餐饮服务各项管理制度

餐饮服务各项管理制度从业人员健康管理制度师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时5、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构二、食品安全自检自查与报告制度活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格严格落实监管部门的监管意见和整改要求。检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈并管理制度1)签订购销合同必须认真贯彻《中华人民共和国经济合同法》及有关法规、条令、细则。2)按照公司质量、环境、职业健康和安全管理体系文件规定的文件资1)负责协调各职能部门的人事和工作关系以及外来接待工作。4)公司各职能部门实施质量、环境、职业健康和安全管理体系情况的5)配合管理者代表和审核组长组织实施公司内部质量、环境、职业健7)体系文件的编制、修订的组织和管理。9)负责编制内部质量审核计划、管理评审计划，并作好有关的组10)负责质量、环境、职业健康和安全管理体系的第三方认证和复查、11)负责对职能部门采用的统计方法的正确性、有效性进行评价，出13)负责公司财务管理工作。1)编制采购计划，负责产品的采购。2)负责组织供方评价，确定合格供方，并实施采购。3)负责与合格的供方签订采购合同，执行采购合同，满足公司需要。4)负责处理与供方的质量纠纷，办理退货、换货及索赔事宜。5)按本公司相关规定办理发货和交付验收手续，确保运输安全。6)负责市场调查、分析市场动态，开拓销售市场，承接销售合同。7)组织对销售合同、标书、定单进行评审，根据评审意见，办理合同8)与有关职能部门协同配合执行合同，按时向顾客提供合格产品，并及时回收货款。9)负责产品售前、售中、售后服务工作和顾客质量信息的收集、顾客10)负责合同更改时与顾客的联络和洽谈，并通知相关部门合同变更11)根据顾客(合同)要求及时做好各项售后服务。息。1)贯彻、执行公司的质量方针和质量目标并作为本部门的质量工作2)对本部门质量分目标的实现负责。3)组织落实各食堂现场的责任制和奖罚制度。4)负责餐饮服务计划的安排和实施，具有餐饮服务计划调度、餐饮服务现场的全面管理的权限，对餐饮服务任务完成和餐饮服务质量负5)指导员工依照有关规定，保质保量按时完成餐饮服务任务。6)负责有关餐饮服务设备的使用和管理。7)按照管理体系文件规定，实施餐饮服务过程控制，保证餐饮服务8)积极配合、参与对不合格品的评审、处置、控制工作。9)参与顾客要求的评审、顾客财产的控制、服务过程控制，服务等11)负责组织餐饮服务实现过程的策划及更改控制；12)负责顾客技术规范及技术文件管理，更改时必须及时与顾客联服务质量规划；负责餐饮服务管理制度的建立，协助总经理确定满足职业健康安全管理制度保护员工的身体健康，提升公司的安全管理水平，根据职业病防治法的要求，结合公司实际数据超过安全范围的危害因素，职业病危害因素的危害和检测结果需如实地告知员工；定期进行职业健康安全教育培训、提供安全操作指导；对员工进行宣传，使员预防控制，公司提供合格的安全防护设备；各部门要在可能发生急性职业损伤的工作场所设置警示标志、冲洗设施和应急撤离通道，配置防护装(1)发生职业健康事故时，立即向所在地卫生行政部门报告。(2)职业健康事故报告的内容应当包括事故发生的地点、时间、3)单位和个人不得以任何借口对职业病危害事故瞒报、虚报、，各分部应当根据情(2)疏通应急撤离通道，撤离作业人员，组织泄险；(3)保护事故现场，保留导致职业病危害事故的材料、设备和(4)对遭受或者可能遭受急性职业病危害的劳动者，及时组织救(5)按照规定进行事故报告。(6)配合卫生行政部门进行调查，按照有关部门的要求如实提供(7)落实卫生等部门要求采取的其他措施。救用品、冲洗(一)接触各种粉尘，引起的尘肺病预防控制措施：警示标志。，给施工作业人员提操作方法和技巧。(二)接触噪声引起的职业性耳聋的预防控制措施：(三)长期超时、超强度地工作，精神长期过度紧张造成相应职业病场所，加强施工现场的文明足的(四)高温中暑的预防控制措施：制度1目的为了预防火灾与减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》3.2在新、改、扩建项目中，遵守和执行“三同时”规定，取得建筑3.7发生火灾时由当班领导或专人统一指挥，