食品安全知识宣传资料素材

食品安全知识宣传资料（一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1）无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可照齐全的食品店等正规店铺购买.如果您购买的食品是在无证、(2）3沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替铺购买，以防上当受骗。（5防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。（6）过期食品不能买。购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖.3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品经营者除接受工商部门的处罚外消费者可以依据《食品安全法，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉支付的价款是15 元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿因此如果您购买的食品是过期变质假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉食品安全知识宣传资料（二）一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期 ,是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患.4不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法1厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用.3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和,无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。4味(酒精饮料除外。5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志,不能饮用.另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调生。三、怎样鉴别奶类食品腐败变质.鉴别奶及奶制品的卫生质量,可按以下方法进行。鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体,无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味.如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色,有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用.奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时,应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味,无气泡.当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色,味香甜,倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。10、已加工的食物被污染。四、预防食源性疾病的十项建议标识不全的食品;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料.这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒,确保安全。６、生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。10五、八种常见的饮食卫生误区如下:不可取,因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知 ,医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在 下，并且白酒毕竟不同于医用酒精.所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档,情况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每健康带来危害。、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（正规厂家生产的卫生纸彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干.这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会耐高温的，不易被破坏分解.因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。食品安全知识宣传资料(三）近年来，儿童正餐外的食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题,不能不引起人们的重视。为此,特别提醒家长注意儿童食品消费中存在的十大健康安全问题。香精、食用色精。在食品中的使用是有国家标准规定的，但食之过量，会引起不少副作用.乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。100%完美.问题四：用方便面代替正餐.方便面以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足,营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常食用方便面会导致营养不良.问题五:多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。问题七：用甜饮料解渴,餐前喝饮料，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良。同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。问题九：长期食用“精食”.长期进食精细食物,不仅会因减少B缺乏而“株连”视力,造成近视。问题十：过分偏食引起过敏。儿童食物过敏者中大约当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状.人人关心食品安全，家家享受健康生活各位家长、同学们:为改善民生的头等大事来抓,努力维护人民群众的利益和健康权益。今年566月13日至20 日是第一个宣传周主题“人人关心食品安全家家享受健康生活”.为此，县科教局、县卫生局在县委、县政府的统一安排部署下，印发此宣传材料，材料内容涉及面较小，希望你们通过此项活动主动行动起来通过各种渠道学习食品安全方面的常识,并做好身边人的宣传工作，主动抵制食品卫生安全方面违法行为，让我们共同携手整治我县的食品市场,为营造广灵的食品安全环境做出自己应有的一份贡献。一、食品安全应注意的问题1、不要购买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。不要在学校周边饮食摊点就餐；不要购买街头无照（证）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品;不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品;不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。2产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品.3、小食品尽量少吃.不少小食品在生产过程中都使用了添加剂，这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大.过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃.4、饮料尽量不要多喝。随着人们经济生活条件的提高，有有些饮料含有激素,长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康，最适合5、要避免饮食中的化学物质污染。食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、性早熟等.因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要.6、食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要.另外避免食用内含卡片、玩具的食品。二、十大“垃圾"食品及其危害（一）油炸类食品,主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素,使蛋白质变性。(二）2．影响粘膜系统（(三腐剂，加重肝脏负担。(四（不含低温烘烤和全麦饼干(五)汽水、可乐类食品，主要危害是:1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品)，主要危害营养。(七坏维生素,使蛋白质变性；2．热