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文档简介

一般饮食护理主讲人:XXX一、营养的评估1、身高、体重、皮褶厚度（一）、身体状况×100%结果：±10﹪以内正常增加10﹪---20﹪过重，〉20﹪肥胖，减少10﹪---20﹪消瘦，〉20﹪明显消瘦体重指数=体重/身高2(kg/m2)

皮褶厚度：肱三头肌部；肩胛下部；腹部。

2、身体表象：

毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌肉一、营养的评估（一）、身体状况糙皮病—烟酸坏血病—Vc毛囊角质化—VcVA贫血地方性甲状腺肿佝偻病—VD（二）、饮食状况饮食习惯：食欲、食物种类、量、时间等（三）、实验室检查血、尿、便常规检查，血清蛋白、血清转铁蛋白、血脂、血清钙等的测定。（四）、影响饮食与营养的因素生理因素心理因素病理因素社会文化因素疾病及身体功能异常既往健康状况食物过敏年龄活动特殊生理阶段社会文化因素饮食习惯营养知识的缺乏病区饮食管理进食前护理进食时护理进食后护理二、一般饮食护理一、病区的饮食管理确定饮食医嘱通知营养室、病床做标记（二）病人进食前的护理环境准备病人准备饮食指导停治疗去除气味遮挡创造集中就餐环境，鼓励多人共同进餐

（二）病人进食前的护理---环境准备整洁、安静、舒适、空气清新

（二）病人进食前的护理---病人准备减轻或去除各种不舒适因素协助洗手、清洁口腔协助采取舒适的姿势保持衣物清洁感觉舒适

（三）病人进食时的护理

分发食物协助进餐加强巡视帮助喂食失明或眼睛被遮盖者的护理

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