5万吨葡萄酒及5万亩葡萄基地建设项目建议书

word文档可自由复制编辑 5万吨葡萄酒及5万亩葡萄基地建设项目建议书第一章概述项目名称：5万吨葡萄酒及5万亩葡萄基地建设项目建设规模：新建年产5万吨葡萄酒厂和占地5万亩葡萄基地建设地点：XX工业区投资估算：项目计划总投资6亿元，固定资产投资5.5亿元，流动资金5000万元经济效益：项目建成达产后，年生产葡萄酒5万吨，实现销售收入20亿元，实现利税1.2亿元。第二章项目建设的背景地理位置及区域范围自然资源状况XX县属温带大陆性干旱气候，全年日照总时数为XX小时，且全县分布比较均衡，太阳总辐射为XX千卡／平方厘米·年，属全国高值区。属暖温带季风型大陆性半湿润气候，日照时数XX小时，分布规律与总辐射量一致，年日照率XX，年积温XX℃；土壤透气透水性能好，PH值5.3—8.2，多为砂质土壤，葡萄生长所需的各种养分齐全。4—9月份（葡萄生长季节）有效积温3000℃，在葡萄成熟时昼夜温差9℃—11℃，有利于葡萄果香及糖度的积累，冬季葡萄根茎略培土即可安全越冬，是中国生产酿酒葡萄最理想的地域。项目关联产业的发展现状酿酒葡萄生产。目前虽然科技含量大幅度提高，但国内葡萄种植水平与国外相比仍有相当大的差距，主要表现在：农民片面要求产量不追求质量，面积分散，化肥使用量较大，品种杂乱，葡萄品质较低。酿酒业。该项目的建设，将有效扩大紫轩、莫高高档干红干白葡萄酒的生产能力，同时还可降低成本，大大提高葡萄酒质量。4、项目建设地点选择项目建设地点选择XX县XX工业区：XX工业区是县委、县政府为全面推进工业强县战略步伐，于XX年投资建设。XX工业区按照“一线两片、优优组合、一体发展”构建空间布局，规划总面积XX平方公里，完成投资XX多万元，配套建设面积XX平方公里，总绿化率达到40%，区内分农副产品加工区、机械加工区、建材化工区、仓储物流区、高新技术示范区、公共服务区和生态恢复区等七大功能区。同时，为了进一步发挥资源优势，提高资源利用效率，XX工业区逐步分期完成投资XX万元，规划XX平方公里的XX产业园；投资XX多万元，规划XX平方公里的XX产业园；投资XX万元，规划XX平方公里的XX产业园和投资XX万元规划XX平方公里的XX产业园。至目前，XX工业区已累计完成投资XX多万元，完成道路建设XX公里，通讯线路XX公里，道路绿化XX公里，输电线路XX公里，供排水XX公里，林草地XX多亩，休闲广场XX万平方米，形成了布局结构合理、设施功能配套、优势特色明显、整体发展协调和集聚效能强劲的新型经济区域，距离火车站XX公里、机场XX公里，便利的交通为物资的调入和产品的输出提供了得天独厚的条件。第三章项目建设的必要性一、项目建设的必要性及目的意义搞好葡萄酿造加工是推进农业产业结构调整的要求。XX县近年的气象资料分析表明，XX县降雨量以每年1.8mm的速度递减，降雨量已由1980年的626mm，下降到目前的586mm，气候旱化现象严重，预计随着时间的推移，旱情还将加重，这一自然现象已经非常不利于粮油生产，而非常适合发展酿酒葡萄生产。气候变了，产业结构也要变，必须根据资源条件搞好产业结构调整。搞好葡萄酿造加工是充分发挥本地资源比较优势的需要。酒泉市已被国内有关专家论证为酿酒葡萄最佳生产区域，XX位于XX′之间，气候条件非常适合酿酒葡萄生产，搞好生产基地建设，对于推进优势资源开发，改善农业生产条件和生态环境，培育壮大新的主导产业都具有十分重要的意义。搞好葡萄酿造加工是确保民族品牌、提高产品市场竞争力的需要。我国入世后，国内葡萄酒市场面临着国际名牌的竞争，尽快提高我国葡萄酿酒质量、增强国际竞争力是当务之急，这是市场竞争的必然要求。紫轩是全省的著名品牌，要确保民族品牌的声誉，就必须搞好优质葡萄酿造产业化开发，提高产品质量。搞好葡萄酿造加工是增强龙头企业辐射带动能力、增加农民收入的需要。由于传统农业的影响，我国绝大多数地区普遍存在着生产水平不高的现象，要提高农业的综合产出能力，就必须加大科技含量，按国际质量标准实行高档化生产，龙头企业具有人才、技术、资金、市场等优势，能够实现种植业的标准化生产。葡萄酿造加工项目将配套建设万亩优质酿酒葡萄基地，对于拉动当地葡萄产业，提高生产水平，增加农民收入具有十分重要的现实意义，能够实现企业增效、农民增收的双赢格局。同时，也将带动地方财政增收和区域经济发展。第四章市场分析与销售方案一、市场分析1、葡萄酒的产销情况及需求预测现在葡萄酒仍占果酒市场的主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，而果酒仅为50万吨（包括葡萄酒），另包括一些进口的成品酒。啤酒、葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。据专家分析，在我国年消费3000万吨饮料酒中，城市消费占了约2000吨，而近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨左右，农村有巨大的市场潜力。果酒（包括葡萄酒）品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，是果酒和果汁饮料业发展的黄金时期。由于果酒生产和开发速度等方面的问题，现在中国仍是世界主要葡萄酒进口国之一。预测未来几年内，中国市场就葡萄酒而言，年供需缺口达到5万多吨。这就预示着果汁饮料有着良好的市场前景。2、果酒及果汁饮料消费趋势及结构分析目前世界软饮料销售额超过了1920亿美元，并且每年以7%的速度增长，从产品结构看，碳酸饮料仍占主导地位，占全世界销售总额的54%，其次就是果汁饮料，占13.6%。从发展趋势来看，碳酸饮料的主导地位已经开始受到了挑战，果汁饮料和茶饮料所占的比重将越来越高。现在人们喝饮料的主要目的不但是清凉解渴、降温、防暑。而许多人喝饮料是为了补充营养、维生素、美容、降火气等，另根据中国酒业市场研究报道：通过总量分析和国际比较可看出中国酒业市场仍有一定的拓展空间，低度多风味的饮料酒是未来发展方向。从产业政策来看，国家的酒业总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展"。目前开发的低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而利用苹果、山楂、猕猴桃等水果作原料开发的新风格、新口感的水果发酵蒸馏白酒，作为新的白酒品种，也是白酒行业发展方向。为了适应广大消费者文化素质的提高和卫生、安全、健康的消费趋势。而且进口葡萄酒一向以高贵和高质量的形象出现在消费者面前，它的价格远高于国产果酒产品的价格，使得大部分城市居民目前还不具备经济实力享受这种高消费。这为我国果酒业提供了市场价格竞争机会，为果酒产业确立了自己的产品比较优势。通过调查，中国葡萄酒业的四大特点：市场集中度呈现寡头垄断；东南沿海地区葡萄酒渗透率高；葡萄酒消费品牌意识加强；高学历、高收入、中青年阶层是葡萄酒的主要消费群体。大致来说，沿海城市较内地城市、南方城市较北方城市葡萄酒的市场渗透率高，现有12个城市调查的产品渗透率超过了25%，最高的是昆明，达到了33.7%。过去一年购买葡萄酒的消费者男性高于女性19个百分点，25-54岁的消费者占72.4%，中青年男性是葡萄酒消费者的主体；随着受教育程度的提高和个人月收入的增加，消费者饮用葡萄酒的倾向性也在提高，说明市场消费观念的不断改变，居民的消费行为更趋成熟化。3、葡萄酒及果汁饮料业开发的基础条件分析大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒和果汁饮料不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。由于，我国果酒生产存在以上问题，我国近两年出现了葡萄酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高（好的酒种），进口量成年数倍地增大的局面，为了提高果农的积极性，使贫困地区人民彻底脱贫，发展我国果酒生产并使其成为我国食品行业支柱产业，发展民族自己的果酒工业，创出自己水果产品品牌。充分利用我国的水果资源，发展以我国种植面广、产量大、营养丰富的水果为原料来酿造果酒势在必行。二、产品生产及销售方案公司葡萄酒原料符合绿色食品标准，产品质量位于全国领先水平，达产后公司生产能力将达到5万吨，产品主要销往全国各城市。第五章项目建设方案建设任务和规模引进国外先进葡萄酒发酵设备100台套，配套国产设备46台套，新建发酵车间1栋，配套建设5万吨储藏库，建筑面积53000平方米。项目规划和布局厂址规划和布局：厂址在XX县XX工业区，厂区距离最近的葡萄基地2公里。原料规划和布局：白葡萄酒原料品种2个，分别是意斯林、霞多丽种植面积20000亩；红葡萄酒原料品种3个，分别是梅鹿辄、赤霞珠、蛇龙珠，面积20000亩。产品规划和布局：年产葡萄酒5万吨，其中白葡萄酒1万吨，红葡萄酒4万吨。3、生产技术方案和工艺流程（1）生产技术方案①建筑工程技术方案新建建筑物中，发酵车间、冷冻机房结构采用砖墙，钢盘17砼柱，轻钢屋架，混凝土屋面，大理石地坪，内墙贴白色贴面砖，外墙贴白色外墙砖。贮罐工棚为钢瓦简易厂房。②发酵车间及设备技术方案关键设备拟从国外进口，其中有除梗破碎机，过滤机等10台套，配套国产设备包括250吨不锈钢贮罐等。③环保技术方案该项目生产基本没有污染，废排入下水管道，流向农田用于灌溉。④原料选择技术方案所用原料主要从公司基地中收购，并采用适期保鲜采收榨汁技术，根据不同品种不同成熟时间进行采前理化指标检测，达到标准时适时适地采收，保鲜运输，从采收到榨汁6小时内完成，保持鲜度，防止感染杂菌，影响果汁质量。⑤工艺技术方案本项目拟采用国际最先进的葡萄酒发酵工艺流程，关键设备拟从意大利引进，工艺上采用隔氧分离、低温澄清、优质酵母、控温发酵、旋转发酵等先进工艺，工艺及装备水平在国内同行业处领先地位。⑥废弃物综合利用技术方案该项目废弃物主要是葡萄叶梗、残渣，全年约500-800吨，是一种营养价值较高的畜牧饲料原料，计划运往畜牧饲料部门作饲料，以后打算对其进行深加工处理，从中提取葡萄皮酒精、葡萄核、酒石酸、酒脚酒精、康酿克油等。（2）工艺流程破碎、去梗，最好采用破碎去梗输浆泵联合设备。去梗应在发酵阶段，让梗浸在水中，在发酵后产生酒精，很容易将果梗中的“青梗味”、“苦味”和“麻味”的感觉浸在酒中。在没有去梗设备的条件下，应注意果渣与发酵液混合的时间和发酵温度。在发酵温度较高时，最好及早进行压榨分离，一般在2-3天即可。发酵温度较低时，果渣的浸泡时间不超过5天为合适。破碎去梗后的葡萄浆，用浆泵送到已用硫磺熏过的发酵容器中，放入量也不超过80%。4、项目建设标准和具体建设内容项目建设标准建筑工程达到美观耐用，其中发酵工段厂房达到8级抗震标准，设备工艺达到国际领先水平，污水处理达到国家II级排放标准，葡萄酒质量达到国家绿色食品标准，并通过ISO9002国际质量管理和质量保证体系论证。具体建设内容①建筑工程：建筑面积53000平方米，其中建设发酵车间工段20000平方米，储藏罐11000平方米，储藏库14000平方米，办公用房5500平方米，其他基础设施10500平方米。②设备引进：共需引进设备156台套，其中引进国外设备100台，包括过滤机、破碎机等；引进国产设备46台套等。具体详见新增设备明细表。③科技项目：成立葡萄种植酿酒研发中心。第六章投资估算与财务分析一、投资估算依据现行投资估算有关规定烟台市材料人工预算价格有关设备询价报价资料项目承办单位现有类似工程造价情况二、项目建设投资估算1、项目建设投资估算项目建设总投资6亿元，其中固定资产投资5.5亿万元，流动资金5000万元。资金来源与筹措由企业筹措项目总建设资金6亿元。财务评价收费标准：城市维护建设费7%，教育附加费3%。财务制度规定：本报告财务分析按项目总投资6亿元，建设期1年，项目受益期10年，其中第一年达到设计规模的40%，第二年达产，年可产优质发酵葡萄酒5万吨。税收政策：按国家有关规定，本项目消费税率为销售价格的10%，所得税率为33%。资金占用费率：年2.4%。贴现率：10%。项目计算期12年。销售收入：达产后年平均销售收入20亿元。销售税金及附加：达产后年平均利税金为1.2亿元。财务指标评价本项目基准收效率为11%，据此测算财务内部收益率（税后）30.10%。财务评价结论项目达产后，年可产优质葡萄酒5万吨，年平均可实现销售收入20亿元，年利税1.2亿元，投资利润率29.45%，内部收益率28.4%，静态投资回收期5至6年，年产量达到预计的35%时，该项目即可保本。以上数据说明了项目投资的收益期长，投资回报率较高，具有一定的抗风险能力，从财务分析的角度看，项目是可行的。第七章环境影响评价环境影响本项目新建发酵车间的污染因素主要是废水和废弃物，废水主要来源于冲洗设备和冲洗地面，其中主要含酸含碱、有机厌氧微生物和悬浮物等；废弃物主要是酒泥、葡萄叶梗和葡萄皮渣，没有环境影响。环境保护与治理措施该项目在设计中，充分考虑到了环境保护工作的重要性，并采取了可行的废水和废弃物的治理措施，排出厂外，流向农田用于灌溉。对年生产的废弃物进行及时处理，运往畜牧饲养单位做饲料。环保部门意见本项目的污染因素主要是废水和废弃物，废水中主要含酸含碱、有机厌氧微生物和悬浮物等；废弃物主要是酒泥、葡萄叶梗和葡萄皮渣。在项目设计中，采取了可行的污染治理措施，污水经处理后，流向农田用于灌溉。对