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第页食堂后勤管理自查报告在我们平凡的日常里,越来越多人会去运用报告,报告依据用途的不同也有着不同的类型。其实写报告并没有想象中那么难,下面是我帮大家整理的食堂后勤管理自查报告,欢迎阅读,希望大家能够喜爱。
时间飞逝,20xx即将过去。回顾我校一年来的食堂管理,在上级领导的关切和支持下,食堂工作取得了长足的进步,总结如下。
一、基本状况。
我们学校有三个食堂,一个学生食堂,一个老师食堂,一个幼儿园食堂。一共雇了四个临时厨师,一个支配在幼儿园食堂,一个支配在教职工食堂,两个支配在学生食堂,还有一个正式员工在学生食堂。全校寄宿生152人,学生食堂约160人就餐,教职工食堂约20人就餐,幼儿园食堂每天128人就餐。
二、食堂管理现状。
1.年初,综合办公室制定了各项管理制度,如管理职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品选购 和储存制度等。,分别报校委会和学校工会批准,然后分别贴在食堂和贮存室的墙上。选举两名食堂经理管理食堂的日常事务,一名负责学生食堂和教职工食堂的管理,另一名负责幼儿园食堂的管理。总务处每周会不定期的去各个食堂和茶水间检查工作两次以上。假如发觉问题,将追究相关人员的责任,并刚好进行改进。
2.管理人员的职责。
学生食堂管理员负责收集学生的米饭,将米饭和蔬菜送到学生食堂和老师食堂,登记进出台账,并监督食堂经营者的工作。每周日和学校管理员一起去汇通市购买三食堂的蔬菜、器皿等食品,并负责食品保管,检查食堂卫生,三食堂买柴火。
幼儿园食堂管理人员负责米饭、食品、食品储存、食堂卫生、登记就餐人数等。
3.原材料的选购 和储存。
每周日,四位管理员与学生食堂管理员轮番在县城选购 蔬菜、肉类、油料、调味料等原料,相互见证,监督质量,本着保本无利的原则尽量选购 簇新、优质的原料。回学校,各种原材料分类保管,各食堂原材料分开,记好入库台账。在选购 原料的同时,做好领证工作,尤其是油类食品和肉类食品。食物应当分类存放,远离地面和墙壁。肉类和易腐食品必需储存在冰箱或冰柜中。
4、食堂工作人员要求持有健康证,有较高的烹饪水平,衣着整齐,注意卫生,常常保持手术室整齐,对学生友好,有服务师生的.意识,有吃苦耐劳的奉献精神,有勤俭节约的优良品质。
5.听取县疾控中心和SFDA领导的检查看法,并尽可能落实和完善。每学期开学和长假结束后,对食堂的餐具和器皿进行消毒,打扫食堂设施。定期检查和修理防鼠防蝇设施。刚好妥当处理食堂垃圾。
6.听取老师、学生、家长对食堂工作的反馈。总务处定期组织食堂管理人员和工作人员、工会代表和学生代表实行食品质量听证会,刚好总结阅历教训,改进管理,改善工作和服务看法。
7.每学期开学时,组织食堂管理人员和员工学习管理制度,与食堂员工签订《聘用合同》和《平安责任状》,防止平安事故的发生。
第三,缺点。
1.管理上还存在许多漏洞,管理制度有待进一步完善。
2.忽视食堂员工的思想管理,集体意识和服务意识有待进一步加强。
3.食堂设施不达标,就要接着投钱,完善设施。
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