DB4403-T 284-2022产品碳足迹评价技术规范 乳制品

ICS13.020.10CCSZ04

DB4403DB4403深 圳 市 地 方 标 准DB4403DB4403/T284—2022产品碳足迹评价技术规范乳制品2022-12-122023-01-01深圳市市场监督管理局发布Technicalspecificationforcarbonfootprintofproducts2022-12-122023-01-01深圳市市场监督管理局发布目 次前言 II112范引文件 13语定义 14能位 25统界 25.1总则 2生周阶段 3取准则 46据集 4数质要求 5数抽样 57配计算 67.17配计算 67.1分配 67.2计算 78品足通报 7附录A（料）典乳制工流图例 8附录B（料）乳品碳迹价据集表 12参考献 14前 言GB/T1.1—20201本文件由深圳市生态环境局提出并归口。）产品碳足迹评价技术规范乳制品范围本文件适用于GB/T7635.1—2002中代码为22的乳制品的产品碳足迹评价。（GB/T24040—2008环境管理生命周期评价原则与框架GB/T24044—2008环境管理生命周期评价要求与指南SZDB/Z166产品碳足迹评价通则3术语和定义3术语和定义SZDB/Z166界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1生乳rawmilk从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。注：产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。[来源：GB/T19031—2010，3.1，有修改]3.2功能单位functionalunit用来作为基准单位的量化的产品系统性能。[来源：GB/T24040—2008，3.20]3.3生命周期lifecycle：GB/T24040—2008，3.1]3.4单元过程unitprocess：GB/T24040—2008，3.343.5取舍准则cut-offcriteria对与单元过程或产品系统相关的物质和能量流的数量或环境影响重要性程度是否被排除在评价范围之外所作的规定。[来源：GB/T24040—2008，3.18，有修改]3.6初级数据primarydata通过直接测量或基于直接测量的计算而得到的过程或活动的量化值。注1：初级数据可来自所评价的产品系统或其他与所评价的产品系统具有可比性的产品系统。注2：初级数据可包含温室气体排放因子和/或温室气体活动数据。[来源：ISO14067：2018，3.1.6.1]3.7次级数据secondarydata不符合初级数据（3.6）要求的数据。注1：次级数据可包括数据库和公开文献中的数据、国家清单中的缺省排放因子、计算数据、估计值或其他经主管部门验证的代表性数据。注2：次级数据可包括从代替过程或估计获得的数据。[来源：ISO14067：2018，3.1.6.3]3.8分配allocation将过程或产品系统中的输入和输出流划分到所评价或研究的产品系统以及一个或更多的其他产品[来源：GB/T24040—2008，3.17，有修改]4功能单位乳制品的功能单位为单一包装的乳制品。对功能单位的描述应包括产品的种类或容量等。[来源：GB/T24040—2008，3.17，有修改]4功能单位乳制品的功能单位为单一包装的乳制品。对功能单位的描述应包括产品的种类或容量等。示例1：1盒250ml的全脂巴氏杀菌乳。示例2：1罐1kg的脱脂牛乳奶粉。示例3：1盒1L的全脂牛乳稀奶油。5系统边界5.1总则排放注1：排放注1：虚线部分为可选项，可不纳入系统边界中。注2：生产阶段以脱脂的巴氏杀菌发酵乳生产过程为例，其他乳制品典型工艺流程见附录A。图1乳制品产品生命周期系统边界图乳制品使用乳制品使用冷藏外包装仓库发酵灌装杀菌冷却畜牧脱脂废弃物处理三废处理销售点验收净乳饲料原材料的种植饲料生乳生产存储辅助材料制造原材料获取/加工包装材料制造检验资源、能源生产阶段排放排放排放排放排放排放资源、能源资源、能源资源、能源资源、能源资源、能源资源、能源原材料获取阶段分销存储阶段使用阶段生命末期阶段原材料获取阶段分销存储阶段使用阶段生命末期阶段脱脂）；11)冷藏；12)检验。注：其他乳制品的典型工艺流程见附录A。b）成品仓储及运输过程环境控制等相关过程。a）乳制品碳足迹评价系统边界可不包括使用阶段。注：乳制品使用阶段的排放通常比较微少且难以准确测定。955SZDB/Z166a）完整性：涵盖对评价的产品系统有实质性贡献的所有温室气体的排放与清除；b）代表性：使用对评价产品而言具有时间、地理及技术针对性的数据；e）和使用理由。6.150注：其它可计算获得能源消耗量的数据包括单位距离能源消耗量和运输距离、运输费用和能源单价等。a）b）畜牧养殖）c）d）e）f）b）a）能源、水消耗相关的温室气体排放与清除因子；b）废弃物处理相关的温室气体排放与清除因子。注：其它可计算获得能源消耗量的数据包括单位距离能源消耗量和运输距离、运输费用和能源单价等。a）乳制品包装材料的废弃处理方式、回收量、焚烧量和填埋量；b）废弃物处理相关的温室气体排放与清除因子；c）燃料、电力等能源、资源消耗相关的温室气体排放与清除因子。分配7.1.1GB/T24040—2008GB/T24044—20087.1.2对包含多个产品或循环体系的系统，宜避免分配。若分配无法避免，考虑以下方面：a）优先使用物理关系进行分配；b）注：物理关系包括数量、质量、工时等。计算（kgCO2e）（1）。 ...............................(1)——产品碳足迹，单位为千克二氧化碳当量（kgCO2e）；——第i种活动的温室气体活动数据，单位根据具体排放源确定；——产品碳足迹，单位为千克二氧化碳当量（kgCO2e）；——第i种活动的温室气体活动数据，单位根据具体排放源确定；——第i种活动对应的温室气体排放因子，单位与温室气体活动数据的单位相匹配；i第（ThePhysicalScienceBasis）8产品碳足迹通报——产品碳足迹评价报告；SZDB/Z166）不应超过±5%，且以其碳足迹平均值作为通报值。附录A（资料性）典型乳制品工艺流程图示例以脱脂巴氏杀菌乳的典型工艺流程为例，见图1。（）以稀奶油的典型工艺流程为例，见图A.1。图A.1稀奶油典型工艺流程图A.3固态乳和固态奶油以全脂乳粉的典型工艺流程为例，见图A.2。图A.2全脂乳粉典型工艺流程图图A.4全脂发酵乳典型工艺流程图A.6干酪和凝乳以干酪的典型工艺流程为例，见图A.5。以炼乳的典型工艺流程为例，见图A.3。图A.3炼乳典型工艺流程图以全脂发酵乳的典型工艺流程为例，见图A.4。图A.6乳清粉典型工艺流程图A.8全乳脂冰激凌和其他全乳脂冰制食品以全脂冰激凌的典型工艺流程为例，见图A.7。图A.5干酪典型工艺流程图A.7干酪素、乳清粉等以乳清粉的典型工艺流程为例，见图A.6。图A.7全脂冰激凌典型工艺流程图附录B（资料性）乳制品碳足迹评价数据收集表B.1生乳/中间产品生产过程数据收集表见图B.1。图B.1生乳/中间产品生产过程数据收集表图B.1生乳/中间产品生产过程数据收集表图B.2乳制品生产过程数据收集表图B.2乳制品生产过程数据收集表B.2乳制品生产过程数据收集表见图B.2。参考文献[1]GB19031—2010食品安全国家标准ISO14067：2018Greenhousegases—Carbonfootprintofproducts—RequirementsandguidelinesforquantificationPAS2050:2011Specificationfortheassessmentof