网箱养殖螃蟹技术

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一)地方挑选

网箱设置地方，应选在避风向阳，水质清新，风浪别大，比较肃静，没有污染，水体交换量适中，微流水处为好，身边开阔，没有水老鼠的地方。

(二)网箱材料及治理

网箱材料多用聚乙烯或尼龙网片制成。网目大小依照幼蟹个体大小来决

定，以别逃蟹为原则，每个网箱面积以30㎡为宜。上面有盖网封死，在网箱顶部和底部各留2个可供开关的口子，并用尼龙拉链缝上，以便开关，投喂检查。网箱底部留的口子，平常关死，等网箱底部附生大量藻类或吸附污泥较多时，可打开及时清除、刷洗附在网箱上的藻类污物，以保证水体的正常交换。并且，还可将网箱翻转箱底朝上，重新固定好网箱，把原上盖关死，开启底部拉线投喂饵料，确保网箱网目畅通。为了防止附生藻类的大量繁生，还能够在网箱内养10尾鲴鱼，5尾～10尾罗非鱼，以清除网箱内附生藻类等。人工洗刷网箱时操作要小心，防止损伤河蟹附肢。

(三)网箱设置

在设置网箱时，四角用四根毛竹插入泥中，网箱四角用绳索固定在毛竹上。四角用石块作沉子用绳索拴好，沉入水底。调整绳索的长短，使网箱固定在一定深度的水中，能够升落，调节深浅，以防被风浪水流将网箱冲走，确保网箱养蟹安全可靠。网箱放置深度，依照季节、天气、水温而定。春秋季，可放到水深30cm～50cm以下，7、8、9三个月气温高，水温也高，网箱可放在60cm～80cm以下，网箱上面要放新奇水草，增加遮荫面积，供河蟹歇凉。

(四)放养密度

网箱养蟹要求规格整齐，蟹体茁壮，附肢齐全。放养密度依照水质、饵

料、治理事情而定，治理好、水质活、饵料脚、质量优能够多放，反之，则少放。幼蟹规格以150只/kg～200只/kg的为好，密度20只/㎡～25只/㎡，一只网箱放幼蟹5kg(600只～750只左右)，按70%的回捕率，每只网箱可产河蟹50kg～60kg，还可兼收少量成鱼。

(五)投饵办法

每个网箱内要设一具2㎡左右的饵料台，每天早晚各投饵1次。各种饵料按营养比例配置，切碎煮熟后，放在其他饵料中，加上适量面粉捏成团、块、条状投喂，如此可提高饵料利用率，减少白费和污染水体，还便于检查吃食事情。吃食事情翌日凌晨略有剩余为度。要保证饵料喂饱、适口，以防相互残食。在饵料配比上，上半年以植物性饵料为主，动物性饵料适量。下半年以动物性饵料为主，植物性为辅，促进胖育生长。

加强检查治理，及时清除残饵，发觉网箱损坏及时修补，防止逃蟹。有

死蟹的应及时拣出，以免妨碍水质。

螃蟹水库围拦养殖技术办法

1.蟹苗运输

运送前，将蟹苗箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后，使其吃透清洁水分，在箱底铺一层洗净浸湿的新奇水草，将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗1千克，箱体加盖，上铺湿草包。运送途中，在防止直截了当吹风的前提下，保持通风换气，并及时均匀喷些水雾，尽量幸免阳光直射、高温柔防止蟹箱震动颠簸，方可确保蟹苗成活率达95％以上。

2.蟹苗暂养

蟹苗运达后，按密度放养1万只/平方米网箱暂养。暂养期要紧饵料为红虫和水蚯蚓，辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂2～3次，日投饵量为幼蟹总体重的20％～30％。白天投喂饵料总量的30％，夜晚投喂其余的70％。幼蟹暂养期20天左右，蜕壳2～3次。

3.大库放养

蟹苗经网箱暂养习惯新水体后，挑选背甲青灰、腹部乳白、体质茁壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹1500～2200只/公顷，豆蟹15万～20万只/公顷。大库放养以天然饵料为主，辅以大小适合、别易溶水的人工合成饵料，全生长期饵料比为动物性（精料）45％，糠、饼（粗料）30％，水草（青料）25％。具体投饲安排，前期投精、粗、青料比例为30：40：30，后期投精、粗、青料比例65：20：15。普通晴天多喂，阴雨天少喂。

4.成蟹治理

拦网要有脚够的密度，做到拦网稳固，没有空档，并且要经常检查网具，防止网具破损，河蟹外逃。

5.成蟹捕捞

河蟹捕捞期为8月底至11月初，捕捞工具要紧为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成，普通长40～60米、宽20～30米。拦网高出水面，八字网与身网首部高相当，约1米。身网由首部向内逐渐减小，与小网箱衔接约0.5米×0.5米。小网箱普通长2～3米，整个网箱簖均用毛竹固定，每天起网1～2次。地笼是一种随放随收网具，大地笼长40～50米，用直径6.5毫米钢筋扎成40厘米×50厘米、间距1～1.2米的网架，再用聚乙烯网片扎成箱笼，在一格箱笼中设1个八字网洞，允许河蟹进但别能出。小地笼长10米，用直径4.5毫米钢筋扎成25厘米×30厘米、间距0.8米的网架，然后网片扎成箱笼，每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养，幼蟹重新投放网拦区养殖。

6.成蟹暂养

要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时刻，对捕捉的河蟹举行分级分类别同处理，将茁壮蟹与伤残，别同规格的雌、雄蟹分开催胖增重。短期采纳干法暂养，挑选通风、保温的房间，砌筑高2米、面积3平方米的光滑水泥池，池底铺适量水草，放入成蟹，每天洒水2～3次，投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池，水深操纵在1.5米左右，每天换水1次，定期投放食物，促其增胖长重。

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第一节概述

河蟹俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹等，是名贵水产品之一。河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素，是独具风味的水产佳品，其药用价值也非常高，是传统的食疗药方，蟹壳制成甲壳质是纺织、印染、医药、塑料工业非常好的原料。近几年来，各地利用水域资源，进展了池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹及蟹池套养名贵水产品等养殖模式，并在实践中取得了较好的生产效果，积存了非常多成功的技术经验。

第二节形态特征及生物学特性

一、分类地位与分布

河蟹学名中华绒螯蟹，分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十脚目、爬行亚目、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。河蟹在我国分布非常广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。

二、形态特征

⒈外部形态河蟹的头部和胸部愈合在一起，称头胸部，是躯体的要紧部分，背部覆盖着一层坚硬的背甲；螯脚上长满绒毛，头胸甲明显隆起，额平直，额缘具四个锐齿，额的宽度别超过头胸甲宽度的一半，额角的后方有六个疣突，前侧边缘具四齿，脚强大，其腹部（俗称蟹脐）的形状（雄性狭长呈三角形，雌性呈园形）是区不雌雄性不的要紧标志。

⒉内部特征河蟹内部有完整的消化、呼吸、循环、神经和繁殖系统。肝脏是腹腔中唯一的消化腺，也是贮藏营养物质的仓库，河蟹用鳃呼吸，血液无色，卵巢呈“H”形，成熟时

呈酱紫色或豆沙色，很发达，精巢乳白色；卵巢和肝脏统称“蟹黄”，雄性繁殖腺统称“蟹膏”，均为人们美食的精华部分。

三、生物学特征

⒈日子习性河蟹栖居随各个发育时期别同而异。蚤状幼体时期需日子在半咸水或海水的环境里，进入蟹苗时期，便能离开海水环境，在淡水水域中日子。其要紧日子方式为底栖和穴居，普通日子在石砾、水草丛中。

⒉食性与饵料河蟹为杂食性动物，偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚬、蚌肉、蚯蚓等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。河蟹食量大，且贪食，并有较强的忍饥荒能力。河蟹还有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。

⒊生殖习性河蟹普通两年达到性成熟，每年秋天开始繁殖洄游，在咸淡水处交配产卵、孵化发育，河蟹在发育过程中，幼体期分为蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹三个时期。蚤状幼体通过5次蜕皮才干变成大眼幼体。河蟹在幼蟹时期时蜕壳次数较多，随着蜕壳而生长较快，个体别断增大，成为成蟹。

⒋蜕壳与生长河蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期三个生长时期。蜕壳是河蟹生长发育的标志，在幼蟹及黄蟹时期，蜕壳次数多，生长就快，身体也较大。在环境适宜的事情下，特殊是饵料较为丰富时，每次蜕壳后体形的增长幅度就大。每年10月中旬左右完成生命中的最终一次蜕壳，就进入绿蟹期。一旦黄蟹蜕壳变成绿蟹后，即进入性成熟时期，其后别再蜕壳、个体也就别再增大了。繁殖一结束，蟹的生命即终止。当年成熟的河蟹，第二年受精卵孵化后即死去，多数河蟹寿命惟独2—3年。

第三节苗种生产

一、仔蟹哺育仔蟹哺育是将15万只/㎏左右的蟹苗（也称大眼幼体）哺育1个多月，经5次以上蜕壳，长成3000只/㎏左右的仔蟹（俗称Ⅴ期幼蟹、豆蟹）过程。哺育方式有网箱哺育、水泥池哺育和土池哺育。

⒈网箱哺育网箱哺育蟹苗有水体溶氧高、生长快、成活率高等优点。网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成，通常网箱规格选用长4m、高2m、宽1m。敞口加盖网，在盖网短边的一侧装缝拉链，便于打开举行饲喂和操作。网箱可设在水深1.5—2m处、有微流水、水质清洁无污染的湖泊、池塘等处，普通沉入水中0.7m。蟹苗放养密度5000—6000只/m3水体。网箱中需投水草等水生植物作为蟹苗的附着物。

⒉水泥池哺育圆形或长方形水泥池，面积在20—50㎡，池深40—50㎝，水深20—30㎝，放苗前对池子举行洗刷消毒、投放一定量的水草，并举行冲气，每m3水体放苗2万只左右。

⒊土池哺育池塘要求水源充脚、注排水方便，底质较硬，池埂别漏水，池四周需建防逃设施，面积2—5亩，水深0.8m。每亩水面放苗5—10kg。蟹苗下塘后最好利用池中哺育的水蚤等浮游动物,如天然饵料别脚,可用鸡蛋和鱼糜按1:5比例拌匀蒸熟后,带水搓成鱼浆均匀泼洒全池，大眼幼体时期可每隔4小时投喂一次,日投饵量为池内蟹苗总量的150%—200%。变成Ⅰ期幼蟹后，能够用鱼糜、虾糜、黄豆糊投喂，往后增投碾碎的螺蚌肉、豆饼等饵类，日投喂次数从3—5次逐步改为1—2次。日投饵量前期占幼体总量80%，中后期为50%—20%。哺育期间要经常冲气、加注新水，以保持溶氧充脚。

二、幼蟹哺育

幼蟹（又称蟹种、“扣蟹”）哺育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时刻，河蟹蜕壳次数多达7次，生长快，增重倍数大，所以加强饲养治理特殊重要。

⒈稻田哺育哺育蟹种的稻田必须环境肃静，能灌能排，保水保胖能力强的粘土或壤土，事先需开挖环沟、田间沟和暂养池，单独建进水渠道，用钙塑板、石棉瓦等材料建防逃设施。放养时刻在5月上旬至6月上旬，每亩稻田放养蟹苗0.5—1kg，蟹苗先围栏在环沟中哺育，沟中可均匀地布入附着物，蟹苗入池后开始投喂饲料，大眼幼体时期投喂鸡蛋黄，每2—3小时投喂一次，进入1期幼蟹后改投鱼糜加豆饼和麸皮，投饲率从100%落至5%—7%，日投喂4—6次。在水稻秧苗栽插活棵后可测定哺育池中仔蟹的规格和数量，可

拨去环沟四周的围栏，让幼蟹自行爬入大田。为了提高稻田的利用率，还可放养部分鲢、鳙鱼种以摄食稻田中的浮游生物，普通亩放30—50尾。

⒉池塘哺育

哺育池以3—5亩为宜，池深1.5m，水深0.8—1m，要求池底淤泥少并向水口方向倾歪，以便秋季捕捞时方便，进水宜在池面上方，出水口处设拦网，池的四周要有防逃设备，放养前做好池塘清淤消毒，池中移栽伊乐藻、苦草、水花生等水生植物。每亩放养蟹苗

0.5—1kg或仔蟹2万—3万只。幼蟹哺育时期饵料投喂普通前后期以动物性饲料为主，中期要紧投喂麸皮、小麦片、水草等，投饲量依照饲料种类、水质状况、天气事情、水温及仔幼蟹摄食强度而增减，要经常巡塘，注意蟹池的防逃、水质的变化，要保持水质清新，防止水质恶化。

第四节成蟹养殖

一、池塘主养

⒈池塘挑选

①水源、水质池塘应挑选靠近水源、水量充脚、附近无化工厂等污染，水质良好，符合GBll607-1989国家渔业水质标准。

②池塘条件池塘面积10—50亩为宜，池形以东西向长方形为好，水深常年保水

0.5—1.5m，排灌设施要完善，排、灌分开。

③防逃设备在池四身边上坚固可靠的防逃设备，普通防逃设备有水泥墙、钙塑板、铁皮、尼龙薄膜、玻璃钢等。

⒉苗种放养前预备

①清塘消毒

在蟹种放养前10—15天举行，常用的清塘消毒药物有生石灰、漂白粉、茶粕等，用量依照水深、淤泥量而决定，如生石灰，干法清池，每亩用量为60—75㎏，溶化后全池泼洒。生石灰清池别仅能杀灭水中有害生物，而且改善池底土质和增加水中钙的含量，这对河蟹的生长发育有重要的作用。

②种植水草

水草既是河蟹栖息、避壳场所，也有净化水质的作用，并且，依然河蟹喜食的好饲料,常见的水草有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，水草的覆盖面积达池塘的60—70%，过多的水草应清除，水花生带设置，在蟹种放养后举行。

③移植螺蛳活螺蛳肉鲜美，河蟹喜食，是较理想的优质天然饲料，普通移植时刻在清明前，每亩水面移植200-250kg。

⒊苗种放养

放养时刻和数量依照蟹种的规格和来源确定，如放养的100-200只/kg的蟹种，普通在1—2月间举行，亩放500—800只；如放养的2000只/kg左右的仔蟹，普通在4—5月间举行，亩放2000—3000只。为了消耗水中的浮游生物，起净化水质作用，可并且放养规格为50—100g/尾的鲢、鳙鱼种，亩放50尾左右。

⒋饲料投喂

河蟹是杂食动物，常用的植物性饲料有各种水草、小麦、玉米、稻谷、豆饼、麸皮等；动物性饲料有螺、蚬、蚌等底栖动物、屠宰场下足料、鱼虾类、血粉、蚕蛹、蝇蛆、蚯蚓及枝角类和桡脚类昆虫；除天然和人工单一饵料外，还有全价配合饵料。饵料的投喂应坚持“定时、定位、定质、定量”的四定原则。定时即每天上、下午各投喂1次，以傍晚5—6时投喂为主；定位即定点投喂与适当撒洒相结合，保证所有的蟹都能吃到饲料；定质即饵料新奇别变质，荤、精、青饲料合理搭配；定量即具体依照生长时期、季节、天气等因素灵便掌握投饵量，保证蟹吃脚吃好，忌忽饱忽饥。

⒌水质调控蟹池水位坚持“前浅、中深、后勤”的原则，即前期保持浅水位，以提高水温，促进蜕壳；中期特殊是炎热的夏秋季要保持深水位，始终保持水质清新，溶氧充脚。平常自然蚀水、水位过浅时,要及时加水；水质过浓时，则应及时更换新水，尤期是夏秋季更要勤换水。换水时进水速度别要过快过急，可采取边排边灌的办法,以保持水位相对稳定。换水次数，6月份前每周换1次水，换水量1/5—1/4,7—8月份每周换2—3次水,每次换水

1/3,9月份后每5—10天换1次水,每次换水1/3—1/2。所注入的新水要防止温差过大和有外源污染。

⒍补草投螺水草既是河蟹可口的饲料，又是河蟹在水中的附着物；螺蛳营养丰富，还含有河蟹发育所必须的钙、磷等物质；水草和螺蛳都能吸附水和土壤中的胖份，有助于改良底质和水质。除在蟹种放养前后播种苦草、移植水花生、浮萍等多种水草，并且投放活螺蛳让其在蟹池中生殖生长外，养殖期间还要别断补充水草和螺蛳，保证使水草的覆盖面占池塘总面积的60%左右，螺蛳的数量达到每m21000只以上。⒎日常治理要坚持早晚各巡塘一次，一查水质状况，发觉水质变化及时采取加水、换水措施；二查河蟹摄食事情,调整饵料的投喂量；三查水草附着物和天然饵料的数量，如暂养池中水生植物和螺蛳被蟹吃掉应及时补充；四查防逃设施的完好程度,尤其是大风大雨天气要随时检查,严防河蟹逃逸；五查病害生物以及敌害侵袭,发觉别正常事情，及时采取措施加以防范。

二、湖泊网围养蟹

⒈网围建设采纳双层网围，两层网间隔5m，网围四周用毛竹（树木）作固定桩,

每根桩间距为2—3m,将裁剪好的聚乙烯网片缝好后用绳子绑缚在桩上,上下左右拉成平面,网底部用石笼子和地锚固定,使网足与底泥贴紧,石笼压入底泥20cm,网上部高出水面1—1.5m,顶部再装上“T”型的网片,网的上边设有30—50cm垂直向下的塑料蒲膜做成的网檐,并与网贴紧。

⒉种草投螺网围设施建好后，用电捕器捕清养殖区内的大型凶狠性鱼类，2—3月份栽种伊乐藻，每m2用草茎2—3kg，匀成几束用足踩入湖底淤泥中，1个月左右即可生根、生长，达到繁茂，并并且移栽几株蒿草和芦苇等挺水植物，水面上移植占总面积1/5左右的水花生群降。清明前向网围内投入鲜活螺蛳，每亩500kg。为蟹、鱼制造良好生态环境和提供优质的天然饵料。

⒊苗种放养蟹种放养在种草投螺1个月后举行，也可先围一小块将蟹种提早放入。套养鱼种在5—6月份放养。所放蟹种用高锰酸钾或食盐、鱼种用漂白粉或敌百虫等药物药浴消毒10—30分钟。挑选正宗的长江水系优质“扣蟹”，要求规格一致，160只/kg左右，每

亩放养量操纵在600只以内，并且可套放6—9cm的鳜鱼、2—3cm的黄颡鱼大规格苗种，亩放养量分不为20尾和50尾左右。

⒋饲料投喂定期补充水草、螺蛳，使蟹摄食天然饵料为主，前期为了使螺蛳生殖生长，可适当投喂一些鲜螺蚌肉和小杂鱼，后期每天投喂一次投喂南瓜、土豆丝和鲜鱼、鱼粉、豆饼、大豆制成的饵料，以补充天然饵料的营养别脚，保证蟹的膘体胖壮。所投饲料要求新奇、适口、别霉变、腐烂变质，对吃剩的饵料要及时捞出，以免败坏水质。⒌日常治理要紧是做好防逃工作，在蟹种放养初期,由于环境突变，幼蟹活动频繁，最容易逃窜。所以，在放养后的半个月,要坚持每天检查网围的防逃效果,严防河蟹从破损处或底纲下逃窜。在养殖后期,由于河蟹繁殖洄游规律的作用,其逃窜的机遇增多,必须严加防范,保证防逃设施完好。在7—8月汛期，做好网围设施的加固工作，备好一定数量的防汛材料，防止风浪刮倒网围设施。其次要做网围四周的清扫工作，及时清涂堆积在网围四周的浪渣。

三、稻田养蟹

⒈稻田预备

①稻田挑选养蟹稻田必须环境肃静，交通便利，能灌能排,保水保胖能力强的粘土或壤土，特殊要求水源清净,别受工业废水、化胖、农药等污染。PH值为6.8—9之间，最佳7.5—8.5,酸性稻田可用生石灰加以改造。稻田宜长方形东西向，利于增加光照时刻，便于治理。养殖稻田最好集中连片，具有一定的规模，每块田面积在7.5—15亩之间。

②沟池开挖稻田养蟹的田块需开挖环沟、田间沟和暂养池。环沟可沿田埂内侧四周开挖,离田埂2—3m,沟宽1.5—2m,深0.8m—1m;田间沟能够以稻田丰产沟为基础适当加宽加深，呈“十”或“井”字形；暂养池长度视田块大小而定，普通宽5—6m,深1.2m。环沟、田间沟和暂养池要相互连接畅通,开挖的面积要占稻田总面积的15%—20%,所挖出的土用于加高加固田埂，田埂要求高0.8—1m,顶宽1m以上,施工时要压实夯牢。

③水系配套稻田养殖的用水应与其它农田分开,单独建进水渠道,可选用40cm左右直径的水泥涵管砌成，也可用砖、石等材料建进水渠道。排水则可利用原稻田的排水渠道。进、排水口都要用较密的铁丝网或塑料网封好，以防养殖的蟹逃逸和敌害随水进入。

④防逃设施防逃是稻田养蟹成败的关键。养蟹防逃设施要求高50—60cm,埋入土内10—20cm,可用钢筋水泥预制成一定规格的水泥板、抗氧化能力较强的钙塑板、石棉瓦等材料,沿稻田田埂中间四周埋设,用木、竹桩支撑固定,细铁丝扎牢,两块板接头处主要密,别能留缝隙,四角要建成弧形。

⒉苗种哺育

①蟹苗选购

要求选用长江水系亲蟹生殖的蟹苗，每kg蟹苗数在16万只左右，经5天以上时刻的淡化处理，出池时盐度在3‰以下，蟹苗体质茁壮，规格整齐，色泽纯正，游泳爬行活跃。检查时可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如马上四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好；反之，质量较差。

②蟹苗运输通常采纳蟹苗箱装苗,空调车运输。蟹苗箱规格60×30×6（cm）或

60×40×10（cm）。箱壁用杉木板做成，每边开一具长方形气窗。箱底和四周用16目筛绢固定好。每只箱装苗0.5—1kg。每5只蟹苗箱为一组，顶部加盖，装苗时，每组蟹箱各层之间要严密坚固，别要留空隙或别平现象，以防蟹苗从缝隙中爬出逃逸。运输中要防止风吹、日晒、雨淋、颠簸。

③饵料培养为了使蟹苗入池后能摄食到适口的天然饵料，可在蟹苗放养前培养基础饵料，办法是把哺育池水温调节到20℃右右，用腐熟的人畜粪施入池中，用量视池底胖度而定，普通每亩1000kg左右，也可在池中泼洒豆浆，用大豆浸泡后磨成浆泼洒3—5天，在温度适宜的事情下，7天左右即浮现轮虫和小型枝角类，这些基本上蟹苗的最佳饵料，可提高蟹苗的成活率。

④蟹苗放养蟹苗的放前量依照大田仔蟹的需要量决定，普通每667m2（亩）大田需仔蟹2000—3000只，蟹苗至仔蟹的成活率普通按25%左右计算。暂养池哺育仔