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文档简介
餐饮服务员的岗位职责餐厅服务员的岗位职责篇一1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人各种食品及饮料。2、清洁并擦亮所有器皿。3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4、添加所需的布品及操作设备。5、从库房内领取物品。6、根据标准的手册来完成服务工作。7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。8、结束服务后，及时收盘，清洁桌面。餐厅服务员岗位职责篇二职务名称：服务员直接上级：店务部长1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作。1.3爱护餐厅设施设备，并对其施行保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐（.）具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持较好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱神，职工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度。餐厅服务员的岗位职责篇三1）满18周岁；2）喜欢从事与客户沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展；3）形象佳，情主动、诚信正直、态度积极，富有活力；4）具有较好的服务意识及沟通技巧；5）较强的学习能力和抗压能力，较强的团队意识。餐厅服务员岗位职责篇四1、严格遵守酒店各项规章制度和服务程序，服从领导，听从指挥；2、做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌，确保餐厅用具的清洁卫生；熟悉本店酒水和菜品的价格、规格，积极做好介绍和推销工作；3、客人就座后，按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门，细心留意宾客用餐情兄，发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务；4、积极参加岗位业务培训，努力提高业务水平；5、做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。餐厅服务员岗位职责篇五1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人各种食品及饮料。2.清洁并擦亮所有器皿。3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4.添加所需的布品及操作设备。5.从库房内领取物品。6.根据餐厅标准来完成服务工作。7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。8.结束服务后，要
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