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文档简介

餐饮服务的忌讳餐饮服务的忌讳语言禁忌客人到时，不能面无表情的大声叫“欢迎光临”客人到时不能直接对客人说“要吃饭吗？你们一共几个人”当查询不到客人预定的餐位时，不能直接说“你没有预定”当引领客人到餐位时，不能生硬的说“坐这张桌子吧”在引领客人的过程中，需要穿越其他客人时，不能说“让一下”吧”不吸烟？”迎宾员带客时，不能直接说：“你有没有订餐”二、服务员语言禁忌询问客人茶水时，不能简单的询问客人“你喝什么茶”为客人点菜时，不应简单的问“你想吃什么”么特色菜”应简单询问：“你喝什么酒水”或“酒水牌上有”道菜卖完了”当客人点饭时不能向客人说：“要什么饭”客人走晚时不应该催促客人，或说“我们要打佯了”，“你怎么还不走”等在客人不清楚自己的桌号时，不能直接对客人说：“你先去看一下您的桌号在看到客人招手时，不能直接上前问：“您有什么事？”或“有事吗”在询问客人人数时，不能直接问“你们几个人”在客人身体不佳表示慰问时，不能讲“您有病？”当客人对菜品/服务表示不满时，不能讲“你怎么这么多事”在帮助客人结帐时，不能直接问客人“今天谁结帐”了，你再等会吧”在客人询问菜品的特色时，不能讲“没什么特色”

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