案第二章第二节_第1页
案第二章第二节_第2页
案第二章第二节_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第二章组成细胞的分子

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

一、氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。（PPT1-3）

人体中约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，他们被成为必需氨基酸。二、氨基酸（脱水缩合）形成蛋白质的过程。（PPT动4-6）两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）叫肽键；脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。（三肽，五肽？）肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子由一条或几条多肽链组成。氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠形成→蛋白质

（PPT21-22）★有关计算:脱水缩合中：（1）脱去水分子的个数=形成的肽键个数=氨基酸个数n–肽链条数m（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量╳氨基酸个数-水的个数╳18（3）至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2）=肽链数（PPT7-11）三、蛋白质的结构和功能1、蛋白质分子结构具有多样性

构成某蛋白质的氨基酸的种类不同，数目不同，排列顺序不同，以及肽链空间结构不同导致蛋白质结构具有多样性。（PPT12-13）蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

2、蛋白质功能的多样性

1.构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、毛发、蛛丝、肌动蛋白）-------结构蛋白

2.催化细胞内的生理生化反应），-----------酶

3.运输作用（血红蛋白、细胞膜上蛋白）-------载体蛋白

4.传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素、生长激素）-------激素

5.免疫功能---------抗体6.接受信息的受体---糖蛋白（PPT14-18）认同：蛋白质的主要功能：生命活动的主要承担者一切生命活动都离不开蛋白质四、总结：1、蛋白质是由C、H、O、N等化学元素组成的高分子化合物，相对分子质量很大；有些含有P、S、Fe（PPT19）

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论