连锁零售企业物流配送问题探讨与分析

连锁零售企业物流配送问题探讨与分析摘要随着经济全球化及科学技术的迅速发展，连锁经营已经成为我国零售企业发展的主要方向。连锁零售企业的经营活动主要包括两大部分，一是物流活动，即商品的采购、组织和配送；二是商品销售，这也同样需要物流配送作为基础，所以合理的物流配送对于连锁零售企业的发展至关重要，合理的物流配送可以加快商品流通速度、节约流通时间、实现商品合理的运输和储存、提高连锁企业的库存周转率等等，从而体现出企业的核心竞争力，更有助于企业实现低成本、低价格的竞争。但是在当下，连锁零售企业的物流配送十分薄弱，甚至在一定程度上成为制约企业发展扩大的“瓶颈”。关键词：连锁零售企业、物流配送、配送系统、物流管理引言我国相对于西方发达国家而言，对于物流配送这一概念引入的较晚，所以大部分企业普遍缺乏对物流配送在经营战略与战术层次的综合运作能力，盲目跟进且重前轻后，具体表现在不断追求规模扩张，一味关注前台门店的扩张而忽视了合理物流配送体系的建设，从而导致后台物流系统的构建和管理出现越来越多的问题，所以即使店铺数量不断增加，企业的总利润却不断在下降。针对这方面的问题，本文做出了相应的探讨分析并提出了解决的方案。连锁零售企业物流配送的模式及特点分析总的来说，据我了解，我国的连锁零售企业有着订单频繁、货物种类众多、配送点多、配送线路复杂的特点。这是由连锁零售企业本身的特点决定的。连锁零售企业店铺众多，且一般根据市场调查分布在不同的区域，且订单频率高，所需要配送的货物种类繁杂，数量一般较小，在具体的配送过程中甚至有时间的要求。就比如大型连锁超市“家乐福”，其在长沙共有十来家，且都分别设立在天心区、雨花区、芙蓉区等经济较好的城市市区，配送路线复杂不说，而在配送的过程中极易出现堵车的情况。且这类大型综合超市的货物种类有上万种且规格各异，不同的货物又有着不一样的运输要求，这些对于物流配送来说，难度都是非常大的。目前我国的连锁零售企业总的来说有四种物流配送模式。第一，自营物流配送模式，这是一种物流配送各个环节由企业自身筹建并组织管理的模式，这种配送模式利于零售连锁企业保证和保持良好的服务水平，使企业对自身物流的各个环节更好的监督和管理，且能够第一时间掌握各连锁店铺的货物需求，实现统一进货、统一配送，这样能更好的发挥连锁经营统一管理和分散经营的特点。但是这种模式的投资和风险都很大，一般只服务自身，灵活性低，且企业自身的物流量是有限的，这样很容易造成资源的浪费。这种配送模式就比较适合一些销售规模大且有一定经济实力的大型连锁零售企业。其次便是供应商配送模式，这种配送模式是各连锁店直接向供应商发出订单信息，由供应商直接将相应的货物按要求送到各门店的一种模式。这种模式可以使连锁零售企业与供应商有更多的交流，促进合作，且货物配送全由供应商负责，降低了企业运营的成本和自己配送的复杂性，可以使连锁零售企业更加专注于自己的业务。但是这种配送模式也跟供应商本身的物流配送能力和两者之间的地理位置有关，且上述中提到的零售类物流配送本身的多品种、小批量、高频率的特点，也很难很好的满足。福州曾风光一时的“华榕”大型连锁超市的倒闭，就与其供应商诚信的问题有着很大关系，所以如果我们选择这种模式，选择合理可靠的供应商也是至关重要的。第三方物流配送模式是我们较为熟悉的，在这种模式下，连锁零售企业将其物流配送业务全部委托给专业的第三方物流企业来运营，配送、包装、仓储、运输、送货等相关配送业务环节交由专业化的物流配送企业去完成，其完备的设施和专业的人员使得整个配送过程更加的专业化、合理化，同时也能很好的满足不同企业的需求，但是这种配送模式相对于以上两种费用较高。最后便是共同化配送模式，这是多家连锁企业为实现整体的物流配送合理化，以互惠互利为原则，共同出资建立配送中心，并由出资方共同经营管理，为所有出资企业提供统一配送服务的一种协作型物流模式。这种模式可以降低成本，合理利用资源，但是企业与企业之间的协调管理较为复杂，各个企业会因为本身企业利益而产生分歧与争执。我国连锁零售企业物流配送所存在的问题分析2.1物流配送系统的完善程度、现代化程度低近年来，我国连锁零售业发展迅速，其经营格局和管理方法也与时俱进发生着转变，企业越来越重视对物流环节的投入和管理，其中物流配送活动成为连锁零售企业重点关注的对象，物流配送的合理与否直接影响连锁零售企业的竞争力与物流成本。而我国目前大部分中小型连锁零售企业由于资金有限，都没有自己完善的配送中心，而只有简单的仓库并且其面积相对比较小，相应的装卸搬运作业都是靠人工加上简单的设备，自动化程度很低，效率低且容易出现错误。而拥有配送中心的部分连锁企业，其配送中心也是从传统的仓库改建过来的，整个配送中心建筑比较简陋陈旧，没有达到现代物流配送的设施，管理也还没有形成规范化和信息化,计算机的应用尚处于初级阶段,未能在配送中心业务管理、货物组配、运输车辆的送货路径规则、最优库存控制、配送中心的物流成本控制等方面中全面实现计算机的信息化、智能化管理。所以无法满足现代化物流配送的需求，而如果进行相应的物流设施改造，其所需经费庞大，造成了设施长期运作，失修严重的现象。在这些中小型连锁零售企业的配送中心，大部分还是靠人工来实现货物的入库、堆放、拣选和出库作业，并没有现代化的拣选设备、装卸搬运设备、信息采集和处理设备，也特殊物品保管货架，这样的情况造成了配送效率的低下，相关物品损坏率较高，货物信息容易出错，且对各连锁门店的反应速度也较慢，同时耗费大量的人力物力，使企业的运营成本居高不下，陷入恶循环，失去竞争力。然而国外现代化的配送中心作业面积大,配有自动分拣机、电动升降机、自动传送带、真空包装机等机械设备。如美国沃尔玛公司拥有世界上效率最高的配送中心,并采用了各种先进的技术设施。2.2物流配送管理观念落后且存在误区我国引进物流管理概念的时间相对于发达国家来说比较晚，所以当前连锁零售企业对于物流配送的认识程度不深，错误的思想使得部分企业出现盲目跟进和重前轻后的现象，一味的追求店面的扩张，而忽视了企业运营的基础管理，从而导致物流配送出现了越来越多的问题，最后导致企业的营业额下降，同时，部分大型连锁企业开始盲目的建立自己的物流配送体系，哪怕自己对物流并不擅长，在仓储、运输、劳动力、设备等方面进行大量资金投入，但是我国零售企业配送规模一般比较小，这样有的物流配送中心就无法达到经济配送规模，从而造成大量人员闲置，资源浪费，企业运营成本过高。2.3物流配送效率低、成本高同时，我国目前连锁零售企业物流配送中还存在的很明显的一个问题就是配送效率低，且无法实现集中采购和统一配送，这样对于零售企业来说就表现为缺货率高。相关机构对16家比较成功的连锁企业进行了调查，结果表明：没有一个企业的配送中心对各分店经营的所有商品实现了100%的统一配送，最好的达到80%-90%，少数企业的统一配送率在50%左右。而我国的连锁企业统一采购和进货的比例通常只有30%～60%,部分连锁企业总部与分店之间没有推行总部统一采购和配送,仍实行传统的单店采购和进货，这样从企业整体来看,不但失去了连锁店应有的低价优势,同时也增加了连锁店的总成本。针对我国连锁零售企业物流配送存在的问题的对策3.1提高对物流配送的认识首先我觉得应该加强对物流配送在连锁零售企业竞争中的重要性认识，树立物流新观念。正确处理“门前”和“门后”的关系，不要一味的追求店面的扩张，投入适当的精力财力用于后台物流配送的建设，引进先进的人才，了解物流配送管理的发展趋势和方向，接纳先进的观点、先进的技术。同时，企业应该根据自身的情况，合理的进行配送中心的建设，不能盲目跟风投资建立配送中心，对物流基础设施要合理投入。最后应该保证企业物流与用户之间的信息畅通，树立服务的观点，加快企业对市场的反应速度。3.2选择合理的物流配送模式选择与企业自身情况相适应的物流配送模式也是需要重视的。按上述中对于我国目前物流配送模式的介绍，一些具有一定的规模的企业便可以合理考虑自营模式，但是前提是企业具有相当规模，且在配送方面的体系足够成熟，但是这样的连锁零售企业在我国是很少的，所以我们应该注重其他物流模式，例如第三方物流、共同配送等。企业在利用自己的物流资源建设物流配送体系的同时,利用专业的第三方物流来进行完善，达到节约物流成本，稳固物流配送系统的作用。同时，物流网点的设立也需要合理考虑，针对各门店的地理位置，合理规划物流网点，及时对各门店需求做出反应，借鉴发达国家，发展现代化物流配送模式。完善物流配送中心及信息系统的构造配送中心对于物流配送来说意义重大，这是集接受多品种大批量商品、商品分装、保管、流通加工和情报处理等作业流程于一身的系统，还需要按照需求配送商品，达到令客户满意的效果。而我国连锁零售企业最大的特点就是规模效益，而规模效益的实施离不开配送中心的正常运行。与配送模式相对应，配送中心也分几种：连锁零售企业建立自己的配送中心、第三方物流配送中心、共同配送中心。完善配送中心可以通过引进先进设备、吸收先进知识、培养先进人才来进行，同时应该加强物流配送中心的自动化程度，与时俱进，减少不必要的资源浪费。先进、畅通的信息系统是企业物流配送中心快速正常运转的保障和前提，企业需要完善与物流有关的包括与供应商数据交换系统（EDI）、电子订货系统（EOS）以及企业内部的管理信息系统。且必须重视各门店与配送中心的信息交换，从而彼此都能迅速反应。依靠高效的信息系统使整个企业的采购、分拣、加工、运输、存储和配送等各个环节有机地联系起来，从而降低企业的成本，减少不必要的浪费。3.4加强与供应商、同类型企业的战略合作虽然目前我国连锁零售企业之间的竞争比较激烈，但我认为都可以加强合作，例如共同出资构建、管理配送中心，这样建立的配送中心，针对性比较强，更能够满足连锁零售企业高频率、多种类的配送需求，从而共同进步，很好解决这个“瓶颈”。同样，与值得信赖的供应商构建物流配送中心也是可行的。除了共同构建物流配送中心，请供应商送货上门也值得考虑，例如沃尔玛，其与供应商建立良好的合作，供应商第一时间了解其库存及货品需求并实施配送，达到高效率、低成本的物流配送。结论据了解，我国的连锁零售企业发展前景巨大，中国14亿人口所带动的零售商品消费必然是可观的，所以连锁零售企业必然持续高速发展，而随着快速发展，必然要求物流配送环节提高组织化和规模，使物流管理水平更加现代化以适应其快速的发展。而我国零售企业在这方面依旧有很多可以改进的地方。所以这给我国连锁零售企业不仅带来了挑战同时带来了机遇，各企业需要针对物流配送中存在的问题进行加强和完善，从而更加适应这个社会的发展需求，在企业之间的竞争中占据一席之地。参考文献：[1]李小龙.浅谈我国连锁零售企业物流管理及其发展[J].青春岁月，2021（8）：322.[2]冷志杰.配送管理[M].重庆：重庆大学出版社，2021.[3]张朝霞.我国连锁超市物流配送模式分析[J].山西：山西财经大学2021.[4]贾俊伟.连锁超市配送模式选择的研究与应用[J].赣州：江西理工大学2021[5]胡继承.我国连锁零售企业物流管理问题及其对策探讨[J].中国市场，2021（42）：25-26.

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很