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本文格式为Word版，下载可任意编辑——鳕鱼的营养价值鳕鱼的养分价值鳕鱼的养分价值禁忌银鳕鱼的养分价值

鳕鱼是一种很美味的鱼类，好多人爱吃。但是大家知道鳕鱼有哪些养分价值吗?鳕鱼又有什么成果与作用?一起来看看吧！

鳕鱼的养分价值

1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。

2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。

3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量分外相近，又轻易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

鳕鱼具有确定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：敛疮清热消炎，鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻拦细菌繁殖。肝油还可以歼灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以急速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有对比好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的成果与作用

1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的养护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

2、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安好性，极易被人体吸收。

3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻拦细菌繁殖。肝油还可歼灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能急速液化坏疽组织。

4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

吃鳕鱼的好处

鳕鱼具有确定的保健作用，其中吃鳕鱼的好处概括的如下所示：

1、有助生长发育

鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑轻易消化，适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。

2、提高智力

鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能养护视力。

3、预防心血管疾病

鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到养护作用。

4、食用鳕鱼不同的部位有不同的好处

(1)、肉：活血祛瘀。

(2)、鳔：补血止血。

(3)、骨：治脚气。

(4)、肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻拦细菌繁殖。肝油还可以歼灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以急速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有对比好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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