门店理货、补货管理 补货作业管理 （超市便利店管理）

补货作业管理补货作业流程1补货作业注意事项2学习目标掌握补货作业的流程；明确补货作业的注意事项；能主动按照补货作业流程进行补货作业。123补货作业流程PARTone一、补货作业概念补货作业是指理货员将标好价格的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将缺货商品补充到货架上。一、补货作业概念1.定时补货是指在非营业高峰时对货架商品进行补充，不定时补货是指只要货架上商品即将售完，就立即补货。2.及时补货能让门店的货架随时保持丰富丰满和整齐状态，给顾客留下良好的印象，同时也能避免因货架上缺货而导致顾客流失的现象二、门店商品补货需要考虑因素商品排面的基本陈列量；商品的日均销量；现有库存量；是否做端架或堆头陈列；DM商品的销量；季节性商品；二、门店商品补货需要考虑因素对供应商是否有最低订货量；供应商的送货周期；商品进货是否有搭赠或折扣；商品的库存空间是否能安排放下；商品的保质期；电脑自动建议订货量是否合理；二、门店商品补货需要考虑因素团购、大宗货物需要的时间；盘点因素；竞争对手的影响;安全库存量；在途量；到货日。二、补货作业的详细流程1.确定需要补货商品01理货员先检查各个货架，观察商品缺货情况，检查时按照从左至右，从上至下的顺序；02发现货架缺货的情况，及时记录；03如发现货架上有品质不好或残损商品，需第一时间下架，并及时告知店长进行处理。二、补货作业的详细流程2.到库区拿取待补货（1）携带补货车至库存区，根据记录的缺货情况，查找库存区是否有货；（2）找到商品后，检查商品、条码及品质等，不能出现受损的、肮脏的、过期的、条码或价格有问题的商品；（3）确认没有问题后，根据记录的需补货的数量将商品放至补货车中，并推至卖场相关需补货区域。二、补货作业的详细流程3.补货准备补货前，首先确认货架是否清洁；如果货架卫生情况不好，需先清理货架卫生，然后再准备补货。二、补货作业的详细流程4.补货过程注意内容要注意先进先出的原则，为了符合商品陈列的先进先出原则，通常补货上架可以遵循以下六个步骤进行：第①步，先检查核对一下欲补货的货架前的价格标签是否和要补上去的商品售价一致。第②步，将货架上原有的商品取下。 第③步，清洁货架，可以拿下层板上所有商品后彻底清洁货架。 第④步，清洁完后，将准备补充的新商品放至货架的后段。 第⑤步，清洁原有商品。 第⑥步，将原商品放于货架的前段。二、补货作业的详细流程5.补货后补货后必须将排面拉齐，第一个商品保持一条直线，以保证排面美观。二、补货作业的详细流程6.补货完成①补货完毕须将补货区域清理，将补货车、抹布等工具放到相应的位置；②将补货过程中产生的纸皮等垃圾清理至相关区域；③检查通道无垃圾、无障碍物，以保持门店的清洁，通畅。二、补货作业的详细流程7.补货时缺货的处理商品货物不足采取拉排面的方法，即将商品拿到货架前方摆放，使商品看起来充实；商品缺货应插上该商品“暂时缺货”卡，同时维持其原有排面，直到该商品恢复供应或采购部有新的商品替代。绝不允许随意挪动价格标签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货。缺货处理补货作业注意事项PARTtwo一、补货注意事项1、补货时尽量以一个排面或一个小分类为一个补货区间，以方便在仓库中寻找补货商品，补货的区域先后次序：堆头－端架－货架。2、在仓库中找完需补货商品后，必须将库存商品重新整理，以保证仓库商品摆放的有序性。该并箱的并箱，该并板的并板。同时需注意在外包装上减去补货的数量，以保证箱内库存的准确性。3、补货时，必须逐个商品检查保质期，对于保质期超过三分之二的商品必须记录并告知上级主管进行处理，发现过期商品必须第一时间下架，并立即通知主管进行处理。同时，要严格保证先进先出的原则。一、补货注意事项4、补货时，必须保证所有商品正面朝外，如果补货完毕后商品仍然不能够充满整个排面，须将商品前移，保证商品从外部观