「赢」居酒屋商业计划书

#/1510/15调查结果：这是关于客人来居酒屋喝多少酒的调查.从图12可以得出，一点也不喝的和只喝一杯的各有3人，喝到有点醉意的有6人,喝到醉酒临界点有8人.在调查者其中50%是企业白领.对于他们来说是一天下班后最好舒缓压力的时刻。调查结果：H,关于在居酒屋以外就餐的场所：□关于在居酒屋以外就餐的场所13□关于在居酒屋以外就餐的场所调查结果：从图13可以得出，中餐肯定是排第一位14人，其次是火锅和快餐各11人,再来就是西餐6人.居酒屋是以日本料理为主的多国料理。通过此调查哦可以根据比例,进行产品设计。J,结论：依据西安经济发展趋势，人们对时尚、健康饮食的向往，和白领对酒文化的升级。居酒屋以50%料理，50%酒水的经营模式必定是以后餐饮市场的发展趋势.目前西安市场的居酒屋专业性不强，并且店数不多。根据未来发展前景和市场份额，加上上海、深圳等一线城市的居酒屋成熟经验.居酒屋餐饮无非是一个投资的良好项目。三、居酒屋选址：位于东关正街60号,930平方米，房租每平米70元，月房租6万5千元。居酒屋位于大厦中间二楼,楼下是民生银行，停车位有65个。周边有世贸大厦院内住户1800户60%以上政府官员、人人乐超市、老孙家、肯德基、欢乐迪KTV、名典中西餐、金叶大厦、红星商业写字楼、国家电网、交通银行、中国银行、建设银行、农业银行和工商银行，对面处有两栋正在开发CBD楼盘。此位置是最佳的开店之处.■壬网莽痒脚序片所百变红出自塞喔K・比.俄西由笥莒・术陪1JI中心工大香港奥恩酒小丰田玄才医比方•方星苑匚座由关正国日汉中褒河甄乂人用乐门N&国国理届东关正街■仍无:画」居酒屋炉边出址处玛齐月依山itr去香吱山日

哨子果面5半天南陆小学髭正门东关社区带德局「均需用生占错芮山丁3美南近社区口卫生田另中点口总比多空物牛港唯同层餐饮周围环境三，投资计划：1，投资预算：序号项目项目内容预算金额（单位:万元）1房租6个月义930由2义70元/m?392装修费装修费用主要包括：厨房、餐厅及门面的装修；厨房：池面、上水、下水、电路、库房的装修;餐厅：门面，店内吊顶、内装修墙面、吧台、卫生间、灯具、池面、楼梯、包间的材料费及劳务费803工装包括各级员工工服34家俱餐厅内所有的桌椅板凳等55餐具餐厅内所有碗、盘、碟、锅、筷等36酒具酒具及各种玻璃器皿等17设施前厅：空调、音箱设备、消防设施、通讯器材、招牌等108设备厨房：烹饪设备、贮藏设备、加工设备、保温设备、洗漂设备等309开办费办理各种证照:工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、环保排污证、安全许可证等110培训费筹备期间员工培训时，吃、住、物品、工资所开销费用111其它费用在酒店筹备过程中不可估计的费用212流动资金3013采购用车付有店面广告514总投资210

2，经营理念:以收集更多的感谢声为荣,以开设更多让客户感动的店铺而努力。3，拟定人员、月工资预算:部门职位人数（单位：人）工资/人（单位：元）合计办公室总经理14,0004,000副总经理14,0004,000财务12,0002,000采购12,0002,000保安11,2001,200大厅大厅经理12,5002,500主管31,6004,800服务员101,20012,000收银21,2002,400酒吧21,2002,400门迎21,2002,400厨房厨房长14,0004,000主管42,0008,000厨师121,40016,800保洁保洁41,1004,400合计46总工资预算72,900.004，运营分析：序号项目金额（单位：元）1房租650002水电气250003工资730004管理费200005员工福利80006折旧费（2年）62507原材料1000008合计297250日均收支点为：9908元预算每日营业额为：13000元净成本率为:30％日均成本为：3900元日均赢利为：3092元年均赢利为：11285