于酒店实践中探索高职高专院校优秀教学改革

于酒店实中探索高职专院校教学改旅游管理于酒店实践中探索高职高专院校教学改革孙晓亚高职高专院校的教学活动应不同于一般的本科院校，而目前我国高职高专院校普遍存在忽视本类院校性质目效仿普通本科院校教学模式的现象得高职高专院校培养高技能人才的目的难以实现学生意见大就业困难结合酒店实践经验文从理论教学业需求两个角度对高职教育教学中存在的问题及原因进行了详细得分析，以期对正处于改革中的高职高专院校有所启示和帮助。一、引言随着国家对高职高专院校的重视和扶植，高职高专院校蓬勃兴起，有力地缓解了我国高校的办学压力时也为大批的莘莘学子提供了圆大学梦的机会种形式也得到了学生家长的欢迎和支持是高职高专院校蓬勃发展的同时也存在着诸如教学模式不符合院校性质的现象高专院校盲目模仿一般本科院校教学体制的方式使得高职高专院校培养出来的学生很难适应社会的需要无法在就业方面与普通本科的学生相抗衡现象在现阶段的高职高专院校中普遍存在经成为阻碍高职高专院校进一步发展的瓶颈为高职高专院校的旅游管理专业教师队实践的过程中通过对酒店仔细的观察以及与酒店中高层管理人员的广泛交流理论教学业需求两个方面得出了一些对高职高专教学有意义的结论这些结论能对致力于高职高专教育研究的人们以一定的启示和帮助。二、传统高职高专院校教学模式中存在的问题近年来，随着我国高职课程与教学改革的不断推进，不少院校在学生实践教

学改革方面进行了一些有益的探索与尝试取得了一些成效从整体现状来看国酒店与旅游管理类学生专业教育仍然存在一些问题要表现在以下方面。（一）理论和实训时间安排不合理在传统的教学模式中，大多数职业院校通常采用先学习再实训，而且学习的时间通常远远大于实训的时间者学完了再实训种教学模式只适合普通高效的学历教育于高职高专这种以培养技术实用型人才为主的高等院校来说是不大适用的育也使得毕业生和普通高校区别不大什特别之处，用人单位自然不会感兴趣且种教育方式下培养的高职大学毕业生在与高学历的学生进行竞争时更无优势可言，使得学生处于高不成低不就的尴尬境地。就业的困难或工作的不理想使得许多考生在选择志愿时对高职院校信心不足响了高职院校的招生计划和以后的生存空间。（二）缺乏对学生EQ—情商”的培养传统的高职高专教育在制定人才的培养内容时往往注重学生智育的培养而忽视了对学生德育商的培养得大多数学生在进入工作岗位后只会做表面文章只知道一味的按单位的标准做事在工作中不知道灵活变通对于发现的不合理现象也没有兴趣和愿望积极思考单位献计献策样的实习生往往是工作不久便会由于工作的乏味和重复而失去兴趣因为自己迟迟得不到晋升而对所学专业失去信心，进而埋怨学校教育。（三）对学生的目标意识培养不够对学生的目标意识培养的缺乏使得不少学生在实习的过程中完全没有目标和计划，缺乏进取心和主动意识，结果往往是实习生活变成了一种痛苦的经历，

学生的心态往往是混完为止，达不到实践教育的目的。（四）对企业的用人标准认识不明确以酒店为例，在带队实践的过程中，通过与酒店中高层管理人员的交流，不难发现酒店不仅仅喜欢高一点学历的专业人才更喜欢高学历勤学好问学习型真务实的专业人才学校在对学生进行教育时常常只注重学生的专业素养的培养忽视学生专业心态的灌输得实习学生在面对现实时心理有落差呼上当受骗。三、针对高职高专院校传统教学模式局限性的解决方案高职高专院校传统的教学模式及思想教育方法中所存在的问题已成为制约其快速发展的重要因素改革势在必行望以下几点解决方案能对目前存在的问题有所帮助。（一）让学生扮主角课堂教学尽量用最少的时间讲完理论，剩余的大部分时间用于师生互动，甚至留出一部分时间让学生自己来讲强学生独立思考能力和口头表达能力加实训课的比例对每次实训活动进行总结并给学生打分让学生及时了解自己的问题和不足以及与其他同学的差距高学生的竞争意识辟学生第二课堂自拟题目并作出活动策划生的逻辑思维能力和实际动手能力。（二）重视学生的EQ教育学校的EQ教育对高职高专学生来讲显得尤其重要，因为这部分学生大多数要进入服务行业，也就意味着高职高专学生更多的是要经常与人面对面对交流，成功的交流不仅要靠后台的智商作支撑更需要前台的情商来维持。以酒店为例，酒店要求服务人员要机制灵活处理问题的能力同时也强调“细致周到个性

化服务”,要做到这一点就要求服务人员具备良好的情感素质。所以，在对学生进行情商教育时要强调以下几点：1、经常换位思考。多设身处地地为他人考虑。2、关注细节。细节决定成败，做事不要一刀切，注意具体问题具体分析，有针对性。3、进行专业心理教育，培养学生的心理服务意识，避免工作流于表面。另外，实行班导师制度，定期给学生开主题班会，班会内容要侧重学生团队精神的训练比如可以给旅游管理专业的学生布置景点讲解任务要求以小组为单位，每个成员都要介绍景点中的一个部分，要求整体要连贯和谐。（三）引导学生树立明确的目标目标指示方向，没有目标的行为是盲目而无序的。在校期间，教师应多向学生灌输目标意识学生在学习理论时思路清晰践过程中能够准确的给自己定位，选择方向，已达到教学的应有目的。以酒店为例，一个初来乍到的新员工如何在最短的时间内得到最快的晋升呢条件是1树立自己的目标达到一定的年限。3研究已经晋升的员工的晋升之道4、多学习。一个普通的员工可以在半年之内晋升为领班可能需要三年五载个领班可以在一年之内晋升为主管也可能八年十年主管可以在三年之内晋升为部门经理也可能永远不会再有晋升因除掉客观的管理人员流动性差以外重要的原因是个人的目标意识和为实现目标而努力的程度。（四）找准学校与用人单位的切合点企业需要脚踏实地的员工，也唯有脚踏实地工作的人员才可能有更多的晋升机会业需要勤学好问的员工学好问是以认识到自己的欠缺和问题并强烈

要求改正并提升自己的能力和知识为前提的勤学好问使员工很快适应环境的变化并及时把握时尚的脉搏身的成长显然要更快一些因此会受到领导的赏识和同事的欢迎业需要学习型人才何在最短的时间内习得新知识是企业非常重视的一种能力大多数员工的迅速成长在很大程度上影响着企业的发展速度[。故学校在培养人才时要让学生认识到这一点，摆正心态以缩短从学校到社会的过渡期。四、结束语近年来，由于外部环境的压力和对自身教学模式的研究和思考，许多高职高专院校已经开始意识到模仿普通高效的办学模式和人才培养方案远远不符合高职高专学生的特点不利于高职高专院校学生的学习和就业于是不少高职高专院校已经开始了各种形式的教学改革如鼓励在校生开展第二课堂校领导带领专职教师到用人单位考察实行校企合作等尽管如此高职高专教学模式改革仍显步履维艰因有多方面主要的是要学生真正的理解并积