食品厂的实习报告汇总五篇

第第页食品厂的实习报告汇总五篇食品厂的实习报告篇1

实习目的：

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，猎取本专业的实际学问，培育初步的实际工作力量和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的高校生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触宽阔的社会，为今后实际工作打下坚实实习是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业亲密相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了很多书本上没有的学问，更加丰富了我们的课外学问和社会阅历。

公司简历：

XX市XX食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有xx及XX两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4。1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是xx市农业龙头企业，XX省有名商标，公司通过ISO9000，HACCP两大管理体系认证。展望将来，快乐家将连续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户服务至上、互促进展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界伴侣携手合作，向更新、更宽阔的领域前进！

实习过程及结果：

我们高校生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因此对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深化地了解社会，假如我们带着僵硬的书本学问走向社会，必定四处碰壁，耽误我们大好的青春年华。高校期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在高校期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因此在今年七、八月份，我们XX食品班的大部分同学在XX老师的带着下，到xx市XXX食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了XXXXX食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片清静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙劳碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热忱地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们支配好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最终还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热忱款待给我们留下很好的印象。此后公司给我们支配了很多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从其次天起，我们便开头深化车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙劳碌碌。

我首先是安排到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开头投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并渐渐的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热忱地赐予关心，胶布封纸箱一步，一女员工就亲自教了我半个小时，直到我基本把握，实在难得与心存感谢。通过现场的不断观看学习和实习后，我们包装操作技能慢慢有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，经常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品消失在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们绚烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮番安排到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都赐予我们极大的关心。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热忱地给我们讲解，让我们了解到了许很多多生产和管理的学问。

经受了这40多天的实习，使我更清晰地熟悉到：在科学技术日益变革的今日，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应当把握现有的时间，增添时间观念。只有用好时间、合理支配时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力气。

实习体会与总结：

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

具有良好的业务力量是基矗我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务力量是一种重要的基础力量，而理论学习是业务实习的基础，因此，对于我们这些在校的高校生，把握好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

食品厂的实习报告篇2

实习目的：

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，猎取本专业的实际学问，培育初步的实际工作力量和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的高校生一堂重要的学习课，通过实践课让我们更好地接触宽阔的社会，为今后实际工作打下基础。实习是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业亲密相关的产品生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了很多书本上没有的学问，更加丰富了我们的课外学问和社会阅历。

公司简历：

xx市快乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有xx及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是xx市农业龙头企业，广东省有名商标，公司通过ISO9000,HACCP两大管理体系认证。展望将来，快乐家将连续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神，坚持“对客户--服务至上、互促进展、诚信保障、利润共享”的经营理念，愿于各界伴侣携手合作，向更新、更宽阔的领域前进！

实习过程及结果：

我们高校生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因此我们对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深化地了解社会，假如我们带着僵硬的书本学问走向社会，必定四处碰壁，耽误我们大好的青春年华。高校期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在高校期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因此在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带着下，到xx市快乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了xx快乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，外面看来一片清静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙劳碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙中热忱地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们支配好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最终还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热忱款待给我们留下很好的印象。此后公司给我们支配了很多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从其次天起，我们便开头深化车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙劳碌碌。

我首先是安排到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开头投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并渐渐的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热忱地赐予关心，胶布封纸箱一步，一女员工就亲自教了我半个小时，直到我基本把握，实在难得与心存感谢。通过现场的不断观看学习和实习后，我们包装操作技能慢慢有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，经常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品消失在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们绚烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮番安排到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都赐予我们极大的关心。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热忱地给我们讲解，让我们了解到了许很多多生产和管理的学问。

经受了这40多天的实习，使我更清晰地熟悉到：在科学技术日益变革的今日，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应当把握现有的时间，增添时间观念。只有用好时间、合理支配时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力气。

实习体会与总结

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务力量是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务力量是一种重要的基础力量，而理论学习是业务实习的基础，因此，对于我们这些在校的高校生，把握好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清晰了解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目标；更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要制造最大的效益，务必降低人力资源、生产本钱努力提高其科技含量。快乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产力量的对比，其道理便可略见一斑。

三、把握了肯定的管理营运理念。无卑视的基础上，合理地以员工公平条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。快乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃进展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较精确了解了当前食品德业的进展现状与食品质量平安状况。如今人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关怀怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关怀食品的质量与平安。所以如何在食品生产中就能从始至终都能根据严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能掌握住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺当完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的进展，特别感谢xx快乐家食品有限公司给我供应了这么一个熬炼的平台。总而言之，这次实习不但增添了我的实际动手操作力量，也让我学到了很多实际的工作阅历与学问，使我对将来更加布满了信念与士气。

食品厂的实习报告篇3

实习目的：

对XX食品厂实地实习熟悉，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺熟悉。

实习公司介绍：

实习内容：

1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

操作要点：

1：XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。

2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小合适，样子规章的优质黄桃进行机器切半；其余连续传输进行人工切半。

3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

4：去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。

2：黄桃基地参观

砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，XX公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，牢固率高，品质较好，为黄桃罐头供应了优质牢靠的原料来源，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。

实习心得

特别感谢湖南省农产品加工讨论所和安徽XX有限公司为我们供应了此次实习，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思索角度，为我们今后的科研供应了现实参考根据，也更有利于产学研三者的有效结合。

食品厂的实习报告篇4

一、实习目的

通过对农大三康食品厂的实地实习熟悉，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有肯定的感性熟悉，学习把握牛奶的加工过程。

通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性熟悉，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。

通过生产实习，学到从书本学不到的专业学问，并获得本专业国内、外科技进展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探究的主动性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

二、三康食品厂简介

江西农业高校食品科学实训基地——南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建，地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币，占地面积4000平方米，现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产力量10吨，是江西省生产酸奶的专业厂家。

三康食品厂是具有法人资格的校办企业，由食品科学与工程学院供应智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校同学实习供应了一个很好的平台，每年可承当500～600名同学的实习与培训任务。三康食品厂为加快进展，xx年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才；xx年根据“qs”要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，同时进行了技术改造，以满意日益增长的市场要求和教学要求。

实训基地秉承“以人为本，以市场为导向，以质量管理为中心”的理念，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求进展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，“三康”品牌被评为南昌市最受欢迎的品牌。

三、产品介绍

三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区，是南昌地区比较受欢迎的乳品企业之一。具体来说，它的市场又主要集中在南昌的昌北地区，例如江西农业高校及其周边地区，这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大部分，过去曾实现年销量一千万瓶的好成果。

如此好的销量，说明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则来源于“三康产品”精益求精的质量。依托于江西农大食品科学与工程学院供应的智力支持和技术保障，三康食品厂生产的.乳品不仅注意质量，而且品种也花样繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。特殊是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品，填补了省内空白。

四、产品生产工艺流程

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。依据国际乳业联合会〔idf〕的定义，液体奶〔液态奶〕是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。液态奶的化学成分很冗杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。

食品厂的实习报告篇5

毕业实习是应届毕业生从高校校内走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着主动的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论学问运用于实际的好机会，是培育高校生自身工作力量、提升素养的磨刀石，是检验高校生适应力量、应用力量、创新力量的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开头了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很生疏，公司让我在生产部实习，实行每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、留意事项及设备操作，仔细做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的关心下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了具体了解，并主动参加相关工作，留意把书本上学到的理论学问及相关学问对比实际工作，用理论学问加深对实际工作的熟悉，用实践与高校所学相结合。

以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，帮助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班;又以同学身份虚心学习，努力吸取实践学问。我心里明白我要以良好的工作看法以及较强的工作力量和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧急，又新颖，收获也许多。通过实习，使我对食品德业的生产、管理工作以及进展前景有了深层次的感性与理性的熟悉。

在公司我主要的任务首先是熟识王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟识，熟识每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出平安健康、卫生的食品，就必需加强对每一个岗位的管理，提升员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，假如水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。

在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里，我始终在思索这样的一个问题：企业要提升生产效率，那么必需改良一部分的生产过程，比方在灭菌过程中是否可以采纳其他更加便利快捷的灭菌方式，提升生产效率。该厂实行的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所需时间在50分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就限制了王老吉的生产效率。

假如能实行其他更好的杀菌方式，那么将直接提升王老吉的产量。因此，一个企业要取得较大的利润，对生产过程的改良很重要，同事培育员工爱岗敬业，喜爱公司的职业理念也特别重要。一个企业只有留得住人才才能取得长期的进展。

实习生活，感受是很深的，各个方面都得到了提升，但对我来说最主要的是工作力量的进步。毕业实习主要的目的就是提升我们应届毕业生社会工作的力量，如何学以至用，给我们一次将自己在高校期间所学习的理论学问与实践相结合。自走进景润开头我本着主动肯干，虚心好学、工作仔细负责的