炊事员述职报告

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今日，我在和大家沟通之前，首先作个自我介绍。我叫xx，20xx年12月入伍，安徽灵壁人，小学文化，一提到此，我想大家可能会感到很惊异，我为部队创了一个奇迹，一个仅有小学文化的人能混到现在，现在也成了一名上士炊事员兼炊事员，其实，每每提到此，我也感到有些懊悔，自己当年没好好读书，虽然如此，但是我却从来没有因此感到惭愧，因为我觉得文化不仅仅是在学校学习，而且在工作岗位上也是可以学习的“三百六十行，行行出状元”我想这个道理大家都懂，当然，在这里，我并不是在表明自己有多能，而是想表明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的，只要你努力，爱一行，肯定会有所收获。

对于今日的沟通，我也没什么打算，下面如有讲的不好、不对的地方，请各位战友指责指正。

一、立足岗位、学习创新，小岗位也有大作为。

入伍11年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀*官，并在20xx年光荣的加入中国共产党。平常在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，多次参与各类抢险任务，受到战友以及领导的一样好评。“群众的呼声，就是我工作的动身点;群众满足，就是我工作的最大回报!”这是我工作中的自我要求。在当炊事员、司务长以来，这句话也始终是主动工作的助推剂。(简要介绍4.25抢险保障)这两年来，支队首长的严格要求，各位战友的细心关爱使我一步步成长为一名优秀*官。

作为一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，年复一年，怎样支配好一日三餐，让大家吃的快乐，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡心情，用实际行动来关切和激励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我常常用手机、电脑、电子邮件、网上论坛、等形式，和各地的战友沟通学习各地不同风味的小吃和主食，积累阅历，取人之长，补己之短;我还常常利用外出等机会，向外面的老师级厨师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。(谈谈在成都温江学艺的故事)另外，我们利用指挥所组织的厨艺比拼，来提高炊事员的技能和实践操作水平，当前支队各类培训竞赛举办得许多，大家有许多提升技艺的机会，所大家不要懈怠，像我这样一个仅有小学文化的都能奋斗到今日，你们更不用讲了，你们懂的!我信任：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”

二、夯实基础、踏实苦干，从实践中提高技艺。

记得，在我从入伍之后特殊是负责炊事工作以来，由于业务实力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的状况。“工欲善其事，必先利其器”，我相识到要胜任任何一个工作，就应当深钻细研，仔细学习和提高相关的业务实力和素养，炊事工作也不例外，若没有超群的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心。平日里，我们要仔细从书本上学习烹调学问，要不知疲乏地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调学问的学习;同时还应摆着一个虚心好学的看法，注意从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的实力有限，但是尽自己的实力多学一点都是财宝，只要能让战友们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师”，我应当擅长发觉能接触到的任何学习机会，虚心请教，仔细学习;还有，实践是提高技能必不行少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。

三、端正看法、无私奉献、尽职尽责贴心服务。

“人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少”。我也始终都坚信有付出就会有回报。在平常生活中，我充分发挥一名老同志的作用，到处模范带头，替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心沟通，舒缓平常工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会勉励自己，一个人，有想、有目标当然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路千万条，只要能报效部队。这就是一名军人最大的追求。

在日常工作中，我们首先应摆正自己的工作看法，认清炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到不遗余力，不计酬劳，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我们还要留意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生整齐起先，再到严把食品选购 关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我们工作的职责;还有，要在服务看法上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能体现家的暖和的地方就是食堂。

炊事员述职报告2

敬重的领导：

我满怀豪情跨于了崭新的20xx年。回顾几十年来走过的里程，有高兴有忧愁，但更多的是压力和责任。我74年参军，穿上军装三个月后就做了一名炊事员，这一干就是20xx年，受到部队多次表彰，并在部队光荣加入了中国共产党。88年我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文化气氛又深厚的大集体，承蒙学校领导对自己的厚爱，让我担当食堂炊事班班长一职，完成每天千余人师生就餐任务。人家都说初生牛犊不怕虎，我当时就是这种状况，不想那么多，一心想着领导交给的工作肯定要做好。

我面对服务的对象是学校上千余人的学生，所以食堂做出的饭菜既要符合多数人的'口味，又要经济实惠。我在大众口味的基础上动了一翻脑筋，把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风味特色菜，如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开胃菜，用大白菜做出东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飘香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高汤)的嫩香菜、用廉价的连鱼肉也能做出芙蓉鱼香丸、用一般的豆皮做出好于超市几倍的麻辣干子。深受同学们的宠爱。我还带领全班人员利用星期天为同学们做生日餐，用刀雕出一个凤凰展翅，再配上溜炸滑炒几个特色菜，同学们吃的兴奋，我和同事也快乐。

当然我也没忘搞成本核算，用最少的钱购买最好的材料，使师生不用花许多钱就能吃好。最近几年饮食行业发展快，人们对吃的有了新的相识，人们憧憬的饮食既是美食又要起保健食疗作用，因此我们又推出春季养肝、夏季养心、秋季养脾胃、冬季养肾系列菜。把饮食与健康紧密地联系在一起，深受全校师生的好评。在学校领导和全体食堂人员的努力下，我校食堂于20xx年被岳阳市批准为第一家A级食堂，这对我们厨师来说是极大确定和鼓舞，因为这是我们多年已久所盼望的呀!

回过头看看自己走过的路还有许多不足之处，比如学习业务理论少了，没有真正静下心来钻研业务，我深知现在饮食行业的厨师们都在不断创新，假如不仔细学习，就跟不上向前飞转的车轮，所以我情愿接着在这个岗位上放光添彩，把自己所得毫无保留的贡献给社会。

以上报告请申阅!

炊事员述职报告3

敬重的中队领导、敬爱的战友们!

我叫xxx，xx人，x年12月入伍20xx年12月被选举为士官，现为中队炊事员，自上任以来，我时刻不忘自身职责，不忘中队领导的栽培和信任，时刻提示自己作为一名士官该干什么不该干什么，以高度的责任心在本职岗位上工作，下面就我这半年以来的工作状况汇报如下：

一、加强政治学习提高自身素养。作为一名士官，不仅要有丰富的业务学问和过硬的业务技巧，更须要有很强的政治敏锐性和较高的思想觉悟，要适应自己的本职工作，就要加强政治理论学习，提高自己的政治思想素养，我主动参与支队、中队组织的政治学习，始终以马、列主义武装自己的头脑，使自己的思想始终和中队党支部保持高度一样，跟着党的脚步走，具有坚决的政治立场，显明的政治观点，严明的政治纪律，在工作中牢记自身职责，任劳任怨，发挥好骨干的带头作用，遵守好一日生活次序，团结同志，渐渐使自己相识问题的实力有所增加，思想上有了很大的进步。

二、刻苦钻研业务，不断提高工作实力。本人自担当中队给养员以来，酷爱本职工作，刻苦钻研业务技巧，努力学习相关理论，提高业务保障实力，常常查阅有关养分方面书籍，以保证中队伙食养分，尽量让领导和战友们达到满足!

三、主动参与军事训练，提高军事素养。在军事训练中，自己不会因为是后勤人员就对自己放松要求，降低标准，平常在完成本职工作的同时，能自觉主动参与集体科目训练，自加压力，刻苦仔细，向战斗班好的同志看齐。

四、加强一日生活制度落实，提高自身养成。在平常生活中，能够根据部队的条令条例来要求自己，保持军人良好形象，在完成本职工作后能主动的参与中队的各项工作，为中队全面建设、创先进中队贡献自己的一份力气。

五、存在不足。经过一段时间的努力，工作取得了肯定的成果，但是还存在一些不足之处：

(1)、专业技能还有待进一步提高、要不断总结工作中遇到的困难和阅历。

(2)、条令条例意思淡薄，对学习重视不够，不是特别主动。

六、下步努力方向。

(1)、加强学习不断提高自身素养和工作实力，首先加强业务技能的钻研，虚心向好的同志学习，提高工作效率其次是加强对自身职责的学习。

(2)、加强理论的条令条例的学习，在今后的工作中，要进一步加强自己的政治修养，保持和发扬扎实的工作作风，努力提高业务技能，向好的战友学习，弥补自身不足，为中队的建设做贡献。以上是我的述职报告，不足之处请领导和战友们指责指正!

炊事员述职报告4

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接管炊事班班长已经一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而考虑，现我对这一年时间的炊事班工作作以如下总结：

政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一样。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想相识入手，正确处理学习和工作的关系。主动参与组织各种学习，做到不缺课、不早退，仔细学、仔细记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处相识到学习的重要性，志向信念得到了进一步加强。

学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在管理上不是很熟识，但我能向老班长加强学习，不断充溢完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必需不断加强学习，不断充溢完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势改变，勇于面对问题，勇于探究，才能使自己适应工作须要不落伍。

工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位战友身体健康的大事。首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体炊事人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。其次、能够刚好、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是劳碌的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、留意用电、用水等平安隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。把住食品进货也特别重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位战士的身体健康。在奥运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

纪律方面：全班人员能够仔细落实《条例》、《条令》和部里规章制度，严格请销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生冲突时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团结。与别人发生冲突、误会时，不背后私下争论他人，仔细开展指责与自我指责，放开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好地团结他人。

回顾一年来的工作，虽然取得了肯定成果，但是也仍旧存在一些问题和薄弱环节，主要体现在以下几个方面：

一是学习主动性不够，不能够刚好的参与连队组织各项学习

二是卫生标准不高，纯在死角。

三是人员思想不够稳定，存在侥幸心理。

下一步工作准备：

加强学习，努力提高全班人员思想和学习的主动性;注意团结协作，始终坚持高标准，严要求;坚持和发扬良好的工作作风，努力培育时间观念和工作作风;实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水平安，无中毒事故。确保我营日常工作的正常运行。

炊事员述职报告5

本人于20xx年10月来到陕西化建工程有限责任公司担当炊事工作至今。

在政治思想工作方面：从参与工作以来，本人始终坚持党和国家的路途方针政策，坚持改革开放，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度和党的各项方针政策，努力做好了自己的后勤工作，为社会发展和政府工作做好了后勤保障。

在业务学问方面：我从参与炊事工作以来，由于业务学问的浅簿，为了干好炊事工作，我做到了干一行爱一行，而且把自己本质工作干好的决心，首先是抽空从书本上学习烹调学问，有时为一个菜肴的调味搞多数次试验，常常夜以继日地翻看烹调书籍，有时深更半夜来试炒菜肴调味，从没间断对烹调学问的学习，认为自己的技能还达不到要求，所以我又查找烹调技术书籍，因为生活水平不断提高，所食用的品种、味道也会越来越高，为了跟上形势的须要，满意职工饮食的需求，我还在不断地加强业务学问学习，把烹调技术搞得更好，让职工吃得