小学食品安全教育

关注食品安全，

小心病从口入！XXXXXX小学第一页，共32页。第一页，共32页。这些零食，你爱吃吗？第二页，共32页。第二页，共32页。不健康的食物垃圾食物三无食物过期食物第三页，共32页。第三页，共32页。

这些零食是怎么制作出来的，你们知道吗？？？？？第四页，共32页。第四页，共32页。地沟油黑作坊各类添加剂第五页，共32页。第五页，共32页。什么是垃圾食品呢？垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康！第六页，共32页。第六页，共32页。什么是三无食品？三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。第七页，共32页。第七页，共32页。垃圾食品的危害

所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。第八页，共32页。第八页，共32页。十大垃圾食品饼干类食品方便面膨化食物腌制类食物油炸类食物烧烤类食物汽水、可乐类罐头类食物冷冻类食物加工类食物果脯类食物第九页，共32页。第九页，共32页。你身边的三无食品，你发现了吗？漂亮、美味的三无食品第十页，共32页。第十页，共32页。过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质再食用，就会危害人的身体健康！什么是过期食品？第十一页，共32页。第十一页，共32页。

大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。过期食品的危害第十二页，共32页。第十二页，共32页。十大健康食物燕麦大豆（豆奶、豆浆）禽蛋蛋白番茄海鱼十字花科蔬菜胡萝卜牛奶、酸奶绿茶菌菇类第十三页，共32页。第十三页，共32页。

不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

三无食品的危害第十四页，共32页。第十四页，共32页。隐形的“安全杀手”——食品添加剂什么是食品添加剂？食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需要而加入食品中的物质。第十五页，共32页。第十五页，共32页。食品安全公益广告第十六页，共32页。第十六页，共32页。你知道吗？常见的食品添加剂——着色剂：苋菜红亮蓝胡萝卜素柠檬黄姜黄可可壳色甜菜红……第十七页，共32页。第十七页，共32页。食品添加剂的分类天然利用动植物等为原料，经提取所获得的的天然物质。化学合成采用化学反应而得到的物质。第十八页，共32页。第十八页，共32页。你知道吗？常见的食品添加剂——调味剂：盐酱油味精糖食醋料酒花椒第十九页，共32页。第十九页，共32页。你知道吗？常见的食品添加剂——防腐剂：盐山梨酸钾丙酸钠苯甲酸钠异抗坏血酸第二十页，共32页。第二十页，共32页。你知道吗？改善食品气味延缓食品腐败改善食品味道改善食品颜色食品添加剂有哪些作用呢？第二十一页，共32页。第二十一页，共32页。什么是苏丹红？“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。美食当前，需认真察言观色！第二十二页，共32页。第二十二页，共32页。这些食物你爱吃吗？小心苏丹红！第二十三页，共32页。第二十三页，共32页。生活中怎样注意饮食卫生呢？第二十四页，共32页。第二十四页，共32页。每天做到早晚刷牙！第二十五页，共32页。第二十五页，共32页。不随意购买、食用街头小贩出售的劣质食品、饮料。第二十六页，共32页。第二十六页，共32页。多喝水按时睡觉第二十七页，共32页。第二十七页，共32页。不喝生水少喝饮料第二十八页，共32页。第二十八页，共32页。生吃瓜果要清洗不随便吃野菜野果第二十九页，共32页。第二十九页，共