苏教版必修2专题3教材分析课件

苏教版化学必修2第三专题

教材分析高一学生已有的有机化学知识基础

初三已学的化学知识第九章：现代化学合成材料（科学版下册）组成有机物的主要元素：C、H、O、N有机物的特征大多数有机物难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，受热易分解，易燃烧，熔点和沸点较低。甲烷的性质

甲烷组成元素的判断原理:CH4+2O2CO2+2H2O碳元素的存在燃烧生成二氧化碳澄清的石灰水检测。氢元素的存在燃烧生成水小液滴使无水硫酸铜白色粉末变蓝。甲烷的俗名、可燃性。使用甲烷时应先检查甲烷的纯度，否则易发生爆炸的危险。乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分，纯乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，食醋是常用的调味品。乙酸的化学式为CH3COOH过氧乙酸化学式为CH3CO3H，无色、有强烈刺激性气味的液体，具有漂白、氧化、杀菌、消毒的性能。塑料乙烯聚乙烯，一种高分子化合物，即一种塑料。塑料的品种有聚氯乙烯、聚丙烯、聚四氟乙烯等。聚乙烯、聚氯乙烯塑料的鉴别

燃烧法

易燃烧、不冒烟、无臭味的是聚乙烯不易燃烧、冒烟、臭味的是聚氯乙烯

白色污染合成橡胶和合成纤维知道合成橡胶是利用低分子物质合成的一类弹性特别强的高分子化合物。品种有：丁苯橡胶、氯丁橡胶、丁晴橡胶等。合成纤维利用某些低分子物质经化学反应合成的高分子材料。品种有尼龙、涤纶和人造羊毛等。各种纤维的检验棉－易燃烧，有烧纸的气味羊毛－易燃烧，气泡成球，有烧毛发气味。合成纤维－先溶化后燃烧，或边溶化边燃烧，有特殊气味。葡萄糖化学式C6H12O6化学性质氧化反应C6H12O6＋6O26CO2+6H2O

检验试剂－氢氧化铜碱性悬浊液，包括试剂配制方法、量。现象－加热后有砖红色沉淀生成。化学方程式不要求。脂肪液态称为油，固态称为脂。是人体的后备能源。蛋白质组成元素：C、H、O、N等。是支持生长和发育的主要营养素。蛋白质在水解液的作用下与水反应最后生成各种α－氨基酸。肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类等食物含有丰富的蛋白质。蛋白质的某些性质鸡蛋白能溶于水在浓硫酸钠溶液中会析出蛋白质（不出现盐析概念）重金属盐、加热会使蛋白质发生变性维生素功能、均衡营养的意义微量元素与健康的关系苏教版化学②专题3教材分析

苏教版化学必修2专题3《有机化合物的获取与应用》共分成三个单元第一单元：化石燃料与有机化合物

教学分析及教学策略建议

（一）知识体系

（二）教学目标1、知识与技能（1）认识化石燃料与有机物的关系（P54引言及视野拓展）（2）认识化石燃料的综合利用对于自然资源、防止污染、保障可持续发展的意义（3）了解石油的炼制工序→分馏、分馏产品的裂化和裂解P58-59（4）了解煤的综合利用→气化、液化和干馏P61（5）知道甲烷分子构成和乙烯、乙炔和苯分子的结构特点。（6）了解甲烷、乙烯、乙炔和苯的主要性质和用途。（7）认识取代反应和加成反应3、情感、态度、价值观（1）从石油炼制工序→分馏、裂化、裂解体验化学科学的发展对人类生活的影响。（2）认识取代反应与日常生活的关系（氟利昂用途、烃的燃烧热的应用等）（3）认识取代反应、加成反应对合成有机化合物的意义（二）教学难点

天然气的利用－甲烷①甲烷分子的构成CH4②甲烷燃烧现象的观察、产物的检验③甲烷与氯气的取代反应

石油炼制

①石油的分馏原理、蒸馏装置、裂化反应

②乙烯的分子构型，碳碳双键与加成反应、氧化反应的关系③乙炔的分子构型，碳碳三键与加成反应、氧化反应的关系

煤的综合利用苯①直接燃烧煤炭的局限性②煤的气化、液化和干馏的价值③苯与溴水、酸性高锰酸钾溶液混合的结论④苯的分子构型与性质的关系（四）深难度的把握

依据学生水平不同可以有所不同1、天然气的利用－甲烷基本要求：知道甲烷的分子构成、空间构型、与氯气的光照下取代反应化学方程式、燃烧反应的化学方程式及实验现象。烷烃分子通式CnH2n+2(n≥1)较高要求：由甲烷的分子构成联想其它烷烃（乙烷、丙烷等）的结构特点；根据取代反应的原理判断简单烷烃与氯气反应的产物；不同的烃燃烧耗氧量大小的应用。(复杂、带支链烷烃的命名不要求）2、石油的炼制－乙烯基本要求：了解石油的蒸馏装置、蒸馏原理、石油的分馏产品，C16H34的裂化反应的化学方程式；乙烯与溴的四氯化碳溶液、水、氢气的加成反应化学方程式，能使酸性高锰酸钾酸性溶液褪色；乙炔与溴的四氯化碳溶液、氢气、卤化氢加成反应化学方程式、能使酸性高锰酸钾酸性溶液褪色。较高要求：理解蒸馏原理，掌握蒸馏在有机物提纯中的应用；理解碳碳双键、三键与加成反应、氧化反应的关系，掌握加成反应的原理，能正确书写一些加成反应方程式。3、煤的综合利用苯

基本要求：知道煤的气化、液化和干馏是煤的综合利用的主要方法及对应产物；知道苯的分子结构特点，会写燃烧反应、硝化反应的化学方程式。知道一些烃基（基团）的名称。较高要求：理解苯分子结构与性质的关系，理解苯能发生的取代反应的内在原因；会写一些烃基（基团）的结构简式。第二单元食品中的有机物教学分析及教学策略建议

（一）知识体系3、情感、态度、价值观（1）通过具体事例，进一步认识食品中的有机物与维持人体正常生理活动、身体健康的关系。（2）通过活动探究栏目体验有机物的性质和在日常生活中的应用（油脂用于生成肥皂）、食品、居室污染（甲醛）（3）了解不同类别的有机物之间存在相互转化的关系（醇→醛→酸酯）（二）教学难点乙醇

①乙醇分子结构（有－OH的推断）②了解与－OH直接连接的基团不同，－OH上H的活动性不同（水与乙醇相比）③铜可作为乙醇催化氧化反应的催化剂

乙酸①进一步了解与－OH直接连接的基团不同，－OH上H的活动性不同，乙酸具有弱酸性（乙醇与乙酸相比）②乙醇与乙酸在催化剂存在、加热下发生酯化反应脱水的机理③用饱和碳酸钠溶液提纯乙酸乙酯的原理酯油脂

①酯和酸在结构上的区别②油脂的分子结构特点（高级脂肪酸的甘油酯）③油脂在碱性条件下发生水解反应的机理④判断等碳原子数（碳原子数较少且为直链）的饱和酯与饱和一元羧酸是同分异构关系

糖类

①糖类物质又称为碳水化合物的原因②淀粉与纤维素的葡萄糖单元C6H10O5结构的差异③葡萄糖与银氨溶液、氢氧化铜反应的机理、反应液的配制、方程式的书写④淀粉水解产物的检验方法

⑤葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳蛋白质氨基酸①知道蛋白质的盐析与变性的区别②试剂品种与蛋白质盐析、变性的联系③蛋白质与氨基酸的关系④氨基酸分子的特有基团（三）教学策略建议1、从学生日常生活经验出发，结合初三已学的知识，以食品中的有机物为线索，列举一些实例，如谷物酿制成酒、酿制成醋，食用油脂长期储存后，会发出“哈喇”味－油脂被氧化变质等等，组织学生学习乙醇、乙酸、酯和油脂、糖类、蛋白质和氨基酸的性质。2、可布置一些家庭小实验，如利用时令水果酿制果酒、果醋、糯米酿制黄酒；炖蛋、肥皂去油污等等小实验，体验食品中的有机物的性质。3、结合生物学科的知识，讨论自然界中的CO2、H2O与糖类化合物之间的转化关系（自然界中碳元素的循环）。4、可组织一些探究性的实验，如银镜反应、皂化反应、淀粉水解等，这样有利于学生亲身体验有机化合物的性质，加深对结构决定性质的理解。（四）深难度的把握

乙醇基本要求：1、知道分子结构特点，能写出乙醇结构式2、会写乙醇与钠、氧气反应的方程式较高要求：1、能根据乙醇与钠的反应推导出结构式2、与氧气发生催化氧化反应的机理3、理解有机物与氧气反应的多种形式4、是否酒后驾车的判断依据乙酸基本要求：

1、知道分子结构特点、会写电离方程式2、知道与乙醇的酯化反应，会写方程式3、知道实验2中饱和碳酸钠溶液对酯化产品的提纯作用较高要求：

1、能理解羟基接羰基比乙基接羟基时，羟基氢的活动性更强，能电离出H+，具有酸性2、能分析实验2中饱和碳酸钠溶液对酯化产品的提纯作用，实验产品乙酸乙酯的提纯方案的设计酯油脂基本要求：1、知道油脂的来源及对人体的生理意义2、知道油脂是高级脂肪酸的甘油酯，分子结构中含有的基团与乙酸乙酯相同，会写油脂的结构简式3、知道皂化反应概念，会写皂化反应的方程式较高要求：

1、理解皂化反应的实验过程，皂化反应的原理2、知道肥皂去污的原理糖类基本要求：1、知道葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的化学式，了解它们在自然界中的存在，在水中的溶解性。2、知道蔗糖与麦芽糖是同分异构体，淀粉与纤维素不是同分异构体，淀粉和纤维素是天然高分子化合物。会写麦芽糖水解的方程式（蔗糖不做要求）。3、知道淀粉的检验方法、会写淀粉水解的化学方程式。4、知道葡萄糖的氧化反应对生命活动的意义；会写葡萄糖与银氨溶液、氢氧化铜反应的方程式及在酒化酶催化下生成乙醇的化学方程式。较高要求：1、理解葡萄糖检验的原理（－CHO的检验：试剂品种、配置、实验操作要点、仪器的清洗等)和应用。2、理解麦芽糖、淀粉、纤维素水解产物的检验方法。蛋白质和氨基酸基本要求：1、知道蛋白质是组成细胞的基础物质，一切生命活动都与蛋白质密切相关，不同结构的蛋白质其生理功能不同。2、知道蛋白质的主要组成元素：C、H、O、N；是天然高分子化合物3、知道盐析、变性的概念；试剂与盐析、变性的关系；75%酒精用于消毒、甲醛（福尔马林）用于标本的保存的原因等。4、知道几种常见氨基酸的名称及结构简式，知道氨基酸与蛋白质的关系5、知道酶催化剂的特点较高要求：1、理解蛋白质盐析、变性的应用P7562、知道蛋白质和氨基酸可以相互转化3、理解膳食结构与人类健康的关系第一课时：乙醇第二课时：乙酸第三课时：酯油脂第四课时：糖类第五课时：蛋白质和氨基酸第六课时：习题评讲（五）课时建议6节课为宜

第三单元人工合成的有机化合物

教学分析及教学策略建议

（一）知识体系（二）教学目标1、知识与技能①以乙酸乙酯的合成为例，从横向角度将乙烯、乙醇、乙醛和乙酸的联系起来，在这一过程中关联到的有机反应类型有加成反应、氧化反应、取代反应（酯化）等，思维容量的跨度大，综合性强。②以选择合成乙酸乙酯的路线为例，探讨实际生产最佳路线的选择要考虑的因素（如原料来源、反应物的利用率、反应速率、技术设备水平、生产成本和废弃物的排放等。要考虑综合成本），还要综合考虑能源消耗、原子利用率、对环境影响等因素。③以聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯的合成为例，说明加聚反应及产品。④介绍单体、链节、聚合度概念⑤如条件许可，还可简要介绍缩聚反应(合成酚醛树脂）⑥新型高分子合成材料的特殊性能

2、过程和方法（1）可以通过布置学生查阅有关资料，尤其是与生活密切相关的物质，了解合成有机化合物的重要意义（如各种药品，尤其是各种抗生素；日用品如各种染料，油漆、塑料；学习用品如笔、笔芯、橡皮、书皮，饮料中的香精、色素等等），激发学习的热情。（2）可通过问题驱动的方式，进行课题讨论，交流心得P78。（3）通过对乙酸乙酯的合成路径的讨论，强化对有机反应的认识。（4）一般采用逆推法分析合成有机化合物的起始原料（5）可用视频、FLASH等手段形象展示加聚反应的过程3、情感、态度、价值观（1）通过资料的查阅，体验人工合成有机化合物对人类生活的影响（2）从日常生活经验体会各种人工合成有机物的性能差异（二）教学难点（1）乙酸乙酯的合成

①从乙酸乙酯分子结构的特点入手，抓住有机化学中“成哪断哪”的思路，通过分解乙酸乙酯的结构，知道它由乙酸和乙醇合成；乙醇可有乙烯（石油）获得，也可以由谷物发酵（酿酒）获得，有乙醇就可以合成乙酸。②三种合成乙酸乙酯路径优缺点的对比③已学相关知识的综合应用（2）与加聚反应有关的概念、加聚反应原理相关反应及应用（3）聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯的用途（三）教学策略建议

1、事先布置一些与课程内容有关的课题，通过学生的课后查阅资料，上课时通过交流素材、讨论问题，扩大知识面，化解难点。2、可从日常素材入手，介绍加聚反应、缩聚反应及产品和用途，化枯燥为生动。3、注意展示实物样品、图片、音像资料，凸显合成有机化合物与人类的密切关系。（