快餐店店长岗位职责(共7篇)

篇一：饮店长的工作职责餐饮店长的工作职责主要对店面全面管，保人提供优质餐饮服务。接：经理直接下：、厨人。为团队的带头店长，着明确的使命和工作职责。资点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职。餐饮店长的工作职责直接上级：经直接下级：、厨有员岗位职责店面全面管，保人提供优质餐饮服。工作内容、店面人员的考根工工作表现进行奖励和惩。、每周本餐厅的例。、师长合，同每周或每日厨师长推。、餐前准备情，厅是否整齐划，生清。、客人的投，客沟通征得客人反馈建.、员工仪.、店面员工的培，保有良好的专业知，巧良好的工作态。、工作需有权向店内员工指示或调动他们的工。、前指挥员、管指定位置迎接客。、菜、量题与厨房沟通协。、查服务员服，客工作人员提出问题热心给予解。、场促服务员收，点具口，遗损坏贵重餐具要查明原情处理并报总经。、班后，查是否已恢复完好状，手桌、水、房、、调厅设备是否已锁、好无特殊原，务不许滞留店。、全品数量分析要心中有，月每。、格领用手，记清，防失.、前提货保证店面正常运无殊情况下不准餐中提、老、客，建常的联建用户登内：、、名、、、、系话、费）篇二：餐长的职责快餐店店长的职责达成业绩的职：管长经者是业，须起店中业绩的主要责.理的职：于人、物、钱、报等，长得充分管、体执行公司的各项规.

指挥统帅的职：长该挥、部属＊。确适当的指，属能的挥。解决问题的职有业绩或工作中所发生的问，长须思考与解.断的职责：权围，长业务应有正确的判。下属听命行事的立场迥。快餐店店长能力要求快餐店店，快的灵魂人，着快餐店的日常事，为名快餐店店长应该具备哪些能积极：极对所有事，这是快餐店初期发展最需要的快餐店店.热情餐店店长在面对工作时必须要有高度的热情与激。开朗：朗才能聚集众，众。要使快餐店店里充满欢谐气氛的快餐店店。协调性共同作业的基础在于协调不对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。领导力必须能调、发的工作积极，有部属的领导，御，正确的处理人际关.责任感快餐店店长被委托了若干名部属及几百万元的商，有的责任感绝对不行.不屈不挠：个可能永远顺，管理者一定要不畏困，有忍耐的毅.归属感热爱工作、、快店当成另一个是作为快餐店店长的原。服力：自想、划方理，纳力，服打动一个人最大的武。应变能力基本应对快餐店突发事件和意外争，应状况做适当的处。餐店行政管理店内日常小事常抓不，能面经营管理奠定良好的基，以行政管理应放在首位。建立逐级管理制，位职责分工细，自上而.工事有人，件实，防止死角现象的出。注重店内人员的培训工培员、售的集体荣誉感和主人翁意，店为荣，每工、售充分发挥各自的潜，之爱岗敬、务情周到﹑业务、管高素质人.建立分明的奖惩制以和约束员、售的工使成为一支团结协作的集，竞立于不败之.利用各种合理、够的条创、布置良好的店面环，立的商业形象最大努力使顾客在布局合、松、美、洁境中享受购物的乐。

以为务我最为，提员服务水，强意识教育的同，

重员工销售人员的、、等综合素质的提，好全心全意为顾客着，少投.重视安全保卫工，火防盗将危险隐患消灭在萌芽之，绝给公司带来不必要的损。

创造良好的外围环协与政府部门的合作关，减不必要的麻。餐店经营管理

快加强商品、、存的管，握提高商品库存周转，积断货，使库房商品管理趋于科学、理。明确全店销售目，销售任务细、，实个部、、，进行相关的数据分.在节假日上做文，极参与公司的各项促销活及的各项活，分宣传及布置的工。抓好大宗、团的接待工，好接，面调，顾到方、捷的服务知已知彼，过调，析存在的差及时调，顺场的发展变化，提高市场占有.尽可能的降低成，源节流以减少开支。快餐店案例分析快餐店中，餐务：欢。顾：是预约七点的张先.务员先生，有过，什候预约？客：上二打过电话，查！服务员真奇预清单上没有！顾：真呀？么哪个位置都可.服：对起在已经满座．可一个小时？顾：等么长时？不预约又没有位，们没有责任.顾客快餐店预约的座位被安排给其他人定会使顾客很扫。以务员应答对方时必须更加注，了客冷，考言的懂用和表示诚意的方，们看下面的几个要点：不要使用有怀疑顾客意思的语：没、真，样．客来觉得对方好像是在怀疑自己段有预约过.使用顾客能感觉自己被信任的请。详细交谈，出方听顾客说．取预约时的情。不要插，顾。廖生，许们弄错，能我您是什么时候预约的。确舌．一量怎样解决比较。够等多长时，甭，体听顾客的意，后细地将处理方案告诉顾，如您愿意等的，们近的咖啡店准备了位稍岳请癌们冉，然山们来付．

事后处理为了避免快餐店纠纷的类事情再次发，长彻底调查原.是因为服务员的疏忽，对员进行教。果快餐店里接受预约的某个环节的缺就须片行改。，该错当作提高服务水准的契，时。快餐店店长培训课程概述一、确快餐店店长的身份

公司营业店的代表人营业额目标的实现者营业店的指挥者二、快餐店长应有的能力

指导的能力教育的能力数据计算能力目标达成能力良好的判断力专业知识的能力营业店的经营能力管理人员和时间的能力改善服务品质的能力自我训练的能力实和忠诚三、餐不能有的品质

越级汇报，自作主指发的）推卸责任，逃避责任私下批评公，公司现状不设立目，相己和手下员工可以创造营业奇迹有功劳时，独自享受不擅长运用店员的长，看到店员的短处不愿训练手，手下员工超越自己对上级或公，不报忧专挑好听的讲不愿严格管理店想做老好人四、店长的权限

从业人员的管理缺货的管理损耗的管理

损耗分为内部损耗和外部损耗内部损耗（）店生下列情况，长提高警，察是否有损耗动机）餐员误入歧途，几表（）业产生损耗外部损耗）、运结员工造成的损耗订和验收不当造成的损耗）货不当造成的损耗（）品客偷窃的损耗作错误的损耗（）劫成的损耗（意外事件造成的损耗、的管理、的管理、管理、训理对于新店员和不合格的店员必须进行培训训的：）职前训：、、、、论、做）职后训示示范研究、竞、总、分：练项：服装、、仪正确的服务态、务态沟通技巧正确的职业道德卫生的理面清洁各类工具的使用方法熟悉各种产品、的管理、标理、报理：注意四周同行店的动向：店有什么产品畅销，及汇报：人流变化和四周居民的变化：同行的各类信（售额、房租、薪资等）：集意见

（来店次数（）家里到本店有多少时间（）临本店的原因（）本店产品的感觉和建议（）本店服务的感觉和建议（对本店不满的地方：般投诉的项目处顾投的、发的管理突事，长持冷静以全一原，止的发展：第一时间通知上级领导和有关部门尽长，护形象和公司的利益：力及的范围第时独处理、低的管理成本分：（人员成本（）业、全理许多情况下，损耗是由于忽视安全而造成的店面安全防、、、盗人员安：止因不必要的以外而受伤、总联系、面的管理、密六、店长的自我检查

开店前开店中关店七、店长的考核

营业额完成情况营业额上升趋势店面服务质量店面的清洁程度店员的精神状况营业损耗的降低对公司的忠诚度篇三：锁快餐模式店长岗位职责店长岗位职责

岗位名称：长岗位描述：面单店的经营及管理工作主要工作内一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定（）、行总部的各项指令及规。（负责解释各项规、店管理手册的条。二、制定和完成各项经营指标（）业；（）用目；（）、台本、利标店长需根据预定的各项经营指，合本店的实际情，定成本月销售计划的执行计，括计、购划、售计、资源计、用计、务和外卖计亦分为月计、计划、计等；时地向公司反映经营中遇到的各种问。合门店运营情，、于各种合理化建。三、单店员工的安排与管理（每日对员工的考、容和服务规范执行情况进行监督与管；，日所有的楼面人员进行服务规范培（）员行公平公正的工作分配及绩效考（）好队伍的基本建熟悉和掌握员工的思想状时激励员工保持高昂的工作热，成的工作状让具有强烈的使命、任进取.（）断员工进行在职培，以促进员工整体的业务水，高店员工的工作效率；（协调单店各方面的人际关，员工有一个融洽的工作环，强员工的凝聚力。四、维护单店的清洁卫、行店全理）内完好率的保备故障的修理与更；箱、、其他器具用具的维护；时设备运行状，、具情，时、、认行店内开支上报制，出范围的先请示后执。（）店卫。区安排责任落实到店长检查落.（在营业结束，长店内的保安人、防、、、源节做最后的核实检，保工作万无一。五、监督和审核店内财务及进行成本控制（）格有效的成本控制及对财务工作的监，实经营范围内的合同的执行，制的各项开支及成本消，保业款安。

）强的财产管握和控制财物的有效合理利.六、扬公司经营理念和企业文化（在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需定相应的促销计）定和烹饪技术培训计划和考核制，期厨师，面及收，据餐客人的需求和意，时，高和出品质。七）客与意见处理）客谦和热妥处客投不断改善服务质，高流管；（）强督营时间坚守一及发和正务产的；）速处理各种突发的意外事；停、灾、、、窃等（）持客的良好沟，解客的意见及需不改进单店经营策，升绩；八）圈客户管理保与商圈社区内顾（客）良动；（）与、务、生等政府职能部门的事务处，保好的互动关；（）持地社会团体的良好互动关系篇四饮店长岗位职责第一章

概述一、岗位职责及岗位内容岗位名称：长行政上级：经直接下级：厅岗位描述：面店铺的经营及管理工。二、工作内：、总部统一管理要求组织本店的经营管理工。、总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总、本店向总部做工作汇接受总部的业务质、务、作及监。、高峰期的巡，查质、出品质，及取措施解。、实施有效的成本控制及对财务工作的监，实经营范围内的合同的执控制本店的各项开支及成本消。、属员工实施业务考评与人才推合理安排人事调、。、下属员工的人、产全。、员工的职业道德教关员的想生加员的务能.、调、衡门的关，现盾及时解。、责下属办理员工的各类证。、责的外围关系协.

、析经营状，现及时采取措.、责分店的经营状，定计总部审批后实施及配合总部实施整体营销、责无事、投诉、推委、派优秀团。三、工作流程、工作流程班行：

上班跟厨师长对接本日菜肴主推明细以及菜品品质问题检材料的预备情况制定当日主推菜肴明细及昨天现场出现的问题：问员工安排当天工作日程检查开市前的卫生：餐中督导：：

吃员工午餐开中餐提醒客人添加菜，排进行收尾工作安排厨房员工下班做好收班检查并安排员工下班：开餐

检查开餐准备情况安员工检查开餐准备情况营业督导：查收市情订：准打烊：下、工作任务查看营业周报表卫生检查每员工培训每工作例会每安排员工大扫除

每周每周盘存

每月查看营业月报表

每月

安排下月工作计划

每月第二章

组织管理组织系统主要用来说明岗位设，及各岗位之间的纵向隶属关系和横向协作关.面是某某店铺的组织结构：一、组织结构设计的三大原则、上级的原。个位只有一个上。、一致的原，个位的职责和权力相一。、重，无空白.岗位没，有事干，有人。二、垂直指挥系统设计垂直指挥系统是权力下放和收回权力的渠各种命、、、件是通过这个渠道下达，种和建议也是通过这个渠道反馈上去。、指挥的原则在宝带炉鱼，们直指挥原则是服从原则和逐级原，从是指下级服从上级逐则指的是越级检逐。级，级、指挥形式店长和店铺内所有管理人员都可以采，令、议文的形式对下级进行指。三、横向联系系统设计组织系统的高效运一面需要纵向的垂直指挥系统通过下达命、织议、达文等形式来实施业另面还需要横向联络系统进行协理作程理顺协作关，减少摩，高。第三章勤与排班管理考勤与排班管理就是对员工的工作时间和合、的利。带店的员工工资是根据工时来核算，此，班应注，方，理地安排合适的人证服务和产品质，一要尽量控制劳动成。一、排班的程序图略二、排班的技巧、要根据理论和经验制定出一个可变工时排班指，按工的素质能以那个时段的客流，理员工数。、预估每个时段的客流，需要的人。、在每个时段内保证各个岗位有合适的人.、岗位注意新老员工的搭.、满足员工的排班要。三、手时的对策、下.

、人人才。、叫人上.四、人员富余时的对策、下，已经上班但工作热情不足的员.、训。、叫人迟上班或不上。、节卫。第四章物理物料包括原材、料、成食品用，还包括各种机械设、公品、等所有餐厅财。长料的管理中得目的是减少浪、供应。一、订货、的依据店长和厨师长在订货，有准确地盘货记，及的物料使用情.据营业情况来预测营业。、原则店长和厨师长在订货时应当注，当的数、的质、当、当间、当。、职能（保持门店的良好形象及采购和中心厨房的良好关.（）早价格变动及阻碍购买的各种变.）时。及约见采购和中心厨房并帮助完成以上内.审配送，点价格及其他项目与订单不符的品.（）中房协商以解决供货事。（）配心联，保货渠道的畅.二、进货、流程（）对进量量（）查度：别温度敏感的食。效：子的密封性致的大小形状道

色稠改：橙、味。乏新鲜度（）运注意轻拿轻放（）放在进货之店要通知库房预先整理好库。品时必须按照时间顺序依次存。、货计算下期订货预下期需要本余安存预估下期需要：据估期业和种辅万用来。预估本期剩余：据存告算.安全存量：是留的合理库存，备时营变的。、时间安排原料调料、货酒水、料

每日低值易耗办公用品第五章

每周每月卫生环境管理餐厅卫生按营业阶段可分为餐前卫、中和餐尾卫；时隔可分为日常卫生、期和临时卫；对可分为环境卫、卫、具卫、器它设备卫.所可分为室外卫、餐、手生、银、餐生及其它区域卫生。一、日常卫生指每天要清洁一次以上的卫，也指营业中随时要做的清洁工.：地、桌子、餐具。长《位清洁项目标》、向员工培训《位工作流》、《洁卫生工作细》使的清洁卫生工作达到规定要。洁生工作的有关规范可参《务培训手》日常卫生要抓好检查，厅人员每天都要抽查卫生工。二、周期卫生也称计划卫，般隔二天以上的清洁项，于的营业性质是不间断营，因此，长据计划卫生的内容制定周期卫生安排，专责安排和检查：璃每月日一；客和清洁一；面五消毒一次周卫生由于不是连续操易忘记，以好各项目的负责，《期生工作》贴作信息栏。三、卫生检查

、三级检查机：员工自查主管逐项检，对查表进；店长抽查，主位、出的部、强调过的部位重点检，查随机进行；、要对店面进行全面检，口停车、宾、餐、手间、餐区、产区等逐一巡，检的问题要做好记录并及时采取补救措。四、自助管理餐厅的卫生工作较，要求细，及所有前厅人员的工，全检查会增大管理的成而会造成遗。以重培养员工的责任意识和自我管理意，对工作长期无差错的员工给予卫生免检荣誉.第六章

营业督导一、督导的内：、管理根据不同的营业情，调整人员数。观察、解的工作精神状必要作出相应调。检查员工的工作技，据情况进行正式事后督。做录.评估员工的工作效。激发员工的积极，注违反公司制度的情。检查工作中员工的仪容仪。、管理观察各种设备是否正常运如：、、。检查安全隐：电、用气设备.核实设备的维、养否计进。、管理根据每日不同的营业状况准备充足的营业物。营业中随时关注物料的使用状并出应调。、管理时刻关注客人反，即动。关注各岗位的工作状否按操作标准操。观察各工作岗位之、各班次之间的工作衔。、管理时刻关注重点卫生区、生间、清洗间门、台区。查中受影响较大的部分，：、、具。、管理

上菜速度如？否位需要催？客餐时的感受如是否符合标？二、一日督导流程、督。即餐前检主检查各部门的卫生工日常卫生和计划卫）、品备工、厅的装饰布置。格查机，大少营业中的失提工的责任。、督。检查卫生的保、务、品、环境质量：厅度、线、背景音、岗口）员；卫生质量面有无垃、水迹？柜、餐车是否整洁洗手间是否干？服务质量务人员的仪容仪、务流、务范、务、出品质量：品制作标，出品是否及、标，业估量是否合适人员协助：岗作的忙闲情、是否需要调关键部位：同业时间要重点关注不同的岗。业始，察人是否及时得到了服营峰在后厨和出品，保品顺高峰在收银、手间。中导时长要与助理协调好督导的区，保导工作到.、督导处于营业低，人多，来的，易客，生会出现问地面水、或因地面清扫给客人带来的不便。第七章

人员管理人员管理始于人员招，于过，于人员离店。效员管理能实现人力绩效的最大，店造更多财。店长对人员管理的职责：保证店铺人力资源能尽其，才尽其用。店长负责人员招募与人员培。（人力资源协）在人员训练的基础上实施梯级的人员升迁制.在制、、作上留住胜任工作的员。一、人力资源管理一）部制度连锁总部的人事制度是对各加盟店人事政策所做的规。铺管理包括参与人员招募、施训；行制度、利、惩；理与体级升。（二部训练制度人员训练是指让自然人转变为职业人的过，穿铺经营的全过。铺练的根据是总部所拟订的训练制度包括新员工训，员练、层人、层人员、层管理人员所实施的梯级培训规。（三）部制度

总部升迁制度是指在梯级训练的基础上经过考、用工和管理组所进行的梯级升迁制。总部升迁制度对人员晋升依、晋升形、升式、升、升等都有明确规，长注梯培制与迁度结运。二、人员基础管理（一）员人员预算、务、位书是人员招募的依。长人员招募中的责任是：定招募条；择招募途；定招募程、与具体招。店长在员工的招聘和挑选过程中肩负着很重的担，员聘的过程，长的几项重要工作是长必须确定员工的工作任，及要做好工作所必需具备的条.点，长可以参《业》所的各个岗位的职务说明书确。长要熟悉招聘和甄选员工的基本步。长要对应聘的员工进行挑。少是采用排顶替的来解决人力需求.、紧急需求办法解决紧急需求的问题的一个简单办法是手头经常留有预先筛选过的基本上符合条件的求职者的卡.是，有来找工作但一时没有空缺，让写一份求职登记并对他进行非正式的面.出现空缺需要人员，长以查阅这些资。、长期需求计划（制定人力需求计划的步骤图略制定餐厅目，估营业额店长必须了解餐厅的发展目制年度的经营计。能出具体的人力需求计，和实施方.对现有人员进行清理确定了人力需求计划之，需在厅部行员清.的对象可以是全体员工也可以是管理岗位的员.样以在餐厅内部发现人.预测人员的需求通过人员需求分，该各种岗位需要的员工人数和类。员求的预测需要依靠判、验长期预算目标及其它一些重要因素的分.实施计划确定了人员需求的数可以制定招聘计，在的过程中实施这些计。二）员对招募的员工按培训体系实施具体训.（）员训

大量的离职发生在员工入职后的前几个星期或前几个，表工的挑选和新员工的培训工作时十分重.员工开始工作，般情很很积极.希望达到餐厅的要。店长完全有责任利用新员工的这种早期愿望使他们在新岗位上做好工。如果新员工的培训工作做得不会新工到人员不关心他，们有找到一个理想的工作场。们种感觉很快会影响最初他们对一份新工作的美.、新员工的步骤图略在新员工达到前店长应该确定好它的工作位，知相关部门准备员工工作、具等工作用。可排一名有经验的员（练与员工密切配合工，练须真心愿意帮助新员工适应新环。《员工手》详绍了餐厅的规章制，诸如何时休、时资等与员工息息相关的，新学习员工手册》，长店长指派的训练员应该随时回答员工的问.当新员工学习完了之店长应《工》的作一个简单的口，确习的效果。店长应该带新员工熟悉工作场使员能分不同的工。到作介.一路上还可以向他指点员工休息、衣位。现在你可以将新员工交给训练员名训练员必须是即将与他在工作中密切配合的。在第一天工作结束店看望一下新员，回提出的问，时他的生活和前途表示一下关.后，可排一次与新员工的非正式会，析天学习的进展情况。二）岗培训无论对新员工还是老员工都很重.可以利用培训向员工教授工作技，大们的知识，变的工作态。在岗培训的时间一般安排在下午：—：之三）员四）员五）员第八章财理财务管理直接关系到店铺营业收营运成本、运.在财务管理工作上主要完成以下内保证店铺财务工作按国、部店的定执行财务制，止制度的行为或事件发；负责财务信息的处理与总部或上级保持信息沟；发现财务问题及时制止和处；

一、财务制度财务制度是财务管理的基，长执连总或铺定制约：计度、计、本、计、计、计、计、理、业等。二、成本管理餐饮店的成本控，实只科学合理制定相关制度并彻底执行，加面的控制策，就加得心应。、的建立与保持餐饮店营运都需建立一套营运标有了标准员工们各行其。了，理部门就可以对他们的工作成绩或表，出的评估或衡.个率的营运单位总会有一套营运标，且制成一份手册供员工参.制定之，理所面临的主要问题是如何执行这种标，就期检查并观察员工履行标准的表，时于顾客的反映来加以考。、分析这种分析通常是对餐饮店每一次的销售作详细分中包括餐饮销售、售量客在一天当中不同时间平均消费，及的人。则包括全部餐饮成、份及劳务成。一所得均可以下述会计术语表：利净利（利以（利减去工资后再减去所有的经常费诸、金、险等）。、的定价餐饮成本控制的一项重要目标是为菜品定包括每席报供一种适当的标。此，的性在于能借助于管，得成本及其他主要的费用的正确估，进制定合理而精密的餐饮定。菜价还必须考虑顾客的平均消费能力，他经营争对的菜单价，及上乐于接受的价。、浪费为了达到营运业绩的标，本制边利的估很要。达此一目标主要手段在于防止任何食品材料的浪，导费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，及标准食谱运。、欺诈行为的发生监察制度必须能杜绝或防止顾客与本店店员可能有的蒙骗或欺诈行.客方面，型而经常可能发生的欺诈行为：餐机会偷窃不迫而且大大方方地向店外走，付款；意宣扬他的用餐膳或酒类有一部分或者全部不符合他点因肯付；偷的支票或信用卡付。在员工方典骗行为是超收或低收某一种菜或酒的价窃取店中货.三、费用管理

在餐饮店成本，了料、力之，包多项如资产折旧、设备保养维修、污、化及公关费用。些中有的属于不可控成，的可控成。些的控制方法就是加强餐饮店的日常经营管，立规范的制。、的消费标准属于成本范围的费用支，些相固，人、、办摊销。以应统一的消耗标.一是根据上年度的实物消耗额度以及通过消耗合理度的分，确定一个增减的百分再以此为基础确定本年度的消费标。、的核准制度店铺用于购买食品饮料的资，一般是根据业务量的储存定由根据财务报表核定一定量的流动资，时费用支，必店长同，一.、分析核算每月店长组织管理人员定期分析费用开支情，分析计划与实际的对、期比、用、响的费用支出途径。四、营业信息管理监察制度的另一项重要作用是提供正确而适时的信，备作定期的营业报。类信息必须充分而完，能可靠的业绩分并与以前的业绩分析作比，在预算上是非常重要。一）业分析营业日报表全面反映了店铺当日及时段的营运绩，营势控、员制、用控制的重要依。业分析包：业量分、业构分、业人力配比分析、业能源消耗比率分、业天气状况分、业其他因素分析等内.（二）金分析每日现金报告是店铺每日营业额现金的永久记，分、、月年营运绩效的工。长检查每日现金报告的填。金的填写应以收银机开机、机数、票依。（三）业分析汇总特定时期的营业日运曲线图或表格的形式呈长很容易把握每周营业走势、日走。过铺营业走势分，长据营业走势拟订相应的拉动和推动销售策，实业额的稳中有。（四）业分析将店铺应达到的目标成本与实际成本相比，出并进行控。异由实际成本不准、铺有问、正调校与运、产控制较、正生产程、乏正确的职业训、理的程序不当等原因造。差异制订出店铺减少或消除差异的行动计，：升额预估与预货的准确；制成本和相关成；格生产过程控制计；绝过程的、、、现。

五）业分析营业费用分析也是通过费用标准与实际消耗的比较实现，要对可控费用的分。费用成本差异主要是由内部管理不善造成，而过强化管理来改。岗位感想汇报工作说结果不要告诉老板工作过程多艰，你多么不容！不，则不到今。重的人老板最喜，定结果给老，果是第一思。请示工作说方案不要让老板做问答，而是要让老板做选择.示作至少保证给老板两个方，表达自己的看.总结工作说流程做工作总结要描述流，只后顺序逻辑清，要流程中的关键、点、思。布置工作说标准工作有布置就有考，考核就要建立工作标则下属不知道如何，到程度才是最合适.既确立了规，划工作的边。关心下级问过程关心下属要注意聆听他们的问让阐越细。心级就是关心细，确下级感动的点和.交接工作讲道德把工作中形成的经验教训毫不保留的交接给继任把完成的与未竟的工作分类逐一交，要设置障，其进入工作角。回忆工作说感受交流多说自己工作中的感，些学哪些是悟到，些思，些力的个国，帝，表国家即将灭。一个军队，军，代队即将灭。一个家庭，柱，代庭即将破。一个公司，板，代司即将倒.历史上所有伟大的人，党如今伟大的商业领，哪天忙着做事这袖每天干的最多的事就是学习成，握分场，略，定法。个领袖如果整天忙着做，失领袖的价值和意。。比尔盖茨说：一个领袖如果整天很，明一件，力.个如果整天很忙一个结果毁.因此，我很忙的时候就问问自＂

我在忙什忙的事有多大价

我做的事别人会不会我为什么会这么？＂篇五餐厅店长工作职责西餐厅店长工作职责【职责掌握与了解餐厅所有营运状，时员工服务流程和态，厅境是否完善，解财务收料价格、料与消耗情并司营运成果负.【工作规】、开，结营业缺失之，当天注意事.、餐厅营业前环，有是否有不亮的灯，有备是否运转正。、：所善前卫生应做，员向领班报检再领向长备查（：厅、面、、、、调、风、角餐大门及门前卫生、生；、台生；拉；用生及消毒情）、：应查所有物料是否到，括感，质（红茶、果、果酱、包主餐、、、米、萝卜、西兰）厨料的化冰情.、：：管场的营，意过程中各工作服务流程及态.、处理他。、：开午的例，上午营运中的缺失及晚上营业注意事；、：：管理场的营（检料与卫.、运，工卫生向领班汇报检查，由向店长汇报检查完，可员工下。包括上述所有卫生检查及水电气的安全检、料储藏检）、查财、房、库有表包括每月各项盘点表的核，面每月各项物、具销存情况及损耗情确定相关责任人如实赔.、解资源安，月工作息安排必须由领班提报核后方可施；、运时走，解的服务品非要不主服客（含，收拾餐具）；、厅，须清点清楚无，况及时反.、察用餐情，便菜品或行销方.、周解市场上的水果及蔬菜价，司节省成。、时竞争对手的营运促销情.【注】、周例；、前存情；、员；、件。篇六：餐经）位店长（饮岗职责一）布行公司下达的各项指令和规定（）、行的各项指令和规。负解释各项规、运管理手册的条。

（二）定成各项经营指标（）业。（费用目.（）、台本、利标店长根据预定的各项经营指，结合本店的实际情制完成本