酒店主管年终工作总结

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光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，我有责任也有义务去不断的去发觉自身的不足，去发觉自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺当、作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属、

高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路途，我能感觉到任重道远、

这一年的工作总结主要分为以下几个方面、

（1）服务质量、部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义，能做到热忱却做不到主动，能做到耐性却无法做到周到，员工缺少敏捷的服务方式，客观缘由是这半年尤其是四五月份员工流淌率过高，优秀员工比率过低实生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有阅历的服务督导，一系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前、主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特别须要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等、

（2）内部管理、除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严峻警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事务、对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，全部的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事务，因此也对这主要问题进行了更进一步的惩罚标准制定，员工迟到1—10分钟扣1分，10—20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实生减半，全部员工都能接受、主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也常常在进行自我修正与调整、

（3）制度制定与执行、

a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时依据部门实际状况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，削减每个班次交接班时间，削减班次重合时间，将不须要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源成本、在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时、各个岗位班次均进行调整、

b、制定周期卫生制度、重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际状况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行基本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的状况、但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐状况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题、

c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题、

d、向上级反映解决售券制度、针对偶有逃票事务的发生，向上级领导反映后请财务协作将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾服务水平，同时也解决了买单难的问题、

（4）、内部沟通、从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制、贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题、几个月下来的确也解决了很多员工提出的问题、不足之处：很多员工提出的问题超出了部门实力之外，很多问题须要其他部门协作解决无法得到解决，很多问题须要酒店解决实际条件却无法允许，很多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位部分员工悲观、

（5）卫生质量、卫生质量整体合格，值班经理发觉桌子不干净扣分一次，质检发觉大理石有面包屑扣分一次、协作周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较简单出现卫生死角脏乱等问题、

（6）节能降耗、协作酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣扬与讲解、

（7）培训制度、针对新员工入职上岗业务实力不娴熟，在部门的支配下施行先培训后上岗的政策、员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务实力进行培训，比如《礼节礼貌》、《有声服务》、《托盘练》、《送餐服务》、《自助餐巡台》等，员工上岗之后进行实践操作之后效果良好、但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够、

针对将来，主要规划与整改如下：

（1）通过施行正负激励制度与服务质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的服务质量、在培训中注意员工服务意识的培训，同时在日常督导中细化领班的激励制度指标，每个礼拜完成最低嘉奖与最低惩罚、

（2）接着执行严格的内部管理制度，但对部分奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨、

（3）让每一位员工、每一位领班参加到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理”为目标，激励员工提出更好的建议改进我们的工作，合理的建议予以接受并且施行嘉奖、

（4）进一步的加强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的说明与沟通工作，将问题消化在内部、

（5）依据xx月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合、做到整体卫生达标、

（6）接着加强节能损耗工作、对节能工作执行较好的个人进行嘉奖、

（7）制定更加合适的适合部门的培训制度、

a、将全部的部门培训进行总结并且进行细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进行细分、

b、增加领班培训实力、

酒店主管年终工作总结2

当我从酒店基层员工胜任上来的时候也明白了很多为人处世的道理，悄然而过的两年时间让我明白酒店主管的工作并非想象中那般简洁，或许以往自己并没有担当酒店主管职位的时候还能以局外人的身份产生埋怨，但是当自己工作一段时间以后才发觉酒店中有些事情并非想象般简单解决，适逢年终的到来让我觉得应当对今年完成的酒店主管工作进行以下总结。

合理支配酒店工作人员的部署并保证经营方面不出现差错，今年的酒店工作在解决去年弊端的基础上也做到了工作人员之间的权责分明，尤其是酒店工作中的效益与自身负责程度休戚相关以后便引起了他们的重视，因此今年自己在进行工作支配的时候即便没有进行太多的督促也让他们特别上心，有些时候涉及客户的服务方面也能依据自身工作的不足实行改进措施，在提升管理水平的时候也让我明白赐予酒店员工足够的信任可以帮助他们有着更好的发展，只不过以往自己没能意识到这个重要的信息才会导致工作中的劳碌对于问题的解决没有任何方法。

参加酒店的活动宣扬并主动联系客户洽谈最近的合作事项，其中自己对酒店活动宣扬方面的策划进行了较为严格的审核，确定各个要素都符合相关规定以后再去向更高一级的酒店领导进行请示，而且我明白活动所需经费以及预期效果才是确定领导是否同意方案的要素，因此在实施的详细过程中自己也参加其中并赐予员工合理的建议。另外则是对部分老客户的联系并询问对方是否有和酒店进行合作的意向，尽管胜利合作的概率较小却能为酒店的发展带来不错的效益。

对酒店主管工作进行反思并对问题的解决提出相应的建议，由于自身管理工作中的疏忽导致部分客房中的生活用品存在着缺失状况，尽管这种局面并非自己干脆造成也应当反思平常是否存在监管不力的状况，而且从这个教训也让我明白平常应当多在各个闲置的客房进行巡察才行，这样的话便能够在客户正式入住之前找出客房中存在的问题并将其解决，鉴于今年自己在酒店管理中实行较为宽松的策略才会导致眼前的结果应当引起足够的重视。

简洁的总结让我明白自己在酒店管理工作中的弊端并找出了解决的措施，因此自己在以后的酒店工作中也须要注意个人实力的提升才能更好地进行管理，而且由于自己管理的员工较多的状况下应当勇于担当相应的责任才会获得他们的认可，因此面对明年酒店工作中的挑战应当不断奋斗直至整体的业绩获得提升。

酒店主管年终工作总结3

惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了，回顾我来xx度假村也有x个月的时间，在这段时间有很多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、宁静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经验了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体员工上下一心，团结一样，勤勤恳恳，主动主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。

借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成果、阅历及不足地方进行回顾总结，以利于新的一年里奋勉进取、再创佳绩。下面也对部门年终工作进行总结：

一、工作方面

1、规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为体现客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，刚好制定客房部各岗位的服务用语，做为我们对客沟通的语言标准，同时，也将做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段，也为这一荣誉力争进取。

2、为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化为了切实提高客房质量合格率，制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备，要求员工在日常工作中严格根据规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，对客房各项指标力争做到最好。

3、逐步提高部门全部员工及管理人员的综合素养，详细表现

（1）员工对客的服务看法，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。

（2）针对以前管理上存在的陋俗，规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人员工作例会。

（3）重点进行员工的思想教化工作，使每位员工增加爱岗敬业精神，增加工作责任心。

4、制定部门每周安排卫生，使客房卫生达到度假村的运用标准。

（1）出具每周安排卫生表，划分服务员做房责任区域，对于区域内房间未能达标的房间支配服务员刚好清理，落实个人责任，提高卫生质量。

（2）在日常工作中，严格根据一客一换制，以保证给客人供应一个干净、卫生的住宿环境。

（3）在每周质检活动中，对于上级领导提出的存在各项卫生问题，刚好有效的支配服务员进行安排卫生。

5、加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题，第一时间通知领班、主管，由领班、主管填写工程修理单，刚好通知工程部人员修理处理，以保证给客人供应一个舒适的住宿环境。

6、尽管度假村营业才三年的时间，客房设施、设备已出现损坏现象，工程修理问题许多

（1）在操作过程中，留意适度，削减碰撞，延长其运用年限。

（2）培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发觉问题刚好反馈上级，并跟进各项问题的进展。

7、卫生质量：

8、人员队伍管理

（1）前台接待岗位人员严峻空缺，导致在工作上常常出现严峻的错误，部份工作标准和规范相差较远。

（2）在基层管理人员不足的状况下，部门有效发挥员工的个人特长，以个人为单位刚好完成上级领导下达的各项工作任务指标。

（3）楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺状况，在x月份后也有服务员接连离职，或者身体不适，但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待。

（4）洗衣房由于工作上没能合理支配，导致全体员工出现严峻的抗衡心里，但在上级领导的协调下，以及之后工程部对机器进行修理，洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。

（5）建立内部提升制度，给员工供应发展的空间，培育适应组织酒店须要的人才。安排在20xx年提拔领班级员工，来充分调动员工的主动性。

（6）针对以上人员空缺的问题，也希望上级领导对于相对应的岗位增加部分人员，以保证最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、节能降耗

（1）加强节约意识，制定客房部节能降耗管理方法，要求员工在日常工作中严格根据规定进行灯光开关及各项工作的开展。

（2）依据部门工作须要及要求充分利用好现有资源，可以接着运用的物品坚决不报废，以达到最大利用效果。

（3）对房间的迷你吧销售物品进行调整，对于出现保质期剩下时间较短的物品刚好通知总仓进行更换，较好的限制了迷你吧成本。

（4）对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽运用有效节约，削减不必要的奢侈。

二、完成的各项工作

（1）协作工程部对别墅区汤屋严峻漏水的房间进行跟踪修理，以保证客房工程质量问题

（2）组织员工有效抗击台风，在全体员工上下一心奋力反抗自然灾难带来的损伤，也