生物技术实践(生物选修一)知识复习图解

.word格式.选修果酒和果醋的制作注意：①要先清洗后除枝梗原理：主要菌种是酵母菌。酵母菌是异养兼性(避免除去枝梗时引注意：厌氧微生物起葡萄破损，增加被①榨汁机要清洗干净，杂菌污染的机会，同并晾干(防杂菌污染)O2)避免将果核压破(因温度：20℃左右最适合酵母菌繁殖，一般控制②不能反复冲洗(注意：果核含有多种有害葡在18℃25。菌种流失)选择新鲜的葡萄萄酒风味的物质)果醋注意：注意：需适时通入空气①发酵装置要清洗干净，并用体积分数为70％的酒精消毒原理：主要菌种是醋酸杆菌(异养需氧型)①当氧气糖源均充足时，糖→醋酸温度：30～35。②发酵瓶装入葡萄汁后留有l/3的空间目的是先让酵母菌进防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液的溢出)h左右将瓶盖拧松一次感谢阅读(注意不是打开瓶盖，防杂菌污染，之后再将瓶盖拧紧目高考警示：精品文档放心下载①由于醋酸菌和乳酸菌属于原

的排出多余的气体放炸裂)感谢阅读核生物，所以在利用者两类④装入葡萄汁封闭充气口(无氧环境和放杂菌污染)感谢阅读微生物时，其环境中一定不⑤发酵过程中，随着酒精度数的提高，葡萄酒呈现深红色(因精品文档放心下载能加入抗生素。红葡萄皮的色素也进入发酵液)⑥酒精的鉴定与酸性重铬酸钾→呈灰绿色感谢阅读对照组的H→2mL3mL/LSO滴混匀3→24实验组发酵液试管甲→2mL→→2mL3mL/L发酵前液的H谢谢阅读SO滴混匀3→24试管乙发酵后液→2mL→②酵母菌在营养和氧气充足时进行出芽生殖.学习参考..word格式.微生物的实验室培养1营养物质定义作用主要来源及所涉及的微生物凡是能提供微生物所需碳元构成生物细胞、生物体及细胞代谢产物，无机化合物：C0NaHC0等自养生物)碳源23素的物质有些能为异养生物提供能源有机化合物：类、脂质、花生粉饼、石油等异养生物)凡是能提供微生物所需氮元合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物，也NNH、铵盐、硝酸盐，自养生物有机化氮源

合23素的物质可为异养微生物提供能源物：素、牛肉膏、蛋白胨等，异养生物生物体内含最高的组成成好的溶剂、细胞生活及生化反应的介质、感谢阅读水分培养基、大气、代谢产物

分，分为结合水和自由水参与物质运输及参与生化反应的反应物精品文档放心下载为微生物提供大除0细胞组成成分，生命调节物质，自养菌的无机盐培养基、大气等环境

以外的各种元素能源或其他营养来源，酶的激活剂精品文档放心下载生长因子可作为酶与核酸等的组成成分维生素、氨基酸、碱基等少的微有机物感谢阅读自养微生物与异养微生物所需的营养物质同高考警示钟(1)自养微生物所需的碳源、氮源来自含碳、含氮的无机物，而异养微生物需要的碳源、氮源来自含碳、含氮的有机物，因此可根据培养基中营养物质判断微生物的代谢类型。(2)含氮无机物但能给自养微生物提供氮源，也能作为能源物质，提供能，如NH既作为硝化细菌的氮源也作为能源。23精品文档放心下载如11谢谢阅读谢谢阅读pHpH7.58.56.03谢谢阅读谢谢阅读划分标准培养基种类特点用途及实液体培养基加凝固剂工业生产谢谢阅读物性质半固体培养基固体培养基加凝固剂，如：琼脂观察微生物的运动、分类鉴定、保藏菌种微生物分离、鉴定、活菌计数、化学成分用途天然培养基合成培养基选择培养基鉴别培养基含化学成分明确的天然物质培养基成分明确用化学成分已知的化学物质配成)的生长，促进所需要的微生物的生长或化学药品工业生产分类、鉴定培养、分离出特定微生物如：培养酵母茵或霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓食盐)鉴别同种类的微生物，如可用伊红一美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌有，茵呈深紫色，并带有属光泽).学习参考..word格式.精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读感谢阅读感谢阅读感谢阅读1感谢阅读感谢阅读2项目概常用方法应用范围巴氏消毒法：7075℃水中煮30min水中煮一些耐高温的物体如牛奶谢谢阅读使用较为温和的物或化学方法，仅杀死煮沸消毒法：在℃水浴中煮沸～6min一般物品精品文档放心下载KMnO4等药剂来消毒物体表面或内部一部分对人体等有害的微杀死或抑制细菌生长或繁殖可用来对环境、双手和衣物等消毒生物包括孢子和芽孢)紫外线消毒法：30W紫外灯照射接种室灭菌使用强的化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌法：酒灯火焰接种工具如接种环、接种针等干热灭菌法：在～170加热～2h如玻璃器皿吸管、培养皿和属用具高压蒸汽灭菌：压为100kPa，温为12l的条件下，培养基及容器的灭菌维持15～min谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读1.学习参考..word格式.注意：①溶化琼脂时要控制火力的大小并不注意：①可用高压蒸汽灭菌法②用干热灭菌法时温度～170℃谢谢阅读断搅拌，以免培养基溢出或烧焦；培养基的高度(不能超过180，否则易引起报纸等燃烧)注意：据配方计算配②加热过程中部分水分蒸发，待琼脂不要超过试管精品文档放心下载③一般是培养基先灭菌再倒平板，也可先倒制一定体积培养基完全溶化后应补加蒸馏水，以保持谢谢阅读高度的平板再灭菌时各成分的用量溶液的浓度）注意：①牛肉膏较粘稠，应玻棒挑取，在称量纸上称量②牛肉膏蛋白胨易吸潮，动作要迅速注意：由于不同微生物适宜的pH化后，必须用NaOH或HCl来调节注意：①倒平板时，烧杯口要通过酒精灯火焰灭菌。以利微生物生长，也可防止皿盖上凝结的水滴滴入培养基，影响pH；其次防止细菌透过皿底、皿盖的缝隙，落在培养基上。污染培养基2精品文档放心下载如感谢阅读)10感谢阅读精品文档放心下载)精品文档放心下载.学习参考..word格式.谢谢阅读感谢阅读3感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读原则：人为提供有利于目对照：将不接种的培养基置于相同温度恒温箱培养(目的:证实培养基是否被杂菌污染)方法：检测培养基pH精品文档放心下载的菌生长的条件，统计茵落数目的方法：的变化判断(1)显微镜直接计数法同时抑制或阻止其①原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积样品中微生物数量精品文档放心下载他微生物的生长②方法：用计数板计数。③缺点：不能区分死菌与活菌。将尿素分解为

培养基的成分：尿素作为谢谢阅读(2)(活菌计数法)惟一的氮源(选择培①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过谢谢阅读养基、固体培养基)碱性增高，统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。升高

②计算公式：每克样品中的菌株数＝(C÷V)M，其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V谢谢阅读

代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)M代表稀释倍数。③操作：设置重复组，增强实验的说服力与准确性。同时为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数。感谢阅读.学习参考..word格式.菊花的组织培养温度：18～22℃光照：在初期菊花的组织培养需光照，月季的花药培养不需光照(有利愈伤组织

形成)，二者后期均需要光照(有利叶绿素形成和光合作用)精品文档放心下载注意：生长素和细胞分裂素的使用使用顺序不同→结果不同(先生长素，后细胞分裂素：有利于细胞分裂，但不分化先细胞分裂素，后生长素：细胞既分裂也分化材料：植物的种类、年龄、保存时间同时使用：分化频率提高)谢谢阅读用量比例不同→发育方向不同谢谢阅读细菌(高：利用根的分化，抑制芽的形成菊花茎段消毒：所用消毒剂为体积分数为低：利用芽的分化，抑制根的形成注意：培养一株完整的试管苗，必须感谢阅读70％的酒精和质量分数为0.1％的氯适中：促进愈伤组织的生长)先进行生芽培养，然后进行生根培感谢阅读化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水。养，如果顺序颠倒，先诱导生根，精品文档放心下载注意：不同植株或同一植株的不同部位，所就不好诱导生芽了。感谢阅读选用的消毒剂种类及浓度可能不同；)MS)精品文档放心下载成分：无机物(大量元素、微量元素)、有机物：糖类(最常使用的糖是蔗糖，提供能源和维持渗透压pH5.8左右灭菌：高压蒸汽灭菌方法：始终在酒精灯火焰旁进灼烧灭菌。注意：将菊花茎段插入培养基时不要倒插脱分化阶段只分裂；人工种子制备阶段原因：因试管苗光合作用能力低，对再分化阶段既有分裂也有分化不良环境耐受力差，一定要在保温、保湿一段时间以增强适应力方法：流水清洗根部，移栽至消过毒的蛭石或珍珠岩环境培养注意：液，达到一次称量药品、多次使用。成误差。原理：细胞的全能性高度分化的植物细胞，仍具有发育为完整个体的潜能)(1)原因：体细胞携带有本物种全部的遗传信息(2)实现的条件：离体状态和适宜条件水分、无机盐、有机营养及激素、温度、pH)(3)细胞的全能性大小与细胞种类的关系：①受精卵＞生殖细胞＞体细胞；植物细胞＞动物细胞；分化程度低的细胞＞分化程度高的细胞②一般的，离体的植物细胞的全能性在一定条件下可充分地体现出来。③离体的动物细胞的全能性受到限制，但其细胞核的全能性借助卵细胞的细胞质可体现出来。④未离体的细胞的全能性不能表达，只是在机体的调控下进行定向分化。.学习参考.果胶酶在果汁生产中的作用.word格式.感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载确定温度梯度→探讨控制温度的方法和措施确定水果的种类→确定制备果汁的方法→确定实验用的水果量→确定果胶酶的量→探讨测定果胶酶活性的方法制备水果泥注意：苹果、橙子和葡萄等水果都可以作为反应物，水果不用去皮。如用苹果为原材料，一般可按每个中等大小谢谢阅读的苹果加水100200mL的比例进行搅拌，获得稀的苹果泥制备果胶酶谢谢阅读水果泥、果胶酶分别水浴保温避免了果泥和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶活性的问题水果泥、果胶酶混合水浴保温原因：让果泥和果胶酶有充分的反应时间感谢阅读过滤出果汁斗中应放置滤纸通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低原因：谢谢阅读记录果汁量胶酶的催化分解果胶的能力。在不同的温度和下，果胶酶的活性越大，苹果汁的体积就越大改变不同温度后重复上面实验也可同时进行不同温度的实验)自变量：温度应控制为唯一)对照：相互对照温度℃2030405060pH等所有其他条件应控制为相同)记录表格设计果汁量谢谢阅读精品文档放心下载.学习参考..word格式.谢谢阅读血红蛋白的提取和分离精品文档放心下载1精品文档放心下载感谢阅读2感谢阅读HCO，NaHPO/NaHPOpH谢谢阅读2332424pHpH3谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载pH感谢阅读.学习参考..word格式.过程：①采集血样(加柠檬酸钠防止血液凝固)→②低速短时离心(防止白细胞沉淀)→③吸取血浆→④生理盐水洗涤(细胞破裂)→缓慢搅拌(防止红细胞破裂释)⑤低速短时离心→⑥重复洗涤三次→⑦上清液中无黄色，表明红细胞已感谢阅读洗涤干净。目的：除去杂蛋白过程：加蒸馏水→加40％体积的甲苯→磁力搅拌器搅拌目的：红细胞破裂，释放出血红蛋白注意：加入蒸馏水后红细胞液体积与原血液体积要相同。加入甲苯的目的是溶解细胞膜，有利于血红蛋白的释放和分离过程：离心（2000r/min）目的：分离血红蛋白和其他杂质结果第1()(无色透明)第2()：脂溶性物质的沉淀层(白色薄层固体)第3()：血红蛋白的水溶液层(红色透明液体)第4层()：杂质的沉淀层(暗红色)透析原理：透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内过程：血红蛋白溶液装入透析袋→将透析袋放入磷酸缓冲液中→透析目的：除去样品中分子量较小的杂质或用于更换样品的缓冲液步骤：固定(色谱柱垂直固定在支架)→装填(将凝胶悬浮液一次性装填)→洗涤(目的：使凝胶装填紧密)谢谢阅读要求：紧密、均匀(否则，会在色谱柱内形成无效的空隙，使本该进入凝胶内部的样品分子从这些空隙中通过，搅乱洗脱液的流动次序，影响分离的效果)装填成功检测：①凝胶是一种半透明的介质，可在凝胶柱旁放一支与凝胶柱垂直的日光灯，检查凝胶是否装填得均匀。新装柱。谢谢阅读②加入大分子的有色物质，观察色带移动是否均匀、狭窄、平整。如纹路或是气泡，轻轻敲打柱体以消除气泡，否则重纯化打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐，关闭出口感谢阅读用吸管将透析后的样品沿管壁环绕移动加到色谱柱的顶端。加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，等样品完全渗入凝胶层后，关闭出口加入20mmol/L的磷酸缓冲液到适当高度洗脱连接缓冲液洗脱瓶，打开下端出口，进行洗脱方法：待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集谢谢阅读检测分离是否成功：如果凝胶色谱柱装填得很成功、分离操作也正确的话，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭感谢阅读

窄、平整，随着洗脱液缓慢流出；如红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离的效果不好，这与凝胶色谱柱的装填有关谢