餐厅迎送顾客规定

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档餐厅迎送顾客规定1、当客人向餐厅走来，离门口约1米时，迎宾员应主动上前迎接顾客，并使用敬语问候顾客，了解顾客有无预订(只限高级餐厅)和就餐人数。2、迎宾员面带微笑，身体微倾，做手势并使用敬语，走在顾客的右前方相距约50厘米的位置2引领顾客到事先安排好的或顾客喜欢的餐台，引领的速度必须与顾客行走速度相同。当引领顾客至餐台时，迎宾员要先问顾客是否喜欢这个餐台，然后为顾客拉椅，拉椅时要用左手顶住椅背，双手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出。并伸手示意顾客就坐。顾客入座后，迎宾员将菜单或酒单打开至第一页，从顾客左边或右边双手送上并礼貌地请顾客阅读。3、完成上述服务后，迎宾员回到迎宾岗位，将来宾人数、到达时间、餐台号，迅速记在迎宾记录本上。4、当顾客起身准备离去时，服务员上前为顾客拉椅。5、当顾客起身后，服务员向顾客致谢并提醒顾客勿遗留物品。6、服务员在顾客的前方，把顾客送至餐厅门口。7、当顾客走出餐厅门口时，迎宾员上前再次向顾客致谢道别。精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档客人迎送礼仪规范一、迎接客人1、在部门领导安排的指定位置整理着装，以规范的站姿精神饱满地迎接客人的到来。2、客人走到二、三步远的距离，应微笑目视客人，微鞠躬，并说：先生/女士，您好(上午好、下午好、晚上好)，您是要洗浴吗?如果客人回答是，应非常热情地引导客人，用恰当地手势指向浴所入口处，有礼貌地说：您里边请!祝您愉快!此时，可以上前陪同客人几步，直到浴所前厅顾导员上前接应客人；如果客人回答不是，也一定要微笑点头示意，不要让客人感觉冷落。3、如客人问询企业相关的服务事项，应有礼貌地向客人简单答复，并尽可能引导客人到前厅，让前厅相关人员为客人作具体答复；如客人问询一些城市路线、旅游景点、寻人等问题，应尽可能耐心地向客人一一解答；如客人问询有关企业组织机构、人员设置、经营信息等内部情况，应严格遵守企业保密制度，婉转地回绝。4、如客人携带过多、过重行李，应主动上前帮助；如客人是老人或小孩，应主动上前搀扶或照顾护行。5、不允许同事之间交头接耳、嬉笑打闹；不允许四处随意走动，脱岗、逃岗；不允许议论、讥笑过往行人，以免引起反感，破坏企业形象。6、在距离浴所较远处(如停车场)引导客人，要在客人左前方二、三步远的位置引领，手臂指向要走的方向，边走边回头微笑着对客人说：先生/女士，您这边请!步伐一定轻松、快捷，与客人的步速相适应即可；一定不要走得过快，把客人落在后面，也不要走得太慢，给客人傲慢之嫌。7、如有重度醉客、衣衫极度不整者、皮肤病患者欲进入浴所洗浴，要及时上前、适当地用婉转的语气加以阻拦。二、恭送客人1、客人洗浴完毕，从前厅走出，应主动上前接应，非常热情地问询：先生/女士，您好，请问是否为您安排车辆?如果客人回答“是”，则按照既定的顺序，伸手示意出租车驱车至客人身旁，及时上前为客人开启车门，一手扶车门，与车门站在同侧，一手护住车门上框，待客人入座，轻轻关上车门，同时，要向客人有礼貌道别：先生/女士，您走好，欢迎下次光临!如果客人不需要安排车