内蒙古特产牛肉干营养

内蒙古特产牛肉干营养第1页/共21页目录牛肉干的起源牛肉干的营养牛肉干的制作内蒙特产吧第2页/共21页牛肉干起源内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第3页/共21页

时至今日牛肉干最早出现准确时间已经很难追溯了……我们可以查到的是：在12世纪60年代，成吉思汗带兵打仗时就经常把牛羊杀掉，把肉晒成干，以满足行军的需要……第4页/共21页这样，一头几百斤重的牛就变成了几十斤的牛肉干。将士们行军远征时，就能方便的带上多日的口粮了！第5页/共21页想想看：一头牛得吃多少天，才能吃完呀！突然间想到一个问题：蒙古人个个人高马大的，是不是与吃牛肉有关呢，而我们经常吃猪肉，所以……嘻嘻！第6页/共21页草原牧民自制的牛肉干是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。今天，当你来到草原上，牧民们不但会拿出上等的佳肴来款待贵客，而且还会奉上美酒佳酿。更令人心怡的是，还会有美女为您轻歌漫舞！第7页/共21页牛肉干的营养内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第8页/共21页牛肉干的九大好处1.富含肌氨酸。含量比任何食品都高，肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，从而使训练能坚持得更久。2.富含维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.富含肉毒碱。鸡、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。它能支持脂肪的新陈代谢，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第9页/共21页牛肉干的九大好处4.富含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中不可缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。5.富含亚油酸。牛肉含脂肪低，却富含结合亚油酸。它是潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第10页/共21页牛肉干的九大好处7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。有助于补充人体的铁元素。8.牛肉含丙胺酸。它可从蛋白质中产生糖分。当你摄取碳水化合物的量不足时，它能给肌肉提供能量以缓解不足，从而使训练更持久。9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而为身体提供身体高强度训练所需的能量。内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第11页/共21页现在总结一下：促进新陈代谢增强体能增强免疫力如果您希望有一副强健的身体，或是希望您的孩子有一个健康强健的身体，请常食用牛肉吧！是不是觉得每天炖牛肉吃，有点不现实呀？那么，每天嚼两块牛肉干应该是最好的选择！内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第12页/共21页牛肉干的营养分析牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。每100克牛肉干的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。牛肉干的好处已经说的够清楚、够多的了，如果您愿意看以下的废话，我也愿意奉送！内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第13页/共21页牛肉干的制作内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～第14页/共21页原料：新鲜牛肉500克(多少无所谓，不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(各地产的辣酱不同，现在没有办法介绍,希望亲们自己多多试试，选择口味最好的)花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许另:芝麻50克第15页/共21页做法：将剔去骨的新鲜牛肉切成0.5千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0．2～0．3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保质期短。第16页/共21页内蒙特产吧内蒙特产吧～内蒙特产吧～内蒙特产吧～来了解一下我的小店吧店铺网址：/牛肉干奶酪奶片牛板筋第17页/共21页第18页/共21页四大系列牛肉干奶酪奶片牛板筋我们所汇聚的内蒙特产品牌厂家第19页/共21页/这么好的幻灯