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文档简介

和熟的食物

（教科版）四年级科学下册课件我们在积极地探究着······方法看摸闻尝……从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化科学报告会我们发现……从生马铃薯到熟马铃薯看摸闻尝……说说你们的发现吧！1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？

想一想食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。

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