燃气灶具培训资料

仅供个人参考Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuseForpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse灶具培训资料第一部分：燃气灶的一些基础知识第一燃气灶具一、分类按结构形式分：台式灶具、嵌入式灶具按外观形式分：欧式、中式按能源种类分：液化气灶、天然气灶、人工煤气灶、电气两用灶具按灶眼数量分：单眼、双眼、三眼灶具按面板分：玻璃灶、不锈钢灶、陶瓷灶二、国家编号标准JZ：家用燃气灶具Y：液化气T：天然气R：人工煤气，灶具设计特征序号三、工作原理1.点火2、一次混合3、点燃4、完全燃烧.首先，轻压旋转旋钮，我们会听到“啪啪”的响声，点火器通电，点火针发出火花。同时，电磁阀也通电打开，燃气开始进入供气管。.进入供气管的燃气经过喷嘴高速喷出，在风门附近吸一次空气，在引射管进行混合。.混合好的气体经过炉头、分火器均匀的从火盖的火孔喷出，遇到点火针发出的火花开始燃烧。.在燃烧的同时，未燃烧完全的燃气再次与火盖周围的空气进行混合，以达到充分燃烧的效果。二、【研制与发展】在历史上，最早研制燃气灶的是法国人菲利普•鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店不得用于商业用途仅供个人参考里，自己花钱装置这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，所以在开始的时候并不受人欢迎，没能得到推广。尽管如此，他仍以极大的热情继续研究和改进这种装置。1804年，在拿破仑举行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。而世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯•夏夫在1826年发明的。他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。没有放锅的炉台。最早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃气灶给100人做晚饭，不但饭菜味道可口，而且没有一点煤气的臭味，是十分理想的炉灶。1836年夏天，在英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂，专门生产燃气灶。1852年，象现在使用的将煤气燃烧装置与炉台合二为一的炉具开始出售。1915年，开始出现有恒温器控制的燃气灶。1855年，德国化学家本生发明了被称为“本生灯”的气体燃烧装置，这是一种装氧气与可燃性气体混合燃烧而产生高温的装置。在“本生灯”出现之后不到一年，英国的霍丁顿•安东•史密斯公司发明了世界上第一具用气体燃料的家用取暖装置。后来，燃气灶的逐渐普及及煤气的源源供应，便形成了今天的燃气灶。三、【燃气灶的标识】以型号：JZ20Y2-2来说（其中JZ是家用燃气灶的汉语拼音缩写，20Y指当地液化气的气源成分（天然气（T）、人工煤气（R）、液化石油气（Y）），后面2是指燃烧器的数目两个，杠后2是指灶具的改型序号）。四、【家用燃气灶的结构分析】家用燃气灶是通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴、加工食品，以满足家庭需要的燃气用具。燃气灶由供气部分、燃烧部分和辅助部分组成。不得用于商业用途仅供个人参考.供气部分供气部分包括燃气管路（含燃气主管及支管），阀门等。这部分的作用是根据燃烧器的设计流量，供应足够的燃气量；阀门是控制燃气灶的开关，要求阀门开关灵活，管路及阀门应保证严密不漏气。阀门是灶具中的主要部件，以台式灶为例，阀门由旋塞和阀体两部分组成，旋塞的锥体上设有2组通气孔，第1组气孔是供给点火装置的气源，第2组气孔是供给燃烧器的气源。两组气孔分别对应阀体通向点火装置和燃烧器的供气管路。当旋钮按下到底后，旋塞向左旋转90度，此时第1组气孔与阀体通向点火装置的气孔连通，给点火装置供气，第2组气孔中主气孔与阀体通向燃烧器的气孔连通供气，点火装置动作点火，点燃燃烧器，此时处于最大供气量状态，火焰散发的热量最大。旋钮松开后，在弹簧作用下旋塞与阀体接通的点火气孔断开，点火结束。当旋钮继续向左旋转旋塞主气孔逐渐关小，火焰也逐渐减小，至90度时主气孔与阀体通向燃烧器的气孔断开，第二组气孔中火孔与阀体通向燃烧器的气孔连通，因火孔供气量小，火焰减小，处于保火状态。具备双环火的双通道燃烧器，配备的双气路阀门可使灶具在保火状态时，阀体通向外环火的气孔关闭，只有内环火通气，节约了燃气，方便了使用。台式灶的供气部分应设计直管和万向节两种进气管口结构，以满足不同位置安装胶管需要；设计万向节进气管口时，要考虑拆装胶管时受力较大和碰撞后易漏气的情况；T型管内径、阀体内管路内径及旋塞气孔直径按不同气源设计，防止因燃气量供应不足或供应燃气量过大影响燃烧性能。.辅助部分辅助部分包括点火装置、自动控制装置和其它部件（外壳、支角、汤盘和锅架等）。下面介绍主要装置的功能。不得用于商业用途仅供个人参考1点火装置。燃气灶的点火普遍采用电火花点火方法，其点火装置主要有压电陶瓷点火器、脉冲点火器。2自动控制装置。包括意外熄火时能自动关闭气源的熄火保护装置和过热状态时能自动关闭气源的过热保护装置、回火保护装置等安全装置。熄火保护装置的工作原理（见下图）。使用时，首先按下旋钮5（这一按钮与旋塞阀杆和点火器开关连在一起），此时随旋塞阀1的阀杆下移，推动阀芯针在机械装置的作用下打开电磁阀2,在逆时针旋转90度时，旋塞的主气孔与阀体的进气管路接通，通气气路通过电磁阀2和旋塞阀1向燃烧器4供气的同时，点火器6电路被接通，产生高压放电，点燃燃烧器4,热电偶3被火焰加热，产生的热电势使电磁阀保持开启，点火结束。燃气灶进人工作状态后，手离开旋钮，使阀杆在弹簧的作用下复位，点火器电路断开，高压放电停止。当发生意外熄火时，热电偶逐渐冷却，热电势消失后，电磁阀自动关闭。还有一种光电熄火保护装置是利用集成控制电路和光电探测装置来完成熄火保护工作，即操作旋钮在机械装置作用下打开电磁阀和旋塞阀点燃火焰后，利用光电探测装置收集到的光信号，传递给集成控制电路，转变为通电信号，给电磁阀一个工作电流，使其保持开启状态；，当发生意外熄火后，光电信号消失，集成控制电路收不到信号，就会切断电源，自动关闭电磁阀。回火保护装置、过热保护装置也是利用热敏元件、集成电路组成控制电路。出现故障自动关闭电磁阀。安全保护装置保证燃气灶在使用中出现意外熄火等情况下，能够自动关闭燃气阀门，切断燃气气源，防止发生事故。不得用于商业用途仅供个人参考燃烧部分燃烧部分指燃烧器，它是燃气灶的主要部分。家用燃气灶的燃烧器按照燃烧方式不同，可分为大气式燃烧器和预混式燃烧器两种。3.1大气式燃烧器根据部分预混燃烧方法设计的燃烧器，其一次空气系数0<a,<1。大气式燃烧器由头部及引射器两部分组成。其工作原理是：燃气在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴流出，进入吸气收缩管，依靠燃气本身能量的引射作用，吸引周围空气进入引射器，这部分空气也称为一次空气。一次空气和燃气在引射器内混合，然后经头部火孔流出，进行燃烧。在燃烧中从火焰周围吸引空气助燃，这部分空气称为二次空气。1.1喷嘴是燃烧器的重要组成部分。喷嘴应具备两个性能：a.为燃烧器火焰提供数量准确的燃气；b.为引射规定使用燃气气源所需的一次空气量，应使燃气产生喷射作用，并在燃气周围形成负压。要按燃烧器对喷嘴性能的要求，根据气源、火孔形状、大小、面积、喉部直径、吸气口的形状、大小、综合分析确定喷嘴形状、有无侧孔及侧孔孔径。3.1.2引射器喉部截面到喷嘴喷孔截面两个截面应有一定距离L,位置不正确，将影响一次空气吸入量。当喉部直径大于喷嘴外径时，一般取L=（1.0〜1.5）倍的喉部直径。安装喷嘴时，喷嘴中心线与混合管中心线应一致，偏移或有交角会影响一次空气量和二种气体的混合效果。3.1.3火孔也称为燃烧孔，其形状或大小变化对燃烧效果影响很大。常用的有（1）圆火孔，常用钻头直接钻出，加工方便。为防止赃物堵塞，一般火孔应大于直径2mm。⑵方火孔（矩形或梯形孔）加工有铸造或机械两种方法，要求制造工艺高，适于可拆卸（火盖）燃烧器头部，且与二次空气火孔接触面较圆火孔大，适于二次空气量需要较多的场合。（3）条形火孔即缝隙火孔，一般宽度小于2mm,长度在（6〜30）mm之间，在火盖上排列1〜3排，火孔交叉布置，且沿水平方向呈一夹角。适于热流量大，加热面小的场合。条形火孔相当于多个方火孔相连，二次空气的不得用于商业用途仅供个人参考接触较差，容易造成不完全燃烧，出现黄焰和CO过高等情况。如果设计合理，加工组装达到技术要求，这种条形火孔可以提高火孔热强度和热效率。新产品在设计定型试验中，当燃烧工况出现问题时，通过以下步骤依次试验解决：调整喷孔截面与引射器喉部距离f改变喷嘴设计f改进燃烧器火孔、火盖f更改引射器喉部设计。使用时通过风量调节器（风门）控制引风量大小。当火焰出现脱火、回火时将风门开度减小，使一次空气量减小；当燃烧器出现黄焰，火焰发红，且产生软弱无力的长火焰时将风门的开度增大。火焰呈较短而有力的兰色火焰时燃烧效果最好。一次空气吸人口设在吸气收缩管上，其开口面积的大小按照设计热流量、气源参数计算。吸人口处风速不超过1.5m/So3.2完全预混式燃烧器燃气燃烧所需要的空气全部依靠燃气的能量从一次空气吸气口吸入，并进行预混，过剩空气系数a=1.03〜1.06。常见的是红外线辐射燃烧器（以下简称红外燃烧器），是一种低压引射式完全预混式燃烧器。当从引射器吸气口吸人足够量空气，且与燃气进行充分混合后，在燃烧时不需要二次空气，燃烧充分迅速，火孔外表面基本无火焰或火焰很短，所以又称红外辐射燃烧器为无焰燃烧器。燃烧器分为引射器和头部两部分。引射器基本与大气式相同。头部火盖有多种形式，家用灶常用的是金属网或多孔陶瓷板。喷嘴喷出燃气的同时，在吸气收缩管周围形成负压，引射空气，经引射器混合后，混合气从头部金属网或陶瓷板逸出火孔。喉部截面积要根据预混式燃烧对空气量的需求设计，靠风门调节空气量，当火孔无明显火焰，且火盖外表面燃烧状态呈橘红色时最佳，此时形成红外线辐射体，（气源人工煤气天然气液化气，火孔（mm）0.85〜0.901.2〜1.51.1〜1.2）由于火孔总面积大，燃烧器内压降低，引射了大量的一次空气，点火初期，火焰在陶瓷板火盖的表面燃烧，随着陶瓷板表面温度的不断上升，火焰逐渐稳定，燃烧反应达火孔内数毫米处。这个反应层受到表面加热和燃气空气混合气的冷却相平衡后，即保持一定的温度。热流量过大，表面温度过高，易出现明显火焰，严重时有黄焰；热流量过低，易产生回火。热流量正常，设计合理的引射器结构，使燃气和空气比例合适，混合均匀，才能有较佳的燃烧效果，火盖表面呈橘红色，没有明显火焰，或有极短的火焰。优点是热辐射体产生热效率可达60%以上，燃烧完全，烟气中有害气体很少，加热均匀、受热面积大。缺点是热流量比大气不得用于商业用途仅供个人参考式燃烧器低，体积较大。红外辐射燃烧器喷嘴和风量调节器（风门）的结构及功能与大气式燃烧器中介绍相同，请参照大气式燃烧器有关内容。红外辐射燃烧器适合安装在台式燃气灶、嵌入式燃气灶使用。第二部分：燃气灶的各项比较和选择一、【燃气灶气源比较】我们使用的燃气大致分为天然气、人工煤气和液化石油气，燃气灶用字母注明了所适用的燃气种类，天然气（T）、人工煤气（R）、液化石油气（Y），选择煤气灶首先要明确知道自己家使用的气源种类，所选的燃气灶必需与自家的燃气匹配。天然气和人工燃气都是由管道送气，液化石油气是用钢瓶装运与使用，用完后再换瓶。液化石油气（简称液化气）是石油在提炼汽油、煤油、柴油、重油等油品过程中剩下的一种石油尾气，通过一定程序，对石油尾气加以回收利用，采取加压的措施，使其变成液体，装在受压容器内，液化气的名称即由此而来。它的主要成分有乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷等，在气瓶内呈液态状，一旦流出会汽化成比原体积大约二百五十倍的可燃气体，并极易扩散，遇到明火就会燃烧或爆炸。因此，使用液化气也要特别注意。煤气是用煤或焦炭等固体原料，经干馏或汽化制得的，其主要成分有一氧化碳、甲烷和氢等。因此，煤气有毒，易于空气形成爆炸性混合物，使用时应引起高度注意。天然气广义指埋藏于地层中自然形成的气体的总称。但通常所称的天然气只指贮存于地层较深部的一种富含碳氢化合物的可燃气体，而与石油共生的天然气常称为油田伴生气。天然气由亿万年前的有机物质转化而来，主要成分是甲烷，此外根据不同的地质形成条件，尚含有不同数量的乙烷、丙烷、丁烷、戊烷、己烷等低碳烷烃以及二氧化碳、氮气、氢气、硫化物等非烃类物质；有的气田中还含有氮气。天然气是一种重要的能源，广泛用作城市煤气和工业燃料；在70年代世界能源消耗中，天然气约占18%〜19%。天然气也是重要的化工原料。天燃气每立方燃烧热值为8000大卡至8500大卡，约33MJ。每公斤液化气燃烧热值为11000大卡，气态液化气的比重为2.5公斤/立方米。每立方液化气燃烧热值为25200大卡，约105MJ。这样可看出一立方液化气燃烧热值是天然气不得用于商业用途仅供个人参考的三倍。煤气现在似乎用的比较少，人工煤气每立方燃烧热值约18MJ。由上面的数据可以看出液化气使用的价格单位一般为元/公斤，天然气为元/立方米。两者单位热值价格相等的比例为液化气价格（元/公斤）：天然气价格（元/立方米）=8：11左右。根据燃气的燃烧特性曲线可知，使用液化石油气容易出现黄焰现象，天然气容易出现脱火现象，人工煤气容易出现回火现象。下面针对燃气不同特点进行喷嘴设计分析。天然气比空气轻，一旦有泄漏后会扩散到房间上部，易漂散，应注意室内上部的通风；液化石油气的气体比空气重，泄漏后会流向低处，容易沉积到房间的下部，积存在通风不好的地方，不易扩散，应注意室内下部的通风。如果燃气出现漏气现象，要根据气源立即通风换气。二、【燃气灶的整合方式比较】市场上的燃气灶有嵌入式、台式及整体灶等。嵌入式燃气灶是灶具的主体嵌入到橱柜台面下，外型美观时尚，整体效果好，是现在市场上的主流产品。台式燃气灶是整个灶体放在台面上，经济实用，价格低廉，但现在装修用的不多，80-90年代常用台式燃气灶。不得用于商业用途

仅供个人参考整体灶是配置带烤箱或消毒柜的燃气灶，部分整合下排风油烟机，功能性强，一体效果好。三、【燃气灶灶眼比较】燃气灶一般有单眼灶、双眼灶、三眼灶和四眼灶等，目前一般家庭配置双眼燃气灶的多，单眼灶是小户型厨房用或配电磁灶用；三眼灶是双眼燃气灶中间加一小灶眼，一般供小奶锅用；四眼灶一般是西式灶，不适于中式烹调。不得用于商业用途仅供个人参考单眼灶：抽油烟效果最好的灶具应该是单眼灶了，以前家庭结构人口多，中式灶上用的是大锅，现在基本是小家庭了，一般年轻人也不爱做饭，家里也没有大锅了，如果抽油烟机的尺寸大于灶台，抽油烟效果会更好一些。单眼灶也比较适于一般小家庭，如果两个灶眼同时用，一般是一个灶头煮东西，一个灶头炒菜，不可能是两个灶眼都炒菜，首先是一个人不可能同时炒两个菜，如果同时上两个人地方也站不开，所以只有一个炒菜的灶头产生油烟比较大，把这个灶头移到中间就能够更好的排除油烟，如果需要蒸煮东西，完全可以用厨房电器来完成，现在有电蒸锅、电高压锅、电饭煲、还有慢炖锅及电磁灶等，几乎把所有的厨房烹饪功能都包括了，很多电器还有定时功能，能防止烧干，比用煤气灶还方便多，所以感觉一个单灶头的煤气灶再配电磁灶及其他小电器，是小家庭厨房比较合适的烹饪配置了。双眼灶：目前装修一般家庭配置双眼嵌入式灶台的占多数，一般抽油烟机和灶台的长度差不多，基本是75厘米，这样的尺寸炒菜时油烟多少会溢出一些，如果买双眼灶，选两个灶头之间距离小的应给能减少油烟的溢出。如果把灶台偏着装，但也不好，有时水蒸气会“熏”着吊柜。两眼以上的灶具应有一个主火，现在很多厂家根据用户的使用习惯，把两个灶头的热流量定的一大一小，其中主火额定热流量较大，以满足炒菜时猛火爆炒的要求，另一灶眼的火力可小些，用以炖煮煎烙，这样就能满足烹饪的不同需求，更合理的使用燃气。三眼灶：个人不是很喜欢，第一增加了灶的宽度，是的拢烟效果减弱，第二两个大造中间的那个小灶，一般是用来热牛奶的，但这个功能完全可以用微波炉+微波炉专用的热牛奶玻璃杯更好，热完还直接用杯子喝了，还少洗个锅子。更加方便快捷，微波炉热牛奶一般在1分钟左右足够了。如果中间的个小灶做的是电磁炉形式，个人认为也不大好，主要是燃气和电路有所交叉，会带来一定的安全隐患。理论上，燃气管道和电路是要尽量分开的。不得用于商业用途仅供个人参考西式的四眼一体灶，灶头稍有点挤不好放锅，不适于中式烹调。但四眼灶也有一个好处，就是抽油烟的效果应比两眼灶好，因为一般炒菜时，油烟是放射状的，两个灶头都偏向一边，多少都会有部分油烟溢出抽油烟机，特别是顶吸式烟机如果装的比较高，油烟更容易溢出。四眼因为它两个灶眼之间的间距比较小，油烟相对集中，但总体来说不适合中国烹饪。四、【燃气灶的面板比较】目前市场上的嵌入式家用燃气灶最大的区别在于灶面板材料变化比较大，主要有不锈钢台面、不锈铁面板、钢化玻璃台板、陶瓷面板、搪瓷面板。应该尽量挑选经久耐用的面板，这样的灶台用了很多年还会跟新的一样，不要图一时的便宜买质量不好的，用不了多场时间灶就很显旧了。不锈钢面板：不锈钢面板的产品是主流，其优点是结实耐碰撞，但比较难清洗，如果用硬物刷洗容易破坏表面光泽度，长期使用后表面光泽就会差一些，色彩单调（但现在有一些彩钢面板的可以选择），面板不及时擦拭污渍会很明显。国家要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm，优秀企业灶面不锈钢厚度可达0.4mm甚至0.5mm，而一些小厂家的劣质产品灶面厚度不足0.2mm，在使用时极易发生塌陷情况。因此，选择不锈钢面板的产品要选面板厚的，如果看不出厚度，最简单的办法就是稍微用力按灶具表面，如果按得下去，就说明材料很薄。另外，建议选择哑光拉丝、磨砂等表面处理的产品，即使使用时间长了，上面的划痕也看不出来。不得用于商业用途仅供个人参考八、九、不锈铁面板：现在很多企业面临成本的压力，都推出不锈铁面板，它也是不锈钢的一种，只不过材料中铁的成份多了一些，价格比锈钢要便宜一些。其缺点是使用时间长了以后有可能会出现腐蚀生锈。一般在商场导购员不会告诉你是不锈铁，如果对不锈钢有所了解那么从感观上就可以看出，与不锈钢相比，不锈铁的面板非常亮，而不锈钢发黄是比较暗的。如果看不出来听说可以用吸铁石试一下。从使用的角度讲，不锈铁面板也是很实用的，即时尚，价格也适中，因此如果选不锈铁面板，就要看价格，是不是比同样款式不锈钢的便宜很多，如果便宜很多，可以选择不锈铁的。不锈钢的更显豪华，更显高档一些，但高档的产品需要花更多的钱，主要还是根据个人的实力情况选择。十、品需要花更多的钱，主要还是根据个人的实力情况选择。十、、十二、玻璃面板：也是市场的主流之一。钢化玻璃比较美观耐腐蚀和耐磨，其晶莹剔透的质感很多人喜欢，但有较小的概率爆裂的危险，有些消费者不敢选购，其实琉璃面板从美观度及易清洁度上来讲都是很优秀的。在选购时，一定要选择具有防暴保护的产品，购买时可用手摸一下玻璃面板下面是否有与玻璃融为一体的金纱网格，有防爆保护的玻璃面板是可以放心选购的。另外玻璃面板越厚越不易散热,且容易发生裂板现象。但其耐热性能不如不锈钢材料好，若安装和使用不当还会导致爆裂现象的发生，在国内外相关生产中都允许存在千分之三到千分之六左右的自爆率。不得用于商业用途

仅供个人参考陶瓷面板：是陶瓷中一种高级磁石，经过1230℃的高温烧结而成，本身具备了不怕高温的特点，所以不会发生变色、炸板，同时还抗冲击、抗腐蚀、不变色、无辐射，因此也是即美观也易清洁。但陶瓷面板使用久会裂，因此，陶瓷面板在耐高温程度和对硬物击打抵御能力方面要求比较高，选购时最好选用高密质陶瓷面板。陶瓷面板具有之前两种产品的优点，但价格较贵。陶瓷面板是经过高温烧结高压冲压成型,其密度强,抗腐蚀,耐高温，抗强冲击,永不变色，易清洁，但一般档次的陶瓷面板色泽较黯淡，装饰效果比较不好；五、【锅架的比较】从锅架的形制上基本分为整体锅架（欧式），很大清洗起来很麻烦，很重而且铸铁的粘上东西以后就擦不掉，放锅不稳，铸铁锅和无烟锅比较重还好，可精铁锅份量轻，放在这样的架子上老会歪着，炒菜时还得用一只手扶着，极不方便。仅供个人参考另一种就是围绕着炉灶的锅架，个人比较喜欢，拿下来清洗方便。但有的上面花里胡哨的还特别单薄会不稳。还是得选稳一点的。另外最好不要选那种带黑漆的，可能会掉漆，难看!六、【点火方式】一般在燃气灶炉盘灶头中间有两个突起的小柱，一个是燃气灶的点火装置，一个是燃气灶的熄火保护安全装置。现在燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。电子脉冲点火消费者一般都很熟悉，就是一般煤气灶上采用的点火装置，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，但这种方式需要换电池。脉冲点火器用干电池作电源，其高压元件采用晶体管作振荡元件或采用集成块作振荡元件；还包括脉冲开关、燃烧器火孔、点火针、高压线、接地放电端子。其工作过程是：按下旋钮，使与旋钮连动的脉冲开关连通，高压元件通电后，产生高压放电，由高压线传给点火针，产生连续放电点火，随着旋钮转动，主燃烧器喷嘴打开，燃气从火孔流出被点燃。压电陶瓷点火器优点是寿命长，无须其它电源，在潮湿高热场合能正常工作。缺点是一次点火只能出一个火花。脉冲点火器优点是点火时连续出现火花，点火率高，安全可靠。缺点是受潮后容易损坏；须保持清洁、干燥；点火火花变小，须更换电池；长期停用灶具须将电池取出。选灶具时应问一下换电池的时间，一般的一年换一次。压电陶瓷点火是新技术，最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环不得用于商业用途仅供个人参考境湿度有关，湿度大时不易点着。此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。压电陶瓷点火器的结构紧凑，点火率高，工艺简单，成本较低。经实验一只压电陶瓷元件可连续打火50，000次左右。若每天打火7次，点火率80%,则一只压电陶瓷元件可用15年。压电陶瓷点火器由压电陶瓷元件、点火锤、簧、点火针、高压线、拨插片、点火喷嘴；接地放电端子及旋转开关组成。其工作过程是：用力按下旋钮，使与旋钮连在一起的拨插片凸出端与点火锤凸端顶住，随着旋转轴逆时针转动，拨插片带动点火锤后移和弹簧收缩。当旋转轴转动时，点火燃气通道被打开，燃气流向点火喷嘴，与此同时拨插片将点火锤移至极限位置，拨插片与点火锤凸端分开，弹簧复位，点火锤撞击压电陶瓷产生高压电，可达5,000伏至10,000伏。在电极处产生电火花点火，点燃点火器喷出燃气，点火器射出火焰再点燃主火燃烧器并流出燃气。七、【熄火保护方式】了安全需要，燃气灶的熄火保护装置是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。熄火保护安全装置的作用是：若溢出的汤汁或风吹等现象使燃气灶意外熄火，就会自动切断气源，避免燃气泄露的危险。有些带熄火保护安全装置燃气灶具使用时，按下按钮点火出现火苗后，不能马上松开，应继续按三秒以上，熄火保护装置才起作用。由于嵌入式燃气灶在使用过程中容易发生意外熄火现象，所以按国家标准要求，嵌入式燃气灶必须有熄火保护安全装置。目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。热敏式:又称双金属片式。双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。将双金属片用作安全保护装置的传感器，正是利用了双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性。双金属片保护装置的优点是结构简单、成本低。缺点是安装困难，对双金属片的安装位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。热电式：该装置也是利用了燃气燃烧时产生的热能。热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成，热电偶是由两种不同的合金材料组合而成。不得用于商业用途仅供个人参考不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。热电式安全保护装置结构简单、安装方便、成本低，目前已得到广泛应用。但此种保护装置以热电偶作为热传感器，缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操作不方便，且使用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求较高。光电式：也称离子感应式。该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。这种安全保护方式最早被应用在燃气热水器上，并已由早期的直流感应发展到现在的交流感应，使可靠性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。八、【炉头材质的比较】九、选择燃气灶最重要的当然是要注重炉头的材质，炉头有〃灶具心脏〃之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。目前，市场上的灶具炉头主要有两种：铝制合金炉头和铜质炉头。十、近年来，各种原材料成本节节攀升，各大厂家为了保证利润，采用炒作概念这一手法，大谈铝合金炉头的优点，并且将价位定得很高，以〃高价高质〃误导消费者。十一、其实，铜质炉头才是消费者的首选。专家认为，铜质炉头具有以下优点：：十二、一一铜的导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时CO含量比较高；十三、一一铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。十四、一一铜的熔点高，高达1083度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形，切实提高使用寿命。而铝合金熔点低，不足600度，热流量低，长期在大火力高温下，容易变黑熔化，大大缩短灶具的使用寿命，又因炉头一体设计，当炉头被熔化换掉时，就需要整体更换，此种情况已从消费者长期使用中得到证实，这正是铝制合金炉头最大的缺点。不得用于商业用途

仅供个人参考十五、九、【燃烧器喷嘴比较】十六、图丁小喷啮十六、图丁小喷啮十七、①侧孔喷嘴。此喷嘴的特点是喷嘴出口孔径大于喷孔孔径，降低了扩散段流速，由于喷孔的出口侧壁开圆侧孔六个作为一次空气吸人口，随着侧孔增大，引射的一次空气量增加。侧孔孔径易小于3.2mm,保证喷嘴强度，防止扭距过大或震动引起断裂。在燃气喷射时从侧孔吸人部分一次空气与燃气混合，混合气经喷嘴顶端出口孔喷出，出口孔再次吸入部分一次空气，并在引射器内得到充分混合。侧孔喷嘴适于一次空气量需求较大的液化气、天然气下进风燃气灶。改变侧孔大小和调节喉部截面至喷嘴距离可消除脱火、黄焰等非正常燃烧状况。十八、②无侧孔喷嘴。此喷嘴的特点是喷孔设计在喷嘴顶端，燃气直接从顶端喷孔喷射，吸入一次空气，并在引射器内进行充分混合，调节喉部截面至喷嘴距离可消除回火等非正常燃烧状况。无侧孔喷嘴适于一次空气量需求较小的人工煤气燃烧器及其它小热流量的燃烧器。十九、③花盆喷嘴。此喷嘴形似花盆，称为花盆喷嘴。这种喷嘴特点是出口直径大于喷孔直径，侧面均匀设计条形侧孔数个，降低了扩散段的气体流速，使一次空气从喷嘴侧孔和喷嘴出口孔吸入，适于需求一次空气量较小的人工煤气上进风燃气灶，减小喷嘴高度和深入引射器的深度，可增加吸入一次空气量，将喷嘴用在天然气上进风燃气灶。此喷嘴通过调整与引射器喉部距离可消除回火、脱火等非正常燃烧工况。二十、④小喷嘴。这种喷嘴顶端设喷孔，喷射燃气，可引射较大量的一次空气，不得用于商业用途仅供个人参考适于天然气、液化气上进风燃气灶。此喷嘴通过调整与引射器距离可消除脱火、黄焰等非正常燃烧工况。十、【火孔比较】火孔也称为燃烧孔，其形状或大小变化对燃烧效果影响很大。常用的有（1）圆火孔，常用钻头直接钻出，加工方便。为防止赃物堵塞，一般火孔应大于直径2mm。⑵方火孔（矩形或梯形孔）加工有铸造或机械两种方法，要求制造工艺高，适于可拆卸（火盖）燃烧器头部，且与二次空气火孔接触面较圆火孔大，适于二次空气量需要较多的场合。⑶条形火孔即缝隙火孔，一般宽度小于2mm,长度在（6〜30）mm之间，在火盖上排列1〜3排，火孔交叉布置，且沿水平方向呈一夹角。适于热流量大，加热面小的场合。条形火孔相当于多个方火孔相连，二次空气的接触较差，容易造成不完全燃烧，出现黄焰和CO过高等情况。如果设计合理，加工组装达到技术要求，这种条形火孔可以提高火孔热强度和热效率。十一、【火盖及护圈样式】市面上的火盖及护圈样式大同小异。最多的是下面底座是喇叭型的，很多还是车出来的，很精致，有的品牌这种灶头火力很大，但有个最大的弊病，就是使用后极难擦洗，沾上污渍会烧结在灶头上，不用钢丝擦就擦不掉；还一种是直上直下黑色灶头（灶图八），西门子和方太就有这样的，这种一体灶头据说是清洗方便，火力均匀，也避免了灶头拆洗后放回错位出现的回火现象，灶台面是密封的，这样就是溢锅了也好打理。不得用于商业用途

仅供个人参考仅供个人参考再有就是内嵌式灶头，克服了火苗遇风易漂移，使火力集中到锅底，提高了燃烧效率（灶图九）。其材质类似第一种车出来的材料，也不好清理。最后就是已经下市了的松下灶，灶头出火的盖外面有个外圈，密封严实，特别好清理，用了好几年，那个灶还跟新的一样，松下灶头结构设计得特好，就是溢锅后会也不会漏到灶台下面去。松下灶不知用是什么材料，一般都不结东西，即便烧结上了，取下灶圈后用钢丝擦粘水轻轻一擦就掉，这一点各个灶具厂应该学习，松下灶下市了，如果这些技术也跟着下市就太可惜了，其实松下的构造也没有多复杂，不过就是盖大一点，把灶头全能盖住，而且这个盖取下来也非常好清理。不得用于商业用途仅供个人参考十二、【燃烧方式比较】十三、 燃气灶的燃烧方分为直火燃烧及旋转火燃烧。直火燃烧火力较均匀，火力大小好调，烟气不易超标。直火的是火力比较平均，长时间做汤，就是用的这种灶眼。旋转火燃烧热效率较高，火力较集中，特别适合于中式烹调的爆炒，火力集中，大，适合炒菜，但烟气易超标。需要注意的事，有些标称是旋火的灶头就算看着是斜缝出火，但出来的火苗不是转圈的。燃烧稳定应是比较燃气灶的标准之一，好的灶具无论火调的大小，燃烧的火苗很稳定，如果火苗发蓝，火焰的外围发白，火苗均匀，热值最高也省气；理论上火苗越是向中心聚拢的，热力越集中，热效率越高，但最近看到方太的一个技术居然不是越集中越好，真是弄不明白了。如果火苗上窜，火焰的外围发红，热值不高也费气；如果火苗发红，火焰的外围发黑，热值最低也费气，所以蓝火苗是最佳燃烧方式,热效率最高。选灶具时，灶台的火苗的颜色及燃烧的方式，应到装好的人家去看一看，不要在电器城听销售人员的忽悠，很多大厂家都说自己的产品是蓝火苗，但实际上不是每家都能达到完全的蓝火苗的标准。十三、【燃气灶的进风方式】燃气灶一般有下进风、上进风和全进风三种方式。下进风式通过灶具下方进空气，这样的进风方式火力大，热负荷高，适于中式猛火爆炒的烹饪，但嵌入式下进风灶具如果空气不足，容易造成燃烧不充分，产生一氧化碳，还有，如果是玻璃台面，温度过高可导致爆裂等危险，所以安装一定要注意保持灶台下橱柜的进风通畅。这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合不得用于商业用途仅供个人参考国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气点火时不可避免的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。上进风的灶具无须在橱柜上开孔，安装方便，但这种结构的灶具热负荷不是很大，热效率也较低，有黄焰及一氧化碳含量偏高的问题，玻璃面板爆裂的危险较少。这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大大于3.06千瓦时黄焰很厉害，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。全进风灶具是在底盘上、炉头等多处都有进风口，保证充分燃烧时所需的空气，使一氧化碳含量降低，解决了黄焰的问题，这样的灶具热负荷高、火力猛，符合中国猛火爆炒的烹饪，同时降低了灶具内部的温度，能有效地避免玻璃面板的爆裂现象。这种燃气灶在面板相对低温区安了一个进风器，当燃烧使壳体内空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体也降低了台面玻璃的温度。一般来说，台式燃气灶下进风比较多，嵌入式燃气灶因灶体嵌入橱柜，使用时开橱柜门会影响火力大小，所以现在大都是上进风。为了提高灶具的热负荷，各厂家也都在上进风做文章，研制开发了全进风。选灶具时大家可注意一下，有的不锈钢台面四周凸起一圈，销售说是为了防止溢锅的汤汁外流，可很多灶后面都有一排孔，那就是进风口，像华帝是在后面，嵌入式伊莱克斯是在台面后面及左右两边，方太是上下立体进风，使空气流通更通畅。目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或不得用于商业用途仅供个人参考安装不当，较易出现燃烧不充分、黄焰、壳体及面板温度高、火力不猛、玻璃面板爆炸等现象。因而消费者一定要选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔以确保气流畅通。十四、【燃气灶的流量与热效率】一般燃气灶都贴有热流量和热效率的铭牌，嵌入式灶具可把灶台面掀起，一般贴在灶体上市场上热流量大的是帅康的，能达到 4.2KW,一般的灶是是2.9KW〜4.0KW。很多人认为热流量越大越好，但有专家说热流量大于3.5KW,会导致燃烧不充分，一氧化碳超标。热流量大火力也大，可经常处在热流量大的情况下，燃烧产生的废气也多。现在人们的饮食习惯都在逐步改变，猛火爆炒已不符合健康的饮食要求，热流量的大小应烹饪方式与灶具相适应。一般的灶具热流量完全能满足家庭烹饪炒莱的要求，所以燃气灶的热流量基本达到了家庭烹饪的标准，没有必要盲目追求燃气灶的大热流量，用户应根据自己的需求，来选购不同热负荷值的燃气灶。而且据说某些地方管道煤气流量才3.8KW,即使灶具能够达到4.2KW也没有用，这就好比说你修了一条能够过八辆车的大马路，但是现在只有六辆车，马路再宽也没用。根据居民生活习惯，一般两眼燃气灶应有一个主火，其额定热流量较大，以满足炒菜时猛火爆炒的要求，另一灶眼的火力要小些，用以炖煮煎烙。热效率是燃气燃烧时产生的热量的利用率，按我国有关标准规定，家用灶具的热效率应大于55%,有些灶具热效率稍低一些。选燃气灶热效率应比热流量重要，热效率高的煤气灶煤气利用率高，除了省煤气，一氧化碳的排放相对也少。如果热效率低，热流量大反而不好，因为不能做到完全燃烧，会排放更多的有害气体，同时部分物质就会粘结在锅底，这就是有的锅底被熏黑的原因之一。热流量一般在燃气灶体上的铭牌上有标注，但热效率厂家都没说明，除了看产品检测报告，一般燃烧是蓝火苗的灶热效率要高一些，因为蓝火苗基本上是完全燃烧。所以大家选抽油烟机的时候，热效率应是挑选灶具的重要标准，既然装修要装新灶，都要花那么多钱了，就应该仔细挑选一下，选择一款性价比最适合的灶具。燃气灶的火力力应根据自己的需要，选购不同热负荷值的产品，常用猛火爆炒烹饪的家庭，可选用热流量大热效率高的灶具，同时应选用耐高温的不锈钢或陶瓷台面。不是超级烹饪高手，一般家庭就不必过多要求灶具的热流量，现不得用于商业用途仅供个人参考在市面上灶具的热流量基本都能够满足家庭烹饪的要求，火力大不仅费煤气，排得有害气体也多。十五、【调节功能比较】风门调节比较：再说一下风门，风门是用来调节燃气灶的进风量，多数灶具调节风门的手柄是在灶台下面，调节风门用户自己不好掌握，一般是厂家来安装时试火时给调好，调至燃烧时火苗是蓝色时为佳。现在还有的厂家风门调节装置设计成旋钮，装在台面上面，使风门的调节更为便利。火候控制调节：燃烧性能的好坏还会涉及到废气的排放。除了要看火焰燃烧时是否均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象以外，还要关注它的火力控制性能如何。火候的控制，其实就是流量控制，对负荷的控制。在烹饪过程中，不同的食品需要大小不同的火候，因此，火力的调节性能也影响着使用效果。在保证火力调节的同时，还应保证燃气的充分燃烧。高效的灶具不仅可以提供更高的温度，节省能源，更可以大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳浓度，从而也大大提高了安全性。在火候控制方面各品牌也都有自己技术特点，例如西门子“精控火候”技术，采用旋火/三环火两种燃烧器，旋火燃烧器可以使火焰在燃烧释放的过程中形成有力的向心旋转，火力集中、强劲。槽形火孔角度、面积与孔距均经过科学设计，使热效率更高、CO排放量更低。三环火燃烧器使火焰平衡分布，内环、中环、外环均合理分布，使锅底加热更均匀。经过优化设计的导火槽、火孔结构，确保点火一次成功率和火焰稳定性，杜绝脱火、离焰。并且为了实现更精确的控制，在阀体开关的位置，增加了一个环节，一般的灶具火力调节是90℃旋转，中间是没有任何停顿，西门子在0〜90℃之间的位置，约30〜45℃之间增加了一个停顿，可以给用户一个更准确的流量控制，燃气调节阀可以实现0〜230℃大角度火力调节，从0.3〜3.6KW任何一个角度控制流量。十六、【面板封边比较】买燃气灶的时候必须特别留意了一下台面下的封边，有些封边切边很光洁，是镜面的，切边上倒的八字很小，下面好像是泡沫的胶条，特别齐，四角拐弯的地方也很顺，与橱柜台面密封的极好；而市场很多玻璃灶台倒边很粗糙，切边上倒的八字较大，下面的胶条好像是橡胶的，松松垮垮，出来一块进去一块的，与不得用于商业用途仅供个人参考橱柜台面的密封也不好，您总不想每次清理还要把玻璃台面掀起来擦拭吧第三部分：燃气灶的购买事项选择燃气灶应注意以下几点。①应结合厨房整体设计及使用要求来选择不同形式的灶具。②燃气灶虽然是科技含量较低的产品，但它对安全性能要求特别高，所以一定要选购生产规模较大的专业生产厂家的产品，它能保证零配件的自产率达到99%以上。③台式燃气灶的点火系统中最关键的部件是点火器，点火强劲、声音清脆的点火器能保证燃气灶点火的成功率和使用寿命。④台式燃气灶燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器，经过防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命。⑤无论何种产品，都应选用有熄火保护装置的产品，它能起到意外熄火自动断气的作用，熄火保护有离子感应和热电偶两种方式，其中离子感应方式反应较快。⑥燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可*，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固，不能有松脱现象。⑦燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，每次点火都应基本可使燃气点燃起火（启动10次至少应有8次可点燃火焰），点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门。利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时应无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。⑧进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便、锅支不得用于商业用途仅供个人参考架的安装是否适当等。⑨查看燃气灶是否贴有准许销售的标志，是否有合格证、说明和标有技术参数的证明材料。第四部分：燃气灶安装注意事项一、安装知识：1、气质问题：用户家的气源必须与燃气灶的适用气质（产品包装箱、铭牌上都有说明）一致，不能混用2、挖孔尺寸问题：挖孔尺寸的确定必须以机器随机配带的挖孔样板标注尺寸为准3、橱柜的宽度不能小于燃气灶的外型尺寸的标称宽度4、液化石油气钢瓶不能设计放置在橱柜等隐蔽场所5、极个别型号的燃气灶需要通220V电，需要提前确认后，设计交流电插座6、软管问题：长度不能大于2米，不能穿墙而走，材料为耐油橡胶7、燃气灶与液化石油气钢瓶的水平净距离在0.5米以上8、燃气灶和燃气表的水平净距离在0.3米以上9、燃气灶上部保留100cm以上的距离，方便安装吸油烟机10、如为嵌入式燃气灶，必须留有与外部相通的间隙：橱柜应留有与外部空气相通的间隙，且面积不小于500mm2；灶具底部必须有40cm以上的自由空间。第五部分：燃气灶使用常识1、用如何判断燃气灶是否漏气？当用户怀疑燃气灶漏气时，请用户按如下步骤进行检查：1）请用户配置适量肥皂水（最好浓一些），用于检漏。2）打开通气阀，使气源畅通。3）检查减压阀连接处是否漏气（只适用于液化气）：蘸少量肥皂水，滴在减压阀与液化气罐连接初，观察是否有气泡产生，如有气泡产生，则需咨询用户更换减压阀。4）检查连接软管的接口处是否漏气：同上述检测方法实验。不得用于商业用途仅供个人参考5）如果上述方法仍不能够解除漏气现象，则需上门检修。2、燃气灶的风门在什么地方？它有什么作用？用手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄状的铁片，其中一个调节小火，另一个调节大火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄，可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况3、燃气灶为什么不是蓝色火焰？请用户观察，如果火焰的主体部分是蓝色，黄、红火焰只是飘在外焰末梢，这不是产品问题，而是由于气质杂质成分所引起的，而主体部分的蓝色火焰完全保证了燃烧充分性和热效率，不影响燃气灶的性能。4、燃气灶为什么会出现红火？1）燃气原因：当燃烧气体内水分较多或含有的杂质过多时，会使火焰的颜色呈现红色。2）粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。3）风门原因：当风门调节位置不佳，也可能出现此种情况，这时，只需调节风门即可。4）支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会出现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。因此，红火不是灶出了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生危害。5、燃气灶出现黄色火焰怎么办？出现黄色火焰是由于燃烧不充分引起的；这时可通过调节风门增大空气进入量解决黄焰问题。6、当遇到燃气灶一直打不着火时该怎么办？如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么不得用于商业用途仅供个人参考其次，检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起支锅架，看点火喷嘴处是否冒火1）如果不冒火，则看放电针是否放电a、如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。b、如果放电针放电，说明是阀体故障，应更换阀体。2）如果冒火：a、如果能正常燃烧，说明是点火器位置偏高，应指导用户将点火器轻轻往下按几下，再放上支锅架即可。b、如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，液化气灶的用户建议其更换新减压阀，煤质气和天然气则应向供气公司反映。c、如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。7、熄火保护灶为什么打火时需要多停留一段时间？熄火保护灶是通过固定在火盖旁的一个感温管来感受外界热量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。感温管在熄火保护中有两方面的影响，一方面，它保障意外熄火情况下在很短时间内切断气源，另一方面，打火时，感温管只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒，但亿田燃气灶采用了国际上比较先进的感温装置，使得这个时间控制在5-10秒，甚至更短的时间。8、什么是脱火？出现脱火时应该怎么办？脱火是由于燃气压力过高或进风量过大，造成火焰飘离火盖燃烧情况。出现脱火时应先指导用户正确地将风门处调风量调小；再检修用户家的减压阀，若是天然气或是煤制气，则是管道中压力过高造成，需向供气公司反馈解决。9、什么是回火？燃气灶为什么会出现回火？回火是指火焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃烧声音；如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体。出现回火的原因有二：原因1）火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质（例如硫化物），燃不得用于商业用途仅供个人参考气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。原因2）燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。因此，当出现回火时，真确的处理程序是：①观察火孔是否被堵，②检查火盖放置是否到位，③调节风门。10、燃气灶出现冒黑烟怎么办？检查所使用的气源与燃气灶铭牌上所示的气质类型是否相符，如果相符，可通过指导用户调节风门来解决；如不相符，则需改换气质。11、如何调整火焰良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时，便为不正常的状态。产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：（1）燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法是，可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除；（2）气源快用尽。使用液化石油气的燃气灶，其钢瓶内的液化石油气快用完时，由于压力不足或是瓶内残液太多等原因，也会使燃烧火焰很小。此时，应更换新的钢瓶；（3）减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，燃烧火焰软弱无力。其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴；（4）角阀开度过小，此时可开大角阀；（5）胶管压扁或折曲时气量小。若胶管折曲时流通受阻，可理直胶管；若胶管压扁时，可更换新的；（6）使用管道燃器的燃气灶，还可能由于管道口径较小，管内锈蚀堵塞造成火焰很小的现象。可于燃气公司联系解决。灶具安装及注意事项嵌入式燃气灶安装方法不得用于商业用途仅供个人参考燃气灶的安装流程从燃气灶包装箱取出嵌装孔模板，按该模板的使用说明和提供的尺寸，在灶台面上开嵌装孔，开孔时注意使灶具与墙壁或其它物品的距离不孝与15cm，早眠上方应留有100cm以上的空间。如安装吸油烟机则按吸油烟机的安装要求设置此空间。.预置燃气灶嵌装孔将灶具底壳侧部的气管接头的防尘帽去掉，取专用燃气胶管（内径？9.5mm），一端套至气管接头的红色标记处，另一端接气源阀门，连接处分别用管箍箍紧。胶管切勿置于灶具上方触及灶体和从灶具底部穿过，不得硬性折弯。液化石油气灶必须使用合格的减压阀（额定压力2800Pa），灶具与气瓶距离不小于100cm，使用胶管长度100cm~150cm为宜。如管道供气可根据当地管网情况使用专用金属软管和接头，在接口处垫上橡胶垫后旋紧螺