境作用。因此植物覆盖法是空调节能的较好的方法。还有设计通风屋面、蓄水屋面等节能措施。（2）“冷屋顶”节能国外很多专家对“冷屋顶”（coolroofs）进行了大量的研究，发现其节能效果很显著。所谓“冷屋顶”(coolroofs)是指日射反射率高的屋顶,它通过对普通屋顶涂上高反射率的涂料,提高屋顶的日射反射率,减少太阳热量的吸收,从而达到减少空调冷负荷和空调节能的目的。研究表明：采用“冷屋顶”节能可使空调负荷减少约10%～50%。7.1.2用电节能设计1、变配电加装电容补偿器，提高用电质量，提高电力功率因素，减少无功损失，节约电能。2、敷设线路时，其导线截面积的设计选用，充分考虑其机械强度电压降、发热等因素，防止超负荷运行。3、提高供配电系统的功率因素，减少线路的无功功率的损耗，从而达到节能目的。具体措施为在配电中心或箱变中设置低压侧集中电容补偿，使低压侧总功率因素达到0.95以上。4、在满足照度要求的前提下，优先采用高效发光、高功率因素的T5或T8管的节能型荧光灯或紧凑型节能灯。在同等照度下比白炽灯节电70-80%。5、公共场所如走道、楼梯间等人员短暂停留的部位采用声光控制延时开关控制照明灯具。6、合理地控制照明时间。7、充分利用自然光，减少用电量。总之在设计中一定要贯彻建设部、国家发改委、国家经贸委、财政部最近联合发出的通知要求。该项目采取以上各种节能技术措施后，必定可以获得显著的节能效果。7.2环保措施7.2.1施工期环境影响分析1、噪声施工期施工机械产生的噪声会随着施工的结束而消失，但由于噪声较强，且日夜连续工作，将会对周围声环境产生严重影响，极易引起人们的反感，所以必须重视对施工期噪声的控制。本项目施工期拟采用以下防治措施：(1)采用较先进、噪声较低的施工设备；(2)将噪声级较大的施工活动尽量安排在白天，夜间进行噪声级较小的施工活动；(3)禁止夜间运行的设备应严格执行有关规定，若必须夜间施工，须先向环保部门申报并征得许可，同时事先通知周围居民、单位，以取得谅解；(4)在不影响施工情况下将噪声设备尽量不集中安排，并将其移至距离居民住宅等敏感点较远处，同时对固定的机械设备尽量入棚操作；(5)采用声屏障措施。2、废气施工场地平整、砂料、石灰、进出车轮带泥沙、水泥搬运、混凝土搅拌产生扬尘，运输车辆产生尾气，由此造成对周围环境空气的污染，直接影响附近居民的日常生活和乡镇景观。为降低扬尘产生量，保护大气环境，建议施工单位采取如下措施防尘：(1)在施工过程中，作业场地将采取修建围墙围挡以减少扬尘扩散；(2)在施工场地安排员工定期对施工场地洒水以减少扬尘量；(3)对运输建筑材料及建筑垃圾的车辆加盖蓬布减少洒落。同时，车辆进出、装卸场地时应用水将轮胎冲洗干净；车辆行驶路线应首选外环路，尽量避开居民区和市中心区；(4)使用商品混凝土，尽量避免在大风天气下进行施工作业；(5)在施工场地上设置专人负责弃土、建筑垃圾、建筑材料的处置、清运和堆放，堆放场地应避开居民区的上风向，必要时加盖蓬布或洒水，防止二次扬尘；(6)对建筑垃圾及弃土应及时处理、清运、以减少占地，防止扬尘污染，改善施工场地的环境；(7)建材堆放点要相对集中，并采取一定的防尘措施，抑制扬尘量；(8)选择对周围环境影响较小的运输路线，定时对运输路线进行清扫。只要加强管理、切实落实好这些措施，施工场地扬尘对环境的影响将会大大降低，同时其对环境的影响也将随施工的结束而消失。3、废水施工期间产生的废水主要有基础施工中泥浆水，建材冲洗水，车辆出入冲洗水等生产废水和施工人员所产生的生活废水等。生活废水中主要含有悬浮物、石油类等，生活污水中主要含有COD、BOD5、SS等污染物。项目施工期间，对施工场地所产生的污水应加以管理、控制。所排放的污水应设置专门沟渠，经格栅沉淀处理后再排入乡镇排水管网。施工废水特别是水泥砂浆废水含有大量的泥砂，如果不经处理直接外排，会淤积下水道，且污染地表水环境。因此该部分污水必须处理后（设置沉砂池）方能外排。采取上述有效措施后项目施工期污水对受纳水体影响不大。4、固体废物建设施工过程中产生废弃的建筑材料、废土、建筑垃圾、生活垃圾等固体废物。施工现场产生的固体废物以建筑垃圾为主。大量的建筑垃圾及弃土的堆放不仅影响村镇景观，而且还容易引起扬尘等环境问题，为避免这些问题的出现，对施工中产生的固体废物必须及时处理。施工期的建筑垃圾应随时外运，运至建筑垃圾填埋场统一处理。弃土拟在本工程建设中用做填埋土。施工期的生活垃圾量很少，主要是厨余，另外还有少量工人用餐后的废弃饭盒、塑料袋等。如不及时清理，在气温适宜的条件下会滋生蚊虫、产生恶臭、传播疾病。采取定点堆放、即产即清的方法外运至村镇垃圾中转站。采取上述措施后项目施工期间固体废物对周围环境影响不大。总之，项目施工期对环境产生的上述影响，均为可逆的、短期的，项目建成后，影响即自行消除。建设单位和施工单位在施工过程中只要切实落实对施工产生的扬尘、噪声、固体废物的管理和控制措施，施工期的环境影响将得到有效控制。7.2.2运营期的环境影响分析1、生活污水防治措施该项目在营运的过程中，产生大量的生产生活污水，污水中主要含COD、SS、BOD5、动植物油等污染物，要采用隔油、隔渣、沉淀等预处理措施后排入化粪池生化处理，实现达标排放。2、固体废物防治措施该项目在营运的过程中，产生的固体废物主要是一些包装废弃物和原料残余，包装废弃物可定期外卖给废旧物资回收部门，原料残余可与生活垃圾一同处理，采用定点堆放、集中外运的方式。3、噪声防治措施企业在生产过程中，各种动力机械设备和设施在运转过程产生较强的噪声，其噪声源强烈高达85db（A）左右，居民对噪声比较敏感，要采取重点防治措施，确保厂界噪声达标，以免噪声扰民，发生纠纷。（1）高噪声设备应尽量远离噪声敏感点。（2）优化设备选型，应尽量选用低噪声设备，对动力机械设备基础采用综合隔振、减振措施。（3）有高噪声源产生的工作间尽量集中布置，安装隔声门窗，并同时合理调整工作时间，尽量避免在夜间从事有高噪声源产生的工序。（4）厂区四周要修筑适宜高度的实体围墙，既可起到消防隔离保护作用，又可起到屏障有效隔声。厂区四周载植吸附能力强的高大树种，形成绿化隔离带，既可有效隔声，又可净化厂区空气。

第八章劳动定员及项目组织机构8.1生产组织本项目年生产时间为300天×24小时，实行四班三运转制。8.2劳动定员本工程劳动定员530人。序号单位人数备注1大包装凤尾菜系列车间2102小包装凤尾菜系列车间2103罐装红油凤尾根块车间834机修车间55供电供水56厂部17合计5308.3人员培训该生产线的机械化和自动化程度较高，因此对干部的管理水平及工人的文化素质、技术等级都有一定得要求，应在投产前对工人进行指导培训。工厂管理人员应自始至终参加生产线的建设和调试，熟悉生产工艺，掌握主要质量控制点，对主要负责人应进行较高层次的技术培训，提高企业管理水平。重要岗位的技术工人应提前进行重点培训，使其具有解决较大技术难题和突发事件的能力。对其他岗位的操作人员，在上岗前也要进行短期技术培训，了解本岗位的工作责任与全生产线的关系，确保生产过程的正常进行。该镇红湖食品厂生产凤尾菜系列产品多年，具有较强的技术力量和丰富的生产管理经验，计划安排部分管理人员和技术工人到该厂培训，经考核合格者才能上岗操作。8.4项目组织机构与管理本项目建设由XXX镇政府领导小组牵头，凤尾菜精加工项目具体组织实施与管理，各村委会积极配合，并取得镇委、镇政府的重视和专业农户的支持，同时，整个项目实施接受上级主管部门的指导和监督。为确保项目顺利实施和完成，镇政府成立专门工作领导小组，下设项目建设工作班子，项目领导小组负责整个项目建设的组织、协调与管理。项目建设资金严格按项目管理规定实行管理，确保政府投入资金全部用于项目建设。

第九章项目建设实施进度计划为了加快工程建设步伐，在确保工程质量的前提下，加强建设进程中的各项管理工作，编好施工组织设计，搞好安全施工，项目实施期15个月，建设工期8个月。现将实施进度大体安排如下：9.1项目前期阶段3个月完成项目策划、可行性研究报告的编制与审核；9.2项目准备阶段4个月完成项目工程勘察、设计、资金组织、招投标、签订合同、征地拆迁及移民安置、施工准备（场地平整、通路、通水、通电等）工作；9.3项目实施阶段1、3个月完成土建工程及设备订购工作；2、1个月完成建筑装饰工程及设备进场准备工作；3、2个月完成设备安装及道路、绿化等配套工程建设；4、1个月完成员工培训和调试生产；5、最后竣工验收，并投入使用。第十章投资估算与资金筹措10.1投资估算10.1.1估算依据1、《建设工程工程量清单计价规范》GB50500-2008；2、《XXX建筑装饰装修工程消耗量定额》（2007年）；3、《XXX建筑工程计价办法》（2010年）。结合以上文件，按相应文件进行调整，并借鉴当地同类建筑单位工程造价。10.1.2总投资该项目投资估算总额为1000.00万元，其中工程费用74.00万元，设备费用161.00万元，其他费用46.60万元，预备费用8.40万元，铺底流动资金710.00万元。详表10-1。10.2资金筹措本项目所需资金拟由以下途径筹措：1、建设单位自筹290万元；2、引资710万元。表10-1总投资估算表序号工程或费用名称建筑工程设备工程安装工程其他工程合计占投资额（%）1工程费用74.0074.007.401.1车间20.0020.002.001.2储菜房40.0040.004.001.3盐渍池4.004.000.401.4办公生活用房10.0010.001.002设备费用161.00161.0016.103其他费用46.6046.604.663.1土地费用15.0015.001.503.2建设单位管理费4.354.350.433.3工程监理费1.261.260.133.4职工培训费4.404.400.443.5启动调试费7.4